細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)哪些食物含有較多的糖？思考：是不是所有的糖類都是甜的？是不是所有有甜味的都是糖？細(xì)胞中的糖類糖類的作用是什么？生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類糖類分子一般是由C、H、O三種元素構(gòu)成的。多數(shù)糖中的原子數(shù)H:O＝2:1，類似H2O，故糖類又稱俗稱為碳水化合物，簡寫為(CH2O)。思考：碳水化合物這個(gè)稱呼對于所有糖類都適用嗎？注意：分子中氫、氧原子數(shù)之比為2:1的并非都是糖類，如：CH2O（甲醛）也并非所有糖類中、氧原子數(shù)之比都為2:1如：C5H10O4（脫氧核糖）。細(xì)胞中的糖類問題1：細(xì)胞中的糖可以分為哪幾類？如何區(qū)分？問題3：二糖主要有哪幾類？問題2：常見的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？問題4：多糖的共同點(diǎn)是什么？在分布上有什么區(qū)別？問題5：為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？問題6：食物中的糖是如何成為人體細(xì)胞中的糖？細(xì)胞中的糖類糖類：單糖多糖二糖細(xì)胞中的糖類細(xì)胞中的糖類種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量細(xì)胞中的糖類葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖乳糖紅糖白砂糖冰糖細(xì)胞中的糖類種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富均可提供能量細(xì)胞中的糖類種類分布功能多糖淀粉纖維素糖原植物糧食作物的種子、莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中和肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖幾丁質(zhì)甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中支撐身體骨架，保護(hù)機(jī)體細(xì)胞中的糖類結(jié)構(gòu)功能決定細(xì)胞中的糖類淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉(zhuǎn)化1）植物特有的糖類：__________________________________

動(dòng)物特有的糖類：__________________________________2）細(xì)胞最重要能源物質(zhì)：_____________________________

3）植物重要的儲(chǔ)能物質(zhì)：_____________________________

動(dòng)物重要的儲(chǔ)能物質(zhì)：_____________________________

細(xì)胞重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)：____________________________4）常見還原性糖：___________________________________還原糖的鑒定使用：_______________________________5）淀粉的鑒定使用：_________________________________果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素乳糖、糖原、幾丁質(zhì)葡萄糖淀粉糖原（肝臟，肌肉）乳糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖斐林試劑碘液纖維素、幾丁質(zhì)?糖類的種類和功能淀粉不甜麥芽糖葡萄糖▌糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？?糖類的種類和功能▌?dòng)腥苏J(rèn)為吃糖無所謂，只要不吃肥肉就不會(huì)引起肥胖，你認(rèn)為呢？?糖類的種類和功能①

脂肪脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯（三酰甘油）。?脂質(zhì)的種類和功能?脂質(zhì)的種類和功能植物脂肪的脂肪酸一般是不飽和，常呈液態(tài)（熔點(diǎn)較低）。動(dòng)物脂肪的脂肪酸一般是飽和的，常呈固態(tài)。?脂質(zhì)的種類和功能①

脂肪a.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)b.儲(chǔ)能、絕熱、保溫c.緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟?脂質(zhì)的種類和功能②

磷脂?脂質(zhì)的種類和功能②

磷脂核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物具有補(bǔ)腦的作用。你知道為什么嗎？?脂質(zhì)的種類和功能③

固醇包括膽固醇、性激素、維生素D等。1.細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用：A.麥芽糖B.核糖

C.葡萄糖D.蔗糖2.谷物中含量豐富的多糖是：A.糖原和纖維素B.淀粉和糖原C.淀粉和纖維素D.蔗糖和麥芽糖3.組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是：A.核糖B.半乳糖C.葡萄糖D.脫氧核糖?實(shí)戰(zhàn)演練CCC4.下列個(gè)選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是A.淀粉、脫氧核糖、乳糖

B.葡萄糖、淀粉、麥芽糖C.葡萄糖、核糖、脫氧核糖

D.麥芽糖、葡萄糖、乳糖5.當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖時(shí)，麥芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是A.發(fā)生了水解作用B.發(fā)生了蒸騰作用C.發(fā)生了同化作用D.發(fā)生了脫水縮合作用CD?實(shí)戰(zhàn)演練6.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：淀粉麥芽