第一章檢測(cè)試題(時(shí)間:90分鐘滿分:100分)測(cè)控導(dǎo)航表知識(shí)點(diǎn)題號(hào)及難易度1.水和無機(jī)鹽1,4,8,10,13,16(中)2.碳化合物6,20(中)3.糖類和脂質(zhì)2,3,11,14,17(中)4.蛋白質(zhì)和核酸5,7,9,12,15,18(中),21,25(中)5.相關(guān)實(shí)驗(yàn)19(中),22,23(中),24(中)一、選擇題(本題共20小題,每小題2.5分,共50分,每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中只有一個(gè)最符合題目要求)1.(原創(chuàng)題)年3月22日“世界水日”的主題是“水與糧食安全”,從中看出水的重要性。下列有關(guān)生物體內(nèi)水含量的敘述,不正確的是(D)A.沒有水就沒有生命B.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)C.出汗能有效地降低體溫D.生物體內(nèi)的水均達(dá)到90%以上解析:生物體中水的含量一般為60%～90%,特殊情況下可能超過90%,如水母的含水量達(dá)97%。2.(徐州月考)生活中經(jīng)常遇到一些生物學(xué)問題,下列認(rèn)識(shí)正確的是(D)A.脂類物質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖,最好不要攝入B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì),應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充C.無糖八寶粥不添加蔗糖,添加木糖醇,所以不含糖類D.人體每天需要量最多的是糖類,所以主食應(yīng)該是糧食制品解析:油脂使人發(fā)胖,但磷脂可作為膜結(jié)構(gòu)的主要成分,A錯(cuò);精瘦肉中含量最多的化合物是水,B錯(cuò);無糖八寶粥不添加蔗糖,但其中的豆類、大米、棗等含有淀粉和其他糖類,C錯(cuò);糖類是人體每天需要量最多的化合物,所以主食應(yīng)是糧食制品,D項(xiàng)正確。3.(徐州月考)組成糖元和油脂的化學(xué)元素分別是(A)A.C、H、O和C、H、O B.C、H、O和C、H、O、NC.C、H、O、N和C、H、O D.C、H、O和C、H、O、N、P解析:糖元是多糖,糖類物質(zhì)的組成元素都是C、H、O。油脂屬于脂質(zhì),組成脂質(zhì)的主要元素是C、H、O,有些含有N或P,如磷脂含P元素,膽固醇含有N,但油脂屬甘油三酯,只含C、H、O三種元素。4.進(jìn)行異體器官移植過程中,器官在被剝離后必須馬上放入一種“特殊液體”中,對(duì)這種“特殊液體”的成分及其作用的分析,正確的是(B)A.是血液,有紅細(xì)胞,為離體器官提供氧氣B.是水溶液,含有氯化鈉,保持細(xì)胞正常形態(tài)C.有免疫細(xì)胞,清除抗原D.有多種水解酶,為細(xì)胞提供生物催化劑解析:水是生命的源泉,生命活動(dòng)離不開水,所以這種“特殊液體”肯定是水溶液。要使移植的器官保持活性,必須保持細(xì)胞的正常形態(tài),因此應(yīng)用生理鹽水。5.棉、麻和真絲是很多紡織品的原料,它們都來自于生物體,其組成成分主要是(B)A.纖維素和油脂 B.纖維素和蛋白質(zhì)C.淀粉和蛋白質(zhì) D.淀粉和油脂解析:本題考查生物制品的化學(xué)成分,棉、麻是植物產(chǎn)品,主要成分是纖維素,真絲是動(dòng)物產(chǎn)品,是蠶分泌的蛋白質(zhì)。6.生物大分子在生物體生命活動(dòng)中具有重要的作用。碳原子本身的化學(xué)性質(zhì),使它能夠通過化學(xué)鍵連接成鏈狀或環(huán)狀,從而形成生物大分子。以上事實(shí)可以說明(C)①碳元素參與生物體內(nèi)所有化合物的組成②地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的③碳元素是各種化合物中含量最多的元素④碳元素是組成生物體內(nèi)有機(jī)化合物的基本元素A.②③④ B.③④ C.②④ D.①③④解析:并非所有化合物都含有C,如H2O;C是所有生命系統(tǒng)中的核心元素,是組成有機(jī)化合物的基本元素。7.細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)是(A)A.DNA B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.氨基酸解析:細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)均為DNA。8.(煙臺(tái)月考)“××”乳酸亞鐵口服液可以有效地治療人類缺鐵性貧血癥,這是因?yàn)槠渲械腇e2+進(jìn)入人體后能(C)A.調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡 B.調(diào)節(jié)血液的滲透壓C.構(gòu)成紅細(xì)胞中的血紅蛋白 D.促進(jìn)更多紅細(xì)胞的產(chǎn)生解析:鐵是合成血紅蛋白的必需元素,缺鐵就會(huì)使血紅蛋白的含量減少,導(dǎo)致貧血。9.(石家莊抽測(cè))下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式,據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(D)A.以上這三種氨基酸的R基團(tuán)依次是—H、—CH3、—CH2OHB.將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下,經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種C.甲是最簡單的氨基酸D.從上式可看出,只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸解析:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少需要有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH,并且兩者連接在一個(gè)中央碳原子上。氨基酸的不同取決于R基團(tuán)的不同,甲、乙、丙的R基團(tuán)依次為—H、—CH3、—CH2OH,所以甲最簡單,而氨基酸脫水縮合形成化合物時(shí),3種氨基酸形成的三肽化合物最多有33=27種。10.人體紅細(xì)胞呈兩面凹的圓餅狀,具有運(yùn)輸氧氣的功能。下面是將人體紅細(xì)胞分別放在三種不同的液體環(huán)境中,如圖為一段時(shí)間內(nèi)的變化示意圖,請(qǐng)分析該圖說明的問題(D)A.水分容易進(jìn)出細(xì)胞B.無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞C.紅細(xì)胞有運(yùn)輸氧氣的功能D.水分和無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用解析:紅細(xì)胞在蒸餾水中會(huì)無限吸水而脹破;濃鹽水的濃度大于紅細(xì)胞內(nèi)液的濃度,紅細(xì)胞在濃鹽水中會(huì)失水而皺縮;血漿中無機(jī)鹽含量為0.9%,即紅細(xì)胞內(nèi)液的濃度和0.9%生理鹽水相等,紅細(xì)胞在此環(huán)境中既不吸水也不失水。由此可見水和無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞的正常形態(tài)和功能具有重要作用。11.在試管內(nèi)注入2mL某組織樣液,再注入2mL剛剛配制的本尼迪特試劑,振蕩試管,使溶液混合均勻,此時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色。試管內(nèi)組織樣液再經(jīng)熱水浴加熱后,顏色由藍(lán)色變?yōu)榧t黃色(如圖所示),則該組織樣液為(D)A.花生 B.大豆 C.雞蛋清 D.蘋果解析:從整個(gè)實(shí)驗(yàn)的過程和結(jié)果分析,這是檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),所以選材應(yīng)該是蘋果?；ㄉ兄饕椭?大豆和雞蛋清可用來檢測(cè)蛋白質(zhì)的存在。12.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是(C)A.甲硫氨酸的R基團(tuán)是—CH2—CH2—S—CH3,則它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由R基團(tuán)的不同引起的C.n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基,則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m-nD.甜味肽的分子式為C13H16O5N2,則甜味肽一定是一種二肽解析:A正確:根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,畫出甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式,不難得出答案;B正確:R基團(tuán)不同決定了不同氨基酸的結(jié)構(gòu)和功能特性不同;C錯(cuò)誤:多肽中的氨基數(shù)=R基團(tuán)中的氨基數(shù)+肽鏈數(shù),題中R基團(tuán)中的氨基數(shù)=m-n;D正確:含有2個(gè)N原子的肽鏈,只能是二肽。13.(寧波檢測(cè))過度肥胖者的體內(nèi),占體重50%以上的物質(zhì)是(D)A.蛋白質(zhì) B.磷脂 C.糖類 D.水解析:生物體內(nèi)水的含量一般為60%～90%,是含量最多的化合物,即使是過度肥胖者,其體內(nèi)含量最多的也是水。14.在一般情況下,蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)占細(xì)胞鮮重的比例依次為7%～10%、1%～1.5%、1%～2%,每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂氧化分解釋放的能量依次約是17kJ、17kJ、39kJ,由此可以得出三者在細(xì)胞中能量代謝方面的結(jié)論是(D)A.油脂是主要的能源物質(zhì)B.糖類是主要的能源物質(zhì)C.蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)D.三者都能氧化分解釋放能量供生物利用解析:蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)都可作為能源物質(zhì),其中糖類是主要能源物質(zhì)。但是本題要求從所給數(shù)據(jù)中找出三者在細(xì)胞中能量代謝方面的結(jié)論,由題目不能確定哪種物質(zhì)是主要的能源物質(zhì),只能得出三者都能氧化分解釋放能量的結(jié)論。15.(金華檢測(cè))分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位:個(gè)):元素或基團(tuán)CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是(D)A.199和181 B.340和281C.58和53 D.51和49解析:根據(jù)氨基酸分子的通式,每個(gè)氨基中含有一個(gè)氮原子,多肽E共含53個(gè)氮原子,3個(gè)氨基,而多肽的一端有一個(gè)氨基,故R基團(tuán)上有2個(gè)氨基,則多肽E可能是由53-2=51個(gè)氨基酸縮合成的。同理,多肽F可能是由54-5=49個(gè)氨基酸縮合成的。16.某兒童患佝僂病,發(fā)燒時(shí)就會(huì)抽搐,醫(yī)生建議他平時(shí)要補(bǔ)充(B)A.新鮮水果和蔬菜 B.鈣片和維生素DC.谷物種皮和胡蘿卜 D.蛋白質(zhì)和糖類解析:兒童患佝僂病,發(fā)燒時(shí)會(huì)抽搐是由于缺鈣引起的,可補(bǔ)充鈣片和維生素D。17.(余姚高一質(zhì)檢)下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類,則相關(guān)敘述正確的是(D)A.①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖,它們均可繼續(xù)水解B.①、②、③均屬還原糖,在加熱條件下與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生紅黃色沉淀C.④、⑤分別為纖維素、肌糖元,二者均貯存能量,可作為貯能物質(zhì)D.④是植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分解析:單糖不能繼續(xù)水解;半乳糖、蔗糖和乳糖不屬于還原糖;纖維素不能作為貯能物質(zhì),是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分。18.將如圖所示蛋白質(zhì)分子完全水解,檢測(cè)所有氨基酸分子中的氨基和羧基,兩者的數(shù)量關(guān)系可能是(A)A.相等 B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基 D.很難預(yù)測(cè)解析:從圖中分析有2個(gè)—NH2,2個(gè)—COOH。肽鍵水解成的氨基數(shù)與羧基數(shù)相等,所以氨基總數(shù)等于羧基總數(shù)。19.下列前項(xiàng)是被鑒定的有機(jī)物,中項(xiàng)是使用的試劑,后項(xiàng)是反應(yīng)所產(chǎn)生的顏色,前、中、后三項(xiàng)相對(duì)應(yīng)的是(B)A.淀粉、雙縮脲試劑、藍(lán)色B.油脂、蘇丹Ⅲ染液、橙黃色C.蛋白質(zhì)、本尼迪特試劑、紫色D.還原糖、碘—碘化鉀溶液、紅黃色解析:淀粉與碘—碘化鉀溶液反應(yīng)呈藍(lán)色;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色;油脂與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈橙黃色;還原糖用本尼迪特試劑檢測(cè)呈紅黃色。20.下列關(guān)于生物大分子的敘述中,不正確的是(C)A.蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子B.DNA是儲(chǔ)存遺傳信息的生物大分子C.淀粉、糖元、纖維素和核糖都是生物大分子D.多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都以碳鏈為骨架解析:核糖是單糖,不是生物大分子,糖類中的淀粉、糖元、纖維素等多糖才是生物大分子。二、非選擇題(本題共5小題,共50分)21.(衢州月考)(10分)下圖是某化合物結(jié)構(gòu)圖解,請(qǐng)據(jù)圖回答:(1)Ⅲ和Ⅴ稱為。

(2)決定氨基酸種類的編號(hào)是。

(3)該化合物是由個(gè)氨基酸失去個(gè)水分子而形成的,這種反應(yīng)稱為。該化合物的名稱是。

(4)該化合物最右端的肽鍵水解后生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式表示為。

(5)血紅蛋白是一種由574個(gè)氨基酸構(gòu)成的含4條肽鏈的蛋白質(zhì),則血紅蛋白至少含有個(gè)氨基和個(gè)羧基。

解析:(1)Ⅲ和Ⅴ是肽鍵。(2)決定氨基酸種類的是R基團(tuán),它們分別是Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ。(3)該化合物有3個(gè)氨基酸,形成2個(gè)肽鍵,失去了2個(gè)水分子,故該反應(yīng)稱脫水縮合反應(yīng)。(4)該化合物最右端的肽鍵水解后生成的氨基酸是將氨基復(fù)原即可。(5)每條肽鏈至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,所以4條肽鏈至少有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基。答案:(1)肽鍵(2)Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ(3)32脫水縮合三肽(4)(5)4422.(寧波二模)(10分)某生物研究性學(xué)習(xí)小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題,假如你是該課題組成員,你將如何鑒定真假脫脂奶粉?(1)搜集資料:A.全脂奶粉中含有蛋白質(zhì)、油脂和蔗糖等成分,脫脂奶粉通常情況下是高蛋白、低油脂。B.假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充,二是用淀粉冒充。(2)鑒定是否是用淀粉冒充脫脂奶粉:

。

(3)鑒定是否是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉:

。

(4)結(jié)果分析:

。

(5)通過以上鑒定,我們并不能完全肯定該樣品是否是正宗的脫脂奶粉,還必須用對(duì)其含量進(jìn)行鑒定。

解析:首先閱讀題干,提取信息:脫脂奶粉比全脂奶粉的蛋白質(zhì)含量高,油脂含量低,且不含淀粉。然后根據(jù)淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán),油脂可以被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色,蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒定樣品的成分。答案:(2)取少許待鑒定的脫脂奶粉配成適當(dāng)濃度的溶液,向其中滴加1～2滴碘—碘化鉀溶液,觀察溶液顏色變化(3)取待鑒定的脫脂奶粉和全脂奶粉各少許配成溶液,分別加入到A、B兩試管中;再向兩試管中各加入2～3滴蘇丹Ⅲ染液;比較A、B試管中溶液的顏色變化(4)如果(2)中溶液變藍(lán)色證明是用淀粉冒充的,不變藍(lán)則證明不是用淀粉假冒的;如果(3)中A、B兩試管變橙黃色對(duì)比不明顯,證明是用全脂奶粉假冒的;如果A試管顏色比B試管顏色明顯較淡,則證明不是用全脂奶粉假冒的(5)雙縮脲試劑蛋白質(zhì)23.(11分)探究細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)成分。原核生物——細(xì)菌具有細(xì)胞壁,為探究其化學(xué)成分,某課題小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn):(已知糖類加硫酸水解后用堿中和,再加本尼迪特試劑,加熱有紅黃色沉淀生成;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用,生成紫色物質(zhì);且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾)(1)將細(xì)菌細(xì)胞粉碎后,用高速離心機(jī)分離得到細(xì)菌細(xì)胞壁。(2)將細(xì)菌細(xì)胞壁分成兩等份,編號(hào)為A、B。(3)取A加硫酸水解后用堿中和,再加本尼迪特試劑并加熱;取B加雙縮脲試劑,搖勻。(4)觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?，F(xiàn)象及結(jié)果分析:①現(xiàn)象:A出現(xiàn)紅黃色沉淀,B出現(xiàn)紫色;結(jié)論:。

②現(xiàn)象:A,B。

結(jié)論:細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類而不含蛋白質(zhì)。③現(xiàn)象:A不出現(xiàn)紅黃色沉淀,B。

結(jié)論:。

④現(xiàn)象:A不出現(xiàn)紅黃色沉淀,B。

結(jié)論:。

解析:細(xì)菌細(xì)胞壁的成分用本尼迪特試劑并加熱檢測(cè),出現(xiàn)紅黃色沉淀說明有還原糖;用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的存在。答案:(4)①細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)②出現(xiàn)紅黃色沉淀不出現(xiàn)紫色③出現(xiàn)紫色細(xì)菌細(xì)胞壁中含蛋白質(zhì),不含糖類④不出現(xiàn)紫色細(xì)菌細(xì)胞壁中不含糖類和蛋白質(zhì)(③、④可互換)24.(9分)請(qǐng)根據(jù)下列材料設(shè)計(jì)一個(gè)證明唾液中含蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料:質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、雞蛋、人的口腔唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、鑷子、脫脂棉。實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)(蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)),如能證明唾液中的某些成分也能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),則證明唾液中含有蛋白質(zhì)(如唾液淀粉酶)。(1)實(shí)驗(yàn)步驟:

。

(2)預(yù)期結(jié)果:

。

(3)實(shí)驗(yàn)推論: