化學(xué)與生活知到智慧樹章節(jié)測試課后答案2024年秋西北工業(yè)大學(xué)緒論單元測試

食品添加劑是經(jīng)過科學(xué)評估并嚴(yán)格監(jiān)管的，它們確保食品的安全和保質(zhì)期。

A:對B:錯(cuò)

答案:對

第一章單元測試

微量元素在維持生命和健康中扮演著重要角色，以下哪種元素是血紅蛋白中的重要成分？（）

A:鐵B:鈣C:鈉D:鎂

答案:鐵以下哪些是脂肪的功能？（可多選）（）

A:促進(jìn)血液凝固B:組成細(xì)胞膜C:提供能量D:保護(hù)器官

答案:組成細(xì)胞膜；提供能量；保護(hù)器官維生素C是一種水溶性維生素，它對人體有著重要的功能，以下哪個(gè)是維生素C的另一種常用名？（）

A:抗壞血酸B:鈣拮抗素C:生物素D:葉酸

答案:抗壞血酸維生素D對人體健康具有重要作用，以下哪些是維生素D的功能？（可多選）（）

A:維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康B:增強(qiáng)免疫力C:促進(jìn)鈣吸收D:促進(jìn)骨骼生長

答案:促進(jìn)鈣吸收；促進(jìn)骨骼生長碳水化合物是一類熱量較高的營養(yǎng)素，對人體健康非常有益。（）

A:對B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第二章單元測試

食品添加劑是指什么？（）

A:一種特殊的食物B:一種特殊的飲料C:可以替代食品的物質(zhì)D:可以改進(jìn)食品品質(zhì)的物質(zhì)

答案:可以改進(jìn)食品品質(zhì)的物質(zhì)過量攝入抗氧化劑可能會干擾正常的氧化還原平衡，對健康產(chǎn)生不利影響。（）

A:對B:錯(cuò)

答案:對以下哪些是天然甜味劑？（可選擇多項(xiàng)）（）

A:麥芽糖醇B:甜菊糖C:鈉酸糖D:果糖

答案:麥芽糖醇；甜菊糖；果糖以下哪個(gè)不是鮮味劑的主要分類？（）

A:核苷酸B:多糖類C:蛋白質(zhì)D:氨基酸

答案:多糖類以下哪些是瘦肉精可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)？（）

A:可能導(dǎo)致豬的生長過快B:可能在豬的內(nèi)臟和肌肉中殘留C:可能導(dǎo)致豬的心跳加快和四肢顫抖D:可能影響豬的生理功能

答案:可能在豬的內(nèi)臟和肌肉中殘留；可能影響豬的生理功能

第三章單元測試

合成洗滌劑的誕生初期，主要用于哪個(gè)領(lǐng)域？（）

A:化妝品制造B:食品加工C:工業(yè)潤濕劑D:醫(yī)藥

答案:工業(yè)潤濕劑陽離子表面活性劑的帶正電荷特性使其能夠與負(fù)電荷的污垢顆粒相互作用，有助于分散和溶解污垢。（）

A:錯(cuò)B:對

答案:對以下哪些因素可能導(dǎo)致衣物在使用肥皂時(shí)變黃、變硬或變脆？（）

A:高濕度B:高溫C:水溫過低D:硬水

答案:高溫；硬水化妝品中的溶劑主要作用是什么？（）

A:增稠劑B:溶解其他成分C:香料添加劑D:色素成分

答案:溶解其他成分防曬霜中的物理防曬成分主要是指：（）

A:對氨基苯甲酸B:氧化鋅C:維生素CD:二氧化鈦

答案:二氧化鈦

第四章單元測試

阿司匹林的化學(xué)成分是什么？（）

A:乙酸B:醋酸C:乙酰水楊酸D:硫酸

答案:乙酰水楊酸下列哪些藥物被認(rèn)為是“神藥”？（可多選）（）

A:青蒿素B:青霉素C:格列衛(wèi)D:紫杉醇

答案:青蒿素；青霉素；格列衛(wèi)；紫杉醇大麻通常被稱為“窮人的毒品”。（）

A:對B:錯(cuò)

答案:對波爾多液的發(fā)現(xiàn)在哪個(gè)國家？（）

A:英國B:俄國C:法國D:美國

答案:法國百草枯最初是作為什么用途被發(fā)現(xiàn)的？（）

A:化學(xué)肥料B:除草劑C:化學(xué)指示劑D:殺蟲劑

答案:化學(xué)指示劑

第五章單元測試

熱固性塑料可以重新塑造使用。（）

A:錯(cuò)B:對

答案:錯(cuò)關(guān)于維綸的描述，以下哪些是正確的？（）

A:吸濕性最大B:具有良好的耐熱水性C:適宜做內(nèi)衣和床單D:染色性較差

答案:吸濕性最大；適宜做內(nèi)衣和床單；染色性較差氨綸是什么商品名的合成纖維？（）

A:尼龍B:聚氨基甲酸纖維C:聚丙烯纖維D:聚氯烯纖維

答案:聚氨基甲酸纖維弗雷茲·霍夫曼的合成橡膠被稱為甲基橡膠。（）

A:對B:錯(cuò)

答案:對導(dǎo)電高分子材料之所以能傳導(dǎo)電流，是因?yàn)椋海ǎ?/p>

A:與金屬相同的電子結(jié)構(gòu)B:其分子鏈中含有高濃度的氧化物C:通過引入共軛結(jié)構(gòu)或?qū)щ娏Ｗ拥确绞綄?shí)現(xiàn)的D:其分子結(jié)構(gòu)中含有金屬原子

答案:通過引入共軛結(jié)構(gòu)或?qū)щ娏Ｗ拥确绞綄?shí)現(xiàn)的

第六章單元測試

以下哪些元素是煤炭中有機(jī)質(zhì)的主要成分？（）

A:氧B:氫C:氮D:碳E:硫

答案:氧；氫；碳?xì)錃獾陌l(fā)熱值相比汽油是多少倍？（）

A:2倍B:4倍C:1倍D:3倍

答案:3倍氫氣燃燒產(chǎn)生的唯一產(chǎn)物是水。（）

A:對B:錯(cuò)

答案:對1799年制成的世界上第一個(gè)電池是由誰制造的？（）

A:普蘭特B:電磁C:伏安