12.2化學元素與人體健康一、單選題1．歸納法是一種重要的學習方法，可以將零散知識結構化、系統(tǒng)化，下列知識歸納都正確的一組是（

）A．物質(zhì)類型與組成B．化學與生活純堿、燒堿都是堿干冰、可燃冰都是冰冰箱中放入活性炭可消除異味洗滌劑具有乳化作用可清洗餐具油污C．物質(zhì)與使用D．化學與健康生活中常用肥皂水軟化硬水銨態(tài)氮肥不能與熟石灰（堿性）混用人體缺維生素A易患壞血病兒童缺鋅引起食欲不振發(fā)育不良

A.A

B.B

C.C

D.D2．5月20日為“中國學生營養(yǎng)日”，青少年應關注營養(yǎng)與健康。下列有關說法正確的是（

）

A.微量元素氟能防治齲齒，補充越多越好

B.奶茶具有良好的口感，可取代水長期飲用

C.油脂是提供能量的重要物質(zhì)，可大量食用

D.糖類是人體所需營養(yǎng)成分之一，每天應適量攝入3．合理膳食能為人體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關說法正確的是（

）

A.Hg是人體必需的微量元素

B.不同的蛋白質(zhì)都含有氮元素

C.植物油脂里富含淀粉，能為人體提供能量

D.不同的維生素性質(zhì)不同但組成結構相同4．“關愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法正確的是（

）

A.補充維生素C可以預防夜盲癥

B.米飯中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)

C.老年人缺鈣骨質(zhì)疏松，易骨折

D.可以用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品防腐5．化學與人類生活息息相關。下列說法正確的是（

）

A.紅肉含有血紅素鐵，很容易被人體吸收并恢復體內(nèi)的鐵，人體缺鐵會引起佝僂病

B.為了治療胃酸過多，可以遵循醫(yī)囑服用某些堿性物質(zhì)，如：氫氧化鋁、氫氧化鈉

C.若燃氣灶的火焰呈現(xiàn)黃色或橙色，鍋底出現(xiàn)黑色，應將爐具的進風口調(diào)小

D.在食用皮蛋時可以蘸點食醋，以中和皮蛋中含有的少量堿性物質(zhì)6．化學與人體健康密切相關。下列說法錯誤的是（

）

A.缺維生素A易患夜盲癥

B.鈣元素是人體必需的常量元素

C.大麻、嗎啡、可卡因都是毒品

D.食用霉變花生榨的油7．濰坊丘陵地市盛產(chǎn)“富硒小米”，硒有防癌抗癌的功效。如圖是硒在元素周期表中的信息，下列關于硒的說法不正確的是（

）

A.“富硒小米”中的硒是指硒元素

B.人體攝入硒元素的量并非越多越有利于健康

C.硒原子的核外電子數(shù)為34，中子數(shù)為45

D.硒的原子質(zhì)量為78.968．某同學對所學部分化學知識歸納如下，其中有錯誤的一組是(

)A．物質(zhì)的分離B．物質(zhì)的鑒別淡化海水——蒸餾海水曬鹽——蒸發(fā)氫氣、氧氣、一氧化碳、二氧化碳——帶火星的木條硝酸銨、氫氧化鈉、氯化鈉三種固體——水C．化學與健康D．化學與生活缺鐵——易引起貧血缺乏維生素C——會引起壞血病洗去餐具上的油污——洗潔精使煤燃燒更旺——把煤做成蜂窩狀

A.A

B.B

C.C

D.D9．馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、磷、鈣等。下列說法不正確的是（

）

A.鈣元素可以預防佝僂病

B.可用加碘食鹽檢驗馬鈴薯中的淀粉

C.維生素C可以預防壞血病

D.蛋白質(zhì)、淀粉屬于有機高分子10．下表中有關化學知識的整理和歸納有錯誤的一組是（

）A．化學與健康B．化學與農(nóng)業(yè)①人體缺乏維生素C會引起壞血?、诩兹c蛋白質(zhì)發(fā)生反應，破壞蛋白質(zhì)結構，危害人體健康①銨態(tài)氮肥不能和堿性物質(zhì)混合使用②磷肥可以促進作物生長，還可以增強作物的抗寒、抗旱能力C．化學與安全D．化學與生活①夜晚發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應該立即開燈檢查泄漏點②遇到火災時，應該用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墻壁跑離著火區(qū)域①爐具清潔劑中含有氫氧化鈉，使用時應該注意防護②發(fā)酵粉的主要成分之一是碳酸氫鈉，儲存時應該避免接觸酸性溶液

A.A

B.B

C.C

D.D11．經(jīng)過兩年的化學學習，你認為下列認識正確的是（

）

A.化學是研究物質(zhì)的組成、結構、性質(zhì)和運動規(guī)律的科學

B.木條在空氣中燃燒后質(zhì)量減輕不符合質(zhì)量守恒定律

C.食物在夏天比冬天更容易變質(zhì)主要與氧氣有關

D.要注意合理攝入人體必需元素，不足或過量均不利健康12．下列說法合理的有（

）①石油煉制的產(chǎn)品有潤滑油、汽油、航空煤油、柴油等②元素周期表的1~18號元素中，屬于人體中常量元素的有8種③侯氏制堿法所得產(chǎn)品之一的溶液呈堿性，是因為該物質(zhì)在水中會解離出OH④目前計入空氣質(zhì)量評價的主要污染物有SO2、CO、NO2、可吸入顆粒物、細顆粒物和O3等⑤有KOH、NH4NO3、Ba(OH)2、Na2SO4、NaNO3、Na2CO3幾種無色溶液，另選用一種試劑就可以把它們鑒別出來

A.2種

B.3種

C.4種

D.5種13．碘元素被稱為“智力元素”，是人體必需的微量元素之一，人體缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會造成思維遲鈍，影響生長發(fā)育。因此，人們常通過攝入海產(chǎn)品或食用加碘鹽來補充碘元素，以保證人體健康。利用海帶提取碘單質(zhì)（I2）的工藝流程如圖所示，下列說法錯誤的是（

）

A.操作①中，所需要的玻璃儀器有3種

B.由于淀粉有遇碘（I2）變藍的特性，因此可以利用淀粉檢驗加入H2O2溶液后所得的“溶液一”中是否有單質(zhì)碘生成

C.在上述過程中碘元素的化合價沒有發(fā)生變化

D.在蒸餾操作中，蒸餾燒瓶內(nèi)加入沸石的目的是為了防止液體的暴沸14．下列敘述正確的是（

）

A.用活性炭可將硬水軟化

B.用甲醛水溶液做食品保鮮劑

C.用食鹽水除去熱水壺內(nèi)壁的水垢

D.用汽油可除去衣服上的油污15．“證據(jù)推理與模型認知”是化學學科核心素養(yǎng)的重要組成部分。下列推理合理的是（

）

A.活潑金屬與稀鹽酸反應產(chǎn)生氣泡，則與稀鹽酸反應產(chǎn)生氣泡的物質(zhì)一定是活潑金屬

B.堿溶液能使酚酞溶液變成紅色，則能使酚酞溶液變成紅色的溶液一定顯堿性

C.氫氧化鈉可與鹽酸反應，則能用氫氧化鈉治療胃酸過多

D.必需元素攝入不足不利于人體健康，則對于必需元素的攝入越多越好16．在高速發(fā)展的信息時代，我們要學會獲取和辨別信息，下列信息中正確的是（

）

A.為了提高糧食產(chǎn)量，應大量使用農(nóng)藥、化肥

B.用甲醛水溶液浸泡海鮮產(chǎn)品來延長食品保質(zhì)期

C.鋅元素有“智力之花”美稱，補鋅口服液喝得越多越好

D.塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同時也會造成“白色污染”17．國際互聯(lián)網(wǎng)上報道“目前世界上約有20億人患有缺鐵性貧血”，這里的“鐵”是指（

）

A.四氧化三鐵

B.鐵單質(zhì)

C.氧化鐵

D.鐵元素18．下列利用初中化學知識得出的結論，正確的是（

）

A.所有原子都是由質(zhì)子、中子與核外電子構成的

B.齲齒的形成是由于缺乏碘元素所致，可在生活中增加碘的攝取量加以預防

C.某固體化肥與熟石灰混合研磨產(chǎn)生氨味，證明該化肥一定是銨態(tài)氮肥

D.電解水時加入稀硫酸，其作用是增加了生成氣體的質(zhì)量19．兩會“實名制”礦泉水亮相，服務員們“沏茶倒水”的場景不再出現(xiàn)，取而代之的是為每名委員提供一瓶礦泉水，而且每瓶礦泉水上還貼有委員名字。下列說法不正確的是（

）

A.這種做法是倡導節(jié)儉新風

B.水是人體所需營養(yǎng)物質(zhì)之一

C.礦泉水中的鈣、鋅、鐵、硒都屬于人體需要的微量元素

D.罐裝礦泉水的塑料瓶子由有機高分子材料制作而成二、填空題20．醬油是我國的傳統(tǒng)調(diào)味品。根據(jù)某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表（每100g醬油膏中含有的營養(yǎng)成分）回答問題。成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量水（g）54.7蛋白質(zhì)（g）13脂肪（g）0.7糖類（g）10.2鈉（mg）7700鈣（mg）46鐵（mg）8.6硒（μg）2.96

（1）該醬油膏中的“鈣”是指

（填“分子”、“原子”或“元素”）。（2）寫出一種該醬油膏中含有的人體所需微量元素的名稱

。（3）該醬油膏中，屬于六大基本營養(yǎng)素且含量最高的是

（填成分名稱）。21．抓飯是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓飯的主要營養(yǎng)成分抓飯的營養(yǎng)成分營養(yǎng)素每份含量蛋白質(zhì)29.6g油脂23.5g糖類104.7g維生素A等……水……鈣130mg…………(1)抓飯的營養(yǎng)成分中，構成細胞的基本物質(zhì)是

。(2)“鈣130mg”里的“鈣”是指

（填字母編號）。A．元素

B．原子

C．分子

D．離子(3)人如果缺乏維生素A會引起

。(4)用化學符號表示：兩個鈣離子

，一個水分子

。22．醫(yī)用氯化鈣常用于合成藥物。以工業(yè)碳酸鈣（含少量Fe3+等雜質(zhì)）為原料生產(chǎn)二水和氯化鈣（CaCl2?2H2O）的流程如圖所示。（1）寫出第①步中碳酸鈣與鹽酸反應的化學方程式：

；（2）第②步中是否發(fā)生化學變化？

（填“是”或“否”）；（3）操作a的名稱是

，實驗室進行該操作時玻璃棒的作用是

；（4）青少年正處于生長發(fā)育階段，需要攝入足夠的鈣，寫出一個合理的補鈣方法：

。三、解答題23．豆腐是青巖古鎮(zhèn)美食之一，豆腐制作過程如下。根據(jù)要求回答問題：(1)豆?jié){

（填“是”或者“不是”）溶液。(2)煮漿時常用廢木材作為燃料，通常將廢木材加工成廢木屑，其原因是

。(3)“點漿”是使用MgCl2、CaSO4等凝固劑使豆?jié){凝固的過程。這些凝固劑的水溶液能導電，是因為它們在水中溶解時能產(chǎn)生

。(4)食用豆腐有益于補充人體所需的蛋白質(zhì)、預防骨質(zhì)疏松癥等。能夠預防骨質(zhì)疏松癥，說明豆腐含較豐富的

元素。(5)豆腐中某成分會促進人體內(nèi)碘的排泄。因此，食用豆腐時，可和

搭配（填一種食物），解決食用豆腐可能引發(fā)的碘流失。24．豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。下表為每百克豆?jié){所含營養(yǎng)成分：每100g豆?jié){所含部分營養(yǎng)成分糖類（克）1.10維生素A（微克）15.00鉀（毫克）48.00脂肪（克）0.70維生素E（毫克）0.80鈉（毫克）3.00蛋白質(zhì)（克）1.80胡蘿卜素（微克）90.00鎂（毫克）9.00鈣（毫克）10.00鐵（毫克）0.50鋅（毫克）0.24銅（毫克）0.07錳（毫克）0.09磷（毫克）30.00硒（微克）0.14

請回答：(1)上表中屬于常量元素的有

（填符號）。(2)表中能為人體提供能量的營養(yǎng)素是：

，它們在人體內(nèi)分解、氧化的過程，是將

能轉(zhuǎn)化為

能；表中雖然沒有列出，但實際豆?jié){中含有的營養(yǎng)素還有

。(3)豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長期飲用對預防老年人的

（填“骨質(zhì)疏松”或“佝僂病”）很有效果，這里的“鈣”是指（選填序號）

（A．元素、B．原子、C．離子、D．物質(zhì)）；豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強，是因為

（填化學符號）的含量比牛奶高。(4)維生素A可以預防眼部疾病，維生素A包括A1和A2兩種物質(zhì)，其化學式分別為C20H30O和C20H28O，維生素A1和A2的

相同，分子構成不同。(5)小明同學通過化學課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒，你認為下列物質(zhì)

也可以達到同樣的目的（填序號）。①牛奶

②果汁

③蛋清

④礦泉水

⑤食鹽水25．學好化學能使我們更好地認識生活中各種現(xiàn)象，能夠合理地解決實際問題，用你學過的化學知識回答下列問題。A、化學與水：（1）自然界中的水都不是純水，凈水時需加入明礬的目的是____________________。（2）欲除去水中不溶性雜質(zhì)，需進行過濾操作，該操作過程中玻璃棒所起的作用是____________。（3）某些地方的飲用水中含有少量的Ca(HCO3)2等可溶性鹽。燒水時，Ca(HCO3)2發(fā)生分解反應，生成難溶性的碳酸鈣、水和二氧化碳。試寫出Ca(HCO3)2受熱分解的化學方程式________________________________________。（4）節(jié)約水資源，防止水污染是每個公民應盡的責任和義務。下列做法會造成水體污染的有（填序號）________。A．工業(yè)廢水直接排放

B．工業(yè)廢氣處理后排放

C．禁止使用含磷洗衣粉

D．大量使用化肥、農(nóng)藥B、化學與金屬：（1）地殼中含量最高的金屬元素是_________。（2）為了全民的健康，我國推廣使用強化鐵醬油，這里的“鐵”指的是_________。（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”）。（3）校園內(nèi)鐵制車棚生銹實質(zhì)是鐵與空氣中的____________發(fā)生化學反應，寫出一種防止其生銹的一種方法____________________________________。（4）鐵路上鋪接鋼軌常利用鋁熱反應：2Al+Fe2O32Fe+Al2O3，該反應說明鋁的活動性比鐵________（填“強”或“弱”）；黃金是一種貴重金屬，各種黃金首飾易于保存的主要原因是________________________________________________。C、化學與計算：如圖是超市銷售的一種加碘鹽標簽上的部分文字說明?；卮鹣铝袉栴}：（1）每袋該食鹽中碘元素的質(zhì)量________mg。（2）該袋食鹽中碘酸鉀（KIO3）的質(zhì)量________g。四、推斷題26．歸納總結是學習化學的一種方法。(1)甲同學發(fā)現(xiàn)A、B、C三種物質(zhì)有如圖1所示的相互反應關系，“—”表示能反應（部分反應物、生成物以及反應條件省略，下同）．已知A是常見金屬，人體缺乏組成A的元素易患貧血癥；B是胃酸的主要成分；B與C反應產(chǎn)生不溶于稀硝酸的白色沉淀，則A是________（填化學式，下同），C是________。請寫出下列反應的化學方程式：A與B_____________________________________；B與C_____________________________________；(2)乙同學發(fā)現(xiàn)X、Y、Z三種物質(zhì)有如圖2所示的循環(huán)轉(zhuǎn)化關系“→”表示能轉(zhuǎn)化。①若X、Y、Z均為含鈣化合物，X是一種常用干燥劑，Y俗稱熟石灰。則X的化學式為_______，請寫出Y→Z的反應化學方程式____________________________________________；②若X是碳單質(zhì)，Y、Z是含有碳元素的氧化物，X、Y、Z的相對分子質(zhì)量依次增大，則Y的相對分子質(zhì)量為_______；Z→X可通過以下反應實現(xiàn)：2Mg+CO22MgO+C，該反應的基本反應類型是___________。五、探究題27．“疫情過后，人人都是面點大師！”火龍果味甜多汁，營養(yǎng)豐富、功能獨特。某同學在今年寒假居家期間嘗試用紅心火龍果汁、發(fā)酵粉（主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸）和面粉制作“紫紅色花卷”。(1)碳酸氫鈉的俗稱是

。(2)自制紫紅色花卷時，需在面粉中加入一定量的紅心火龍果汁，比普通花卷多提供的營養(yǎng)素主要是礦物質(zhì)和

?；ň碇心芴峁┠芰康奈镔|(zhì)是

。蒸熟后，卻發(fā)現(xiàn)花卷變成了黃色。他們對此進行了探究?！静殚嗁Y料】①心火龍果汁含天然色素，呈紫紅色，受熱易分解。②發(fā)酵粉主要成分是碳酸氫鈉，受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?！静孪肱c假設】Ⅰ．紫紅色花卷變黃與溫度升高有關。Ⅱ．紫紅色花卷變黃與發(fā)酵粉有關。實驗1：探究影響紫紅色花卷變黃的因素。序號11121314用品紅心火龍果汁、面粉紅心火龍果汁、面粉紅心火龍果汁、面粉、發(fā)酵粉紅心火龍果汁、面粉、發(fā)酵粉操作加熱不加熱加熱不加熱現(xiàn)象從紫紅變紅棕色仍為紫紅色從紫紅變黃色仍為紫紅色(3)實驗11出現(xiàn)“紫紅色變紅棕色”的原因是

。實驗2：繼續(xù)探究實驗13中花卷變黃的原因。序號212223實驗過程10mLNaHCO3溶液pH=8紅心火龍果汁10mLNa2CO3溶液pH=10紅心火龍果汁10mLNa2CO3溶液調(diào)至pH=12紅心火龍果汁現(xiàn)象顏色無明顯變化一段時間后變黃色較短時間后變黃色(4)寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式：

。(5)綜合分析實驗1、2，蒸熟后，發(fā)現(xiàn)花卷變成了黃色的原因是

。(6)通過實驗探究和查閱資料，該同學發(fā)現(xiàn)酵母可以代替發(fā)酵粉進行發(fā)面，決定使用酵母，制作紫紅色花卷?；ň碇泻形外}等礦物質(zhì)，其中屬于微量元素是

（填元素符號）。28．某品牌蘇打餅干的配料和營養(yǎng)成分如下表，研究性學習小組対其成分進行了探究。配料營養(yǎng)成分（每100g）小麥粉，食用植物油、洋蔥粉、食用鹽、碳酸鈣、食品添加劑（碳酸氫鈉）、香蔥、酵母、麥精、食用香精能量蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鈉鈣2017千焦8.5g21.0g63.5g500毫克280毫克說明餅干制作的烘焙過程中，配料中的破酸氫鈉的全部受熱分解轉(zhuǎn)化為碳酸鈉，而碳酸鈉不分解。Ⅰ．定性判斷餅干中有關成分的確認。取一小包餅干。研碎后放入燒杯，加入適量蒸餾水，用玻璃棒攪拌，得到待檢液。

實驗操作和現(xiàn)象實驗結論①淀粉的檢驗取少量待檢液于試管中，滴入2滴碘水，觀察到溶液____________餅干中含有淀粉②碳酸鹽的檢驗另取少量待檢液于試管中，加入足量稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁餅干中含有________（填離子符號）【交流討論】（1）餅干中的________元素可減少人體骨質(zhì)疏松、畸形、佝僂病的發(fā)生，有利于人體健康。（2）餅干中的碳酸鈣與稀鹽酸反應的化學方程式為________________________________________?！旧钊胩骄俊咳绾芜M一步確認餅干中含有兩種碳酸鹽？將剩余待檢液過濾，用蒸餾水洗滌固體2至3次；將________________________與稀鹽酸反應，根據(jù)反應的現(xiàn)象，則證明餅干中既有碳酸鈣，又有碳酸鈉。Ⅱ．定量檢測：餅干中碳酸鈉質(zhì)量的測定?！緦嶒炑b置】【實驗步驟】①按如圖連接好裝置，檢查氣密性；②取一小包餅干研碎后放入燒杯，加入適量蒸餾水、用玻璃棒充分攪拌后，過濾，洗滌；③將濾液和洗滌液合并后倒入容器A，按圖示裝入其他藥品（試劑X用于吸收揮發(fā)出來的HCl，它不與CO2反應）；④打開止水夾，向裝置中通入一段時間N2后，關閉止水夾；⑤用電子天平稱量干燥管Ⅰ的質(zhì)量，記錄數(shù)據(jù)m1；⑥逐滴加入稀鹽酸至不再產(chǎn)生氣泡時，停止滴加；⑦________________；⑧重復步驟⑤，記錄數(shù)據(jù)m2。【交流討論】步驟③將濾液和洗滌液合并的原因是________________