長沙索的味食品貿(mào)易有限公司供應(yīng)商管理優(yōu)化設(shè)計1長沙索的味食品貿(mào)易有限公司介紹1.1公司簡介長沙索的味食品貿(mào)易有限公司是一家致力于休閑食品、優(yōu)質(zhì)水果、生鮮冷鏈零售服務(wù)、加工分裝的專業(yè)品牌連鎖運營公司。經(jīng)過全體員工的不斷努力，現(xiàn)已成為湖南、江西地區(qū)頗具競爭力和影響力的食品品牌之一。1.2公司組織結(jié)構(gòu)自2011年第一家門店成立經(jīng)過九年的奮斗,門店飛速發(fā)展，現(xiàn)有200余家店有序經(jīng)營。門店遍布湖南各大城市包括長沙、常德、張家界、永州、邵陽、郴州、吉首等14個地州市和江西省撫州市、南昌市。目前，在確保門店質(zhì)量和門店盈利能力的情況下，SUOWEI/鎖味最新的門店成功率達到90%以上,這充分說明SUOWEI/鎖味在不斷的成長,也必將成為引領(lǐng)休閑食品前進方向的核心力量。公司始終秉承"創(chuàng)新理念、追求卓越、迅速改善、永續(xù)經(jīng)營"的經(jīng)營理念。自品牌創(chuàng)立之初,便確立了全國布局的框架和規(guī)范的連鎖加盟體系。目前SUOWEI/鎖味華中總部(長沙基地)擁有數(shù)千平米的數(shù)字化倉庫和數(shù)百平米的辦公場地;浙江基地?fù)碛袛?shù)千平米的食品研發(fā)和加工中心。公司始終秉承"質(zhì)量第一、顧客滿意"的服務(wù)理念，嚴(yán)格把控采購渠道，嚴(yán)選各類高檔食品、優(yōu)質(zhì)水果和生鮮冷鏈,確保顧客買到物美價廉的商品。圖SEQ圖\*ARABIC1公司組織結(jié)構(gòu)圖2公司物流服務(wù)供應(yīng)商管理現(xiàn)狀及問題分析2.1公司物流服務(wù)供應(yīng)商現(xiàn)狀分析索的味食品貿(mào)易有限公司現(xiàn)階段發(fā)貨的物流企業(yè)有長利物流，安順物流，湘運物流等私人物流，到貨地點單一，屬于專線直達物流;也有索的味食品貿(mào)易有限公司這樣的公司形式的物流，到貨地點較多。公司產(chǎn)品是高檔零食，在運輸過程中磕磕碰碰容易造成損壞;客戶分布范圍廣，不同地區(qū)的客戶需要發(fā)不同的物流，這樣才可以讓貨物到達客戶手中。高檔零食運輸選擇能夠到達客戶地址的物流進行發(fā)貨，與客戶協(xié)商有哪個物流發(fā)貨最為便捷放心。(1)物流服務(wù)供應(yīng)商給出的運費價格不統(tǒng)一，價格容易出現(xiàn)忽高忽低的現(xiàn)象;(2)公司客戶較多，分布范圍廣，一般的私人營業(yè)的專線直達物流網(wǎng)點少，發(fā)貨環(huán)節(jié)較為復(fù)雜繁瑣，貨物沒有按時到達客戶手中;(3)公司產(chǎn)品存在易碎物品，在物流運輸流轉(zhuǎn)過程中容易破損;(4)公司運輸費用一般為客戶收到貨后客戶自行付款，同時也會有回單結(jié)算，在資金方面存在一定地風(fēng)險與壓力;(5)物流服務(wù)供應(yīng)商有一半是專線物流，私人物流抗風(fēng)險能力較低;(6)公司的客戶信息易泄露，公司業(yè)務(wù)丟失風(fēng)險。2.2公司物流服務(wù)供應(yīng)商管理中存在的問題分析2.2.1選擇供應(yīng)商缺乏風(fēng)險評估公司大多以價格來選擇供應(yīng)商。此法短期可以降低成本，但是久了也會對供應(yīng)鏈帶來很多弊端:物料質(zhì)量不符，溝通不及時等。同類物料供應(yīng)商頻繁變化，公司物料種類多，批量小，采購不集中，得不到供應(yīng)商的重視以致于交付延期，導(dǎo)致公司的損失。這種只能帶來短期成本上優(yōu)勢的策略不能為公司提升更高的價值空間和長遠的合作，無法提升自身在市場上的競爭力。2.2.2供應(yīng)商評估指標(biāo)和流程不完善公司對產(chǎn)品供應(yīng)商的分析不完善，對于評價分析的指標(biāo)沒有做到具體化，只是進行了短淺的評價。有的評價指標(biāo)是很淺顯單一的，比如對于供應(yīng)商的服務(wù)水平，只有優(yōu)、良、差指標(biāo)，這個概念是無法滿足對供應(yīng)商全面的了解的，對于供應(yīng)商在哪里出現(xiàn)問題，這些指標(biāo)是無法進行評價的。同時，現(xiàn)行的供應(yīng)商評估體系，對于供應(yīng)商質(zhì)量管理體系的運營和評估，沒有進行詳細的規(guī)定，并且供應(yīng)商選擇評估體系有許多內(nèi)容，許多的重要指標(biāo)都沒有被采用。比如關(guān)于財務(wù)狀況以及風(fēng)險意識等方面，這些指標(biāo)可以真實地反映供應(yīng)商的基本能力和應(yīng)對風(fēng)險的反應(yīng)能力，對于公司的合作參考具有重要的意義。如果遺漏一些重要的數(shù)據(jù)和指標(biāo)，對供應(yīng)商的了解就不全，部分供應(yīng)商也沒有提供科學(xué)合理的財務(wù)報表結(jié)果，對于供應(yīng)商的現(xiàn)金流量和資產(chǎn)負(fù)債情況，甚至償還債務(wù)能力的情況不了解，會造成合作一旦出現(xiàn)問題，那么企業(yè)將擔(dān)負(fù)巨大的災(zāi)難。這些數(shù)據(jù)對于公司來說是非常重要的，跟供應(yīng)商的合作應(yīng)該考慮未來的發(fā)展或者是未來幾十年的合作前景，而不應(yīng)該只是單一的評價當(dāng)前的供應(yīng)商的條件。2.2.3供應(yīng)商關(guān)系管理混亂，沒有系統(tǒng)化管理百樹山公司的水果供應(yīng)商大多都是來自農(nóng)村的種植各種加工原料的農(nóng)民散戶，也有一些農(nóng)村合作社，這些人或者組織不是很專業(yè)，大多沒有經(jīng)過培訓(xùn)，缺少各方面的專業(yè)素質(zhì)，使得質(zhì)量得不到把控、參差不齊等問題，加上公司沒有制定相應(yīng)的規(guī)章制度進行系統(tǒng)化管理。從而造成了供應(yīng)商關(guān)系混亂。3公司物流服務(wù)供應(yīng)商管理方案設(shè)計通過優(yōu)化物流服務(wù)供應(yīng)商管理方案，能讓湖南索的味食品貿(mào)易有限公司有限公司，在選擇物流服務(wù)供應(yīng)商管理方面能客觀地了解到本公司的現(xiàn)階段所需的物流服務(wù)，根據(jù)公司的長遠規(guī)劃和經(jīng)濟利益加強對物流服務(wù)供應(yīng)商管理體系的建立，優(yōu)化物流服務(wù)供應(yīng)商選擇的方式，加強與物流服務(wù)供應(yīng)商的關(guān)系合作，健全績效管理和獎勵機制，力求將貨物通過物流公司快速高效，完好無損的交到客戶手中，增強企業(yè)在同行中的競爭力，提高服務(wù)水平河盈利能力，嬴得客戶滿意，最終使公司適應(yīng)市場經(jīng)濟的需求，達到可持續(xù)發(fā)展。3.1公司物流服務(wù)供應(yīng)商選擇流程公司可以組建一個來自企業(yè)內(nèi)部，由公司的銷售、制造、財務(wù)和發(fā)貨部門成員組成一個工作組;考核公司的物流服務(wù)供應(yīng)商或制定一個第三方物流合作供應(yīng)商的挑選準(zhǔn)則，尋找優(yōu)秀的物流服務(wù)供應(yīng)商;協(xié)調(diào)公司與物流服務(wù)供應(yīng)商之間的關(guān)系;制定物流服務(wù)供應(yīng)商的績效管理制度和獎勵機制;建立考核標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把握運輸質(zhì)量監(jiān)控問題。優(yōu)化后的選擇物流服務(wù)供應(yīng)商的流程為:首先開始對物流服務(wù)供應(yīng)商進行綜合調(diào)查和分析。著重調(diào)研物流供應(yīng)商的管理制度的實施狀況、未來的發(fā)展方向、信息技術(shù)能力、經(jīng)營成本狀況、長期發(fā)展能力、信譽度、承諾的兌現(xiàn)性、在行業(yè)內(nèi)運營狀況、可塑性和兼容性等，進行綜合評價。建立一個第三方物流公司的名單。與名單中的物流公司負(fù)責(zé)人進行洽談合作業(yè)務(wù)。運費價格標(biāo)準(zhǔn)、貨物在運輸途中損壞賠償比例、運輸費用結(jié)算方式、對客戶信息保密程度等問題進行洽談。調(diào)查公司選擇想要進行物流方面合作的物流服務(wù)供應(yīng)商的財務(wù)方面的穩(wěn)定性、策略的吻合性、管理制度的科學(xué)性以及企業(yè)內(nèi)企業(yè)文化方面的材料。選定物流服務(wù)供應(yīng)商，起草物流合作合同，反復(fù)查看合同草稿的內(nèi)容和措詞，雙方達成一致，無問題后簽約。圖SEQ圖\*ARABIC2供應(yīng)商選擇流程圖3.2公司物流服務(wù)供應(yīng)商關(guān)系管理(1)公司與物流服務(wù)供應(yīng)商經(jīng)常進行有關(guān)于運輸成本、運輸計劃、運輸質(zhì)量保證、公司客戶信息保密程度的交流與溝通，保持信息的保留、一致性和準(zhǔn)確性。(2)實行公司與物流服務(wù)供應(yīng)商并肩而行。公司在產(chǎn)品包裝設(shè)計、保護貨物的木架的大小設(shè)計讓物流服務(wù)供應(yīng)商加入進來，這樣能在一定程度上減少不必要的運費支出，降低貨物在運輸途中破損概率，實現(xiàn)雙方的共贏，提高客戶對貨物附加服務(wù)（物流運輸）方面的滿意度。(3)建立一個雙方聯(lián)合的物流運輸信息對接小組解決共同關(guān)心的問題。公司與物流服務(wù)供應(yīng)商應(yīng)組織一個負(fù)責(zé)物流運輸信息對接的工作小組，由組成的工作小組人員一起合作處理運輸過程中遇到的各種問題。(4)公司應(yīng)經(jīng)常性地去了解貨物發(fā)運的物流公司，以便及時發(fā)現(xiàn)并處理在物流運輸活動過程中所出現(xiàn)的問題和困難，建立良好的合作氛圍。(5)利用互聯(lián)網(wǎng)（微信、QQ、電話、文件、郵件）進行快速的數(shù)據(jù)傳輸交換，及時核對物流運輸信息。3.3公司物流服務(wù)供應(yīng)商績效管理與激勵機制3.3.1績效管理在績效管理制度的設(shè)置上要公平公正，意見一致，制定合理的評價方法。公司會根據(jù)每一周（每一個月）的平均貨物運輸時間，客戶對物流服務(wù)的投訴次數(shù)，貨物是否能及時交貨的交貨比率，運輸過程中貨物破損率，貨物運輸過程中對貨物流轉(zhuǎn)流程的追蹤能力，收貨客戶對物流的滿意程度進行統(tǒng)計。公司利用統(tǒng)計好的數(shù)據(jù)進行評估，調(diào)整對物流服務(wù)供應(yīng)商的管理。擁有合理的評價方法，對供應(yīng)商的合作效果進行評估，能夠調(diào)動物流服務(wù)供應(yīng)商在合作中的積極性，保持物流合作的穩(wěn)定性。將通過評估得到的信息以及結(jié)果反映給物流服務(wù)供應(yīng)商，與物流服務(wù)供應(yīng)商共同尋找問題所產(chǎn)生的根源，并想辦法采取相應(yīng)的措施進行改進，盡量避免同樣的問題再次發(fā)生。對物流服務(wù)供應(yīng)商實行績效管理，能夠在公司要與物流服務(wù)供應(yīng)商保持長期的雙贏合作關(guān)系起到巨大作用。在不損害自身利益的前提下，滿足物流公司的合理安排和要求，實現(xiàn)雙方共嬴。3.3.2激勵機制要實施物流服務(wù)供應(yīng)商的激勵機制，就必須對供應(yīng)商的物流運輸服務(wù)質(zhì)量進行評價，這樣物流服務(wù)供應(yīng)商就會不斷的對物流運輸服務(wù)進行調(diào)整。激勵機制分為正面、負(fù)面兩大類激勵形式:正面激勵的表現(xiàn)形式:增加貨物的發(fā)貨數(shù)量;延長簽約的合作合同或合同到期后繼續(xù)簽約合同;給與物流服務(wù)供應(yīng)商在有需求時提供相應(yīng)的折扣;書面表揚、頒發(fā)證書或錦旗;這樣子能夠增強物流服務(wù)供應(yīng)商的美譽度和市場影響力。負(fù)面激勵的表現(xiàn)形式:貨物運輸中沒有達到預(yù)期效果時可以慢慢的縮短合作合同的期限;減少每個月的合作份額;降低物流服務(wù)供應(yīng)商在公司內(nèi)物流排名的級別或調(diào)整發(fā)貨的物流，不再與物流服務(wù)供應(yīng)商進行合作;必要時候會根據(jù)法律法定程序?qū)υ撐锪鞣?wù)供應(yīng)商提起訴訟，用法律手段解決爭議或提出賠償要求。激勵機制在一定程度上能夠提高物流服務(wù)供應(yīng)商的積極性，有可能會取得意料之外合作效果，維護了本公司利益的不受損失。3.4公司物流服務(wù)供應(yīng)商管理具體措施3.4.1制定供應(yīng)商選擇評價指標(biāo)索的味食品貿(mào)易有限公司在對供應(yīng)商進行選擇評價時，不僅要依靠采購部和商品部的主觀判斷，更應(yīng)依托合理科學(xué)的評價指標(biāo)，實現(xiàn)定性分析和定量分析相結(jié)合，選擇結(jié)果一致的合格供應(yīng)商。因此，索的味食品貿(mào)易有限公司應(yīng)結(jié)合自身實際情況，從供應(yīng)質(zhì)量和供應(yīng)商合作能力兩方面考慮，設(shè)計制定科學(xué)的供應(yīng)商選擇評價指標(biāo)體系。3.4.2確定供應(yīng)商選擇方法供應(yīng)商選擇使用專家評價法。在確定供應(yīng)商選擇評價指標(biāo)體系后,由采購部、商品部、供應(yīng)商、客戶代表組成供應(yīng)商選擇評價小組，運用德爾菲法確定指標(biāo)權(quán)重，然后為入選供應(yīng)商的各指標(biāo)進行打分，計算供應(yīng)商的最后得分，得分最高的即為合格供應(yīng)商。索的味食品貿(mào)易有限公司在原有的采購部和商品部的供應(yīng)商主觀選擇評價基礎(chǔ)上，進一步運用指標(biāo)體系和科學(xué)方法選擇供應(yīng)商，以可靠數(shù)據(jù)選出合格供應(yīng)商。3.4.3完善供應(yīng)商績效評價公司應(yīng)結(jié)合供應(yīng)商的整體業(yè)績，以定期和不定期的方式，從整體上對供應(yīng)商進行考核，結(jié)合考核成績，更新供應(yīng)商類型，并且分析等級變動供應(yīng)商的內(nèi)部原因，剖析供應(yīng)商等級變化后，分析未來會給企業(yè)造成的影響，對于不利影響，就要和供應(yīng)商進行協(xié)調(diào)，及時解決問題，長此以往和供應(yīng)商形成穩(wěn)定的合作關(guān)系，激勵業(yè)績優(yōu)秀的供應(yīng)商，提升其產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，在相互協(xié)調(diào)，相互配合，相互推動的過程中，實現(xiàn)彼此發(fā)展。供應(yīng)商績效評價包括質(zhì)量安全指標(biāo)、供應(yīng)指標(biāo)、經(jīng)濟指標(biāo)和服務(wù)指標(biāo)，對供應(yīng)商績效評價的指標(biāo)體系應(yīng)區(qū)別于供應(yīng)商選擇評價指標(biāo)，應(yīng)是在供應(yīng)基礎(chǔ)上，考慮雙方合作的指標(biāo)。同時對這四類指標(biāo)進行更詳細分解，形成健全的績效評價系統(tǒng)，根據(jù)評價結(jié)果管理供應(yīng)商，促使供應(yīng)商擺正工作態(tài)度，提升服務(wù)質(zhì)量，更好的配合公司業(yè)務(wù)開展。3.4.4引進和培養(yǎng)相關(guān)管理人才采購人員需要具備兩個方面的基本素質(zhì)，一是采購的基礎(chǔ)知識，二是采購的專業(yè)知識和專業(yè)操作能力?；A(chǔ)知識包括有關(guān)采購的相關(guān)政策和法律、物品市場方面的知識、計算機網(wǎng)絡(luò)知識和基本的辦公軟件知識等。從專業(yè)能力的方面來看，需要具備預(yù)測和采購分析的能力、綜合籌劃的能力、信息網(wǎng)絡(luò)能力及相應(yīng)的專業(yè)崗位操作能力。加強采購人員的專業(yè)培訓(xùn)和實踐的鍛煉，是提高采購人員知識水平和基本業(yè)務(wù)技能的重要途徑。要對采購人員進行定期的關(guān)于采購的培訓(xùn)，建立新老員工的“以老帶新”培養(yǎng)機制，采購部門要根據(jù)實際工作的要求，對員工的業(yè)務(wù)技能進行有針對性的訓(xùn)練，使整個部門形成一種相互學(xué)習(xí)的工作氛圍，使采購人員具備所在崗位的專業(yè)知識和實際的操作能力，并且組織員工參加一些素質(zhì)拓展活動，全面了解學(xué)習(xí)國內(nèi)國外先進的采購理念及方法，保證采購工作的順利、高效進行。3.5供應(yīng)商管理風(fēng)險防范(1)根據(jù)貨物運輸線路、玻璃貨物的易碎易損性質(zhì)，選擇與承運商簽訂合同，選擇貨物價值保護運輸。(2）根據(jù)上半年(上一個月）的發(fā)貨次數(shù)和頻率收取物流服務(wù)供應(yīng)商相應(yīng)的保證押金;在運費方面做一日一結(jié)，一周一結(jié)或者一月一結(jié)。(3)加強貨物運輸過程中的跟蹤管控，制定相應(yīng)的條款制度;必要時要求物流服務(wù)商達到相應(yīng)的發(fā)運及時率、到貨及時率、回單及時率等管控指標(biāo)，每隔一定時間對貨物運輸數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、月度分析以及對物流服務(wù)供應(yīng)商進行相應(yīng)的考核。(4)選有備用在不時之需的物流服務(wù)供應(yīng)商，在出現(xiàn)滯留貨物發(fā)貨、運費價格不合理升高、貨物破損數(shù)量異常等不在合理范圍內(nèi)的異常，公司可以選擇其他的物流服務(wù)供應(yīng)商來發(fā)運貨物，避免產(chǎn)生不必要的損失。(5)不一味追求完美、無破損的貨物運輸,盡量減少貨物運輸途中發(fā)生破損、丟失的機率，協(xié)助物流服務(wù)供應(yīng)商解決華貨物運輸過程中的困難，配合物流承運商的工作。4公司物流服務(wù)供應(yīng)商管理方案優(yōu)化預(yù)測效果通過優(yōu)化后的方案預(yù)期可以實現(xiàn):(1)降低物流運輸成本，貨物積壓庫存成本，人力投入成本。(2)在貨物發(fā)貨數(shù)量、價格方面有一定的便利和折扣，從而減少人力、資金的投入。(3)在貨物交貨方面的安全到達客戶手中的機率提高,在運輸過程中破損的物品有保價，減少一定的損失。(4）強化了客戶數(shù)據(jù)信息管