1DBXX/TXXXX—XXXX生鮮食品配送規(guī)范本文件規(guī)定了生鮮食品配送的基本要求、場(chǎng)所與環(huán)境、設(shè)施設(shè)備及用品、人員要求、操作要求、管理要求。本文件適用于生鮮食品配送企業(yè)。本文件不適用于零售配送企業(yè)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17242投訴處理指南GB/T19680物流企業(yè)分類與評(píng)估指標(biāo)GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存GB/T28843食品冷鏈物流追溯管理要求GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求GB/T34767水產(chǎn)品銷(xiāo)售與配送良好操作規(guī)范GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50072冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50222建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范SB/T10428初級(jí)生鮮食品配送良好操作規(guī)范SB/T10873生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心管理技術(shù)規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則JJF1647零售商品稱重計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則WS/T458衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)通用技術(shù)指南3術(shù)語(yǔ)和定義SB/T10428界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。2DBXX/TXXXX—XXXX3.1生鮮食品freshfood未經(jīng)烹飪等熱加工的新鮮蔬菜、水果、禽畜肉、禽蛋和水產(chǎn)品等。[來(lái)源：SB/T10428，3.1，有修改]3.2在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶要求，對(duì)生鮮食品進(jìn)行揀選、加工、包裝和組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)。[來(lái)源：SB/T10428，3.5，有修改]4基本要求4.1應(yīng)有穩(wěn)定、可靠的貨源供應(yīng)渠道，建立完整的供應(yīng)鏈。4.2應(yīng)建立食品質(zhì)量安全管理體系，制訂食品安全管理制度，生鮮食品配送操作流程以及操作規(guī)范。4.3應(yīng)有滿足生鮮食品配送的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、信息系統(tǒng)、從業(yè)人員。5場(chǎng)所與環(huán)境5.1應(yīng)選擇在便于機(jī)動(dòng)車(chē)輛進(jìn)入的交通便利處，地勢(shì)高于周邊并排水暢通，周邊直線距離1km之內(nèi)無(wú)有毒有害污染源，無(wú)生產(chǎn)或儲(chǔ)存易燃、易爆、有毒有害危險(xiǎn)品場(chǎng)所。宜選擇靠近在原料供應(yīng)市場(chǎng)位置，但不宜太靠近城市主要干道。5.2配送場(chǎng)所設(shè)計(jì)、布局、設(shè)施建設(shè)和環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合GB14881和SB/T10873的要求，建筑防火設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50016的要求，內(nèi)部裝修防火設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50222的要求。5.3場(chǎng)所平面設(shè)計(jì)和布局應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，做到人流、物流、氣流、廢棄物流順暢，并符合以下要求：——操作人員可直達(dá)各自操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員活動(dòng)路線相互交叉；——避免污染物和非污染物的活動(dòng)路線交叉；——避免生、熟食品相互交叉；——?dú)饬鲝牡蜏叵蚋邷亓鲃?dòng)；——各類生鮮食品作業(yè)區(qū)的溫度應(yīng)符合SB/T10428的要求。5.4應(yīng)按照業(yè)務(wù)流程和業(yè)務(wù)模塊進(jìn)行分區(qū)作業(yè)，畜禽肉、蔬菜（水果）、水產(chǎn)品應(yīng)有各自的加工區(qū)域，產(chǎn)品加工清潔區(qū)和非清潔區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)。作業(yè)區(qū)域應(yīng)有明顯的劃分標(biāo)記，并有明確、清晰的標(biāo)識(shí)。6設(shè)施設(shè)備及用品6.1應(yīng)配備加工設(shè)備、保鮮儲(chǔ)存、運(yùn)輸、衛(wèi)生、檢測(cè)、計(jì)量、消防安全等設(shè)施設(shè)備，宜配備訂單處理信息系統(tǒng)，宜選用節(jié)能環(huán)保型設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合GB14881和SB/T10428的規(guī)定，并符合以下要求：——加工設(shè)施設(shè)備：包括清洗、切割、包裝、貼標(biāo)、分揀、傳送、周轉(zhuǎn)、搬運(yùn)、包裝等設(shè)施設(shè)備，宜配備自動(dòng)化分揀設(shè)施設(shè)備；3DBXX/TXXXX—XXXX——保鮮儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備：包括保鮮容器、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)等設(shè)施設(shè)備，常溫食品貯存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好，冷庫(kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50072的規(guī)定，并配置溫度顯示裝置；——運(yùn)輸設(shè)備：運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)安全密閉、無(wú)毒、無(wú)害、清潔衛(wèi)生，有制冷裝置或者配備制冷容器，應(yīng)加載定位系統(tǒng)，宜采用電動(dòng)汽車(chē)、氣體燃料汽車(chē)等新能源或清潔能源貨運(yùn)車(chē)輛；——衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備：包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施設(shè)備?！獧z測(cè)設(shè)施設(shè)備：農(nóng)藥和獸藥殘留檢測(cè)儀，宜建立快速檢測(cè)室，并配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備及用品；——計(jì)量設(shè)施設(shè)備：經(jīng)過(guò)計(jì)量檢定合格，未超過(guò)記錄檢定周期；——消防安全設(shè)施設(shè)備：未超過(guò)使用期限，完好齊全。6.2使用的瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的要求，接觸食品用的塑料材料及制品應(yīng)符合GB4806.7的要求，接觸食品用的紙和紙板材料及制品應(yīng)符合GB4806.8的要求，屬于農(nóng)產(chǎn)品的生鮮食品使用的包裝材料還應(yīng)符合GB/T34344的要求。6.3配送所使用的包裝、容器應(yīng)符合減量化(Reduce)、重復(fù)利用(Reuse)、回收再生(Recycle)和可降解(Degradable)的原則，并符合以下要求：——應(yīng)盡量循環(huán)使用非一次性包裝材料、食品容器等資源，優(yōu)先選用環(huán)保型和單一材質(zhì)的包裝材料；——應(yīng)在充分保護(hù)食品，符合安全、衛(wèi)生和環(huán)境要求,滿足客戶需求的前提下,減少材料的用量；——綠色包裝、容器應(yīng)在外表有明顯標(biāo)識(shí)；——應(yīng)便于客戶開(kāi)啟、搬運(yùn)、使用和儲(chǔ)存；——應(yīng)有利于在其成為廢棄物之后的分類、回收和處理。7人員要求7.1從業(yè)人員應(yīng)身體健康、無(wú)傳染性疾病，直接接觸食品的從業(yè)人員應(yīng)每年健康體檢，取得健康證明。7.2從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)，熟練操作本崗位的操作設(shè)施設(shè)備、熟悉崗位職責(zé)和操作規(guī)范。檢測(cè)、運(yùn)輸、特種設(shè)備等從業(yè)人員應(yīng)取得相應(yīng)的崗位資質(zhì)證書(shū)。冷鏈管理和工作人員素質(zhì)應(yīng)滿足GB/T19680中的人員素質(zhì)要求。7.3食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)過(guò)食品安全培訓(xùn)，熟悉食品安全相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理知8操作要求8.1接單8.1.1接單時(shí)應(yīng)與客戶確認(rèn)訂單的信息，包括食品品名、規(guī)格、數(shù)量、配送時(shí)間、地址以及質(zhì)量特別要求等信息。8.1.2客戶需要簽訂協(xié)議的，應(yīng)與客戶簽訂配送協(xié)議，協(xié)議應(yīng)符合食品安全、合同法等法律法規(guī)的要8.1.3配送企業(yè)宜使用信息化系統(tǒng)接收客戶訂單。8.2采購(gòu)8.2.1應(yīng)從合格供應(yīng)商之中采購(gòu)，每次采購(gòu)應(yīng)告知供應(yīng)商品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量（重量）、質(zhì)量要求等采購(gòu)信息，索要采購(gòu)食品下列資料：4DBXX/TXXXX—XXXX——供應(yīng)商主體資質(zhì)證明：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件等證明文件；——食品質(zhì)量證明文件（要求參見(jiàn)附錄A）；——銷(xiāo)售憑證：名稱、地址、電話等信息。8.2.2因特殊情況需臨時(shí)向合格供應(yīng)商名單之外的商家采購(gòu)時(shí)，應(yīng)向商家索取采購(gòu)憑證，記錄商家名稱、地址、采購(gòu)品名、數(shù)量、價(jià)格等信息，預(yù)包裝食品還應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽是否有SC證號(hào)、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及生產(chǎn)廠家名稱、地址、電話等信息。8.3驗(yàn)收8.3.1票證查驗(yàn)應(yīng)按照本文件8.2.1中的要求對(duì)供應(yīng)商提供的各類文件進(jìn)行查驗(yàn)，缺失或不符合要求的應(yīng)要求供應(yīng)商補(bǔ)充提供。8.3.2貨品查驗(yàn)驗(yàn)收人員應(yīng)核對(duì)貨品信息，按照生鮮食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)貨品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。還應(yīng)查驗(yàn)來(lái)貨車(chē)輛的溫度管理及貨品的溫度，并檢查食品運(yùn)輸工具的衛(wèi)生。8.3.3質(zhì)量檢驗(yàn)8.3.3.1感官指標(biāo)應(yīng)對(duì)生鮮食品的感官指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)（要求見(jiàn)附錄B）。8.3.3.2衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)對(duì)生鮮食品衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)（要求見(jiàn)附錄B）。8.3.3.3食品標(biāo)識(shí)查驗(yàn)應(yīng)按GB7718規(guī)定對(duì)定量包裝食品的標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)。8.3.4不合格品處理8.3.4.1對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)不合格的食品應(yīng)聯(lián)系供應(yīng)商及時(shí)退回或銷(xiāo)毀，并記錄不合格食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、退回的供應(yīng)商名稱、退回時(shí)間、退回處理人員等內(nèi)容，或保留可供追查的影像資料。8.3.4.2按照要求需要現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)毀的，應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)毀，并記錄不合格食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、銷(xiāo)毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷(xiāo)毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷(xiāo)人等內(nèi)容，或保留可供追查的影像資料。8.4儲(chǔ)存8.4.1肉類及其制品應(yīng)冷凍存放，果蔬、蛋類及豆制品應(yīng)冷藏存放，其余食品可常溫保存。生鮮食品儲(chǔ)存應(yīng)符合SB/T10428的要求，冷凍和冷藏食品儲(chǔ)存還應(yīng)符合GB/T24616的要求。8.4.2植物性食品、動(dòng)物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行分類存放，預(yù)包裝生鮮與散裝生鮮應(yīng)分開(kāi)存放，還應(yīng)做到干濕分開(kāi)、生熟食品分開(kāi)存放。8.4.3洗潔用品、藥品、強(qiáng)烈氣味的物品、有毒有害物質(zhì)及個(gè)人物品不應(yīng)存放食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。5DBXX/TXXXX—XXXX8.4.4經(jīng)查驗(yàn)合格后的產(chǎn)品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)及冷庫(kù)時(shí)，應(yīng)如實(shí)記錄食品的入庫(kù)時(shí)間、名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式。8.4.5庫(kù)存中存在腐爛、變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理。8.4.6庫(kù)管員應(yīng)根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間遵守“先進(jìn)先出”的倉(cāng)庫(kù)管理原則發(fā)貨。8.5配送加工8.5.1生產(chǎn)加工衛(wèi)生管理和生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制應(yīng)符合GB14881的要求。生鮮食品加工應(yīng)在符合SB/T10428規(guī)定的溫度下作業(yè)。8.5.2加工蔬菜應(yīng)去皮、去殼、去泥并摘除腐爛、發(fā)黃的葉子，腐爛或有嚴(yán)重爛疤的瓜果應(yīng)挑揀出，水產(chǎn)品應(yīng)去鱗、去肚、去鰓，畜禽類應(yīng)去頭、去毛、去內(nèi)臟，肉制品應(yīng)切割。8.6配菜8.6.1應(yīng)按客戶訂單要求配菜。配菜的規(guī)格、數(shù)量以及重量應(yīng)便于包裝和運(yùn)輸。8.6.2所有配送的貨物都應(yīng)過(guò)秤過(guò)量，并做好記錄和標(biāo)識(shí)工作。散稱食品的計(jì)量負(fù)偏差應(yīng)符合JJF1647-2017中表1的規(guī)定。單件定量包裝食品的允許短缺量不應(yīng)大于JJF1070-2005中表3的規(guī)定，批量定量包裝食品的平均實(shí)際含量應(yīng)大于或等于標(biāo)注凈含量。8.7包裝8.7.1應(yīng)根據(jù)生鮮食品的類型、形狀、特性及周?chē)h(huán)境的影響合理選擇包裝方案，確保生鮮食品在物流過(guò)程中的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。8.7.2包裝不耐壓冷藏生鮮食品，應(yīng)在包裝容器內(nèi)加支撐物或襯墊物，包裝易失水冷藏生鮮食品，應(yīng)在包裝容器內(nèi)加塑料襯。8.7.3定量包裝食品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。冷藏生鮮食品運(yùn)輸包裝應(yīng)使用GB/T191規(guī)定的“溫度極限”標(biāo)志或用文字直接標(biāo)明生鮮食品應(yīng)保持的最低溫度和最高溫度。8.8分揀8.8.1分揀時(shí)應(yīng)減少搬運(yùn)、碰撞，活動(dòng)線路應(yīng)控制最短，可根據(jù)訂單量選擇適宜的分揀方式，宜采用自動(dòng)分揀方式。8.8.2分揀后的生鮮食品應(yīng)根據(jù)溫度控制要求放置于發(fā)貨區(qū)，要求如不能及時(shí)出運(yùn)，應(yīng)根據(jù)生鮮食品特性轉(zhuǎn)存冷藏庫(kù)。8.9運(yùn)輸8.9.1運(yùn)輸應(yīng)遵守GB/T24616和SB/T10428的規(guī)定，水產(chǎn)運(yùn)輸應(yīng)遵守GB/T34767的規(guī)定。8.9.2運(yùn)輸前應(yīng)預(yù)先設(shè)定配送路線，分析送貨的及時(shí)率與延誤風(fēng)險(xiǎn)。宜根據(jù)客戶區(qū)域分布、客戶訂貨量、車(chē)輛承重量、車(chē)輛數(shù)量等信息，對(duì)客戶訂單進(jìn)行分割或整合，按照閉環(huán)原則，對(duì)配送路線、配送方式、配送順序等進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，合理安排配送車(chē)輛和配送人員。8.9.3裝載前應(yīng)對(duì)運(yùn)輸設(shè)備進(jìn)行檢查，確認(rèn)制冷系統(tǒng)、除霜系統(tǒng)狀態(tài)良好，溫度監(jiān)測(cè)設(shè)備工作正常。8.9.4運(yùn)輸設(shè)備廂體應(yīng)在裝載前進(jìn)行預(yù)冷，廂體內(nèi)溫度達(dá)到冷藏食品、冷凍食品的裝載要求時(shí)方可裝載。8.9.5裝載應(yīng)遵守GB/T24616的規(guī)定，裝載時(shí)應(yīng)按照不同的目的地，依據(jù)“后卸先裝”“重下輕上”“大不壓小”的原則進(jìn)行裝載，不應(yīng)倒置。裝車(chē)過(guò)程中生鮮食品溫度變化應(yīng)滿足貨物特征的需求。6DBXX/TXXXX—XXXX8.9.6出發(fā)前應(yīng)核對(duì)發(fā)貨信息，配送車(chē)輛應(yīng)隨車(chē)攜帶集體用餐配送單位的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證副本復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及配送食品的銷(xiāo)售清單等文件。8.9.7送貨途中，應(yīng)加強(qiáng)防火、防雨、防盜、防搶措施，確保人身、車(chē)輛、貨物及貨款的安全，駕駛員和送貨員不應(yīng)同時(shí)離開(kāi)車(chē)輛。8.9.8運(yùn)輸過(guò)程中不應(yīng)擅自打開(kāi)運(yùn)輸設(shè)備廂門(mén)及冷藏食品、冷凍食品的包裝。運(yùn)輸設(shè)備廂體內(nèi)的溫度應(yīng)始終保持在冷藏食品、冷凍食品要求的范圍內(nèi)。8.10交付與召回8.10.1送貨人員應(yīng)按照最優(yōu)化的路線、在規(guī)定的時(shí)間按時(shí)送達(dá)。8.10.2送貨人員與收件人交接時(shí)應(yīng)提供相關(guān)證照復(fù)印件、檢驗(yàn)報(bào)告、配送清單等文件，當(dāng)面驗(yàn)收數(shù)量、品種、規(guī)格、包裝等信息，并在交接文件上簽字確認(rèn)，做好交接記錄。8.10.3交接時(shí)如有異議，應(yīng)在確保食品安全的前提下，按照合同約定進(jìn)行處理。如發(fā)現(xiàn)有存在質(zhì)量問(wèn)題、不合格或不符合合同約定的食品，應(yīng)按照召回管理規(guī)定召回相關(guān)食品。8.10.4配送人員應(yīng)佩戴口罩，做好防護(hù)措施，疫情期間采取無(wú)接觸配送形式。9管理要求9.1供應(yīng)商管理應(yīng)建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度，定期對(duì)供貨商的資質(zhì)、履約、質(zhì)量保證等綜合能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，確定合格供應(yīng)商，索取并保留合格供應(yīng)商資質(zhì)材料。9.2設(shè)施設(shè)備管理應(yīng)制訂設(shè)施設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)等管理制度，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并建立設(shè)施設(shè)備管理臺(tái)賬。9.3信息管理9.3.1應(yīng)建立食品安全管理臺(tái)賬，包括但不限于以下內(nèi)容：——進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；——原料和包裝材料的釆購(gòu)記錄；——生鮮食品貯存記錄；——生鮮食品召回或銷(xiāo)毀記錄；——從業(yè)人員健康狀況記錄；——從業(yè)人員教育與培訓(xùn)記錄。9.3.2應(yīng)建立信息管理制度，相關(guān)文件資料、各類臺(tái)賬和記錄等應(yīng)至少保存2年9.4衛(wèi)生管理衛(wèi)生管理應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。9.5人員管理9.5.1應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，每年組織從業(yè)人員體檢，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。9.5.2分揀包裝人員應(yīng)著清潔工作服，戴工作帽，不應(yīng)染指甲。7DBXX/TXXXX—XXXX9.5.3應(yīng)加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸車(chē)司機(jī)和送貨人員的行車(chē)安全教育。9.6運(yùn)輸管理9.6.1裝載前應(yīng)對(duì)運(yùn)輸設(shè)備廂體內(nèi)壁進(jìn)行清潔、視情況消毒。每完成一次冷藏運(yùn)輸作業(yè)后，應(yīng)對(duì)運(yùn)輸工具廂體進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、消毒和晾干，達(dá)到相關(guān)生鮮食品衛(wèi)生要求后，才能進(jìn)行新一輪的運(yùn)輸作業(yè)。9.6.2應(yīng)定期對(duì)冷藏設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)制冷設(shè)備有異常，應(yīng)停止使用并及時(shí)搶修，冷藏車(chē)應(yīng)及時(shí)融霜。9.7質(zhì)量管理9.7.1應(yīng)制定服務(wù)質(zhì)量管理制度、崗位規(guī)范、業(yè)務(wù)流程以及操作規(guī)范，對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià)，并持續(xù)改進(jìn)。9.7.2宜建立質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系和食品安全