小黃姜栽培技術(shù)小黃姜，學(xué)名Zingiberoffcinale(Willd.)Rosc.。多年生草本植物。以根莖入藥。分布于亞熱地區(qū)。中國主產(chǎn)四川和貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陜西等省也產(chǎn)。株高50-80cm。根莖肥厚，橫生并分枝，表面淡黃色，有芒香和辛辣味。葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序，花冠管黃綠色。形成藥姜和菜姜兩大品種?；ńa(chǎn)區(qū)稱為黃絲或黃口姜，是干姜的來源，特點(diǎn)是淀粉多，纖維素少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝多而節(jié)間密。一、植物學(xué)特征小黃姜根系不發(fā)達(dá)，入土淺，主要分布在30厘米左右的范圍內(nèi)。莖為肉質(zhì)根狀莖，腋芽不斷分生可發(fā)生一、二、三……次，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數(shù)愈多，姜塊愈大，產(chǎn)量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高50-80厘米，直立不分枝。葉披針形，具葉鞘，綠色，葉互生，排列兩行。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很少結(jié)果，以根莖繁殖。二、對環(huán)境條件的要求（一）溫度和光照。姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20一25℃，莖葉生長適溫25—28℃，15℃以下停上生長。喜弱光，不耐強(qiáng)光，在強(qiáng)光下，葉片容易枯萎，農(nóng)諺有“小黃姜曬了劍（新葉）等于要了命”。對日照長短要求不嚴(yán)。在水城縣本盤江流域低熱河谷區(qū)域種植多年，生長適宜，產(chǎn)量也相對較高。（二）土壤選擇。選擇肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)，排灌方便的壤土為好，喜微酸性的土壤。對水分要求嚴(yán)格，既不耐早也不耐竊，受早則莖葉枯萎，生長不良，高溫高濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。三、品種選擇根莖節(jié)多而密，姜塊數(shù)多，雙層或多層排列，代表品種有水城小黃姜，此外，還有云南玉溪、曲靖、文山黃姜等。四、栽培技術(shù)（一）栽培制度及季節(jié)：小黃姜可以凈種，也可間套種，播種時間以3月上、中旬為宜,要高產(chǎn)種植時間不能遲于谷雨節(jié)（4月20日）。間套種可利用高桿搭架作物獼猴桃、豆架下種植，也可以在高桿作物行間間作，起到遮陰作用。（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，并選擇土層深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強(qiáng)光，應(yīng)選適當(dāng)陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產(chǎn)量高，需肥量大，每畝農(nóng)家肥不少于3000千克，并施人硫酸鉀20千克或復(fù)合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養(yǎng)的需求，廂面一般作成高廂。（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇30—50克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2（1）農(nóng)業(yè)措施：應(yīng)與禾本科或非茄科作物進(jìn)行3年以上輪作；施用充分腐熟的有機(jī)肥。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或1∶1∶200波爾多液噴灑姜株，7～10天噴一次，連噴2～3次。3.斑點(diǎn)病癥狀：姜斑點(diǎn)病屬真菌性病害，主要為害葉片，病斑黃白色，梭形或長圓形，長2～5mm，斑中部變薄，易破裂或穿孔。嚴(yán)重時病斑密布，全葉似星星點(diǎn)點(diǎn)，故又名白星病。（1）農(nóng)業(yè)措施：避免連作和偏施氮肥，注意增施磷鉀肥和腐熟有機(jī)肥。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，及時噴灑50%復(fù)方硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，7～10天噴一次，連噴2～3次。3.炭疽病癥狀：姜炭疽病屬真菌性病害，為害葉片，先在葉片或葉緣出現(xiàn)病斑，初為水浸狀褐色小斑，后向下、向內(nèi)擴(kuò)展成橢圓形或梭形至不定形褐斑，斑面云紋明顯或不明顯。數(shù)個病斑聯(lián)合呈斑塊狀，葉片變褐干枯。潮濕時斑面呈現(xiàn)小黑點(diǎn)。（1）農(nóng)業(yè)措施：高畦深溝栽培。密度要適宜，避免栽植過密、連作和偏施氮肥，注意增施磷鉀肥和腐熟有機(jī)肥，收姜時，徹底清除病殘物。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，及時噴灑50%復(fù)方硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，10～15天噴一次，連噴2～3次。（五）主要蟲害姜螟癥狀：姜螟（又名玉米螟，屬鱗翅目、螟蛾科）是為害小黃姜的主要害蟲。其食性很雜，以幼蟲為害地上嫩莖為主，鉆蛀莖稈（蛀入孔處有蛀屑和蟲糞堆積），使水分及養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，蛀孔以上的莖葉枯黃、凋萎，還可轉(zhuǎn)株為害。防治：可用52.25%農(nóng)地樂乳油、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液、10%王星乳油1000倍液噴霧，10天噴一次，連噴2～3次，促進(jìn)小黃姜健壯生長。五、采收留種小黃姜一季栽培，全年消費(fèi)，從7—8月即可陸續(xù)采收，早采產(chǎn)量低，但產(chǎn)值高，在生產(chǎn)實(shí)踐中，菜農(nóng)根據(jù)市場需要進(jìn)行分次采收。（一）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，適于鮮食及加工，采收愈早，產(chǎn)量愈低，主要由市場價值規(guī)律決定。（二）收老姜：霜降前后，莖葉枯黃，即可采收，此時采收產(chǎn)量高，辣味重，耐貯藏，可作加工，食用及留種。無霜地區(qū)可割去地上莖