1+X運動營養(yǎng)師試題庫與參考答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.能量棒的特點是（）A、含有適量電解質(zhì)B、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)C、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好D、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾正確答案：A2.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、米飯B、面條C、炒飯D、紅薯正確答案：D3.以下哪些不屬于常量元素（）A、鉀B、鐵C、鈉D、鈣正確答案：B4.低聚糖的優(yōu)勢不包括（）A、GI值高，快速提供能量B、滲透壓低，易于吸收C、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動D、甜度低，口感好，適合于運動中食欲受到抑制時使用正確答案：A5.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、15%-30%B、10%C、60%-75%D、85%-95%正確答案：C6.食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩(wěn)定以外還有一部分以糖原的形式儲存在___和肌肉中。A、血糖B、大腦C、肝臟D、腎臟正確答案：C7.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.239B、0.4184C、2.39D、4.184正確答案：D8.以下哪個產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、脂肪B、酒精C、蛋白質(zhì)D、糖正確答案：C9.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、45-60B、50-65C、20-30D、30-45正確答案：B10.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、橙子B、香蕉C、火龍果D、蘋果正確答案：B11.符合減脂人群三大營養(yǎng)素功能占比的是()A、5:2.5:2.5B、5:4:1C、5:3:2D、5:02:03正確答案：A12.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、30卡B、50千卡C、60千卡D、30千卡正確答案：B13.必需氨基酸有（）種A、9B、8C、7D、10正確答案：B14.人體內(nèi)糖儲備最多的是在__A、血液B、肌肉C、腎臟D、肝臟正確答案：B15.左旋肉堿的好處不包括（）A、抗衰老B、防止蛋白質(zhì)分解C、減肥D、心臟保健正確答案：B16.以下哪些是糖供能的特點（）A、代謝產(chǎn)物對人體有害B、比蛋白質(zhì)和脂肪耗氧低C、產(chǎn)能快而直接D、可以在缺氧狀態(tài)下供能正確答案：C17.哪個不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、肌肉萎縮B、體力下降C、脫發(fā)D、水腫正確答案：B18.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C19.以下哪些不是脂肪的功能（）A、提供必需脂肪酸B、供能C、幫助水溶性維生素的吸收D、儲存熱量正確答案：C20.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D21.運動前適宜補充的是___A、牛肉B、牛奶C、巧克力D、運動飲料正確答案：D22.下列GI值較低的是()A、饅頭B、麥芽糖C、米飯D、巧克力正確答案：D23.哪個是血管內(nèi)的清道夫A、低密度脂蛋白B、高密度脂蛋白C、極低密度脂蛋白D、乳迷顆粒正確答案：B24.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、18B、20C、15D、24正確答案：B25.血液中大概有（）克糖A、8-9B、5-6C、7-8D、6-7正確答案：B26.以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）A、果糖B、西瓜C、蔗糖D、菠蘿正確答案：B27.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、四肢B、腿部C、腹部D、臀部正確答案：C28.不符合運動飲料的特點的是（）A、無酒精，無碳酸氣B、滲透壓低C、含有適量電解質(zhì)D、含有大量簡單糖正確答案：D29.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)A、1.5B、1.3C、1.4D、1.2正確答案：D30.增肌人群的蛋白質(zhì)攝入量為（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正確答案：C31.1克糖能產(chǎn)生熱量___A、0卡B、4千卡C、4卡D、9千卡正確答案：B32.健美訓(xùn)練時為了滿足肌肉生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.2～1.5B、3～4C、2～3D、1.6～2正確答案：D33.人體的蛋白質(zhì)是大于（）個氨基酸構(gòu)成的A、20B、40C、30D、50正確答案：D34.一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。A、高B、中C、零D、低正確答案：A35.不適合減脂人群攝入的食物()A、乳酪蛋糕B、柚子C、玉米D、紅薯正確答案：A36.（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的提高力量的運動營養(yǎng)食品。A、左旋肉堿B、支鏈氨基酸C、維生素D、肌酸正確答案：D37.以下不屬于高能量密度食物特點的是___A、維生素含量高B、碳水含量高C、脂肪含量高D、精制糖高正確答案：A38.糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是___A、尿素B、乳酸C、二氧化碳和水D、二氧化塘正確答案：C39.減脂人群早餐占比為()A、30%B、20%C、40%D、25%正確答案：A40.全身的肌肉中大概有（）克糖A、600克B、150克C、200克D、300克正確答案：D41.肌肉合成的主要原料是___A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、糖正確答案：B42.增肌需求人群的蛋白質(zhì)需求量是每公斤體重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正確答案：B43.左旋肉堿主要存在于（）A、牛奶B、大米C、面包D、綿羊肌肉正確答案：D44.乳清蛋白的評價標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量A、支鏈氨基酸B、谷氨酰胺C、咖啡因D、必需氨基酸正確答案：C45.鈣占人體體重的（）%A、1.5-2B、2-2.5C、0.5-1D、1-1.5正確答案：A46.以下屬于運動飲料的是（）A、紅牛B、脈動C、寶礦力水特D、可口可樂正確答案：C47.減脂人群每天每公斤體重攝入多少kcal()A、35B、20C、30D、25正確答案：C48.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D49.減脂人群補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、午餐肉B、排骨C、香腸D、瘦牛肉正確答案：D50.肌酸的作用不包括（）A、增加肌肉力量和體積B、提高運動中的能量生成C、提高磷酸肌酸的含量D、幫助長鏈脂肪酸代謝正確答案：D51.蛋白粉最好放在什么時候去補充相對來說比較合適（）A、運動前B、運動后C、晚上睡前D、運動中正確答案：B52.一般情況下，隨著年齡的不斷增長，老年人的基礎(chǔ)代謝率變化趨勢是___A、逐年增長B、變化不一C、逐年下降D、保持不變正確答案：C53.以下哪些不屬于七大營養(yǎng)素（）A、酒精B、水C、蛋白質(zhì)D、礦物質(zhì)正確答案：A54.不符合脂飲食原則()A、高碳B、高氮C、少油D、低甜正確答案：A55.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點的是（）A、體積小，方便攜帶B、可以補充谷氨酰胺，支鏈氨基酸C、含有大量簡單糖D、富含優(yōu)質(zhì)蛋白正確答案：C56.減脂人群優(yōu)質(zhì)蛋白的來源（）A、香腸B、雞胸C、午餐肉D、排骨正確答案：B57.減脂期間的運動對身體的好處不包括（）A、增加消耗B、提高代謝C、減小圍度D、降低胰島素敏感性正確答案：D58.通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質(zhì)A、2B、1C、4D、3正確答案：B59.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、運送脂肪到線粒體B、增加力量，提高耐力C、防止肌肉蛋白分解，促合成D、增強(qiáng)免疫力正確答案：A60.具有抗中樞神經(jīng)疲勞的補劑是（）A、分離乳清蛋白B、支鏈氨基酸C、肌酸D、谷氨酰胺正確答案：B61.以下哪個里面有單糖多A、饅頭B、紅薯C、米飯D、香蕉正確答案：D62.以下哪些礦物質(zhì)對維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）A、鐵B、鎂C、鉀D、鈣正確答案：A63.減肥期間運動對身體的好處不包括__A、增加消耗B、減小身體圍度C、提高代謝率D、降低胰島素敏感性正確答案：D二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.七大營養(yǎng)素分別為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)A、正確B、錯誤正確答案：A2.增肌人群每日熱量攝入為50kcal/KGA、正確B、錯誤正確答案：A3.增肌人群蛋白質(zhì)的攝入量為1.6-2.0g/KG/天A、正確B、錯誤正確答案：A4.可以產(chǎn)能的營養(yǎng)素為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酒精A、正確B、錯誤正確答案：B5.增肌人群運動后應(yīng)即刻補充1.5g糖/KGA、正確B、錯誤正確答案：A6.食物中所含的營養(yǎng)素現(xiàn)可分為七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。A、正確B、錯誤正確答案：A7.脂肪的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的4%-5%A、正確B、錯誤正確答案：A8.大豆蛋白包括人體所需的各種必須氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前發(fā)現(xiàn)的生物學(xué)價值最高的一種蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤正確答案：B9.增肌人群三大供能營養(yǎng)素供能比例為6:2:2A、正確B、錯誤正確答案：A10.脈動是運動飲料，可以在運動中進(jìn)行補充。A、正確B、錯誤正確答案：B11.每日總熱量攝入小于總熱量消耗時會導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯誤正確答案：B12.營養(yǎng)素一共有6種A、正確B、錯誤正確答案：B13.健美訓(xùn)練是通過“超負(fù)荷”引起的“超補償”從而使肌肉增粗、變強(qiáng)壯。A、正確B、錯誤正確答案：A14.脂肪的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯誤正確答案：B15.每克酒精產(chǎn)生的熱量為7kcalA、正確B、錯誤正確答案：A16.乳糖不耐受的人可以喝分離乳清蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：A17.咖啡因?qū)ι窠?jīng)有刺激作用，屬于興奮劑。A、正確B、錯誤正確答案：B18.BMI大于24就是肥胖。A、正確B、錯誤正確答案：B19.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯誤正確答案：A20.基礎(chǔ)代謝消耗占總消耗的60%-75%A、正確B、錯誤正確答案：A21.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來源，被稱為“能量貨幣”。A、正確B、錯誤正確答案：B22.1卡=4.184焦耳A、正確B、錯誤正確答案：A23.蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無光澤A、正確B、錯誤正確答案：B24.70KG的減脂人群每日總能量攝入為1800kcalA、正確B、錯誤正確答案：A25.1千卡等于4.184千焦耳。A、正確B、錯誤正確答案：A26.健美訓(xùn)練后，為促進(jìn)肌肉增長，應(yīng)該立即補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物。A、正確B、錯誤正確答案：A27.豆?jié){屬于能量密度高的食物A、正確B、錯誤正確答案：B28.每增加0.45千克的肌肉，身體大約需要1500kcal的熱量A、正確B、錯誤正確答案：A29.牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：B30.運動運料主要以葡萄糖作為主要原料，因為葡萄糖能夠快速進(jìn)入血液為人體提供。A、正確B、錯誤正確答案：B31.ATP為生命活動的每一個過程提供最直接的能量供應(yīng)。A、正確B、錯誤正確答