第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物板塊導(dǎo)航01/學(xué)習(xí)目標(biāo)明確內(nèi)容要求，落實(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)02/思維導(dǎo)圖構(gòu)建知識(shí)體系，加強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶03/課前導(dǎo)學(xué)梳理教材內(nèi)容，掌握基礎(chǔ)知識(shí)；延申思考探究，深入理解知識(shí)；預(yù)習(xí)判斷檢測(cè)，及時(shí)效果驗(yàn)收04/課堂探究課堂知識(shí)探究，全面學(xué)會(huì)知識(shí)05/分層訓(xùn)練基礎(chǔ)提升拓展，突破學(xué)習(xí)任務(wù)1.說出組成細(xì)胞的元素種類與含量，認(rèn)同生命的物質(zhì)性（重點(diǎn)）。2.通過檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，認(rèn)同細(xì)胞由多種化合物組成（難點(diǎn)）?；A(chǔ)感知1．組成細(xì)胞的各種元素大多以的形式存在。組成細(xì)胞的化合物包括和兩大類，無機(jī)化合物主要包括水和無機(jī)鹽，有機(jī)化合物主要包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。其中，細(xì)胞中含量最高的化合物是，它同時(shí)也是含量最高的，含量最高的有機(jī)物是。(P17)【答案】化合物有機(jī)化合物無機(jī)化合物水無機(jī)化合物蛋白質(zhì)【詳解】組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在。組成細(xì)胞的化合物包括有機(jī)化合物和無機(jī)化合物兩大類，無機(jī)化合物主要包括水和無機(jī)鹽，有機(jī)化合物主要包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。其中，細(xì)胞中含量最高的化合物是水，它同時(shí)也是含量最高的無機(jī)化合物，含量最高的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。2．細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，其中有些含量較多，如、、、、、、、、等，稱為；有些含量很少，如Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo等，被稱為微量元素。(P17)【答案】CHONPSKCaMg大量元素【詳解】大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。3．組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有，這說明了生物界與非生物界具有；但是，細(xì)胞與非生物相比，各種元素的又大不相同，這說明了生物界與非生物界具有。(P16)【答案】統(tǒng)一性相對(duì)含量差異性【詳解】組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有，這說明了生物界與非生物界具有統(tǒng)一性；但是，細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量又大不相同，這說明了生物界與非生物界具有差異性。4．組成細(xì)胞的化合物有兩大類，即和；前者包括；后者包括；其中含量較最多的兩種化合物為。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物：。細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物：。占細(xì)胞干重最多的化合物：?！敬鸢浮繜o機(jī)化合物有機(jī)化合物水、無機(jī)鹽蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)水、蛋白質(zhì)水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)5．糖的還原性具有還原性的糖：、、等。還原糖的鑒定：還原糖+試劑→水浴加熱→。非還原糖：、等，它們與斐林試劑不會(huì)產(chǎn)生?！敬鸢浮繂翁躯溠刻侨樘庆沉执u紅色沉淀淀粉蔗糖磚紅色沉淀【分析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）?！驹斀狻烤哂羞€原性的糖：單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）、麥芽糖、乳糖等。還原糖的鑒定：還原糖+斐林試劑→水浴加熱→磚紅色沉淀。非還原糖：淀粉、蔗糖等，因?yàn)椴皇沁€原糖，所以它們與斐林試劑不會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀。6．脂肪的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中，切片后，從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片的中央；在花生子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min，用吸水紙吸去染液，再用洗去浮色；先在低倍鏡下觀察，再換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色的清晰可見?！敬鸢浮?0%的酒精脂肪顆粒【分析】脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞的著色情況，制作子葉臨時(shí)切片的流程是：①取切好的最理想的子葉薄片放在載玻片中央→②在薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液（染色3min）→③用吸水紙吸去染液，再用50%酒精洗去浮色→④用吸水紙吸去子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片?！驹斀狻吭谥谱骰ㄉ尤~臨時(shí)切片時(shí)，需要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此在顯微鏡下可以清晰看到視野中被染成橘黃色的脂肪顆粒。7．檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)中的能夠在環(huán)境下，與Cu2+形成色的復(fù)雜化合物，也就是說蛋白質(zhì)與試劑發(fā)生色反應(yīng)?！敬鸢浮侩逆I堿性紫雙縮脲紫【詳解】蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，原理是在堿性條件下，蛋白質(zhì)中的肽鍵與Cu2+發(fā)生反應(yīng)形成紫色。8．檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物①。材料試劑檢測(cè)方法步驟顏色變化還原糖還原糖豐富組織②③待測(cè)組織樣液2mL→④脂肪⑤⑥⑦⑧蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)豐富組織⑨⑩待測(cè)組織樣液→?斐林試劑?成分：甲液，乙液。?使用方法：現(xiàn)用現(xiàn)配，雙縮脲試劑?成分：A液，B液。?使用方法：【答案】產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)斐林試劑注入斐林試劑1mL→50～60℃溫水加熱→觀察顏色變化淺藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀花生蘇丹Ⅲ花生種子浸泡去皮→切薄片→染色→去浮色→顯微鏡觀察脂肪被染成橘黃色雙縮脲試劑注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→注入雙縮脲試劑4滴，搖勻→觀察顏色變化出現(xiàn)紫紅色質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液甲液和乙液等量混合均勻，馬上使用質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→注入雙縮脲試劑4滴，搖勻思考提升1：玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為O>C>H>N，而在人體細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為C>O>N>H，這是為什么？提示：玉米細(xì)胞中含糖較多，人體細(xì)胞中含蛋白質(zhì)較多。2．生物體內(nèi)含量很少的元素都是微量元素嗎？請(qǐng)說明理由。提示：不都是。微量元素是生物體內(nèi)含量很少但又不可缺少的元素。生物體內(nèi)還有一些元素(如Pb)含量少，但又不是必需的，這些元素不屬于微量元素。預(yù)習(xí)檢測(cè)(1)組成地殼的元素在細(xì)胞中都能找到()(2)細(xì)胞中含量很少的元素都是微量元素()(3)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是其發(fā)揮生理作用的大小()(4)沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是水()(5)西瓜、番茄等都含有較多的糖，因此可用于還原糖的鑒定()(6)甘蔗富含糖，是做還原糖鑒定的理想材料()(7)非還原糖與斐林試劑混合后經(jīng)水浴加熱后的現(xiàn)象是溶液為無色()【答案】(1)×(2)×(3)×(4)√(5)×(6)×(7)×【解析】(1)細(xì)胞中的元素有選擇地從無機(jī)環(huán)境中獲得，組成地殼的元素在細(xì)胞中不一定能找到。(2)微量元素在細(xì)胞中含量少卻是生物體所必需的，但細(xì)胞內(nèi)含量少的元素不一定都是微量元素，如Pb。(3)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是其在細(xì)胞內(nèi)含量的多少。(5)西瓜、番茄中富含還原糖，但其自身的顏色會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，所以不適于用做還原糖的鑒定的材料。(6)甘蔗富含的糖是蔗糖，蔗糖是非還原糖，故不是做還原糖鑒定的理想材料。(7)斐林試劑本身具有顏色(藍(lán)色)，因此非還原糖與斐林試劑混合后經(jīng)水浴加熱后的現(xiàn)象是溶液為藍(lán)色。探究一分析組成細(xì)胞的元素和化合物1．比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量(%)，回答問題：元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能找到，說明了什么？提示：生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。(2)細(xì)胞中的各元素含量和無機(jī)自然界中的含量大不相同，這說明了什么？提示：生物界和非生物界具有差異性。(3)組成細(xì)胞的元素追根溯源來自無機(jī)自然界，為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)自然界的大不相同？提示：生物體是按照生命活動(dòng)的需要，有選擇地從無機(jī)自然界中獲取元素。2．比較玉米細(xì)胞與人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù))，回答下列問題：元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%。(1)玉米細(xì)胞與人體細(xì)胞含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？提示：在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量最多的四種元素是一樣的，都是C、H、O、N。這是因?yàn)橛衩缀腿硕际巧?，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)中還含有大量的N。(2)玉米細(xì)胞中氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細(xì)胞，怎樣解釋這種現(xiàn)象？提示：玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的不同有機(jī)物的含量有差別，如玉米細(xì)胞中的糖類要多一些，而人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)的含量要多一些。(3)細(xì)胞中有些元素含量很少，如在玉米細(xì)胞中，S只有0.17%、Mg只有0.18%，是否意味著這些元素并不重要？提示：細(xì)胞中有些元素含量雖然很少，但是卻有重要作用，如很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中的葉綠素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素。3．根據(jù)教材P17圖2－1填空。(1)細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物是水。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水。占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物是水。沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物是水。(2)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物是蛋白質(zhì)。占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。占細(xì)胞干重50%以上的化合物是蛋白質(zhì)。探究二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)1．完善表格，總結(jié)斐林試劑和雙縮脲試劑的異同。項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成分相同NaOH(甲液)和CuSO4(乙液)NaOH(A液)和CuSO4(B液)濃度不同0.1g/mL的NaOH溶液、0.05g/mL的CuSO4溶液0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液原理不同新配制的Cu(OH)2與加入的還原糖在水浴加熱條件下反應(yīng)，Cu(OH)2被還原生成磚紅色的Cu2O沉淀在堿性環(huán)境下的Cu2＋與肽鍵發(fā)生反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物用法不同甲液和乙液等量混勻后立即使用先加A液1mL，搖勻；再加B液4滴，搖勻使用條件50～65℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可顏色反應(yīng)藍(lán)色→棕色→磚紅色(沉淀)淺藍(lán)色→紫色2.利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水能否檢測(cè)蛋白質(zhì)？為什么？提示：能。斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑乙液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑B液高，只需將斐林試劑的乙液用蒸餾水稀釋即可?！镆族e(cuò)提示：(1)易忽略斐林試劑本身的顏色非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]。(2)誤認(rèn)為脂肪的檢測(cè)必須使用顯微鏡若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若只觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡，可以在制備的組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液，觀察溶液的顏色變化。基礎(chǔ)過關(guān)練一、單選題1．茶葉生產(chǎn)在中國已有3000多年的歷史，其中信陽毛尖以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，盛名傳播國內(nèi)外。下列關(guān)于茶葉的說法，錯(cuò)誤的是（

）A．采摘的新鮮茶葉的細(xì)胞中含量最高的化合物是H2OB．茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異C．制好的成品茶的化學(xué)元素含量依次是C>O>N>HD．新鮮茶葉的細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物中通常含有微量元素Fe或S【答案】D【分析】大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素?！驹斀狻緼、根據(jù)細(xì)胞鮮重中水的含量最多，故采摘的新鮮茶葉的細(xì)胞中含量最高的化合物是H2O，A正確；B、不同生物體內(nèi)的元素種類大體相同，但含量上有差異，故茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異，B正確；C、制好的成品茶相當(dāng)于細(xì)胞干重中化學(xué)元素含量的排序，即化學(xué)元素含量依次是C>O>N>H，C正確；D、新鮮茶葉的細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，其中通常含有元素Fe或S，F(xiàn)e是微量元素，但S是大量元素，D錯(cuò)誤。故選D。2．某同學(xué)的血常規(guī)檢驗(yàn)報(bào)告顯示血紅素含量偏低，這可能是因?yàn)槠潴w內(nèi)缺乏下列哪種元素（）A．Na B．Fe C．Mg D．Ca【答案】B【分析】血紅蛋白是人體內(nèi)重要的蛋白質(zhì)，其組成元素包括碳、氫、氧、氮、鐵等?！驹斀狻緼、Na在人體內(nèi)主要與維持滲透壓等有關(guān)，與血紅蛋白的組成無關(guān)，A錯(cuò)誤；B、Fe是血紅蛋白的組成元素之一，體內(nèi)缺乏可能導(dǎo)致血紅蛋白含量偏低，B正確；C、Mg在人體內(nèi)有多種作用，但不是血紅蛋白的組成元素，C錯(cuò)誤；D、Ca主要與骨骼等有關(guān)，與血紅蛋白的組成無關(guān)，D錯(cuò)誤。故選B。3．下列關(guān)于元素和化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．N、S、O、Mg等元素屬于大量元素B．大部分蛋白質(zhì)含有S元素C．C、H、O、N屬于基本元素，其中O屬于最基本元素D．甲狀腺激素中含有碘元素【答案】C【分析】1、組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2、蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還含有有S、P、Fe等元素。3、糖類的元素組成是C、H、O?！驹斀狻緼、大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，N、S、O、Mg等元素都屬于大量元素，A正確；B、S元素是蛋白質(zhì)的特征元素，大部分蛋白質(zhì)含有S元素，B正確；C、C、H、O、N屬于基本元素，其中C屬于最基本元素，C錯(cuò)誤；D、碘是合成甲狀腺激素的原料，甲狀腺激素含有碘元素，D正確。故選C。4．敦煌的鳴沙山月牙泉風(fēng)景名勝區(qū)是國家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)。古往今來以“山泉共處，沙水共生”的奇妙景觀著稱于世，被譽(yù)為“塞外風(fēng)光之一絕”。月牙泉的魚和鳴沙山的胡楊樹細(xì)胞中含量最多的化合物分別是（）A．水、水 B．水、蛋白質(zhì) C．蛋白質(zhì)、糖類 D．蛋白質(zhì)、水【答案】A【分析】組成細(xì)胞的化合物及含量是：水（85%～90%）、蛋白質(zhì)（7%～10%）、脂質(zhì)（1%～2%）、無機(jī)鹽（1%～1.5%）、糖類和核酸（1%～1.5%）?！驹斀狻吭诨罴?xì)胞內(nèi)，含量最多的化合物是水，占80%90%；其次是蛋白質(zhì)，占7%10%，所以月牙泉的魚和鳴沙山的胡楊樹細(xì)胞中含量最多的化合物均是水，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。5．已知①酶、②抗體、③糖原、④脂肪、⑤核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（

）A．①②⑤都含有C、H、O、N等元素B．①②③⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架C．③與④在細(xì)胞內(nèi)可大量相互轉(zhuǎn)化D．②變性一般不會(huì)導(dǎo)致肽鍵斷裂【答案】C【分析】酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA或蛋白質(zhì)，抗體化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，激素的化學(xué)本質(zhì)有蛋白質(zhì)、固醇等，脂肪不是生物大分子，是由一分子甘油和三分子脂肪酸構(gòu)成?！驹斀狻緼、①酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA、都含有C、H、O、N，②抗體是蛋白質(zhì)含有C、H、O、N，⑤核酸的元素組成為，C、H、O、N、P，①②⑤都含有C、H、O、N等元素，A正確；B、①酶、②抗體、③糖原、⑤核酸都是生物大分子，都以碳鏈為骨架，B正確；C、正常情況下，人體內(nèi)糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但是脂肪不可大量轉(zhuǎn)化為糖類，C錯(cuò)誤；D、②抗體是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)變性，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，一般不會(huì)導(dǎo)致肽鍵斷裂，D正確故選C。6．堅(jiān)果的營養(yǎng)全面且豐富。下列關(guān)于堅(jiān)果組成成分的分析，正確的是（）A．堅(jiān)果中含有鎂、鐵、鈣等大量元素B．堅(jiān)果中的脂肪，絕大部分是飽和脂肪酸，能一定程度改善高血脂C．堅(jiān)果中不含有糖類，糖尿病患者可食用堅(jiān)果以增加營養(yǎng)D．堅(jiān)果中的膳食纖維豐富，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)【答案】D【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類。(1)大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；(2)微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。【詳解】A、鈣和鎂都是大量元素，鐵不是，A錯(cuò)誤；B、堅(jiān)果是植物，植物中絕大部分是不飽和脂肪酸，B錯(cuò)誤；C、堅(jiān)果中含有糖類，糖尿病患者要適量食用堅(jiān)果以增加營養(yǎng)，C錯(cuò)誤；D、堅(jiān)果為植物，其中膳食纖維豐富，主要是纖維素，食物中的纖維素不能被人體消化，但是它能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，D正確。故選D。7．某生物學(xué)興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實(shí)驗(yàn)室欲檢測(cè)其是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是（

）A．對(duì)該野果的切片進(jìn)行脂肪檢測(cè)時(shí)需要使用顯微鏡B．若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明該野果中含有葡萄糖C．進(jìn)行蛋白質(zhì)的檢測(cè)時(shí)，雙縮脲試劑A液和B液先混合再使用D．還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以備長期使用【答案】A【分析】1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液；3、蘇丹Ⅲ染液用于鑒定脂肪，反應(yīng)顏色為橘黃色?！驹斀狻緼、對(duì)該野果組織樣液進(jìn)行脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)不需使用顯微鏡，對(duì)野果的切片進(jìn)行脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)需要使用顯微鏡，A正確；B、斐林試劑用于鑒定還原糖，還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等，所以實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)磚紅色沉淀，并不能說明該野果中含有的是葡萄糖，只能說明含有還原糖，B錯(cuò)誤；C、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液，C錯(cuò)誤；D、斐林試劑一般是現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯(cuò)誤。故選A。8．實(shí)驗(yàn)小組向質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的2mL可溶性淀粉溶液中，加入1mL雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入4滴雙縮脲試劑B液，觀察淀粉溶液的顏色變化。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．淀粉溶液的顏色不變B．淀粉溶液出現(xiàn)很淺的藍(lán)色C．淀粉溶液出現(xiàn)紫色反應(yīng)D．雙縮脲試劑可用來鑒定還原性糖【答案】B【分析】雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液?！驹斀狻侩p縮脲試劑可鑒定蛋白質(zhì)，不能用于鑒定可溶性淀粉，因此在可溶性淀粉中加入1mL雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入4滴淺藍(lán)色的雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液），則雙縮脲試劑B液的藍(lán)色會(huì)被稀釋，故淀粉溶液會(huì)變成很淺的藍(lán)色，B正確，ACD錯(cuò)誤。故選B。9．生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常通過觀察顏色實(shí)現(xiàn)有機(jī)化合物的“可視化”。下列敘述正確的是（

）A．豆?jié){與雙縮脲試劑混合呈現(xiàn)磚紅色，說明豆?jié){含有蛋白質(zhì)B．雪梨汁與斐林試劑混合后呈現(xiàn)藍(lán)色，說明雪梨含有還原糖C．馬鈴薯勻漿與碘—碘化鉀溶液混合呈現(xiàn)紫色，說明馬鈴薯含有淀粉D．花生子葉切片經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后鏡檢有橘黃色顆粒，說明花生含有油脂【答案】D【分析】生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；脂肪需要使用蘇丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒?！驹斀狻緼、豆?jié){與雙縮脲試劑混合呈現(xiàn)紫色，說明豆?jié){含有蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、如果雪梨汁與斐林試劑混合（并水浴加熱）后呈現(xiàn)磚紅色，說明雪梨含有還原糖，B錯(cuò)誤；C、馬鈴薯勻漿與碘—碘化鉀溶液混合呈現(xiàn)藍(lán)色，說明馬鈴薯含有淀粉，C錯(cuò)誤；D、花生子葉中含有油脂，經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，鏡檢可觀察到橘黃色的脂肪顆粒，D正確。故選D。10．雞蛋掛面是超市里常見的一種面條，某興趣小組將面條研磨加水制成勻漿后進(jìn)行物質(zhì)檢測(cè)，以探究其營養(yǎng)成分，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．滴加碘液，勻漿可能會(huì)變藍(lán)B．煮過的面條勻漿不能用于檢測(cè)是否含有蛋白質(zhì)C．滴加斐林試劑，水浴加熱后觀察，可用于檢測(cè)是否含有還原糖D．可通過顯微鏡觀察加入蘇丹Ⅲ試劑的勻漿是否出現(xiàn)橙黃色小球，確定是否含有油脂【答案】B【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)?！驹斀狻緼、淀粉遇碘液變藍(lán)，掛面中富含淀粉，滴加碘液，勻漿可能會(huì)變藍(lán)，A正確；B、雞蛋掛面中含有蛋白質(zhì)，煮過的面條勻漿肽鍵不會(huì)被破壞，可用于檢測(cè)是否含有蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、還原糖可用斐林試劑進(jìn)行鑒定，在水浴加熱后會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，因此滴加斐林試劑，水浴加熱后觀察，可用于檢測(cè)是否含有還原糖，C正確；D、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橙黃色，可通過顯微鏡觀察加入蘇丹Ⅲ試劑的勻漿是否出現(xiàn)橙黃色小球，確定是否含有油脂，D正確。故選B。二、非選擇題11．I、通常情況下，正常人的尿液中沒有葡萄糖。當(dāng)一次性食用大量糖時(shí)，尿液中是否可能有葡萄糖存在?某課外活動(dòng)小組利用對(duì)照的方法來設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行鑒定。實(shí)驗(yàn)材料：葡萄糖溶液，斐林試劑，待測(cè)尿液，正常尿液，試管，試管夾，酒精燈。第一步：取3支潔凈的相同的試管，分別編號(hào)為1、2、3；其中3號(hào)試管為實(shí)驗(yàn)組。(1)第二步：分別向3支試管內(nèi)加入等量的相應(yīng)的液體．1號(hào)加2mL葡萄糖；2號(hào)加；3號(hào)加。(2)第三步：向3支試管內(nèi)分別加入（要求寫出操作步驟）。(3)第四步：觀察并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。①1號(hào)試管的現(xiàn)象是出現(xiàn)；②2號(hào)試管不出現(xiàn)上述現(xiàn)象；③3號(hào)試管若實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與1號(hào)試管相同，說明當(dāng)一次性食用大量糖時(shí)尿液中。Ⅱ、腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破?，F(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的口腔唾液（酶）、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、清水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”。(4)①實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。②方法步驟：③預(yù)期結(jié)果：A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色。④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：?！敬鸢浮?1)2mL正常尿液2mL待測(cè)尿液(2)剛配制好的斐林試劑1mL，振蕩試管，使溶液混合均勻，并將這3支試管放入盛有5065℃熱水的大燒杯中，水浴加熱2min左右(3)磚紅色沉淀含葡萄糖(4)取2支試管分別編號(hào)A、B，在A中加入2mL腦啡肽液，在B中加入2mL清水；在2支試管中各加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振蕩；在2支試管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振蕩腦啡肽是一種多肽【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）?！驹斀狻浚?）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，本?shí)驗(yàn)的自變量是尿液中是否含有葡萄糖，由第二步的操作可知，分別向3支試管內(nèi)加入等量的相應(yīng)的液體，1號(hào)加2mL葡萄糖作為對(duì)照組；2號(hào)加2mL正常尿液，3號(hào)加2mL待測(cè)尿液作為實(shí)驗(yàn)組。（2）向3支試管內(nèi)分別加入剛配制好的斐林試劑1mL，振蕩試管，使溶液混合均勻，并將這3支試管放入盛有5065℃熱水的大燒杯中，加熱2min左右。（3）觀察并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果．①1號(hào)試管加的是葡萄糖溶液，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是出現(xiàn)磚紅色沉淀；②2號(hào)試管加的是正常尿液，沒有葡萄糖，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是不出現(xiàn)磚紅色沉淀；③3號(hào)試如果出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明該尿液中含葡萄糖；如果不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明該尿液不含葡萄糖。（4）該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證腦啡肽是多肽，實(shí)驗(yàn)的原理是在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則，實(shí)驗(yàn)步驟如下：②取2支試管分別編號(hào)A、B，在A中加入2mL腦啡肽溶液，在B中加入2mL清水；在向2支試管中各加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振蕩；分別在2支試管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4，振蕩。③預(yù)期結(jié)果：A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色。④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：腦啡肽是一種多肽。12．某生物興趣小組為驗(yàn)證發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖和蛋白質(zhì)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答問題：實(shí)驗(yàn)步驟試管1試管2試管3試管4發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液—2mL—2mL蒸餾水2mL—2mL—不同溫度處理60℃水浴60℃水浴室溫室溫加斐林試劑，搖勻適量適量——加雙縮脲試劑，搖勻——適量適量(1)實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在。(2)興趣小組配制的試劑有：a：質(zhì)量濃度為0．1g/mL的NaOH溶液；b：質(zhì)量濃度為0．05g/mL的CuSO4溶液；c．質(zhì)量濃度為0．01g/mL的CuSO4溶液。檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，正確的操作是應(yīng)先加入1mL的（填“a”、“b”或“c”），搖勻，再加入4滴（填“a”、“b”或“c”），搖勻。(3)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管1、2、4最終分別呈現(xiàn)色、色和色。(4)得出結(jié)論：對(duì)比試管1、2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以說明；對(duì)比試管3、4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以說明?！敬鸢浮?1)顏色(2)ac(3)藍(lán)磚紅紫(4)發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有還原糖發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有蛋白質(zhì)【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色?！驹斀狻浚?）實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在。（2）檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)用雙縮脲試劑，應(yīng)先加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液（a），搖勻，目的是制造堿性環(huán)境；再加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液（c），搖勻，目的是使Cu2+在堿性條件下與蛋白質(zhì)反應(yīng)。（3）試管1中沒有還原糖，加入斐林試劑，水浴加熱呈現(xiàn)斐林試劑的藍(lán)色；試管2中發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有還原糖，加入斐林試劑，水浴加熱呈現(xiàn)磚紅色；試管4發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有蛋白質(zhì)，加雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色。（4）對(duì)比試管1、試管2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，只有2出現(xiàn)了磚紅色沉淀，可以說明發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有還原糖；對(duì)比試管3、4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，只有4出現(xiàn)了紫色反應(yīng)，可以說明發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有蛋白質(zhì)。能力提升練一、單選題1．某種植物和某種哺乳動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）如表所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）元素/%CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動(dòng)物55.997.4614.629.333.114.670.78A．表中所列的元素都屬于大量元素B．兩種細(xì)胞干重的元素含量都是C>O>N>HC．根據(jù)N、S含量比較，推測(cè)動(dòng)物組織蛋白質(zhì)含量比植物的多D．若該動(dòng)物血液中Ca2+含量太低，可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)抽搐癥狀【答案】B【分析】分析表格：表中所示的是動(dòng)物和植物細(xì)胞干重時(shí)各種元素的含量，含量最多的是碳元素；動(dòng)、植物細(xì)胞中所含元素的種類大體相同，但元素的含量存在較大差異?！驹斀狻緼、大量元素為C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，表中所列的元素都屬于大量元素，A正確；B、由表可知，并非兩種細(xì)胞干重的元素含量都是C>O>N>H，植物細(xì)胞中的H比N多，B錯(cuò)誤；C、表中顯示動(dòng)物細(xì)胞中N、S含量都比植物高，而這兩種元素是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素和特征元素，說明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多，C正確；D、若該動(dòng)物血鈣高則會(huì)發(fā)生肌無力，血鈣低則會(huì)發(fā)生肌肉抽搐，D正確。故選B。2．動(dòng)物細(xì)胞的體外培養(yǎng)液中有水、氨基酸、糖類、微量元素和促生長因子等，有些促生長因子是調(diào)節(jié)細(xì)胞生長和其他功能的蛋白質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．組成動(dòng)物細(xì)胞的元素可分為大量元素和微量元素B．鈣是細(xì)胞中的微量元素，可維持細(xì)胞的正常生命活動(dòng)C．欲鑒定培養(yǎng)液中加入的糖類是否為還原糖可用斐林試劑檢測(cè)D．蛋白質(zhì)類促生長因子可用雙縮脲試劑鑒定，鑒定時(shí)無需水浴加熱【答案】B【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）?！驹斀狻緼、根據(jù)含量的不同，組成動(dòng)物細(xì)胞的元素可分為大量元素和微量元素，A正確；B、鈣是大量元素，B錯(cuò)誤；B、還原糖可以用斐林試劑鑒定，故欲鑒定培養(yǎng)液中加入的糖類是否為還原糖可用斐林試劑檢測(cè)，C正確；D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，蛋白質(zhì)類促生長因子可以用雙縮脲試劑鑒定，且鑒定時(shí)無需水浴加熱，D正確。故選B。3．如圖為細(xì)胞中的組成成分含量，如果該圖表示的是細(xì)胞中的各種化學(xué)元素，則甲是?如果該圖為細(xì)胞中的化合物，則甲是?如果該圖是已經(jīng)完全脫水后的細(xì)胞中的化合物，則甲是（

）

①碳

②氧

③水

④無機(jī)鹽

⑤葡萄糖

⑥蛋白質(zhì)A．①③⑥ B．②③⑥ C．②④⑥ D．①④⑤【答案】B【分析】1、組成生物體的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl等．C是最基本元素．2、組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是生物界所特有的，這說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性．組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和在無機(jī)自然界中的含量差異很大，這說明生物界和非生物界具有差異性．3、細(xì)胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)．【詳解】組成細(xì)胞的各種化學(xué)元素中，占鮮重最多的是O元素，即②；細(xì)胞鮮重含量最多的化合物是H2O，由H、O兩種元素組成，即③；細(xì)胞干重含量最多的化合物是蛋白質(zhì)⑥。②③⑥正確，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選B。4．下表所示為玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及其含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）元素CHONKCaPMgS玉米細(xì)胞43．576．2444．431．460．920．230．20．180．17人體細(xì)胞55．997．4614．629．331．094．673．110．780．78A．玉米細(xì)胞干重中含量最多的是氧元素，這與植物細(xì)胞含糖量高有一定關(guān)系B．表格所示元素在細(xì)胞中含量較多，均屬于大量元素C．組成細(xì)胞的這些化學(xué)元素主要以化合物形式存在D．兩種細(xì)胞中C、H、O、N的含量都很高，這與組成細(xì)胞的化合物中水和蛋白質(zhì)含量較高有關(guān)【答案】D【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素；（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。題表分析：根據(jù)表格分析可知，組成玉米和人體的化學(xué)元素種類相同，但是同一種元素在兩種生物體內(nèi)含量不同，有些元素含量差異還很大，如O、N、Ca、P等。【詳解】A、玉米細(xì)胞干重中含量最多的是氧元素，這與植物細(xì)胞含糖量高有一定關(guān)系，其中的糖類只含有C、H、O，A正確；B、表格所示元素在細(xì)胞中含量較多，其含量均大于萬分之一，因而均屬于大量元素，B正確；C、組成細(xì)胞的這些化學(xué)元素主要以化合物形式存在，少量的以離子形式存在，C正確；D、玉米和人體細(xì)胞中C、H、O、N的含量都很高，這是因?yàn)橛衩缀腿梭w中的主要化合物是蛋白質(zhì)、糖類、核酸等物質(zhì)，故與組成細(xì)胞的化合物有關(guān)，干重中含水量很少，D錯(cuò)誤。故選D。5．黑龍江省作為中國最北的茶葉產(chǎn)區(qū)，黑龍江茶葉以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的青睞。下列關(guān)于茶葉的敘述正確的是（）A．采摘的新鮮茶葉的細(xì)胞中含量最多的元素是CB．茶葉和人體所含元素種類大體相同，但含量有差異C．制作好的成品茶比新鮮茶葉結(jié)合水/自由水的比值低D．采摘的新鮮茶葉中的葉綠素中含有微量元素Mg【答案】B【分析】1、大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素；2、在生物體內(nèi)，占細(xì)胞鮮重比例最高的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)，因此占細(xì)胞干重比例最高的化合物是蛋白質(zhì)?！驹斀狻緼、采摘的新鮮茶葉的細(xì)胞中含量最多的元素是O，A錯(cuò)誤；B、茶葉和人體所含元素種類大體相同，但含量有差異，B正確；C、制作好的成品茶葉比新鮮茶葉結(jié)合水/自由水的比值高，C錯(cuò)誤；D、采摘的新鮮茶葉的葉綠素中含有大量元素Mg，D錯(cuò)誤。故選B。6．細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)，歸根結(jié)底是從無機(jī)自然界中獲取的。如圖表示土壤中甲、乙兩種元素濃度變化與某植物生長速率的關(guān)系，下列分析正確的是（

）

A．組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差別B．當(dāng)土壤中乙元素濃度為B時(shí)，施含乙元素的肥料最有利于該植物生長C．由圖可知，甲元素一定是該植物細(xì)胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素D．該植物生長對(duì)乙元素的需求大于甲元素，說明植物生長過程中乙元素更重要【答案】A【分析】分析題圖：植物生長所需的甲元素比乙元素少，在A濃度下施含乙元素的肥料最有利于該植物生長；當(dāng)該植物生長速率最大時(shí)對(duì)甲元素需要量小于乙元素?！驹斀狻緼、構(gòu)成細(xì)胞的元素絕大多數(shù)以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差別，A正確；B、據(jù)圖可知：A濃度下施含乙元素的肥料植物的生長速率會(huì)快速增加，濃度為B時(shí)施含乙元素的肥料植物的生長速率達(dá)到最大，再施加含乙元素的肥料生長速率不再增加，B錯(cuò)誤；C、據(jù)圖可知，該植物生長對(duì)甲元素的濃度需求小于乙元素，但不能說明甲元素一定是該植物細(xì)胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素，C錯(cuò)誤；D、據(jù)圖可知，該植物生長對(duì)甲元素的濃度需求小于乙元素，但不能說明植物生長過程中乙元素更重要，D錯(cuò)誤。故選A。7．科學(xué)家在加利福尼亞州東部的莫諾湖里發(fā)現(xiàn)了一種被稱作GFAJ﹣1的獨(dú)特細(xì)菌，這種細(xì)菌能利用劇毒化合物——砒霜中的砷來代替磷元素構(gòu)筑生命分子，進(jìn)行一些關(guān)鍵的生化反應(yīng)。根據(jù)上述材料進(jìn)行預(yù)測(cè)，下列說法錯(cuò)誤的是（

）A．GFAJ﹣1細(xì)菌體內(nèi)含量較多的六種元素可能是碳、氫、氧、氮、砷、硫B．砷對(duì)多數(shù)生物有毒可能是因?yàn)樯槟軌蛱娲讌⑴c生化反應(yīng)，制造混亂C．砷元素存在于GFAJ﹣1細(xì)菌細(xì)胞膜、糖類、核酸等結(jié)構(gòu)或物質(zhì)中D．該發(fā)現(xiàn)使人類對(duì)生命的認(rèn)識(shí)發(fā)生重大改變，拓寬了在極端環(huán)境尋找生命的思路【答案】C【分析】細(xì)菌屬于原核細(xì)胞，主要元素是碳、氫、氧、氮、磷、硫;糖類的元素組成是碳、氫、氧，蛋白質(zhì)的主要元素是碳、氫、氧、氮，絕大部分含有硫，DNA、RNA、ATP和磷脂的元素組成是碳、氫、氧、氮、磷，另外需要抓住題干信息中“砷來代替磷元素構(gòu)筑生命分子，進(jìn)行一些關(guān)鍵的生化反應(yīng)”?！驹斀狻緼、細(xì)胞內(nèi)含有較多的元素有碳、氫、氧、氮、磷、硫，同時(shí)根據(jù)題干可知，砷元素可以代替磷元素，說明體內(nèi)含量較多的是碳、氫、氧、氮、砷、硫，A正確；B、由于題干已強(qiáng)調(diào)“在元素周期表中，砷排在磷下方，兩者屬于同族，化學(xué)性質(zhì)相似”，因此對(duì)多數(shù)生物來說，砷之所以有毒，是因?yàn)樯榕c磷化學(xué)性質(zhì)相似，它能夠代替磷參與的生化反應(yīng)，制造混亂，B正確；C、砷元素存在于GFAJ1細(xì)菌細(xì)胞膜以及ATP、DNA和RNA等物質(zhì)，糖類只含有C、H、O三種元素，故砷元素不可能在糖類中代替磷元素，C錯(cuò)誤；D、由題干信息可知，該發(fā)現(xiàn)使人類對(duì)生命的認(rèn)識(shí)發(fā)生重大改變，拓寬了在地球極端環(huán)境乃至外星球?qū)ふ疑乃悸?，D正確。故選C。8．科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需元素，其配方如下：離子種類K+Mg2+Ca2+Fe2+離子濃度（mmol/L）10．251210．251下列有關(guān)植物生命活動(dòng)的敘述正確的是（

）A．其中植物根細(xì)胞吸收量最少的離子是Mg2+和B．細(xì)胞中存在無機(jī)自然界沒有的特殊元素C．組成細(xì)胞的元素在細(xì)胞中大多以化合物的形式存在，有的可以離子的形式存在D．細(xì)胞內(nèi)元素的比例與培養(yǎng)液中的比例大致相同【答案】C【分析】細(xì)胞中的元素來自于無機(jī)自然界，細(xì)胞中不存在無機(jī)自然界沒有的特殊元素；細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在，有的可以離子的形式存在?！驹斀狻緼、植物根細(xì)胞吸收最少的離子應(yīng)是微量元素，表格中屬于微量元素的是Fe，故吸收最少的離子是Fe2+，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞中的元素來自于無機(jī)自然界，因此不存在無機(jī)自然界沒有的特殊元素，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在，有的可以離子的形式存在，C正確；D、細(xì)胞內(nèi)元素的比例與培養(yǎng)液中的比例不相同，這體現(xiàn)了生物界與非生物界的差異性，D錯(cuò)誤。故選C。9．采摘后的香蕉果實(shí)在自然成熟過程中，淀粉、葡萄糖的含量變化如圖所示。將不同成熟階段的果實(shí)去皮并研磨成勻漿后檢測(cè)，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．將第10d的果實(shí)勻漿與碘液混合后不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng)B．將第25d的果實(shí)勻漿與雙縮脲試劑混合后會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)C．據(jù)圖分析可知，香蕉果實(shí)在成熟過程中淀粉可能會(huì)被水解為葡萄糖D．將第15d的果實(shí)勻漿與斐林試劑混合后需水浴加熱才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀【答案】A【分析】淀粉遇碘變藍(lán)色，蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色，還原糖遇斐林試劑水浴加熱呈磚紅色?！驹斀狻緼、第10d的果實(shí)勻漿淀粉含量較高，與碘液混合后會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；B、圖中顯示香蕉果實(shí)中存在淀粉、葡萄糖的變化，即存在酶的作用，而大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因此將第25d的果實(shí)勻漿與雙縮脲試劑混合會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，B正確；C、圖中顯示，隨著淀粉含量的下降，葡萄糖含量逐漸上升，據(jù)此可推測(cè)，香蕉果實(shí)在成熟過程中淀粉可能會(huì)被水解生成葡萄糖，C正確；D、第15d的果實(shí)勻漿含還原糖，與斐林試劑混合后需水浴加熱才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，據(jù)此可鑒定還原糖的存在，D正確。故選A。10．某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，因此可以根據(jù)有機(jī)物與這些試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢測(cè)生物組織中糖類、蛋白質(zhì)或脂肪的存在。下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．脂肪鑒定時(shí)，蘇丹Ⅲ染色后，吸去染液，滴加1—2滴體積分?jǐn)?shù)95%的酒精洗去浮色B．雞蛋清煮熟后仍可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，因?yàn)楦邷厥沟鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，但并未破壞其中的氫鍵C．使用斐林試劑對(duì)白蘿卜進(jìn)行鑒定，甲、乙液等量混合均勻后再注入，出現(xiàn)磚紅色沉淀并不能說明白蘿卜中一定含有葡萄糖D．碘液作為鑒定多糖的試劑，與糖原、幾丁質(zhì)、纖維素均可發(fā)生反應(yīng)【答案】C【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。【詳解】A、脂肪鑒定時(shí)，蘇丹Ⅲ染色后，吸去染液，滴加1—2滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色，A錯(cuò)誤；B、雞蛋清煮熟后仍可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，因?yàn)楦邷厥沟鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，但并未破壞其中的肽鍵，因而可以發(fā)生顏色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、使用斐林試劑對(duì)白蘿卜進(jìn)行鑒定，甲、乙液等量混合均勻后再注入，因?yàn)殪沉衷噭┬枰F(xiàn)配現(xiàn)用，在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀并不能說明白蘿卜中一定含有葡萄糖，因?yàn)檫€原糖的不只指葡萄糖，C正確；D、碘液與淀粉發(fā)生顏色反應(yīng)，因而可用于鑒定淀粉，不能用于鑒定糖原、幾丁質(zhì)、纖維素，D錯(cuò)誤。故選C。11．圖1表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。圖2表示小麥種子成熟過程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉含量和淀粉磷酸酶（催化淀粉的生物合成）活性的變化。相關(guān)分析正確的是（

）

A．圖1和圖2中蛋白質(zhì)含量的差異本質(zhì)上是由生長環(huán)境中的光照和溫度決定的B．圖2中曲線②代表淀粉含量變化，曲線①代表淀粉磷酸酶活性變化，隨著淀粉的不斷積累，酶活性逐漸降低C．圖1中曲線4呈上升趨勢(shì)是由于可溶性糖除被氧化分解外，還有部分轉(zhuǎn)化成脂肪，可用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子脂肪進(jìn)行檢測(cè)D．將成熟油菜種子磨成勻漿并加入雙縮脲試劑不會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)【答案】C【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)色?！驹斀狻緼、圖1和圖2中蛋白質(zhì)含量的差異本質(zhì)上是由遺傳物質(zhì)決定的，A錯(cuò)誤；B、據(jù)圖2分析，在小麥種子成熟過程，葡萄糖逐漸轉(zhuǎn)化為多糖淀粉，因此①表示葡萄糖含量變化，②表示淀粉含量變化，則③表示淀粉磷酸化酶活性變化，隨著淀粉的不斷積累，酶活性先增加后降低，B錯(cuò)誤；C、據(jù)圖1分析可知，在油菜種子成熟過程中，細(xì)胞中可溶性糖和淀粉的含量下降，蛋白質(zhì)含量基本不變，脂肪含量升高，說明圖1中曲線4呈上升趨勢(shì)是由于可溶性糖除被氧化分解外，還有部分轉(zhuǎn)化成脂肪，可用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子脂肪進(jìn)行檢測(cè)，呈橘黃色，C正確；D、成熟油菜種子中含有少量蛋白質(zhì)，故將成熟油菜種子磨成勻漿并加入雙縮脲試劑會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選C。12．現(xiàn)有柑橘、紅桃、黑豆、黃豆、花生種子、大米、蘋果可供實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，需根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求選擇不同的實(shí)驗(yàn)材料。下列敘述正確的是（）A．用于檢測(cè)還原糖的試劑不能直接用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，乙液需經(jīng)過稀釋B．適合于檢測(cè)脂肪的最理想材料是花生種子，蘇丹Ⅲ染液不溶于酒精C．富含還原糖的柑橘是檢測(cè)還原糖最理想的材料，反應(yīng)生成磚紅色沉淀D．大米是最適合用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)前可留出一部分樣液【答案】A【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；蘋果中含有豐富的還原糖。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，黃豆中含有大量的蛋白質(zhì)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色；花生種子含有脂肪比較多。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)，大米中含有豐富的淀粉?！驹斀狻緼、用于檢測(cè)還原糖的試劑是斐林試劑，斐林試劑的甲液(0.1g/ml)和乙液(0.05g/ml)的成分與雙縮脲試劑的A液(0.1g/ml)和B液(0.01g/ml)的物質(zhì)組成成分是相同的，不同的是斐林試劑的乙液濃度是雙縮脲試劑B液濃度的5倍，因此，斐林試劑不能直接用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，乙液需經(jīng)過稀釋后可作為雙縮脲試劑的B液用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，A正確；B、適合于檢測(cè)脂肪的最理想材料是花生種子，因?yàn)榛ㄉN子體積較大，且富含脂肪，顏色也較淺；在制作裝片時(shí)為了洗去浮色需要用50%的酒精處理，因?yàn)樘K丹Ⅲ染液溶于酒精，B錯(cuò)誤；C、柑橘本身的橘色會(huì)影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，因此不是觀察還原糖的理想材料，C錯(cuò)誤；D、大米富含淀粉，可用于檢測(cè)淀粉的存在，而黃豆中富含蛋白質(zhì)，且顏色近乎為白色，因而是檢測(cè)蛋白質(zhì)的理想實(shí)驗(yàn)材料，D錯(cuò)誤。故選A。二、非選擇題13．不同植物種子中所含營養(yǎng)成分有差異，如豆類作物種子中蛋白質(zhì)含量較高，玉米種子中淀粉含量較高，花生種子中脂肪含量相對(duì)較高。請(qǐng)回答下列問題：(1)如表表示用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測(cè)得的甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物的顏色反應(yīng)，其中“+”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說法正確的有（

）（多選）。碘液試劑種類蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲+++++++乙++++++++丙+++++++A．乙種子中含脂肪最多B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色C．使用雙縮脲試劑時(shí)，先加入雙縮脲試劑A液，再加入雙縮脲試劑B液D．這三種試劑使用時(shí)均不需要水浴加熱(2)某玉米新品種中的蛋白質(zhì)含量高于普通玉米，請(qǐng)用所學(xué)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)原理：。材料用品：新鮮的普通玉米籽粒，新鮮的新品種玉米籽粒，研缽，試管，漏斗，紗布，吸管，清水，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，量筒。方法步驟：①將等量的兩種玉米籽粒分別進(jìn)行研磨，制備組織樣液。②取A、B兩支試管，向A試管中加入，B試管中加入普通玉米籽粒組織樣液2mL。③向A、B兩支試管中分別加入1mL，搖勻，再分別加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。④觀察。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：。【答案】(1)ABCD(2)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反