農(nóng)業(yè)公司農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)TOC\o"1-2"\h\u24244第1章總則 64071.1范圍 69491.2定義 6237981.3基本要求 74756第2章糧食作物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 7197212.1稻谷質(zhì)量檢測(cè) 7280192.1.1外觀品質(zhì)檢測(cè) 7142772.1.2理化指標(biāo)檢測(cè) 7177382.2小麥質(zhì)量檢測(cè) 8188782.2.1外觀品質(zhì)檢測(cè) 876902.2.2理化指標(biāo)檢測(cè) 85412.3玉米質(zhì)量檢測(cè) 8248802.3.1外觀品質(zhì)檢測(cè) 8223962.3.2理化指標(biāo)檢測(cè) 8229732.4大豆質(zhì)量檢測(cè) 811522.4.1外觀品質(zhì)檢測(cè) 832852.4.2理化指標(biāo)檢測(cè) 917001第3章經(jīng)濟(jì)作物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 9155283.1棉花質(zhì)量檢測(cè) 9104753.1.1外觀質(zhì)量檢測(cè) 939173.1.2長(zhǎng)度檢測(cè) 9261303.1.3強(qiáng)度檢測(cè) 9250093.1.4馬克隆值檢測(cè) 9220143.2油菜籽質(zhì)量檢測(cè) 9201723.2.1外觀質(zhì)量檢測(cè) 94343.2.2含油率檢測(cè) 9301403.2.3蛋白質(zhì)含量檢測(cè) 1013723.2.4灰分含量檢測(cè) 1075403.3花生質(zhì)量檢測(cè) 1086263.3.1外觀質(zhì)量檢測(cè) 1028463.3.2含油率檢測(cè) 1064853.3.3蛋白質(zhì)含量檢測(cè) 10185383.3.4水分含量檢測(cè) 10170043.4煙草質(zhì)量檢測(cè) 10167243.4.1外觀質(zhì)量檢測(cè) 10137633.4.2煙堿含量檢測(cè) 1074713.4.3總糖含量檢測(cè) 1041483.4.4氮含量檢測(cè) 115366第四章蔬菜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 1182414.1葉菜類蔬菜質(zhì)量檢測(cè) 11228304.1.1檢測(cè)項(xiàng)目 11267774.1.2外觀質(zhì)量要求 11276224.1.3衛(wèi)生質(zhì)量要求 11274594.1.4理化指標(biāo) 11142254.1.5微生物指標(biāo) 112324.2根莖類蔬菜質(zhì)量檢測(cè) 11127494.2.1檢測(cè)項(xiàng)目 11290104.2.2外觀質(zhì)量要求 1144414.2.3衛(wèi)生質(zhì)量要求 11220024.2.4理化指標(biāo) 1163444.2.5微生物指標(biāo) 11251744.3花果類蔬菜質(zhì)量檢測(cè) 12173264.3.1檢測(cè)項(xiàng)目 12187034.3.2外觀質(zhì)量要求 12210864.3.3衛(wèi)生質(zhì)量要求 12268894.3.4理化指標(biāo) 12205954.3.5微生物指標(biāo) 1236834.4菌類質(zhì)量檢測(cè) 12216864.4.1檢測(cè)項(xiàng)目 12110814.4.2外觀質(zhì)量要求 12279344.4.3衛(wèi)生質(zhì)量要求 12205764.4.4理化指標(biāo) 1264.4.5微生物指標(biāo) 1210686第五章水果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 13296395.1蘋果質(zhì)量檢測(cè) 13114045.1.1外觀質(zhì)量 13144155.1.1.1果形：蘋果應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。 13170865.1.1.2果面：果面平滑，色澤鮮艷，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。 13272625.1.1.3果梗：果梗短且新鮮，無(wú)斷裂。 13280375.1.2內(nèi)在質(zhì)量 13182485.1.2.1硬度：根據(jù)不同品種，蘋果硬度應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)，以保證口感和耐貯性。 13236615.1.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。 1353465.1.2.3有機(jī)酸含量：有機(jī)酸含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以體現(xiàn)蘋果的鮮爽口感。 1397945.1.3衛(wèi)生質(zhì)量 1368075.1.3.1農(nóng)藥殘留：蘋果中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 13312735.1.3.2重金屬含量：蘋果中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 13173925.2梨質(zhì)量檢測(cè) 1347635.2.1外觀質(zhì)量 13128715.2.1.1果形：梨應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。 13166775.2.1.2果面：果面光滑，色澤鮮亮，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。 13225525.2.1.3果梗：果梗短且新鮮，無(wú)斷裂。 13248445.2.2內(nèi)在質(zhì)量 13213675.2.2.1硬度：梨的硬度應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以保證口感和貯運(yùn)性。 13123715.2.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。 13106465.2.2.3汁液：梨的汁液應(yīng)豐富，口感宜人。 13188705.2.3衛(wèi)生質(zhì)量 13213275.2.3.1農(nóng)藥殘留：梨中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 1339765.2.3.2重金屬含量：梨中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 13191995.3桃質(zhì)量檢測(cè) 1457985.3.1外觀質(zhì)量 1436415.3.1.1果形：桃應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。 14230035.3.1.2果面：果面色澤鮮亮，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。 14230665.3.1.3果毛：桃表面的絨毛應(yīng)短而均勻，無(wú)脫落現(xiàn)象。 143465.3.2內(nèi)在質(zhì)量 14243975.3.2.1硬度：桃的硬度應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以保證口感和貯運(yùn)性。 14100625.3.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。 14212345.3.2.3香氣：桃應(yīng)具有該品種特有的香氣。 1424335.3.3衛(wèi)生質(zhì)量 14112765.3.3.1農(nóng)藥殘留：桃中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 14229605.3.3.2重金屬含量：桃中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 1464415.4獼猴桃質(zhì)量檢測(cè) 14104995.4.1外觀質(zhì)量 14226105.4.1.1果形：獼猴桃應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。 1442895.4.1.2果面：果面光滑，色澤鮮亮，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。 14111515.4.1.3果梗：果梗短且新鮮，無(wú)斷裂。 1423695.4.2內(nèi)在質(zhì)量 14139585.4.2.1硬度：獼猴桃的硬度應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以保證口感和貯運(yùn)性。 14106485.4.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。 14138115.4.2.3酸度：獼猴桃的酸度應(yīng)適中，以保持其特有的風(fēng)味。 1475825.4.3衛(wèi)生質(zhì)量 14184525.4.3.1農(nóng)藥殘留：獼猴桃中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 14197785.4.3.2重金屬含量：獼猴桃中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 1430010第6章畜禽產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 14182386.1豬肉質(zhì)量檢測(cè) 14251176.1.1肉色及質(zhì)地 15211646.1.2水分含量 1586226.1.3脂肪含量 15261266.1.4肉質(zhì)pH值 1526696.1.5硫胺素含量 15306586.2牛肉質(zhì)量檢測(cè) 15214006.2.1肉色及質(zhì)地 15314926.2.2水分含量 1583656.2.3脂肪含量 15137856.2.4肉質(zhì)pH值 1556486.2.5蛋白質(zhì)含量 15162966.3羊肉質(zhì)量檢測(cè) 15102016.3.1肉色及質(zhì)地 15136426.3.2水分含量 1571886.3.3脂肪含量 15222276.3.4肉質(zhì)pH值 16173976.3.5膽固醇含量 1693126.4禽蛋質(zhì)量檢測(cè) 16194166.4.1外觀 16314146.4.2蛋重 16163806.4.3蛋殼厚度 16300696.4.4蛋白含量 1652136.4.5蛋黃比例 1619487第7章水產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 16123147.1魚類質(zhì)量檢測(cè) 16185197.1.1外觀檢測(cè) 16167097.1.2感官檢測(cè) 1699767.1.3理化指標(biāo)檢測(cè) 1610507.2蝦類質(zhì)量檢測(cè) 177537.2.1外觀檢測(cè) 17166147.2.2感官檢測(cè) 1782087.2.3理化指標(biāo)檢測(cè) 1777147.3蟹類質(zhì)量檢測(cè) 17238477.3.1外觀檢測(cè) 1742537.3.2感官檢測(cè) 1741277.3.3理化指標(biāo)檢測(cè) 17167987.4貝類質(zhì)量檢測(cè) 18256017.4.1外觀檢測(cè) 18172527.4.2感官檢測(cè) 18204847.4.3理化指標(biāo)檢測(cè) 1828282第8章乳制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 18143488.1牛奶質(zhì)量檢測(cè) 18221838.1.1感官要求 1826408.1.2理化指標(biāo) 18318928.1.3微生物指標(biāo) 1828138.2奶粉質(zhì)量檢測(cè) 18187728.2.1感官要求 18179288.2.2理化指標(biāo) 1929298.2.3微生物指標(biāo) 1983448.3酸奶質(zhì)量檢測(cè) 19105468.3.1感官要求 1937518.3.2理化指標(biāo) 1967038.3.3微生物指標(biāo) 19222248.4奶油質(zhì)量檢測(cè) 1926758.4.1感官要求 19239078.4.2理化指標(biāo) 19234828.4.3微生物指標(biāo) 1931024第9章食用菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 2075649.1香菇質(zhì)量檢測(cè) 20101619.1.1外觀品質(zhì) 2069799.1.1.1色澤：香菇子實(shí)體應(yīng)呈深棕色，色澤均勻，無(wú)明顯的病斑、雜色。 20254659.1.1.2形態(tài)：香菇菌蓋直徑應(yīng)符合相應(yīng)品種標(biāo)準(zhǔn)，菌蓋厚實(shí)，邊緣整齊，無(wú)裂痕。 20223409.1.1.3菌柄：菌柄粗細(xì)均勻，長(zhǎng)度適中，無(wú)損傷、斷裂。 20140919.1.2理化指標(biāo) 20176469.1.2.1水分：香菇子實(shí)體的水分含量應(yīng)控制在12%16%之間。 20142219.1.2.2蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.0%。 20243319.1.2.3灰分：灰分含量應(yīng)不超過(guò)5.0%。 20117619.1.3衛(wèi)生指標(biāo) 20263159.1.3.1農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 20108919.1.3.2重金屬：重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 20142229.1.3.3微生物指標(biāo)：微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 20241109.2平菇質(zhì)量檢測(cè) 20158809.2.1外觀品質(zhì) 20115809.2.1.1色澤：平菇子實(shí)體應(yīng)呈白色或淺棕色，色澤均勻，無(wú)明顯的病斑、雜色。 20218969.2.1.2形態(tài)：平菇菌蓋直徑應(yīng)符合相應(yīng)品種標(biāo)準(zhǔn)，菌蓋厚實(shí)，邊緣整齊。 20215969.2.2理化指標(biāo) 2093179.2.2.1水分：平菇子實(shí)體的水分含量應(yīng)控制在85%90%之間。 20296149.2.2.2蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于1.5%。 2063639.2.2.3灰分：灰分含量應(yīng)不超過(guò)4.0%。 20155309.2.3衛(wèi)生指標(biāo) 20291599.2.3.1農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2082229.2.3.2重金屬：重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 20235199.2.3.3微生物指標(biāo)：微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2012459.3金針菇質(zhì)量檢測(cè) 2099379.3.1外觀品質(zhì) 2154039.3.1.1色澤：金針菇子實(shí)體應(yīng)呈淡黃色，色澤均勻，無(wú)明顯的病斑、雜色。 2133229.3.1.2形態(tài)：金針菇菌柄粗細(xì)均勻，長(zhǎng)度適中，無(wú)損傷、斷裂。 21244699.3.2理化指標(biāo) 21291369.3.2.1水分：金針菇子實(shí)體的水分含量應(yīng)控制在90%95%之間。 21130339.3.2.2蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于1.0%。 2116499.3.2.3灰分：灰分含量應(yīng)不超過(guò)3.0%。 2132829.3.3衛(wèi)生指標(biāo) 21262309.3.3.1農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2110609.3.3.2重金屬：重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2162699.3.3.3微生物指標(biāo)：微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2129989.4杏鮑菇質(zhì)量檢測(cè) 21306979.4.1外觀品質(zhì) 2175899.4.1.1色澤：杏鮑菇子實(shí)體應(yīng)呈白色或淺棕色，色澤均勻，無(wú)明顯的病斑、雜色。 21311389.4.1.2形態(tài)：杏鮑菇菌蓋直徑應(yīng)符合相應(yīng)品種標(biāo)準(zhǔn)，菌蓋厚實(shí)，邊緣整齊。 2165419.4.2理化指標(biāo) 2130379.4.2.1水分：杏鮑菇子實(shí)體的水分含量應(yīng)控制在85%90%之間。 21137389.4.2.2蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于1.5%。 2144129.4.2.3灰分：灰分含量應(yīng)不超過(guò)4.0%。 2187149.4.3衛(wèi)生指標(biāo) 21147839.4.3.1農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 21138729.4.3.2重金屬：重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 21205719.4.3.3微生物指標(biāo)：微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 211235第10章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè) 21261110.1農(nóng)藥殘留檢測(cè) 212013210.1.1檢測(cè)范圍 21328010.1.2檢測(cè)方法 222156910.1.3檢測(cè)指標(biāo) 221913710.1.4限量標(biāo)準(zhǔn) 221861910.2重金屬檢測(cè) 22474410.2.1檢測(cè)范圍 222902410.2.2檢測(cè)方法 221889110.2.3檢測(cè)指標(biāo) 22937510.2.4限量標(biāo)準(zhǔn) 222434510.3真菌毒素檢測(cè) 221055810.3.1檢測(cè)范圍 22377910.3.2檢測(cè)方法 221645910.3.3檢測(cè)指標(biāo) 221525910.3.4限量標(biāo)準(zhǔn) 221417810.4微生物檢測(cè) 232524310.4.1檢測(cè)范圍 23364010.4.2檢測(cè)方法 231042510.4.3檢測(cè)指標(biāo) 232089010.4.4限量標(biāo)準(zhǔn) 23第1章總則1.1范圍本章規(guī)定了農(nóng)業(yè)公司農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、相關(guān)術(shù)語(yǔ)和基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國(guó)農(nóng)業(yè)公司開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及消費(fèi)者需求。1.2定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：（1）農(nóng)產(chǎn)品：指來(lái)源于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等行業(yè)的可供人類食用的植物、動(dòng)物和微生物產(chǎn)品。（2）質(zhì)量檢測(cè)：指對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量特性進(jìn)行測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)的活動(dòng)。（3）檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：指用于指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)的技術(shù)規(guī)范。（4）合格判定：指根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品是否符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的判定。1.3基本要求（1）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)應(yīng)遵循科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、可靠的原則。（2）農(nóng)業(yè)公司應(yīng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)管理制度，明確檢測(cè)職責(zé)，保證檢測(cè)活動(dòng)的順利進(jìn)行。（3）農(nóng)業(yè)公司應(yīng)配備與檢測(cè)任務(wù)相適應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施、設(shè)備和人員，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。（4）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)采用國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法，無(wú)國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可參照國(guó)際通用方法或自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（5）農(nóng)業(yè)公司應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期的質(zhì)量檢測(cè)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。（6）農(nóng)業(yè)公司應(yīng)對(duì)檢測(cè)不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追溯、召回和處理，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。（7）農(nóng)業(yè)公司應(yīng)定期對(duì)質(zhì)量檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。（8）農(nóng)業(yè)公司應(yīng)保存完整的檢測(cè)記錄和報(bào)告，以備查閱和監(jiān)督。第2章糧食作物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)2.1稻谷質(zhì)量檢測(cè)2.1.1外觀品質(zhì)檢測(cè)（1）色澤：新鮮稻谷應(yīng)呈淡黃色或金黃色，無(wú)霉變、無(wú)異味；（2）形狀：籽粒飽滿，大小均勻，無(wú)畸形；（3）雜質(zhì)：稻谷中不得含有砂石、泥土、稗草籽等雜質(zhì)。2.1.2理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分：≤14.5%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥6.0%；（3）脂肪含量：≤2.0%；（4）直鏈淀粉含量：13.0%～22.0%；（5）膠稠度：≥60mm；（6）品嘗評(píng)分值：≥70分。2.2小麥質(zhì)量檢測(cè)2.2.1外觀品質(zhì)檢測(cè)（1）色澤：新鮮小麥應(yīng)呈淡黃色或金黃色，無(wú)霉變、無(wú)異味；（2）形狀：籽粒飽滿，大小均勻，無(wú)畸形；（3）雜質(zhì)：小麥中不得含有砂石、泥土、草籽等雜質(zhì)。2.2.2理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分：≤12.5%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥11.0%；（3）濕面筋含量：≥26.0%；（4）沉淀值：≥20mL；（5）粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時(shí)間：≥3.0min。2.3玉米質(zhì)量檢測(cè)2.3.1外觀品質(zhì)檢測(cè)（1）色澤：新鮮玉米應(yīng)呈黃色或淡黃色，無(wú)霉變、無(wú)異味；（2）形狀：籽粒飽滿，大小均勻，無(wú)畸形；（3）雜質(zhì)：玉米中不得含有砂石、泥土、草籽等雜質(zhì)。2.3.2理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分：≤14.0%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥8.0%；（3）脂肪含量：≤4.0%；（4）淀粉含量：≥60.0%；（5）賴氨酸含量：≥0.25%。2.4大豆質(zhì)量檢測(cè)2.4.1外觀品質(zhì)檢測(cè)（1）色澤：新鮮大豆應(yīng)呈黃色或淡黃色，無(wú)霉變、無(wú)異味；（2）形狀：籽粒飽滿，大小均勻，無(wú)畸形；（3）雜質(zhì)：大豆中不得含有砂石、泥土、草籽等雜質(zhì)。2.4.2理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分：≤13.0%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥35.0%；（3）脂肪含量：≤20.0%；（4）異黃酮含量：≥120mg/100g；（5）大豆皂甙含量：≥1.5%。第3章經(jīng)濟(jì)作物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)3.1棉花質(zhì)量檢測(cè)3.1.1外觀質(zhì)量檢測(cè)棉花的外觀質(zhì)量主要通過(guò)顏色、雜質(zhì)、整齊度等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)方法參照GB/T176852016《棉花外觀質(zhì)量檢驗(yàn)》。3.1.2長(zhǎng)度檢測(cè)棉花長(zhǎng)度檢測(cè)采用手扯法或儀器法，檢測(cè)方法參照GB/T129532008《棉花長(zhǎng)度試驗(yàn)方法》。3.1.3強(qiáng)度檢測(cè)棉花強(qiáng)度檢測(cè)采用等速伸長(zhǎng)儀（YarnStrengthTester）進(jìn)行，檢測(cè)方法參照GB/T32912016《棉花強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。3.1.4馬克隆值檢測(cè)棉花馬克隆值檢測(cè)采用馬克隆儀進(jìn)行，檢測(cè)方法參照GB/T129552008《棉花馬克隆值試驗(yàn)方法》。3.2油菜籽質(zhì)量檢測(cè)3.2.1外觀質(zhì)量檢測(cè)油菜籽的外觀質(zhì)量主要通過(guò)顏色、形狀、雜質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)方法參照GB/T147722016《油菜籽外觀質(zhì)量檢驗(yàn)》。3.2.2含油率檢測(cè)油菜籽含油率檢測(cè)采用索氏提取法或快速法，檢測(cè)方法參照GB/T14488.12016《植物油料含油率測(cè)定》。3.2.3蛋白質(zhì)含量檢測(cè)油菜籽蛋白質(zhì)含量檢測(cè)采用凱氏定氮法，檢測(cè)方法參照GB/T14489.22008《植物油料蛋白質(zhì)含量測(cè)定》。3.2.4灰分含量檢測(cè)油菜籽灰分含量檢測(cè)采用高溫爐灼燒法，檢測(cè)方法參照GB/T14489.12008《植物油料灰分含量測(cè)定》。3.3花生質(zhì)量檢測(cè)3.3.1外觀質(zhì)量檢測(cè)花生的外觀質(zhì)量主要通過(guò)形狀、大小、顏色、雜質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)方法參照GB/T150381994《花生外觀質(zhì)量檢驗(yàn)》。3.3.2含油率檢測(cè)花生含油率檢測(cè)采用索氏提取法或快速法，檢測(cè)方法參照GB/T14488.12016《植物油料含油率測(cè)定》。3.3.3蛋白質(zhì)含量檢測(cè)花生蛋白質(zhì)含量檢測(cè)采用凱氏定氮法，檢測(cè)方法參照GB/T14489.22008《植物油料蛋白質(zhì)含量測(cè)定》。3.3.4水分含量檢測(cè)花生水分含量檢測(cè)采用烘干法，檢測(cè)方法參照GB/T54972013《糧食和油料水分測(cè)定》。3.4煙草質(zhì)量檢測(cè)3.4.1外觀質(zhì)量檢測(cè)煙草的外觀質(zhì)量主要通過(guò)顏色、形狀、雜質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)方法參照GB/T211372007《煙草外觀質(zhì)量檢驗(yàn)》。3.4.2煙堿含量檢測(cè)煙草煙堿含量檢測(cè)采用氣相色譜法，檢測(cè)方法參照GB/T232242009《煙草煙堿含量測(cè)定》。3.4.3總糖含量檢測(cè)煙草總糖含量檢測(cè)采用高效液相色譜法，檢測(cè)方法參照GB/T211362007《煙草總糖含量測(cè)定》。3.4.4氮含量檢測(cè)煙草氮含量檢測(cè)采用凱氏定氮法，檢測(cè)方法參照GB/T188342002《煙草氮含量測(cè)定》。第四章蔬菜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)4.1葉菜類蔬菜質(zhì)量檢測(cè)4.1.1檢測(cè)項(xiàng)目葉菜類蔬菜質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)包括外觀、衛(wèi)生、理化及微生物等指標(biāo)。4.1.2外觀質(zhì)量要求葉菜類蔬菜應(yīng)具有正常的色澤、形態(tài)和新鮮度，無(wú)異味，無(wú)腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。4.1.3衛(wèi)生質(zhì)量要求葉菜類蔬菜應(yīng)滿足我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于重金屬、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的限量要求。4.1.4理化指標(biāo)葉菜類蔬菜的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.1.5微生物指標(biāo)葉菜類蔬菜的微生物指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。4.2根莖類蔬菜質(zhì)量檢測(cè)4.2.1檢測(cè)項(xiàng)目根莖類蔬菜質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)包括外觀、衛(wèi)生、理化及微生物等指標(biāo)。4.2.2外觀質(zhì)量要求根莖類蔬菜應(yīng)具有正常的色澤、形態(tài)，表面光滑，無(wú)腐爛、霉變、病蟲害等現(xiàn)象。4.2.3衛(wèi)生質(zhì)量要求根莖類蔬菜應(yīng)滿足我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于重金屬、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的限量要求。4.2.4理化指標(biāo)根莖類蔬菜的水分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等含量應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.2.5微生物指標(biāo)根莖類蔬菜的微生物指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。4.3花果類蔬菜質(zhì)量檢測(cè)4.3.1檢測(cè)項(xiàng)目花果類蔬菜質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)包括外觀、衛(wèi)生、理化及微生物等指標(biāo)。4.3.2外觀質(zhì)量要求花果類蔬菜應(yīng)具有正常的色澤、形態(tài)，果實(shí)飽滿，無(wú)病蟲害、腐爛、霉變等現(xiàn)象。4.3.3衛(wèi)生質(zhì)量要求花果類蔬菜應(yīng)滿足我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于重金屬、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的限量要求。4.3.4理化指標(biāo)花果類蔬菜的水分、糖分、維生素C、有機(jī)酸等含量應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.3.5微生物指標(biāo)花果類蔬菜的微生物指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。4.4菌類質(zhì)量檢測(cè)4.4.1檢測(cè)項(xiàng)目菌類質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)包括外觀、衛(wèi)生、理化及微生物等指標(biāo)。4.4.2外觀質(zhì)量要求菌類應(yīng)具有正常的色澤、形態(tài)，肉質(zhì)緊實(shí)，無(wú)腐爛、變質(zhì)、病蟲害等現(xiàn)象。4.4.3衛(wèi)生質(zhì)量要求菌類應(yīng)滿足我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于重金屬、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的限量要求。4.4.4理化指標(biāo)菌類的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.4.5微生物指標(biāo)菌類的微生物指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。第五章水果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)5.1蘋果質(zhì)量檢測(cè)5.1.1外觀質(zhì)量5.1.1.1果形：蘋果應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。5.1.1.2果面：果面平滑，色澤鮮艷，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。5.1.1.3果梗：果梗短且新鮮，無(wú)斷裂。5.1.2內(nèi)在質(zhì)量5.1.2.1硬度：根據(jù)不同品種，蘋果硬度應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)，以保證口感和耐貯性。5.1.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。5.1.2.3有機(jī)酸含量：有機(jī)酸含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以體現(xiàn)蘋果的鮮爽口感。5.1.3衛(wèi)生質(zhì)量5.1.3.1農(nóng)藥殘留：蘋果中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.1.3.2重金屬含量：蘋果中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.2梨質(zhì)量檢測(cè)5.2.1外觀質(zhì)量5.2.1.1果形：梨應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。5.2.1.2果面：果面光滑，色澤鮮亮，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。5.2.1.3果梗：果梗短且新鮮，無(wú)斷裂。5.2.2內(nèi)在質(zhì)量5.2.2.1硬度：梨的硬度應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以保證口感和貯運(yùn)性。5.2.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。5.2.2.3汁液：梨的汁液應(yīng)豐富，口感宜人。5.2.3衛(wèi)生質(zhì)量5.2.3.1農(nóng)藥殘留：梨中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.2.3.2重金屬含量：梨中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.3桃質(zhì)量檢測(cè)5.3.1外觀質(zhì)量5.3.1.1果形：桃應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。5.3.1.2果面：果面色澤鮮亮，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。5.3.1.3果毛：桃表面的絨毛應(yīng)短而均勻，無(wú)脫落現(xiàn)象。5.3.2內(nèi)在質(zhì)量5.3.2.1硬度：桃的硬度應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以保證口感和貯運(yùn)性。5.3.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。5.3.2.3香氣：桃應(yīng)具有該品種特有的香氣。5.3.3衛(wèi)生質(zhì)量5.3.3.1農(nóng)藥殘留：桃中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.3.3.2重金屬含量：桃中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.4獼猴桃質(zhì)量檢測(cè)5.4.1外觀質(zhì)量5.4.1.1果形：獼猴桃應(yīng)具有該品種固有形狀，果形整齊，無(wú)明顯畸形。5.4.1.2果面：果面光滑，色澤鮮亮，具有該品種成熟時(shí)的正常色澤，無(wú)病斑、蟲蛀、機(jī)械損傷。5.4.1.3果梗：果梗短且新鮮，無(wú)斷裂。5.4.2內(nèi)在質(zhì)量5.4.2.1硬度：獼猴桃的硬度應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍，以保證口感和貯運(yùn)性。5.4.2.2可溶性固形物含量：可溶性固形物含量應(yīng)符合該品種的標(biāo)準(zhǔn)范圍。5.4.2.3酸度：獼猴桃的酸度應(yīng)適中，以保持其特有的風(fēng)味。5.4.3衛(wèi)生質(zhì)量5.4.3.1農(nóng)藥殘留：獼猴桃中的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5.4.3.2重金屬含量：獼猴桃中的重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第6章畜禽產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)6.1豬肉質(zhì)量檢測(cè)6.1.1肉色及質(zhì)地檢測(cè)豬肉的肉色，應(yīng)呈鮮紅色或淡紅色，肉質(zhì)緊密有彈性，無(wú)暗紅色或棕色斑點(diǎn)。6.1.2水分含量豬肉水分含量應(yīng)在72%78%之間，以保證其新鮮度。6.1.3脂肪含量豬肉脂肪含量應(yīng)符合相應(yīng)品種及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，脂肪呈乳白色，質(zhì)地均勻。6.1.4肉質(zhì)pH值豬肉肉質(zhì)pH值應(yīng)在5.66.4范圍內(nèi)，以保持肉質(zhì)良好。6.1.5硫胺素含量硫胺素含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。6.2牛肉質(zhì)量檢測(cè)6.2.1肉色及質(zhì)地牛肉應(yīng)呈鮮紅色或暗紅色，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，無(wú)瘀血、異味。6.2.2水分含量牛肉水分含量應(yīng)在70%75%之間，以保證其新鮮度。6.2.3脂肪含量牛肉脂肪含量應(yīng)符合相應(yīng)品種及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，脂肪呈乳白色或淡黃色，質(zhì)地均勻。6.2.4肉質(zhì)pH值牛肉肉質(zhì)pH值應(yīng)在5.46.0范圍內(nèi)，以保持肉質(zhì)的良好口感。6.2.5蛋白質(zhì)含量牛肉蛋白質(zhì)含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。6.3羊肉質(zhì)量檢測(cè)6.3.1肉色及質(zhì)地羊肉應(yīng)呈淡紅色或暗紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性，無(wú)異味、瘀血。6.3.2水分含量羊肉水分含量應(yīng)在68%73%之間，以保證其新鮮度。6.3.3脂肪含量羊肉脂肪含量應(yīng)符合相應(yīng)品種及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，脂肪呈乳白色或淡黃色，質(zhì)地均勻。6.3.4肉質(zhì)pH值羊肉肉質(zhì)pH值應(yīng)在5.66.2范圍內(nèi)，以保持肉質(zhì)的良好口感。6.3.5膽固醇含量羊肉膽固醇含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證其食用安全。6.4禽蛋質(zhì)量檢測(cè)6.4.1外觀禽蛋外殼應(yīng)清潔、無(wú)破損、無(wú)霉變，色澤均勻。6.4.2蛋重禽蛋重量應(yīng)符合相應(yīng)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同一等級(jí)內(nèi)的禽蛋重量應(yīng)相對(duì)均勻。6.4.3蛋殼厚度禽蛋蛋殼厚度應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證蛋品的安全性。6.4.4蛋白含量禽蛋蛋白含量應(yīng)符合相應(yīng)品種及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)地緊實(shí)，透明度高。6.4.5蛋黃比例禽蛋蛋黃比例應(yīng)符合相應(yīng)品種及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，蛋黃顏色鮮亮，無(wú)異味。第7章水產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)7.1魚類質(zhì)量檢測(cè)7.1.1外觀檢測(cè)（1）魚類體型正常，體表光滑，鱗片完整，無(wú)損傷、病斑、寄生蟲等異常現(xiàn)象；（2）眼球飽滿，角膜透明，無(wú)出血、混濁等病變；（3）魚鰓鮮紅，無(wú)異味，鰓絲完整，無(wú)黏液和寄生蟲。7.1.2感官檢測(cè)（1）魚肉質(zhì)地緊密，彈性好，指壓后凹陷處能迅速恢復(fù)；（2）魚鱗易脫落，魚骨易斷裂；（3）魚肉色澤正常，無(wú)異味，口感鮮美。7.1.3理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分含量：鮮魚水分含量≤80%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥15%；（3）脂肪含量：≤5%。7.2蝦類質(zhì)量檢測(cè)7.2.1外觀檢測(cè)（1）蝦體完整，無(wú)損傷、病斑、寄生蟲等異常現(xiàn)象；（2）蝦頭與蝦身連接緊密，無(wú)脫落；（3）蝦須、蝦腳齊全，無(wú)斷裂。7.2.2感官檢測(cè)（1）蝦肉質(zhì)地緊密，彈性好，指壓后能迅速恢復(fù)；（2）蝦殼易剝離，蝦線完整；（3）蝦肉色澤正常，無(wú)異味，口感鮮美。7.2.3理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分含量：鮮蝦水分含量≤78%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥18%；（3）脂肪含量：≤3%。7.3蟹類質(zhì)量檢測(cè)7.3.1外觀檢測(cè)（1）蟹體完整，無(wú)損傷、病斑、寄生蟲等異?，F(xiàn)象；（2）蟹殼硬實(shí)，無(wú)裂縫，蟹腳無(wú)斷裂；（3）蟹鰓清晰可見，無(wú)異味。7.3.2感官檢測(cè)（1）蟹肉質(zhì)地緊密，彈性好，指壓后能迅速恢復(fù)；（2）蟹殼易剝離，蟹黃、蟹膏飽滿；（3）蟹肉色澤正常，無(wú)異味，口感鮮美。7.3.3理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分含量：鮮蟹水分含量≤80%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥15%；（3）脂肪含量：≤5%。7.4貝類質(zhì)量檢測(cè)7.4.1外觀檢測(cè)（1）貝類外殼完整，無(wú)損傷、病斑、寄生蟲等異?，F(xiàn)象；（2）殼面光滑，顏色正常，無(wú)霉變；（3）貝類口部閉合緊密，無(wú)異味。7.4.2感官檢測(cè)（1）貝肉質(zhì)地緊密，彈性好，指壓后能迅速恢復(fù)；（2）貝肉與殼容易剝離，無(wú)泥沙等雜質(zhì)；（3）貝肉色澤正常，無(wú)異味，口感鮮美。7.4.3理化指標(biāo)檢測(cè)（1）水分含量：鮮貝水分含量≤85%；（2）蛋白質(zhì)含量：≥10%；（3）脂肪含量：≤2%。第8章乳制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)8.1牛奶質(zhì)量檢測(cè)8.1.1感官要求牛奶應(yīng)具有正常的色澤、滋味和氣味，不得有異色、異味及雜質(zhì)。8.1.2理化指標(biāo)牛奶的理化指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：（1）脂肪含量：全脂牛奶脂肪含量不低于3.1%；（2）蛋白質(zhì)含量：不低于2.9%；（3）非脂乳固體含量：不低于8.1%；（4）乳糖含量：不低于4.8%；（5）酸度：14°T～18°T。8.1.3微生物指標(biāo)牛奶的微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)。8.2奶粉質(zhì)量檢測(cè)8.2.1感官要求奶粉應(yīng)呈均勻的乳黃色，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)，具有正常的奶香味。8.2.2理化指標(biāo)奶粉的理化指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：（1）脂肪含量：全脂奶粉脂肪含量不低于24%；（2）蛋白質(zhì)含量：不低于28%；（3）溶解度：不低于99%；（4）水分含量：不超過(guò)5%。8.2.3微生物指標(biāo)奶粉的微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)。8.3酸奶質(zhì)量檢測(cè)8.3.1感官要求酸奶應(yīng)呈乳白色或淡黃色，質(zhì)地均勻，具有酸甜適口的滋味和良好的香氣。8.3.2理化指標(biāo)酸奶的理化指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：（1）脂肪含量：不低于2.5%；（2）蛋白質(zhì)含量：不低于2.3%；（3）酸度：pH值在4.0～4.5之間；（4）乳酸菌數(shù)：不低于1×10^6CFU/g。8.3.3微生物指標(biāo)酸奶的微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)。8.4奶油質(zhì)量檢測(cè)8.4.1感官要求奶油呈乳白色或淡黃色，質(zhì)地細(xì)膩，具有濃郁的奶油香味。8.4.2理化指標(biāo)奶油的理化指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：（1）脂肪含量：不低于80%；（2）水分含量：不超過(guò)16%；（3）酸度：不超過(guò)0.15%。8.4.3微生物指標(biāo)奶油的微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)。第9章食用菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)9.1香菇質(zhì)量檢測(cè)9.1.1外觀品質(zhì)9.1.1.1色澤：香菇子實(shí)體應(yīng)呈深棕色，色澤均勻，無(wú)明顯的病斑、雜色。9.1.1.2形態(tài)：香菇菌蓋直徑應(yīng)符合相應(yīng)品種標(biāo)準(zhǔn)，菌蓋厚實(shí)，邊緣整齊，無(wú)裂痕。9.1.1.3菌柄：菌柄粗細(xì)均勻，長(zhǎng)度適中，無(wú)損傷、斷裂。9.1.2理化指標(biāo)9.1.2.1水分：香菇子實(shí)體的水分含量應(yīng)控制在12%16%之間。9.1.2.2蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.0%。9.1.2.3灰分：灰分含量應(yīng)不超過(guò)5.0%。9.1.3衛(wèi)生指標(biāo)9.1.3.1農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。9.1.3.2重金屬：重金屬含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。9.1.3.3微生物指標(biāo)：微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。9.2平菇質(zhì)量檢測(cè)9.2.1外觀品質(zhì)9.2.1.1色澤：平菇子實(shí)體應(yīng)呈白色或淺棕色，色澤均勻，無(wú)明顯的病斑、雜色。9.2.1.2形態(tài)：平菇菌蓋直徑應(yīng)符合相應(yīng)品種標(biāo)準(zhǔn)，菌蓋厚實(shí)，邊緣整