第二章

家務(wù)勞動(dòng)

小幫手勞動(dòng)項(xiàng)目六

《涼拌西紅柿》人教版

三年級(jí)上冊(cè)了解目標(biāo)1.勞動(dòng)觀念:白自己動(dòng)手豐衣足食的道理,培養(yǎng)嘗試制作簡單美食的意識(shí)，懂主動(dòng)承擔(dān)力所能及的家務(wù)勞動(dòng)。勞動(dòng)能力：核

心素

養(yǎng)目

標(biāo)獨(dú)立制作糖拌西紅柿，在實(shí)踐中掌握制作技巧與竅門，并能根實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)，提高生活自理能力。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：成生活自理的習(xí)慣，培養(yǎng)做事認(rèn)真仔細(xì)、有始有終的勞動(dòng)習(xí)慣品質(zhì)。勞動(dòng)精神：受勞動(dòng)的不易，體驗(yàn)勞動(dòng)成功的快樂，培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)、不怕困的勞動(dòng)精神。新知導(dǎo)入猜謎語：臉圓像蘋果，酸甜營養(yǎng)多。既可做菜吃，又可當(dāng)水果。謎底：西紅柿（打一蔬菜）新知講解勞

動(dòng)

準(zhǔn)

備西紅柿

白糖

盤子

切菜板

水果刀新知講解一

起

學(xué)

做

涼

拌

西

紅

柿安全提示這節(jié)課，我們開始學(xué)習(xí)使用水果刀啦。在使用水果刀的過程中，要注意安全，不要把刀尖對(duì)著自己或他人。新知講解一

起

學(xué)

做

涼

拌

西

紅

柿涼拌西紅柿的做法：（1）準(zhǔn)備1-2個(gè)西紅柿，清洗干凈，用水果刀挖掉西紅柿蒂。新知講解一

起

學(xué)

做

涼

拌

西

紅

柿涼拌西紅柿的做法：西紅柿的汁水很多，切的時(shí)候，為了避免汁水濺到衣服上，可以圍上圍裙，同時(shí)要注意，別讓西紅柿的汁水流到地上。（2）一只手扶著西紅柿，另一只手握住水果刀的刀柄，將西紅柿切成片，厚薄要盡量均勻。新知講解一

起

學(xué)

做

涼

拌

西

紅

柿涼拌西紅柿的做法：（3）將切好的西紅柿放入盤中，撒上白糖。新知講解小貼士撒上白糖的西紅柿很好吃，但也不要撒太多。吃完記得認(rèn)真漱口或刷牙。我們還可以用蜂蜜替代白糖來增加甜味。新知講解一

起

學(xué)

做

涼

拌

西

紅

柿涼拌西紅柿的做法：冰爽美味的“火山飄雪”完成啦！你是不是也想嘗一嘗呢？(4)將涼拌西紅柿放入冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)兒,要出來就可以吃了。新知講解說一說，你做涼拌西紅柿的方法？視頻：涼拌西紅柿的做法。新知講解成

果

齊

分享快來向大家展示一下你制作的美味吧。新知講解成

果

齊

分享說一說，涼拌西紅柿的小妙招？視頻：涼拌西紅柿的小妙招。新知講解勞

動(dòng)

評(píng)

價(jià)

表通過今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了…評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長評(píng)價(jià)了解涼拌西紅柿的方法會(huì)自己涼拌西紅柿體會(huì)為家人做菜的快樂拓展延伸我

的

勞

動(dòng)驗(yàn)體今天，我們學(xué)會(huì)了一道既簡單又有營養(yǎng)的菜肴——涼拌西紅柿。當(dāng)爸爸媽媽頂著烈日回到家里，看到我們?yōu)樗麄冏龅拿牢兜臎霭栉骷t柿?xí)r，一定會(huì)又驚喜又欣慰。在勞動(dòng)的過程中，你有什么體會(huì)呢？寫一寫，和同學(xué)們交流一下吧。新知講解我

的

勞

動(dòng)驗(yàn)體我做涼拌西紅柿的時(shí)候，洗過的西紅柿晾干，便開始做最重要的一步——切西紅柿，媽媽拿起刀，把西紅柿切成了勻稱的薄片,我切來切去,就是切不好,只好束手就擒,讓媽媽給我再演示一遍,只見媽媽不慌不忙地把西紅柿放在案板上,拿起刀切,西紅柿聽話地變成了薄片,我又試了一遍,可西紅柿就是和我作對(duì),就是切不好,媽媽一次次地讓我試,我終于切成功了。我和媽媽把切好的西紅柿做了一個(gè)漂亮的拼盤后，撒起了白糖來，媽媽撒的總是很均勻,而我總是這兒撒多了,那兒沒撒上,可我最后還是成功了。吃著那可口的涼拌西紅柿,我懂了媽媽默默的愛,更讓我明白了一個(gè)道理,無論做什么事,只要堅(jiān)持不懈,總是會(huì)成功的。拓展延伸我

的

勞

動(dòng)驗(yàn)體我用水果刀把它一分為二,然后把西紅柿切成一片一片,整整齊齊地?cái)[放在盤子里。最后撒上白砂糖,就這樣,清涼可口的涼拌西紅柿做好了。我急忙吃了一口,哇!好咸呀!我吐了吐舌頭。這時(shí),媽媽回來了,媽媽問我:

“怎么啦”?

"我把鹽當(dāng)糖放了”,我難過地說。媽媽聽了哈哈大笑起來:

“你這個(gè)小笨蛋,糖和鹽都不知道呀”!為了避免再次出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤，我寫了兩張紙條貼在糖和鹽的瓶子上，這樣就不會(huì)再搞錯(cuò)了?？此坪喓唵螁蔚臎霭栉骷t柿,卻一點(diǎn)兒也不能馬虎,經(jīng)過這一次的失敗，我下次再做涼拌西紅柿的時(shí)候，一定會(huì)成功的。新知講解拓

展

園

地給西紅柿去皮先用水果刀在西紅柿的頂端和底部分別淺淺地劃一個(gè)較大的“十”字，再把西紅柿浸泡在開水中。等“十”字口處的皮被燙翹想起來之后，把西紅柿撈出來，就能從“十”字口處輕松地將皮撕掉啦。新知講解拓

展

園

地你了解西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值嗎？西紅柿營養(yǎng)豐富，含有維生素、纖維素、胡蘿卜素，有降低血液膽固醇，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，調(diào)理腸胃，滋養(yǎng)皮膚的功效。新知講解拓

展

園

地西紅柿怎樣做營養(yǎng)不會(huì)流失？西紅柿炒太久營養(yǎng)會(huì)流失，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。新知講解拓

展

園

地你還會(huì)西紅柿的其他吃法嗎？視頻：涼拌黃瓜的做法課堂練習(xí)說一說，你會(huì)做的有關(guān)西紅柿的菜肴，和同學(xué)們一起分享。課堂總結(jié)通過本課，學(xué)會(huì)了涼拌西紅柿的做法

；在實(shí)踐活動(dòng)中感悟勞動(dòng)帶