33TechnicalspecificationforgreenproductionofHericiumerinaceus浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定韓鴻翼、毛榮良、宗亭軒、宋小亞、張育青、李金輝、何建紅、1猴頭菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求4.2菌種生產(chǎn)菌種應(yīng)按照NY/T528要求生產(chǎn)，質(zhì)量應(yīng)符合NY/2袋，棒重1.5kg～1.7kg，長40cm～42cm。裝袋完成后檢查料棒有無破損，破損小的貼上膠布。接種室保持清潔、干燥，使用前用二氯異氰尿酸鈉熏蒸消毒（4g/m3～8g/m3，30分24℃,二氧化碳濃度低于0.15%，及時(shí)通風(fēng)換氣。3接種后10天～15天，及時(shí)翻堆，觀察菌絲生長情況，剔除污染菌棒，菌絲長至2/3袋以上，轉(zhuǎn)入出18℃,二氧化碳濃度不高于0.07%，光照強(qiáng)度200Lx～400Lx，控制空氣相對濕度菇蕾誘導(dǎo)期80%～85%，采收后及時(shí)清理出菇口殘留物，養(yǎng)菌5天～10天，按6.4.2方法管理。一般可收3潮～前1天停止增濕。采收時(shí)捏住基部扭轉(zhuǎn)摘下，清理基部菌料，鮮菇分級包裝，0℃~4℃冷藏。將采收的鮮菇，按大小單層整齊放在烘篩上烘烤，溫度從35℃逐漸提高到55℃,直至烘干。干品水率。保持菌刺完整，待冷卻后及時(shí)密封包裝，在避光、陰涼、干燥處b)嚴(yán)格檢查種源，確保無病菌感染及蟲害的優(yōu)質(zhì)種源；d)確保安全用藥，出菇期不應(yīng)使用農(nóng)藥，轉(zhuǎn)潮期確需用藥，按NY/T393規(guī)定執(zhí)行。49生產(chǎn)檔案5程操作要點(diǎn)生產(chǎn)前準(zhǔn)備好棉籽殼、雜木屑、麩皮、玉米芯、石膏裝料后應(yīng)立即滅菌。常壓滅菌，4小時(shí)內(nèi)料溫升到接種室保持清潔、干燥，使用前用二氯異氰尿酸鈉熏蒸消毒(4g/m～8g/m，30分鐘以上)或臭程操作要點(diǎn)發(fā)菌室應(yīng)清潔、干燥、避光，可換氣、調(diào)溫、調(diào)濕。種口向上、其他層接種口向下?？刂茰囟?0℃~間距4cm～7cm為宜。控制菇房（18℃,二氧化碳濃度不高于0.07%，光照強(qiáng)度200料，鮮菇分級包裝，0℃~4℃冷藏。將采收的鮮菇，按大小單層整齊放在烘篩上烘烤，溫低于12%，保持菌刺完整，待冷卻后及時(shí)密封包裝，物理防控，必要時(shí)輔以化學(xué)防治。接種室、培養(yǎng)室生產(chǎn)中主要病菌是鏈孢霉，對環(huán)境污染較大，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)