2024-2025學(xué)年高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案1新人教版選修1授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來(lái)自《2024-2025學(xué)年高中生物》專題4“酶的研究與應(yīng)用”中的課題2“探討加酶洗衣粉的洗滌效果”。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系在于，學(xué)生已在之前的課程中學(xué)習(xí)了酶的基本概念、特性以及其在生物體內(nèi)的作用機(jī)制。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉的洗滌效果，聯(lián)系實(shí)際生活中的應(yīng)用，理解酶在洗衣粉中的作用原理和影響洗滌效果的因素，深化對(duì)酶這一生物大分子的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐操作能力和科學(xué)探究思維。內(nèi)容涉及酶的種類、濃度對(duì)洗滌效果的影響，以及洗滌條件對(duì)酶活性的影響等。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在通過(guò)探討加酶洗衣粉的洗滌效果，提升學(xué)生的生物學(xué)科核心素養(yǎng)。學(xué)生將能夠：運(yùn)用生物科學(xué)觀念，理解酶在洗衣粉中的作用原理，培養(yǎng)科學(xué)探究能力；通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和分析數(shù)據(jù)，提高科學(xué)思維能力及批判性思維；結(jié)合實(shí)際應(yīng)用，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和科學(xué)倫理觀念，認(rèn)識(shí)到科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用對(duì)環(huán)境保護(hù)的重要性；在團(tuán)隊(duì)合作中，提升交流協(xié)作能力，形成終身學(xué)習(xí)的意識(shí)。這些目標(biāo)與新教材的要求相契合，注重知識(shí)與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了酶的基本概念、特性、作用機(jī)制等基礎(chǔ)知識(shí)，了解酶在生物體內(nèi)的作用及其重要性。此外，學(xué)生對(duì)影響酶活性的因素也有一定的了解，這些都為探討加酶洗衣粉的洗滌效果奠定了基礎(chǔ)。

2.學(xué)生對(duì)生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)和實(shí)際應(yīng)用具有較強(qiáng)的興趣，具備一定的觀察能力、動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生偏向于通過(guò)實(shí)踐探索和交流討論來(lái)掌握知識(shí)，喜歡富有挑戰(zhàn)性和實(shí)用性的教學(xué)內(nèi)容。

3.在學(xué)習(xí)本節(jié)課時(shí)，學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)包括：如何將酶的知識(shí)與實(shí)際洗滌過(guò)程相結(jié)合，設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)方案；在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，如何準(zhǔn)確觀察和記錄數(shù)據(jù)，分析影響洗滌效果的各種因素；以及如何將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與理論知識(shí)相結(jié)合，進(jìn)行深入的思考和分析。此外，部分學(xué)生可能在數(shù)據(jù)處理和批判性思維方面存在一定的挑戰(zhàn)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)講解酶的作用原理和加酶洗衣粉的洗滌效果，為學(xué)生提供理論基礎(chǔ)。

2.討論法：組織學(xué)生就實(shí)驗(yàn)方案、數(shù)據(jù)分析和實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行小組討論，激發(fā)學(xué)生的思考和探究興趣。

3.實(shí)驗(yàn)法：設(shè)計(jì)加酶洗衣粉洗滌實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，觀察和分析洗滌效果，培養(yǎng)實(shí)踐能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：利用PPT和視頻資料展示酶的作用原理和洗滌實(shí)驗(yàn)過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生的直觀理解。

2.教學(xué)軟件：運(yùn)用數(shù)據(jù)分析軟件輔助學(xué)生處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，提高數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性和效率。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源查詢相關(guān)資料，拓寬知識(shí)視野，增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)能力。教學(xué)過(guò)程首先，讓我們回顧一下今天我們將要探討的主題：加酶洗衣粉的洗滌效果。這個(gè)主題不僅與我們的日常生活緊密相關(guān)，而且還能讓我們更深入地理解酶在洗滌過(guò)程中的重要作用。

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

上課之初，我會(huì)向同學(xué)們提出一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺侨绾芜x擇洗衣粉的？有沒(méi)有注意過(guò)洗衣粉的成分？”通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望引導(dǎo)同學(xué)們思考日常洗滌用品中的科學(xué)原理，進(jìn)而引入今天的主題——加酶洗衣粉。

2.知識(shí)回顧（10分鐘）

3.理論講解（15分鐘）

現(xiàn)在，我會(huì)給大家詳細(xì)講解加酶洗衣粉的原理和洗滌效果。在這個(gè)過(guò)程中，我會(huì)重點(diǎn)介紹酶在洗衣粉中的作用，以及影響洗滌效果的各種因素，如酶的種類、濃度、洗滌條件等。

4.實(shí)驗(yàn)探究（60分鐘）

步驟一：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)（20分鐘）

我會(huì)給出幾個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，讓學(xué)生們分組討論，選擇一個(gè)合適的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生們需要考慮酶的種類、濃度、洗滌條件等因素。

步驟二：實(shí)驗(yàn)操作（20分鐘）

學(xué)生們按照選定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行操作。我會(huì)在一旁觀察并指導(dǎo)，確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

步驟三：數(shù)據(jù)記錄與分析（20分鐘）

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生們需要記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并利用教學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注數(shù)據(jù)的變化，分析影響洗滌效果的各種因素。

5.實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論（30分鐘）

在實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論環(huán)節(jié)，我會(huì)邀請(qǐng)各組學(xué)生分享他們的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和觀察結(jié)果。同時(shí)，我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生們針對(duì)以下問(wèn)題進(jìn)行討論：

-不同酶種類和濃度對(duì)洗滌效果有何影響？

-洗滌條件（如溫度、時(shí)間等）是如何影響酶活性的？

-如何將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與理論知識(shí)相結(jié)合，解釋日常生活中的洗滌現(xiàn)象？

6.總結(jié)與反思（10分鐘）

最后，我會(huì)對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)加酶洗衣粉的洗滌效果與酶的種類、濃度、洗滌條件等因素之間的關(guān)系。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)谡n后思考以下問(wèn)題：

-如何在日常生活中合理使用加酶洗衣粉？

-加酶洗衣粉在環(huán)境保護(hù)方面有何優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)？

7.作業(yè)布置（5分鐘）

最后，我會(huì)布置以下作業(yè)：

-結(jié)合本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，撰寫一篇關(guān)于加酶洗衣粉的科普文章。

-設(shè)計(jì)一個(gè)家庭洗滌實(shí)驗(yàn)，觀察不同洗滌條件下加酶洗衣粉的洗滌效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-酶的種類及其特性：深入了解不同種類的酶（如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等）在洗滌過(guò)程中的作用機(jī)理和適用條件。

-洗滌劑的發(fā)展歷程：了解洗滌劑從早期的肥皂到現(xiàn)代加酶洗衣粉的演變過(guò)程，以及這一過(guò)程中科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。

-環(huán)保型洗滌劑：探討加酶洗衣粉在環(huán)境保護(hù)方面的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，以及未來(lái)洗滌劑發(fā)展的趨勢(shì)。

-洗衣粉廣告分析：分析市售洗衣粉廣告中關(guān)于加酶洗衣粉的宣傳點(diǎn)，從中提取科學(xué)信息，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維。

-洗滌實(shí)驗(yàn)研究論文：閱讀相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)論文，了解科學(xué)家們?nèi)绾窝芯肯礈靹┑男Ч?，以及他們?cè)谘芯恐胁捎玫姆椒ê图夹g(shù)。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)查閱書籍、科學(xué)雜志或圖書館資源，深入研究酶的發(fā)現(xiàn)、提取和應(yīng)用歷史，理解酶在生物技術(shù)和日常生活中的重要性。

-建議學(xué)生進(jìn)行家庭實(shí)驗(yàn)，觀察不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果，分析其成分差異，并結(jié)合理論知識(shí)進(jìn)行解釋。

-組織學(xué)生參與環(huán)保洗滌劑的設(shè)計(jì)討論，鼓勵(lì)他們提出創(chuàng)新想法，如何改進(jìn)洗滌劑以減少對(duì)環(huán)境的影響。

-讓學(xué)生從廣告中尋找科學(xué)信息，對(duì)比不同廣告中關(guān)于加酶洗衣粉的宣傳內(nèi)容，探討其科學(xué)性和真實(shí)性。

-引導(dǎo)學(xué)生閱讀洗滌實(shí)驗(yàn)研究論文，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，理解科學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)處理和分析過(guò)程。典型例題講解例題1：

描述加酶洗衣粉中常見(jiàn)酶的種類及其在洗滌過(guò)程中的作用。

答案：

加酶洗衣粉中常見(jiàn)的酶包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等。

-蛋白酶能分解衣物上的蛋白質(zhì)類污漬，如血漬、汗?jié)n等。

-淀粉酶針對(duì)淀粉類污漬，如面條、土豆泥等。

-脂肪酶能有效去除脂肪類污漬，如油漬、口紅等。

-纖維素酶則有助于去除纖維上的微小顆粒，提升衣物的清潔度。

例題2：

解釋為什么加酶洗衣粉的洗滌效果會(huì)受到洗滌溫度的影響。

答案：

加酶洗衣粉的洗滌效果受洗滌溫度影響，因?yàn)槊傅幕钚耘c溫度密切相關(guān)。在適宜的溫度下，酶的活性最高，能夠更有效地分解污漬。溫度過(guò)低，酶活性降低，洗滌效果減弱；溫度過(guò)高，酶可能會(huì)變性失活，同樣影響洗滌效果。

例題3：

設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以探究不同濃度的酶對(duì)洗滌效果的影響。

答案：

實(shí)驗(yàn)步驟如下：

1.準(zhǔn)備相同質(zhì)量的污漬布料。

2.將污漬布料均分為A、B、C三組。

3.使用相同品牌和類型的加酶洗衣粉，分別配制低、中、高三種不同濃度的洗滌液。

4.將A、B、C三組布料分別浸泡在低、中、高濃度的洗滌液中，保持其他洗滌條件相同。

5.記錄各組布料在相同時(shí)間內(nèi)的洗滌效果。

6.分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出不同濃度酶對(duì)洗滌效果的影響。

例題4：

論述加酶洗衣粉與普通洗衣粉在洗滌原理上的主要區(qū)別。

答案：

加酶洗衣粉與普通洗衣粉的主要區(qū)別在于洗滌原理：

-普通洗衣粉主要依靠表面活性劑和助劑去除污漬，其洗滌效果受限于表面活性劑的性能。

-加酶洗衣粉則通過(guò)酶的作用，針對(duì)特定類型的污漬進(jìn)行生物降解，洗滌效果更為徹底和高效。

例題5：

分析加酶洗衣粉在使用過(guò)程中可能存在的環(huán)境問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。

答案：

環(huán)境問(wèn)題：

-酶的殘留可能導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響生態(tài)平衡。

-洗滌過(guò)程中產(chǎn)生的磷、氮等污染物可能對(duì)環(huán)境造成壓力。

解決措施：

-使用無(wú)磷或低磷加酶洗衣粉，減少對(duì)水體的污染。

-優(yōu)化洗滌劑的配方，提高酶的利用率，減少殘留。

-鼓勵(lì)使用環(huán)保型洗滌劑，減少對(duì)環(huán)境的影響。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，撰寫一篇關(guān)于加酶洗衣粉的科普文章，要求不少于500字，內(nèi)容需涵蓋酶的作用原理、加酶洗衣粉的洗滌效果及使用注意事項(xiàng)。

2.設(shè)計(jì)一個(gè)家庭洗滌實(shí)驗(yàn)，觀察不同洗滌條件下（如溫度、濃度等）加酶洗衣粉的洗滌效果，并記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果。

3.分析市售加酶洗衣粉的廣告，提取其中的科學(xué)信息，評(píng)估其真實(shí)性和科學(xué)性。

作業(yè)反饋：

1.科普文章：

-檢查文章中是否準(zhǔn)確描述了酶的作用原理和加酶洗衣粉的洗滌效果。

-確保文章中提到的使用注意事項(xiàng)具有科學(xué)依據(jù)。

-對(duì)于文章的結(jié)構(gòu)和語(yǔ)言表達(dá)，給出改進(jìn)建議，以提高文章的可讀性和科普效果。

2.家庭洗滌實(shí)驗(yàn)：

-批改實(shí)驗(yàn)報(bào)告，關(guān)注實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的合理性、數(shù)據(jù)