《生物化學(xué)2》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程代碼319B5205課程名稱(chēng)生物化學(xué)（2）課程性質(zhì)學(xué)科必修課學(xué)分3學(xué)時(shí)48先修課程無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)課程負(fù)責(zé)人適用專(zhuān)業(yè)生物制藥課程簡(jiǎn)介：《生物化學(xué)》是利用化學(xué)的理論和方法研究生物體的化學(xué)組成以及在生命活動(dòng)中所發(fā)生的化學(xué)變化及其調(diào)控規(guī)律，從而闡明生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門(mén)學(xué)科。該課程教學(xué)目的是使學(xué)生系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代生物化學(xué)的基本理論、基本知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)生命現(xiàn)象的能力與技術(shù)，訓(xùn)練學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，了解近期生物化學(xué)的新進(jìn)展，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)后續(xù)相關(guān)課程準(zhǔn)備必要的生物化學(xué)知識(shí)，并為以后從事與生命、食品科學(xué)相關(guān)的教學(xué)、科研與生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。課程主要內(nèi)容包含：生物大分子（核酸、蛋白質(zhì)、酶等）的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)、遺傳信息的傳遞、表達(dá)及其調(diào)控等。二、課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)：1.通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握當(dāng)前生物化學(xué)的研究范圍、研究方法、學(xué)科進(jìn)展、應(yīng)用和未來(lái)方向。掌握生物化學(xué)的基本理論與知識(shí)，尤其是與生物藥物成分及其在加工、貯運(yùn)及為人體所利用的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)生物化學(xué)過(guò)程，對(duì)促進(jìn)生物制藥行業(yè)的發(fā)展具有堅(jiān)定信念。2.通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠利用掌握的生物化學(xué)基本理論知識(shí)去指導(dǎo)生產(chǎn)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，并更好地理解現(xiàn)代生物技術(shù)是怎樣對(duì)生物原料改造的，識(shí)別判斷一些基本的生命現(xiàn)象和問(wèn)題。3.通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生產(chǎn)生對(duì)生物化學(xué)有關(guān)生命過(guò)程的興趣，并把所學(xué)的基本理論知識(shí)應(yīng)用到指導(dǎo)生活、生產(chǎn)和科學(xué)研究實(shí)踐，并對(duì)分析與表述可能存在的問(wèn)題。課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3畢業(yè)要求1畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)1.3HH畢業(yè)要求2畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)2.1M

三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)1.新陳代謝與生物能學(xué)課程目標(biāo)1、2、31)新陳代謝總論2)生物能學(xué)知識(shí)目標(biāo)：了解新陳代謝中常見(jiàn)的有機(jī)反應(yīng)機(jī)制，了解熱力學(xué)的一些基本概念，理解熱力學(xué)第一定律、熱力學(xué)第二定律、熵的概念、自由能的概念；掌握△G、平衡常數(shù)的計(jì)算方法；了解ATP在能量轉(zhuǎn)運(yùn)中的地位及作用。教學(xué)方法：講授；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合1課程思政元素：辯證思維課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：新陳代謝不是簡(jiǎn)單的新舊更替，而是在變化中有著一致的規(guī)律。通過(guò)講解新陳代謝總論，使學(xué)生了解辯證地看問(wèn)題。2.糖類(lèi)代謝課程目標(biāo)1、2、31)糖酵解2)檸檬酸循環(huán)3)戊糖磷酸途徑4）糖的其他代謝途徑5)糖原的分解和生物合成知識(shí)目標(biāo)：掌握糖酵解發(fā)生的部位、熟練的寫(xiě)成各個(gè)反應(yīng)方程式、各反應(yīng)的酶、能量變化、糖酵解作用的調(diào)節(jié)、丙酮酸的去路；理解糖酵解反應(yīng)中的碳骨架變化的過(guò)程；掌握檸檬酸循環(huán)發(fā)生的部位、準(zhǔn)備階段及檸檬酸循環(huán)過(guò)程中的各反應(yīng)過(guò)程，熟練書(shū)寫(xiě)各反應(yīng)過(guò)程、能量變化、各反應(yīng)中的酶。理解檸檬酸循環(huán)各反應(yīng)中基團(tuán)轉(zhuǎn)移的過(guò)程；掌握檸檬酸循環(huán)發(fā)生的部位、準(zhǔn)備階段及檸檬酸循環(huán)過(guò)程中的各反應(yīng)過(guò)程，熟練書(shū)寫(xiě)各反應(yīng)過(guò)程、能量變化、各反應(yīng)中的酶。理解檸檬酸循環(huán)各反應(yīng)中基團(tuán)轉(zhuǎn)移的過(guò)程；掌握葡糖異生作用、乙醛酸途徑的各反應(yīng)過(guò)程、糖原的降解過(guò)程、生物合成過(guò)程；了解糖原代謝的調(diào)控機(jī)制。能力目標(biāo)：能正確理解糖代謝途徑，并能利用糖代謝去正確識(shí)別、判斷、描述復(fù)雜生物制藥問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論12課程思政元素：精益求精的大國(guó)工匠精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：糖類(lèi)在體內(nèi)的代謝過(guò)程及其復(fù)雜，引導(dǎo)同學(xué)們要像在糖代謝途徑中的每一處的酶分子一樣，在平凡的崗位上精益求精，為祖國(guó)的發(fā)展與進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量。3.生物氧化課程目標(biāo)1、2、31)生物氧化總論2)生物氧化知識(shí)目標(biāo)：了解生物氧化的方式和特點(diǎn)及參與生物氧化的酶類(lèi)，同化作用與異化作用；了解線(xiàn)粒體的膜結(jié)構(gòu)及呼吸鏈的組成；理解高能磷酸鍵的生成機(jī)制—氧化磷酸化和底物水平磷酸化；了解氧化磷酸化的解偶聯(lián)作用和抑制作用；了解ATP的合成機(jī)制。能力目標(biāo)：能夠利用生物氧化知識(shí)解決生物藥物生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論6課程思政元素：科學(xué)精神、模型化探索意識(shí)課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)講解生物氧化與體外化學(xué)反應(yīng)之間的異同，使學(xué)生意識(shí)到科學(xué)精神的重要性；通過(guò)講解生物氧化涉及到的各種途徑及酶的結(jié)構(gòu)等，使學(xué)生意識(shí)到模型化處理問(wèn)題的可行性與方便性。4.脂類(lèi)代謝課程目標(biāo)1、2、31)脂肪酸的分解代謝2)脂類(lèi)的生物合成知識(shí)目標(biāo)：掌握脂肪酸與不飽和脂肪酸的氧化與從頭合成；了解酮體代謝、脂肪酸代謝調(diào)節(jié)。能力目標(biāo)：能正確理解脂代謝途徑，并能利用脂代謝去正確識(shí)別、判斷、描述復(fù)雜生物制藥問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論9課程思政元素：辯證思維、科學(xué)精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)講解飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的氧化與從頭合成過(guò)程的異同點(diǎn)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到一個(gè)細(xì)節(jié)的不同可能導(dǎo)致的結(jié)果就不同。5.蛋白質(zhì)代謝課程目標(biāo)1、2、31)蛋白質(zhì)降解和氨基酸的分解代謝2)氨基酸及其重要衍生物的生物合成知識(shí)目標(biāo)：掌握聯(lián)合脫氨基作用、尿素的形成過(guò)程；了解蛋白質(zhì)降解、氨基酸分解代謝、氨基酸碳骨架的氧化途徑。能力目標(biāo)：能正確理解蛋白質(zhì)代謝途徑，并能利用蛋白質(zhì)代謝去正確識(shí)別、判斷、描述生物制藥問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論6課程思政元素：科學(xué)精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)講解蛋白質(zhì)的分解代謝以及氨基酸碳骨架的去路等代謝途徑的發(fā)現(xiàn)歷程，使同學(xué)們了解鍥而不舍的科學(xué)精神的重要性。6.核酸代謝課程目標(biāo)1、2、31)核酸的降解和核苷酸分解代謝2)核苷酸的生物合成3)輔酶核苷酸的生物合成知識(shí)目標(biāo)：了解核酸的酶促降解及核苷酸的分解、合成代謝過(guò)程及主要中間物。能力目標(biāo)：能正確理解核酸代謝途徑，并能利用核酸代謝去正確識(shí)別、判斷、描述復(fù)雜生物制藥問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論6課程思政元素：創(chuàng)新精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)講解核酸代謝途徑的提出過(guò)程，使學(xué)生意識(shí)到我們?nèi)祟?lèi)對(duì)自然的認(rèn)知離不開(kāi)巧妙的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、大膽的創(chuàng)新性嘗試。7.核酸生物合成課程目標(biāo)1、2、31)DNA的生物合成2)DNA的重組3)RNA的生物合成和加工知識(shí)目標(biāo)：掌握DNA復(fù)制方式、復(fù)制過(guò)程；理解DNA損傷修復(fù)、DNA突變、DNA重組的概念；掌握基因轉(zhuǎn)錄的過(guò)程及轉(zhuǎn)錄后加工的方式；了解RNA指導(dǎo)下RNA和DNA的合成。能力目標(biāo)：能正確理解核酸代謝途徑，并能利用核酸代謝去正確識(shí)別、判斷、描述復(fù)雜生物制藥問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論4課程思政元素：科學(xué)探索精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)講解分子級(jí)別微觀世界的探索過(guò)程對(duì)開(kāi)啟生物學(xué)研究新篇章的促進(jìn)作用，使學(xué)生意識(shí)到科學(xué)探索精神的意義。8.蛋白質(zhì)生物合成課程目標(biāo)1、2、31)遺傳密碼2)蛋白質(zhì)合成及轉(zhuǎn)運(yùn)知識(shí)目標(biāo)：了解遺傳密碼組成、作用及特點(diǎn)；理解蛋白質(zhì)合成的分子機(jī)制。能力目標(biāo)：能正確理解蛋白質(zhì)合成過(guò)程，并能利用蛋白質(zhì)生物合成去正確識(shí)別、判斷、描述生物制藥問(wèn)題。教學(xué)方法：講授、例題分析；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合結(jié)合課堂作業(yè)進(jìn)行分析討論4課程思政元素：大國(guó)工匠精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)講解遺傳密碼子的發(fā)現(xiàn)過(guò)程以及其對(duì)遺傳信息的傳遞及表達(dá)的重要性，培養(yǎng)學(xué)生精益求精的大國(guó)工匠精神，激發(fā)學(xué)生科技報(bào)國(guó)的家國(guó)情懷和使命擔(dān)當(dāng)。四、成績(jī)?cè)u(píng)定及考核方式知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績(jī)?cè)u(píng)定1.新陳代謝與生物能學(xué)課程目標(biāo)1、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試平時(shí)成績(jī)（平時(shí)表現(xiàn)成績(jī)×5%+作業(yè)成績(jī)×15%）+期末考試成績(jī)×80%2.生物氧化課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試3.糖類(lèi)代謝課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試4.脂類(lèi)代謝課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試5.蛋白質(zhì)代謝課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試6.核酸代謝課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試7.核酸生物合成課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試8.蛋白質(zhì)生物合成課程目標(biāo)1、2、3平時(shí)表現(xiàn)、作業(yè)、期末考試其中：期末考試：根據(jù)課程結(jié)束后的理論知識(shí)考試成績(jī)給出，考試采用閉卷形式進(jìn)行。滿(mǎn)分100分，占總評(píng)成績(jī)的80%。平時(shí)成績(jī)：占總評(píng)成績(jī)的20%。由平時(shí)表現(xiàn)成績(jī)（占總評(píng)成績(jī)的5%）和作業(yè)成績(jī)（占總評(píng)成績(jī)的15%）組成：平時(shí)表現(xiàn)：根據(jù)課程內(nèi)容對(duì)學(xué)生在課堂上的回答問(wèn)題的情況給分。占總評(píng)成績(jī)的5%，平時(shí)表現(xiàn)成績(jī)同時(shí)支撐該課程的3個(gè)課程目標(biāo)。作業(yè)成績(jī)：按照教學(xué)進(jìn)度，教學(xué)過(guò)程中布置3次作業(yè)。整個(gè)作業(yè)成績(jī)模塊占總評(píng)成績(jī)的15%，平時(shí)作業(yè)成績(jī)同時(shí)支撐該課程的3個(gè)課程目標(biāo)。平時(shí)表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無(wú)誤、分析合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題錯(cuò)誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無(wú)效答不對(duì)題單次作業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作業(yè)完成進(jìn)度（20分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）分析合理、全面，無(wú)誤，結(jié)論有效分析較合理、全面，錯(cuò)誤少，結(jié)論較有效分析基本合理，有較大的錯(cuò)誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯(cuò)誤五、課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)依據(jù)課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評(píng)價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1平時(shí)成績(jī)期望值P=100p=相關(guān)表現(xiàn)實(shí)際平均得分達(dá)成度=p期末考試相關(guān)試題期望值S1=s1=相關(guān)試題實(shí)際平均得分課程目標(biāo)2平時(shí)成績(jī)期望值P=100p=相關(guān)表現(xiàn)實(shí)際平均得分達(dá)成度=p期末考試相關(guān)試題期望值S2=s2