銅川市王益區(qū)恒仁藥店

保

健

食

品

經(jīng)

營(yíng)

衛(wèi)

生

和

質(zhì)

量

管

理

制

度

保健食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生和質(zhì)量管理制度

目錄

一、各級(jí)質(zhì)量責(zé)任制度

二、崗位職責(zé)制度

三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

四、倉庫質(zhì)量管理制度

五、人員衛(wèi)生及健康管理制度

六、人員教化培訓(xùn)制度

七、進(jìn)貨驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售制度

八、索證索票制度

九、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度

十、不合格保健食品處理制度

十一、售后服務(wù)制度

一、各級(jí)質(zhì)量責(zé)任制度

1、企業(yè)必需依據(jù)“質(zhì)量第一、確保平安”的原則，制定質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量方針，用

于指導(dǎo)企業(yè)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)提出公司的衛(wèi)生和質(zhì)量管理制度（草案），經(jīng)部門經(jīng)理睬議探討

并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必需嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。

3、企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人是企業(yè)質(zhì)量管理第一責(zé)任人。各部門經(jīng)理是本部門質(zhì)量

管理第一責(zé)任人，監(jiān)督實(shí)施部門質(zhì)量管理職責(zé)，對(duì)本部門質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。

公司全體員工要依據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。

4、質(zhì)量管理部每季度依據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對(duì)公司質(zhì)量制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行檢

查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

5、對(duì)檢查中發(fā)覺的問題，各部門、各崗位必需在一周內(nèi)查明緣由，制定訂正措施

并完成整改。

二、崗位職責(zé)制度

（一）企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、對(duì)企業(yè)保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證企業(yè)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、

法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負(fù)責(zé)建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教化，保證企

業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定

期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行考核。

4、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)企業(yè)購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁

決權(quán)。

5、負(fù)責(zé)國(guó)家和監(jiān)管部門有關(guān)保健食品法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。

6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教化和培訓(xùn)工作，每年組織一

次全員健康檢查。

10、負(fù)責(zé)各類質(zhì)量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項(xiàng)質(zhì)量記錄的完整性、精確

性和可追溯性。

11、幫助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)召開質(zhì)量分析會(huì)議，做好記錄，剛好填報(bào)質(zhì)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表和各類信

息處理單

12、負(fù)責(zé)處理保健食品質(zhì)量查詢，對(duì)客戶反映的質(zhì)量問題剛好找緣由，盡快予以答

復(fù)、解決。

13、負(fù)責(zé)保健食品不良反應(yīng)信息的處理及報(bào)告工作

（四）衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、細(xì)致學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公

司衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)干脆責(zé)任。

2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整齊，保證各種設(shè)施、

設(shè)備平安有效。

3、每年負(fù)責(zé)支配公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查

員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍

內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施平安、無害、無污染，發(fā)覺可能影響保健

食品衛(wèi)生的問題時(shí)應(yīng)立刻加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。

（五）質(zhì)量驗(yàn)收員的崗位職責(zé)

1、依據(jù)法定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款逐批號(hào)進(jìn)行驗(yàn)收。

2、嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定的抽樣數(shù)量、驗(yàn)收方法、推斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收（重點(diǎn)驗(yàn)收標(biāo)識(shí)、外

觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量）、對(duì)銷貨退回、特別、效期、進(jìn)口等產(chǎn)品應(yīng)做重點(diǎn)驗(yàn)收。

3、對(duì)驗(yàn)收的產(chǎn)品應(yīng)填寫驗(yàn)收記錄，合格品與倉庫保管員辦理交接手續(xù)，并在入庫

單上簽字；不合格品報(bào)質(zhì)量管理部門審核后通知業(yè)務(wù)部門。

4、規(guī)范填寫驗(yàn)收記錄，字跡清楚，項(xiàng)目齊全，批號(hào)數(shù)量精確，并簽字蓋章，驗(yàn)收

記錄應(yīng)保存至超過產(chǎn)品有效期一年，但不得少于三年。

5、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，提高驗(yàn)收水平。

6、驗(yàn)收中發(fā)覺的產(chǎn)品質(zhì)量變更狀況應(yīng)剛好填寫質(zhì)量信息傳遞反饋單給有關(guān)部門和

本單位質(zhì)管部門。

（六）倉儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)人員的崗位職責(zé)

1、依據(jù)產(chǎn)品和貯存條件分類分區(qū)儲(chǔ)存，對(duì)因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。

2、依據(jù)平安、便利、節(jié)約的原則，整齊堅(jiān)實(shí)堆碼，合理利用倉容，并按規(guī)定做好

貨位編號(hào)、色標(biāo)明顯。

3、設(shè)立保管帳卡，按批號(hào)正確記載產(chǎn)品進(jìn)、出、存動(dòng)態(tài)，保證帳、物、卡相符，

堅(jiān)持動(dòng)態(tài)復(fù)核。

4、做好效期商品保管工作，嚴(yán)格按“先產(chǎn)先出，近期先出”和“按批號(hào)發(fā)貨“原

則辦理產(chǎn)品出庫。

5、做好倉庫溫濕度管理工作。每日上、下午定時(shí)檢測(cè)兩次，如超過規(guī)定溫濕度標(biāo)

準(zhǔn)要?jiǎng)偤脤?shí)行相應(yīng)措施。

6、自覺學(xué)習(xí)產(chǎn)品業(yè)務(wù)學(xué)問，提高保管工作質(zhì)量。

（七）購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的

規(guī)章制度，特別是選購和銷售方面的管理制度。

2、選購人員應(yīng)依據(jù)公司的支配按需進(jìn)貨、擇優(yōu)選購，嚴(yán)禁從證照不全的公司

或廠家進(jìn)貨。

3、對(duì)購進(jìn)的保健食品應(yīng)依據(jù)合同規(guī)定的質(zhì)量條款，細(xì)致檢查供貨單位的《衛(wèi)生許

可證》、《工商執(zhí)照》和《保健食品的批準(zhǔn)證書》、該批次《檢驗(yàn)合格證》，保證保健

食品質(zhì)量。并交質(zhì)量驗(yàn)收人員逐件驗(yàn)收入庫。

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的

外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)覺問題立刻下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。

5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、運(yùn)用方法、食用量、儲(chǔ)存

方法和留意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣揚(yáng)保健作用，嚴(yán)禁宣揚(yáng)療效或利用封建迷信進(jìn)

行保健食品的宣揚(yáng)。

6、營(yíng)業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出

范圍，應(yīng)剛好實(shí)行調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

7、營(yíng)業(yè)員應(yīng)經(jīng)常留意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道

傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其

他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立刻停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。

8、營(yíng)業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的看法和建議，剛好改進(jìn)工作并向上

級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整齊；

2、保健食品應(yīng)設(shè)專柜，并與其他商品分開擺放，標(biāo)記醒目。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

5、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。

6、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公元關(guān)的物品。

7、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

8、留意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

9、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應(yīng)剛好報(bào)告衛(wèi)生管理員，

衛(wèi)生管理員應(yīng)立刻實(shí)行措施加以解決。

四、倉庫質(zhì)量管理制度

1、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、退貨區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)記，

實(shí)行色標(biāo)管理。合格區(qū)為綠色色標(biāo)，待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標(biāo)，不合格區(qū)為紅色

色標(biāo)。

2、全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

3、應(yīng)依據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別隔墻離地整齊存放于常溫庫、

陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

4、應(yīng)合理運(yùn)用倉容，堆碼整齊、堅(jiān)實(shí)，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)

近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。

5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整齊、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻

壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、

措施得當(dāng)。

5、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防嶂檢查和打掃衛(wèi)

生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不

得存放易燃、易爆和有毒物品。

五、人員衛(wèi)生及健康管理制度

1、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加

工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）的人員以及

患有活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加干

脆接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必需在指定的醫(yī)院體檢,

合格后才可重新上崗。

4、企業(yè)發(fā)覺有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染

的，方可接著留崗工作。

5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體狀況，特別是本制度中不允許

有的疾病發(fā)生時(shí)，必需立刻報(bào)告，以確保保健食品不受污染.

6、在崗員工應(yīng)著裝整齊，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，留意個(gè)人衛(wèi)生。

7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

六、人員教化培訓(xùn)制度

1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的修理、保潔、倉儲(chǔ)、服務(wù)等人員，

均應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品平安法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，依據(jù)各自

的職責(zé)接受培訓(xùn)教化。

2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)支配，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門

依據(jù)培訓(xùn)支協(xié)作理支配全年的質(zhì)量教化、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教化培訓(xùn)檔案。

3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人

無正值理由，均不得缺席企業(yè)的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)支配。

4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教化與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中

華人民共和國(guó)食品平安法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理方法》等相關(guān)法律法規(guī),

崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不

得上崗。

5、參加外部培訓(xùn)及在職接受接著學(xué)歷教化的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教

化證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。

6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教化的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容

的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。

7、培訓(xùn)和接著教化的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工

晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。

七、進(jìn)貨驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售制度

（-）進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度

1、依據(jù)“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反

饋的信息編制購貨支配，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避開

脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量牢

靠的保健食品。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)檢查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量是否符合要求，索取本批次產(chǎn)品的檢

驗(yàn)報(bào)告和合格證明，并做好驗(yàn)收記錄。

3、要細(xì)致審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的實(shí)

力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)

注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

4、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必需注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

5、質(zhì)量管理部門要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企

業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢

驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營(yíng)企業(yè)和

首營(yíng)品種的審核制度》。

6、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票捱，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購

進(jìn)記錄保存期限不得少于2年。

7、嚴(yán)禁選購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的保健食品。

（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀

性狀異樣的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)

定的保健食品。

（二）儲(chǔ)存制度

1、全部入庫保健食品都必需進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書

與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庠。

2、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、退貨區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)記，

實(shí)行色標(biāo)管理。合格區(qū)為綠色色標(biāo)，待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標(biāo)，不合格區(qū)為紅色

色標(biāo)。

3、倉庫保管員應(yīng)依據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品。需冷藏的保健食

品儲(chǔ)存于冷庫（溫度2-10℃）,需陰涼、涼暗儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于陰涼庫（避光、溫度不

高于20℃）,可常溫儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于常溫庫（溫度0-30℃）,各庫房的相對(duì)濕度應(yīng)保

持在45-75%之間。

4、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有確定的距離，搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格

遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)記的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必需堅(jiān)實(shí)、整齊，不

得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)限制堆放高度，并依據(jù)狀況定期

檢查、翻垛。

5、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防

潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

6、應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理。每日

上下午各一次對(duì)庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)剛好實(shí)行調(diào)

控措施。

7、應(yīng)依據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)狀況，定期檢查保健食品的質(zhì)量狀況，發(fā)覺質(zhì)量問

題應(yīng)立刻在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報(bào)告表》，

通知質(zhì)管部門復(fù)查并處理。

（三）銷售制度

1、全部銷售人員必需經(jīng)衛(wèi)生學(xué)問和產(chǎn)品學(xué)問培訓(xùn)后方能上崗。

2、企業(yè)應(yīng)依據(jù)依法批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)保健食品。

3、應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理方法》

的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、運(yùn)用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和

留意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣揚(yáng)保健作用，嚴(yán)禁宣揚(yáng)療效或利用封建迷信進(jìn)行保健

食品的宣揚(yáng)。

4、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健

食品，一律不得銷售。

5、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立刻報(bào)告質(zhì)管部，由

質(zhì)管部調(diào)查處理。

6、做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作。營(yíng)業(yè)員

每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)剛好

實(shí)行調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

7、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營(yíng)銷宣揚(yáng)（包括燈箱廣告、各種形式的宣揚(yáng)資

料），要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的，不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所

內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

八、索證索票制度

1、企業(yè)必需細(xì)致審查保健食品供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其

履行合同的實(shí)力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議

書。協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

2、質(zhì)量管理部門要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向首次供貨單位索取加

蓋企業(yè)印章的合法證件，每年核對(duì)一次，并剛好更新。

3、索取的證件包括:供貨企業(yè)的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、

《保健食品注冊(cè)批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說

明書樣稿。

4、建立合格供貨商檔案和合格產(chǎn)品的檔案。

5、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，購進(jìn)票據(jù)應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、

有效期、批準(zhǔn)文號(hào)、數(shù)量、單價(jià)等內(nèi)容。

6、按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效

期1年，但不得少于3年。

九、進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度

1、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品平安法》、《保健食品管理方法》等規(guī)定,

做到“按需進(jìn)貨、擇優(yōu)選購、質(zhì)量第一”的原則，確保保健食品購進(jìn)的合法性：①

在選購保健食品時(shí)應(yīng)選擇合格供貨方，對(duì)供貨方的法定資格、履約實(shí)力、質(zhì)量信

譽(yù)等進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)，并建立合格供貨方檔案②審核所購入保健食品的合法和質(zhì)

量牢靠性，并建立所經(jīng)營(yíng)保健食品的質(zhì)量檔案③對(duì)與本企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨

單位銷售人員進(jìn)行合法資格的驗(yàn)證并作記錄

2、選購保健食品應(yīng)簽訂選購合同，明確質(zhì)量條款。選購合同假如不是以

書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任的質(zhì)量保證協(xié)議。

3、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法進(jìn)貨臺(tái)帳記錄或票據(jù)，做到票帳物相符，票據(jù)和憑證應(yīng)

按規(guī)定保存期限不得少于2年。

4、購進(jìn)保健食品按規(guī)定建立完整的購進(jìn)臺(tái)帳記錄，購進(jìn)臺(tái)帳記錄注明保健食品的

名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商、供貨單位及聯(lián)系方式、購

進(jìn)數(shù)量、購進(jìn)日期等項(xiàng)內(nèi)容。

5、從事保健食品批發(fā)業(yè)務(wù)的應(yīng)建立保健食品銷售臺(tái)賬。照實(shí)記錄批發(fā)的保健食品

的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、購買單位及聯(lián)系方式、

銷售數(shù)量、銷售日期、庫存數(shù)量等內(nèi)容，票據(jù)的保存期限不得少于2年。

6、做好銷售臺(tái)帳記錄，字跡端正精確，記錄剛好，內(nèi)容完整。

7、凡經(jīng)質(zhì)量管理部門檢查不合格、過期、變質(zhì)等不符合衛(wèi)生及質(zhì)量條件的保健食

品，一律不得銷售。

十、不合格保健食品處理制度

1、保健食品的質(zhì)量與人體健康密切相關(guān)。為嚴(yán)格不合格保健食品的限制管理，嚴(yán)

防不合格保健食品售出，確保消費(fèi)者服用平安，特制定本制度。

2、質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)不合格保健食品實(shí)行有效限制管理。

3、質(zhì)量不合格保健食品不得選購和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的

保健食品，均屬不合格保健食品，包括：①保健食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國(guó)家法定質(zhì)

量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；②保健食品的外觀質(zhì)量不符合國(guó)家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；

③保健食品包裝標(biāo)簽、說明書等不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

4、在將保健食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存