1預包裝食品質(zhì)量追溯規(guī)范GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯GB/T38159重要產(chǎn)品追溯追溯體系GB/T39099消費品追溯追溯系統(tǒng)通用技3.13.23.3外部追溯externaltraceab對追溯單位從一個組織轉(zhuǎn)交到另一個組織時進行跟蹤和(或)溯源的行為。外部追溯是供應鏈上組3.424.1.1預包裝食品的委托人、生產(chǎn)者和銷售者，應以追溯碼為基礎建立食品相關產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體4.1.2參與預包裝食品質(zhì)量安全追溯的追溯參與方宜包括預包裝食品的委托人、生產(chǎn)者、銷售者、倉儲單位、運輸單位、配送單位、安裝單位、維護維修單位、使用4.2.1追溯參與方主要負責人應根據(jù)預包裝食品特性組織制定預包裝食品質(zhì)量安全追溯制度，確保內(nèi)4.2.2追溯參與方應按附錄A和本單位的商業(yè)秘密保護制度，結(jié)合企業(yè)自身、監(jiān)管4.3.2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應依法配備食品安全生產(chǎn)總4.3.3追溯參與方應對本組織預包裝食品質(zhì)量安全追溯管理人員和操作人員等相關人員進行必要的培4.3.4追溯參與方宜配備必要的標簽打印機、編碼識讀設備、追溯系統(tǒng)等，滿足產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的5追溯碼5.1.1委托人應根據(jù)追溯需求選擇一品一碼、一批一碼或一物一碼的形式以追溯碼對預包裝食品進行5.1.2追溯碼編碼應采用符合GB/T12904要求的GS1商品條碼編碼。編碼應5.2載體5.2.1宜同時采用商品條碼、商品二維碼作為5.2.2以商品二維碼為數(shù)據(jù)載體的，應符合GB/T40204和GB/T33993的要求。5.3位置5.3.1追溯碼應以符號位置相對統(tǒng)一、便于掃描操作和識讀為準則，放置于食品本體或包裝的顯著位5.3.2同時采用商品條碼、商品二維碼作為預包裝食品追溯碼數(shù)據(jù)載體的，商品條碼與商品二維碼宜5.3.3追溯碼宜以耐久性標簽或直接印制6.1.1采集的信息應包括生產(chǎn)企業(yè)信息、產(chǎn)品信息、產(chǎn)品流向信?宜利用二維碼標簽、RFID標簽、識讀器、終端屏等設備；?宜利用快捷鍵錄人、批量關聯(lián)等系統(tǒng)輔助功能；3?宜使用文件導人方式，實現(xiàn)數(shù)據(jù)批量導入。6.1.3數(shù)據(jù)采集后，應通過計算機或人工數(shù)據(jù)清洗，避免存在關鍵數(shù)據(jù)項缺失、格式錯誤、邏輯錯誤6.2信息上傳與分享6.2.2委托人、生產(chǎn)者應上傳企業(yè)信息、產(chǎn)品基本信息、原輔料進貨信息、生產(chǎn)信息和銷售6.3信息查詢消費者可通過以下方式查詢到委托者或生產(chǎn)a)通過中國編碼APP、京東APP、條碼追溯小程序、微信等進行追溯碼掃碼；b)在中國食品(產(chǎn)品)安全追溯平臺（/）錄入追溯碼編碼查詢?！匪荽a使用的正確性；——其他評價方式。4A.1企業(yè)信息1—2—3—4—567—8—注：公開性/保密性的值為公開的，該數(shù)據(jù)項應向公眾公開，公眾掃碼可見；數(shù)據(jù)項不必向公眾公開，但企業(yè)自身、監(jiān)管部門可見；公開性/保密性的值為保密的，該數(shù)據(jù)僅對企業(yè)自身可A.2產(chǎn)品基本信息12345678—9