ICS65.020.30

CCSB44

12

天津市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB12/T1191—2023

牧場(chǎng)管理水平評(píng)估規(guī)范

Codeforassessmentofpasturemanagementlevel

2023-04-07發(fā)布2023-05-07實(shí)施

天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)??發(fā)布

DB12/T1191—2023

牧場(chǎng)管理水平評(píng)估規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了牧場(chǎng)管理水平評(píng)估規(guī)范的評(píng)估、判定。

本文件適用于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的管理評(píng)價(jià)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T16568奶牛場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T35568中國(guó)荷斯坦牛體型鑒定技術(shù)規(guī)程

NY/T1242奶牛場(chǎng)HACCP飼養(yǎng)管理規(guī)范

NY/T1335牛人工授精技術(shù)規(guī)程

NY/T1569畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系建設(shè)通則

NY/T2662標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

全混合日糧totalmixedration,TMR

按照反芻動(dòng)物不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把切碎(揉搓)適當(dāng)長(zhǎng)度的粗飼料、精飼料和各種營(yíng)養(yǎng)添加

劑按照一定的配比進(jìn)行充分?jǐn)嚢杌旌隙玫降囊环N營(yíng)養(yǎng)相對(duì)均衡的日糧

3.2

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定dairyherdimprovement,DHI

對(duì)奶牛泌乳性能及乳成分的測(cè)定，其含義是奶牛群體改良。

4評(píng)價(jià)

4.1評(píng)價(jià)內(nèi)容

奶牛生產(chǎn)技術(shù)管理評(píng)價(jià)內(nèi)容包括飼養(yǎng)規(guī)模與條件建設(shè)、技術(shù)力量與制度保障、飼養(yǎng)管理、繁殖育種、

疾病防控、信息化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)管理及糞污處理共7部分。

4.2評(píng)價(jià)指標(biāo)

4.2.1飼養(yǎng)規(guī)模與條件建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)見表1。

1

DB12/T1191—2023

表1飼養(yǎng)規(guī)模與條件建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

300頭～1000頭

飼養(yǎng)規(guī)模1000頭～3000頭

3000頭以上

有標(biāo)準(zhǔn)化牛舍，符合NY/T2662中6.1的規(guī)定

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)：每頭牛25平方米～30平方米

青貯窖的容積應(yīng)保證每頭牛不少于7立方米

飼草貯存量應(yīng)滿足3～6個(gè)月生產(chǎn)需要用量的要求

有相對(duì)穩(wěn)定的粗飼料源頭保障

有全混全日糧（TMR）設(shè)備

有犢牛欄設(shè)施，自由采食

條件建設(shè)輸精室設(shè)施齊全

產(chǎn)房面積：每頭犢牛占牛舍面積2平方米，每頭母牛占8平方米～10平方米

有專用育種資料室

鮮奶冷卻設(shè)備齊全

根據(jù)奶牛的頭數(shù)決定建造擠奶廳的個(gè)數(shù)，（魚骨式、并列式）擠奶位數(shù)量=泌乳牛頭數(shù)/

單班擠奶時(shí)間/4/2

糞污應(yīng)遵循減量化、無害化和資源化利用的原則

消毒設(shè)施符合GB/T16568要求

4.2.2技術(shù)力量與制度保障評(píng)價(jià)指標(biāo)見表2。

表2技術(shù)力量與制度保障評(píng)價(jià)指標(biāo)

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

有組織架構(gòu)圖

管理隊(duì)伍與技術(shù)力量

技術(shù)力量有保障（中級(jí)技術(shù)職稱2名以上）

各項(xiàng)規(guī)章管理制度符合NY/T1242及NY/T1569要求

制度保障

各類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范符合NY/T1242及NY/T1569要求

4.2.3飼養(yǎng)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)見表3。

表3飼養(yǎng)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

犢牛飼養(yǎng)管理應(yīng)在犢牛生后30-60分鐘能自行站立時(shí)喂第一次初乳，35kg的犢牛一般可吃1kg～1.5kg

2

DB12/T1191—2023

采用犢牛欄飼喂方式，確保與大牛、大牛污染糞道的隔離

斷奶體重≥出生重2倍或平均日增重800g～1000g。

30日齡內(nèi)犢牛腹瀉發(fā)生率低于10%

到12月齡體重達(dá)300kg

育成牛飼養(yǎng)管理到16-18月齡時(shí)體重達(dá)340kg～360kg，身高1.3m以上

到18月齡時(shí)前低后高的“幼稚型”育成牛低于2%

制定奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理規(guī)范

使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)

對(duì)圍產(chǎn)期常見病有良好的預(yù)防措施

圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理注意分娩衛(wèi)生，制定奶牛分娩技術(shù)規(guī)范

產(chǎn)后60天的淘汰牛數(shù)量占總淘汰數(shù)量的20%

發(fā)病率低于40%（包括繁殖類、代謝類、感染類疾?。?/p>

建立奶牛圍產(chǎn)期疾病數(shù)據(jù)分析及管理系統(tǒng)

使用TMR飼喂技術(shù)

使用DHI技術(shù)，并能對(duì)檢測(cè)結(jié)果合理解讀，適時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

泌乳牛飼養(yǎng)管理

使用機(jī)械擠奶，擠奶設(shè)施定時(shí)合理消毒

305天平均產(chǎn)奶量不低于8000kg

干奶前期（停奶～產(chǎn)前21天），干奶后期（產(chǎn)前21天～分娩）

采用快速停奶法，最后一次將奶擠凈，用消毒液將乳頭消毒后，注入專用干奶藥，轉(zhuǎn)入干奶牛群，

干奶牛飼養(yǎng)管理并注意觀察乳房變化。

干奶前期日糧應(yīng)以中等質(zhì)量粗飼料為主，干奶后期日糧應(yīng)以優(yōu)質(zhì)干草為主

干奶牛體況維持在3.5～3.75

4.2.4繁殖育種評(píng)價(jià)指標(biāo)見表4。

表4繁殖育種評(píng)價(jià)指標(biāo)

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

初配體重350kg～380kg左右，初配月齡14～16個(gè)月

發(fā)情鑒定采用觀察法（使用發(fā)情監(jiān)測(cè)工具，如記步器、項(xiàng)圈等，堅(jiān)持每天3次巡察制度）

青年母牛配種在發(fā)情后12小時(shí)～24小時(shí)配種，有完整的配種記錄（包括個(gè)體號(hào)、配種日期、配次、與配公牛等）

情期受胎率大于40%

人工授精操作規(guī)范參照NY/T1335執(zhí)行

經(jīng)產(chǎn)牛配種有惡露排出時(shí)間的詳細(xì)記錄

3

DB12/T1191—2023

有胎衣排出時(shí)間詳細(xì)記錄

有分娩過程記錄

適時(shí)進(jìn)行子宮復(fù)舊檢查

有產(chǎn)后各種疾病的治療記錄

產(chǎn)后平均再孕時(shí)間＜100天

＜380天

≥380天且＜400天

胎間距

≥400天且＜420天

≥420天

＜2.7

≥2.7且＜3.0

平均利用胎次≥3.0且＜3.5

≥3.5且＜4.0

≥4.0

進(jìn)行體型鑒定參照GB/T35568執(zhí)行

體型鑒定

有詳細(xì)的體型鑒定記錄

開展生產(chǎn)性能測(cè)定

實(shí)施先進(jìn)開展選種選配，有相應(yīng)的選種選配方案，查詢記錄

育種技術(shù)開展基因工程育種技術(shù)，查詢記錄

開展胚胎移植技術(shù)，有完整的胚胎移植記錄

所有存欄牛的系譜和繁殖記錄齊全

育種檔案有科學(xué)的育種目標(biāo)和詳細(xì)的年度育種工作計(jì)劃，查詢記錄

有詳細(xì)的淘汰牛記錄

4.2.5疾病防控評(píng)價(jià)指標(biāo)見表5。

表5疾病防控評(píng)價(jià)指標(biāo)

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

犢牛腹瀉發(fā)生率低于15%

犢牛疾病防控犢牛肺炎發(fā)生率低于5%

犢牛其他疾病發(fā)生率低于8%

至少有一名專業(yè)獸醫(yī)

重大疾病防控

有免疫程序

4

DB12/T1191—2023

定期進(jìn)行抗體檢測(cè)，并詳細(xì)記錄檢測(cè)結(jié)果

病畜處理措施符合NY/T2662要求

對(duì)工作人員定期開展人畜共患病培訓(xùn)，具備相關(guān)記錄

對(duì)人畜共患病有按國(guó)家規(guī)定的免疫措施

人畜共患病防控

有規(guī)范的定期監(jiān)測(cè)制度

對(duì)所發(fā)生的疫病進(jìn)行符合法律的處理措施

產(chǎn)前疾病發(fā)生率低于10%

圍產(chǎn)期疾病防控分娩期疾病發(fā)生率低于1%

產(chǎn)后疾病發(fā)生率低于1%

嚴(yán)格執(zhí)行擠奶前乳房溫水清洗及擠奶后乳頭藥浴的規(guī)章制度

定期進(jìn)行乳中體細(xì)胞監(jiān)測(cè)（DHI檢測(cè)）

乳房炎防控臨床型乳房炎發(fā)生率低于8%

亞臨床性乳房炎發(fā)生率低于15%

體細(xì)胞數(shù)低于4×105/ml

關(guān)注肢蹄病防控，采取各種措施，減少肢蹄病發(fā)生

肢蹄病防控對(duì)已經(jīng)發(fā)生的肢蹄病或潛在發(fā)生的肢蹄病及時(shí)采取有效措施

因肢蹄病淘汰率低于10%

4.2.6信息化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)見表6。

表6信息化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

使用牛群生產(chǎn)狀態(tài)全程監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，輔助觀察發(fā)情，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種異常情況

使用發(fā)情監(jiān)測(cè)工具進(jìn)行發(fā)情觀察并確定輸精時(shí)間

信息化建設(shè)

使用疾病遠(yuǎn)程診療系統(tǒng)

實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上向DHI測(cè)定中心呈報(bào)信息

有根據(jù)生產(chǎn)要素成本變化及市場(chǎng)鮮奶價(jià)格情況形成經(jīng)濟(jì)效益分析

有胎間距與經(jīng)濟(jì)效益相關(guān)性分析

奶牛經(jīng)濟(jì)管理

有平均利用胎次與生產(chǎn)效益相關(guān)性分析

有重大疫病與生產(chǎn)效益相關(guān)性分析

4.2.7糞污處理評(píng)價(jià)指標(biāo)見表7。

表7糞污處理評(píng)價(jià)指標(biāo)

5

DB12/T1191—2023

類別主要觀測(cè)點(diǎn)

糞水有效處理量＜60%

糞水處理60%≤糞水有效處理量＜80%

80%≤糞水有效處理量≤100%

干糞有效利用率＜60%

干糞處理60%≤干糞有效利用率＜80%

80%≤干糞有效利用率≤100%

4.3評(píng)價(jià)方法及依據(jù)

奶牛生產(chǎn)技術(shù)管理評(píng)價(jià)參照附錄A按評(píng)分法進(jìn)行，每項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)應(yīng)不同的評(píng)價(jià)類別，評(píng)價(jià)類別下

設(shè)不同標(biāo)準(zhǔn)的主要觀測(cè)點(diǎn)，符合相關(guān)評(píng)分要求的可以獲得對(duì)應(yīng)分?jǐn)?shù)。

5判定

根據(jù)所得分?jǐn)?shù)，總分?jǐn)?shù)≥85，奶牛生產(chǎn)技術(shù)管理水平為優(yōu)秀；70≤總分?jǐn)?shù)＜85，奶牛生產(chǎn)技術(shù)管理

水平為良好；60≤總分?jǐn)?shù)＜70，奶牛生產(chǎn)技術(shù)管理水平為合格；總分?jǐn)?shù)＜60，奶牛生產(chǎn)技術(shù)管理水平為

不合格。

6

DB12/T1191—2023

附錄A

（資料性）

牧場(chǎng)管理水平評(píng)價(jià)指標(biāo)及評(píng)分表

牧場(chǎng)管理水平評(píng)價(jià)指標(biāo)及評(píng)分表見圖A.1。

牧場(chǎng)管理水平評(píng)價(jià)指標(biāo)及評(píng)分表

養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)、戶）名稱：日期：

評(píng)價(jià)指標(biāo)類型主要觀測(cè)點(diǎn)得分

設(shè)計(jì)實(shí)際

給分得分

飼養(yǎng)規(guī)模300-1000頭1

3分1000-3000頭2

3000頭以上3

條件建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化牛舍，符合NY/T中26626.1的規(guī)定0.5

7分運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)：每頭牛25～30平方米1

飼養(yǎng)規(guī)模青貯窖的容積應(yīng)保證每頭牛不少于7立方米0.3

與條件建設(shè)飼草貯存量應(yīng)滿足3～6個(gè)月生產(chǎn)需要用量的要求0.3

分

10有相對(duì)穩(wěn)定的粗飼料源頭保障0.2

有全混全日糧（TMR）設(shè)備1

有犢牛欄設(shè)施，自由采食0.4

輸精室設(shè)施齊全0.4

產(chǎn)房面積：每頭犢牛占牛舍面積2平方米，每頭母牛占8-100.4

平方米

有專用育種資料室1

鮮奶冷卻設(shè)備齊全0.3

根據(jù)奶牛的頭數(shù)決定建造擠奶廳的個(gè)數(shù)，（魚骨式、并列式）0.3

擠奶位數(shù)量=泌乳牛頭數(shù)/單班擠奶時(shí)間/4/2

糞污應(yīng)遵循減量化、無害化和資源化利用的原則0.5

消毒設(shè)施符合GB/T16568要求0.4

管理隊(duì)伍與有組織架構(gòu)圖1

技術(shù)力量與技術(shù)力量3分技術(shù)力量有保障（中級(jí)技術(shù)職稱2名以上）1

制度保障基層勞動(dòng)者敬業(yè)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)1

5分制度保障2分各項(xiàng)規(guī)章管理制度符合NY/T1242及NY/T1569要求1

各類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范符合NY/T1242及NY/T1569要求1

7

DB12/T1191—2023

應(yīng)在犢牛生后30-60分鐘能自行站立時(shí)喂第一次初乳，35kg1

犢牛飼養(yǎng)管的犢牛一般可吃1-1.5kg

理采用犢牛欄飼喂方式，確保與大牛、大牛污染糞道的隔離1

4分?jǐn)嗄腆w重≥出生重2倍或平均日增重800-1000克。1

飼養(yǎng)管理30日齡內(nèi)犢牛腹瀉發(fā)生率低于10%1

20分育成牛飼養(yǎng)到12月齡體重達(dá)300kg0.5

管理到16-18月齡時(shí)體重達(dá)340-360kg，身高1.3m以上1

2分到18月齡時(shí)前低后高的“幼稚型”育成牛低于2%0.5

制定奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行0.5

圍產(chǎn)期飼養(yǎng)使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)0.5

管理對(duì)圍產(chǎn)期常見病有良好的預(yù)防措施1

6分注意分娩衛(wèi)生，制定奶牛分娩技術(shù)規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行1

產(chǎn)后60天的淘汰牛數(shù)量占總淘汰數(shù)量的20%1

繁殖類疾病、代謝性疾病及感染性疾病發(fā)病率低于40%1.5

建立奶牛圍產(chǎn)期疾病數(shù)據(jù)分析及管理系統(tǒng)0.5

使用TMR飼喂技術(shù)2

泌乳牛飼養(yǎng)使用DHI技術(shù)，并能對(duì)檢測(cè)結(jié)果合理解讀，適時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)標(biāo)1

管理準(zhǔn)

6分使用機(jī)械擠奶，擠奶設(shè)施定時(shí)合理消毒1

305天平均產(chǎn)奶量不低于8000kg2

干奶牛飼養(yǎng)干奶前期（停奶～產(chǎn)前21天），干奶后期（產(chǎn)前21天～分0.5

管理娩）

2分采用快速停奶法，最后一次將奶擠凈，用消毒液將乳頭消毒0.5

后，注入專用干奶藥，轉(zhuǎn)入干奶牛群，并注意觀察乳房變化。

干奶前期日糧應(yīng)以中等質(zhì)量粗飼料為主，干奶后期日糧應(yīng)以0.5

優(yōu)質(zhì)干草為主

干奶牛體況維持在3.5-3.750.5

初配體重350-380kg左右，初配月齡14-16月0.5

發(fā)情鑒定采用觀察法（使用發(fā)情監(jiān)測(cè)工具，如記步器、項(xiàng)圈1

等，堅(jiān)持每天3次巡察制度）

青年母牛配在發(fā)情后12～24小時(shí)配種，有完整的配種記錄（包括個(gè)體號(hào)、0.5

種配種日期、配次、與配公牛等）。

繁殖育種4分情期受胎率大于40%。1

8

DB12/T1191—2023

30分人工授精操作參照NY/T1335執(zhí)行1

有惡露排出時(shí)間的詳細(xì)記錄0.5

有胎衣排出時(shí)間詳細(xì)記錄0.5

經(jīng)產(chǎn)牛配種有分娩過程記錄0.5

5分適時(shí)進(jìn)行子宮復(fù)舊檢查0.5

有產(chǎn)后各種疾病的治療記錄0.5

產(chǎn)后平均再孕時(shí)間小于100天2.5

胎間距＜380天5

5分≥380天且＜400天4

≥400天且＜420天3

≥420天1

平均利用胎＜2.71

次≥2.7且＜3.02

5分≥3.0且＜3.53

≥3.5且＜4.04

≥4.05

體型鑒定進(jìn)行體型鑒定參照GB/T35568執(zhí)行2

4分有詳細(xì)的體型鑒定記錄2

實(shí)施先進(jìn)開展生產(chǎn)性能測(cè)定1

育種技術(shù)開展選種選配，有相應(yīng)的選種選配方案，查詢記錄1

4分開展基因工程育種技術(shù)2

開展胚胎移植技術(shù)，有完整的胚胎移植記錄，查詢記錄

所有存欄牛的系譜和繁殖記錄齊全1

育種檔案有科學(xué)的育種目標(biāo)和詳細(xì)的年度育種工作計(jì)劃，查詢記錄1

3分有詳細(xì)的淘汰牛記錄，查詢記錄1

犢牛疾病防犢牛腹瀉發(fā)生率低于15%0.5

控犢牛肺炎發(fā)生率低于5%0.5

4分犢牛其他疾病發(fā)生率低于8%0.5

至少有一名專業(yè)獸醫(yī)1

重大疫病防有免疫程序0.5

控能定期進(jìn)行抗體檢測(cè)，并詳細(xì)記錄檢測(cè)結(jié)果0.5

3分病畜處理措施符合NY/T2662要求1

人畜共患病對(duì)工作人員定期開展人畜共患病培訓(xùn)，具備相關(guān)記錄1

9

DB12/T1191—2023

防控對(duì)人畜共患病有按國(guó)家規(guī)定的免疫措施1

3分有規(guī)范的定期監(jiān)測(cè)制度0.5

疾病防控對(duì)所發(fā)生的疫病進(jìn)行符合法律的處理措施0.5

15分圍產(chǎn)期疾病產(chǎn)前疾病發(fā)生率低于10%0.4

防控分娩期疾病發(fā)生率低于1%