生豬無疫小區(qū)生物安全管理技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件界定了生豬無疫小區(qū)（以下簡(jiǎn)稱“無疫小區(qū)”）

生物安全管理涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠、

飼料廠、車輛洗消中心、無害化處理場(chǎng)以及獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的生

物安全管理要求。

本文件適用于XX行政區(qū)域內(nèi)生豬無疫小區(qū)生物安全管

理的技術(shù)要求。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文

件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)

應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本

（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T17824.1規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)

GB/T17824.3規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18635動(dòng)物防疫基本術(shù)語

GB19217醫(yī)療廢物轉(zhuǎn)運(yùn)車技術(shù)要求

GB19489實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求

GB/T22330無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)標(biāo)準(zhǔn)第1部分：通則

GB/T27622畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計(jì)要求

GB/T32149規(guī)模豬場(chǎng)清潔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY/T682畜禽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范

NY/T1568標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)范

NY/T1948獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室生物安全要求通則

NY/T2077種公豬站建設(shè)技術(shù)規(guī)范

NY/T2968種豬場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T3349畜禽屠宰加工人員崗位技能要求

NY/T3381生豬無害化處理操作規(guī)范

NY/T5030無公害食品獸藥使用準(zhǔn)則

2

NY5032無公害食品畜禽飼養(yǎng)和飼料添加劑使用準(zhǔn)

則

DB45/T747豬場(chǎng)生物安全技術(shù)規(guī)范

DB45/T1693病死豬無害化堆肥技術(shù)規(guī)程

DB45/T1690厭氧發(fā)酵池處理病死豬技術(shù)規(guī)范

DB45/T2356屠宰場(chǎng)非洲豬瘟功能實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范

DB45/T2465生豬集中屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理規(guī)范

3術(shù)語和定義

GB/T18635和GB/T22330界定的術(shù)語和定義適用于本

文件。

3.1

生豬無疫〃、區(qū)compartmentfreeofswinedisease

處于同一生物安全管理體系下，在一定期限內(nèi)沒有發(fā)生

一種或多種規(guī)定動(dòng)物疫病的若干生豬養(yǎng)殖單元和其他輔助

單元、設(shè)施所構(gòu)成的生豬養(yǎng)殖特定小型區(qū)域。

3

3.2

生物安全biosafety

降低動(dòng)物疫病傳入和傳播風(fēng)險(xiǎn)，所采取的免疫、消毒、

隔離、監(jiān)測(cè)、撲殺、無害化處理等綜合預(yù)防和控制措施。

3.3

養(yǎng)殖單元breedingunit

與生豬無疫小區(qū)生物安全風(fēng)險(xiǎn)因素相關(guān)的種豬場(chǎng)、公豬

站、商品豬場(chǎng)等。

3.4

輔助單元auxiliaryunit

與生豬無疫小區(qū)生物安全風(fēng)險(xiǎn)因素相關(guān)的屠宰廠、飼料

廠、車輛洗消中心、無害化處理場(chǎng)等。

3.5

醫(yī)療廢棄物medicalwaste

養(yǎng)殖單元及輔助單元生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的相關(guān)防疫廢棄

物，包括過期的獸藥、疫苗，使用后的獸藥瓶、疫苗瓶、用

過的輸精管、針管、針頭及防疫過程中產(chǎn)生的其他廢棄物。

4

4養(yǎng)殖場(chǎng)

4.1.1總則

參照GB/T17824.1、GB/T17824.3、GB/T27622、GB/T

32149,NY/T682、NY/T1568、NY/T2077、NY/T2968、DB45/T

747等技術(shù)要求。

4.2選址和布局

除符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《動(dòng)物防疫條件審查辦法》規(guī)定的選

址、布局條件以外，還應(yīng)符合下列要求：

a）生產(chǎn)區(qū)內(nèi)清潔道、污染道分設(shè)，不重疊，不交叉，人員、

豬只和物資運(yùn)轉(zhuǎn)采取單一流向。

b）定期開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括但不限于養(yǎng)豬場(chǎng)周

圍10km豬只的數(shù)量、5km范圍內(nèi)豬只的密度、最近規(guī)

模豬場(chǎng)的距離和規(guī)模、豬場(chǎng)與最近道路的距離和每天拉

豬車經(jīng)過的數(shù)量。并依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果確定是否沿養(yǎng)

豬場(chǎng)物理屏障向外設(shè)立3km的緩沖區(qū)。

4.3基礎(chǔ)設(shè)施條件

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4.3.1圍墻

圍墻需具備防人、防犬貓、防鼠、防野獸等功能。

4.3.2門崗

4.3.2,1宜采用密閉式大門，與地面的縫隙不超過1cm,并設(shè)置

“防疫重地”、“無規(guī)定動(dòng)物疫病小區(qū)”等明顯標(biāo)識(shí)。

4.3.2.2設(shè)置入場(chǎng)淋浴室。分設(shè)緩沖區(qū)更衣間、淋浴間和清潔

區(qū)更衣間，各區(qū)之間的污水排放無交叉，各區(qū)地面無積水。

4.3.2.3設(shè)置物資消毒間。

4.3.2.4設(shè)置車輛消毒棚并設(shè)雨水排水溝。配備全車洗消的設(shè)

施設(shè)備，包括清洗設(shè)備、消毒機(jī)等。

4.3,3料塔

具有防霉、防潮、防鳥、防鼠等功能，設(shè)置在豬場(chǎng)內(nèi)部

靠近圍墻邊，滿足散裝料車在場(chǎng)外卸料?；蚪?chǎng)內(nèi)飼料中

轉(zhuǎn)料塔，配置場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)飼料車。

4.3.4豬舍

6

豬舍全封閉，棟舍間采用密閉連廊，避免鳥、鼠、蚊、

蠅及其他昆蟲等媒介生物進(jìn)入。豬舍外圍使用碎石子鋪設(shè)

80cm?100cm或水泥硬化50cm的隔離帶用以防鼠。雨污分流。

4.3.5隔離舍

設(shè)獨(dú)立的進(jìn)豬通道及獨(dú)立的人員進(jìn)出場(chǎng)通道、物資通道、

人員生活區(qū)，與豬場(chǎng)內(nèi)部其他人員和豬群沒有交叉。

4.3.6出豬臺(tái)

頂上做擋雨蓬，有防鼠措施；配備消毒設(shè)施設(shè)備。應(yīng)有

獨(dú)立的糞污流通管道，污水不應(yīng)回流入場(chǎng)。

4.3.7運(yùn)豬車

4.3.7.1車廂壁及底部、隔離地板應(yīng)耐腐蝕、防滲漏、耐高溫，

便于清洗、消毒和烘干。

4.3.7.2具有防止生豬排泄物等污物滲漏、遺撒的設(shè)施設(shè)備。

4.3.7.3配備符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求的衛(wèi)星定位系統(tǒng)車載終端。

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4.3,7.4運(yùn)載種豬、繼續(xù)飼養(yǎng)仔豬的車輛，應(yīng)采用配備溫控、

通風(fēng)系統(tǒng)的封閉式車輛運(yùn)輸，且駕駛室和車廂內(nèi)安裝有能與

屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門連接的視頻監(jiān)控。

4.3.7.5具有其他保障生豬防疫的設(shè)施設(shè)備。

4.4生產(chǎn)管理

4.4.1種源管理

4.4.1.1引種評(píng)估

4.4.1.1.1資質(zhì)評(píng)估：外購(gòu)精液或種豬應(yīng)來源于相應(yīng)病種的國(guó)家

級(jí)或省級(jí)動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)、無疫小區(qū)。

4.4.1,1.2健康評(píng)估：引種前應(yīng)評(píng)估供種場(chǎng)豬群健康狀態(tài)。評(píng)估

范圍涵蓋且不限于無規(guī)定動(dòng)物疫病的病種，內(nèi)容包含豬群臨

床表現(xiàn)、病原學(xué)和血清學(xué)檢測(cè)結(jié)果、死淘記錄、生產(chǎn)成績(jī)等。

4.4,1.2隔離舍準(zhǔn)備

4.4.1.2.1后備豬到場(chǎng)前完成隔離舍的清洗、消毒、干燥及空欄。

并對(duì)欄舍進(jìn)行環(huán)境采樣，檢測(cè)非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合

征、豬流行性腹瀉等重要疫病病原。

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4.4.1.2.2后備豬到場(chǎng)前完成藥物、器械、飼料、用具等物資的

消毒及儲(chǔ)備。

4.4.1.2.3后備豬到場(chǎng)前安排專人負(fù)責(zé)隔離期間的飼養(yǎng)管理、免

疫、發(fā)情鑒定及記錄等工作，直至隔離期結(jié)束。

4.4.1.3引種路線規(guī)劃

對(duì)路線距離、道路類型、天氣、沿途城市、村莊、豬場(chǎng)、

屠宰廠、加油站及收費(fèi)站等調(diào)查分析，確定行駛路線和備選

路線。

4.4.1.4隔離觀察

密切觀察隔離豬只的臨床表現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)異常豬只及時(shí)采樣

送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

4.4.1.5入場(chǎng)前評(píng)估

隔離結(jié)束后對(duì)引進(jìn)豬只進(jìn)行健康評(píng)估，包括口蹄疫、豬

瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬流行性腹瀉、豬傳

染性胃腸炎等病原檢測(cè)，以及口蹄疫。型和A型抗體、豬瘟抗

體、豬偽狂犬病gE和gB抗體、豬布魯氏菌病抗體等抗體檢測(cè)。

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4.4.2豬群管理

4.4.2,1全進(jìn)全出

4.4.2.1.1隔離舍、后備豬培育舍、分娩舍、保育舍及育肥舍執(zhí)

行批次全進(jìn)全出。

4.4.2.1,2轉(zhuǎn)群時(shí)不同豬舍的人員、工具、物品等不應(yīng)交叉。

4.4.2.1.3轉(zhuǎn)群前后對(duì)豬群經(jīng)過的道路進(jìn)行清洗、消毒，對(duì)原欄

舍及相關(guān)工具、物品等進(jìn)行清洗、消毒、干燥及空欄。

4.42.2豬只轉(zhuǎn)群

4.4.2.2.1各區(qū)域人員應(yīng)分開作業(yè)，不應(yīng)交叉。

4.42.2.2到達(dá)出豬臺(tái)或中轉(zhuǎn)站的豬只能轉(zhuǎn)運(yùn)離開，不應(yīng)返回場(chǎng)

內(nèi)。

4.4.2.3生豬調(diào)出

4.4.2.3,1場(chǎng)內(nèi)出豬臺(tái)就近選擇使用。

4.4.2,3.2待售間為相對(duì)清潔區(qū)，地磅和升降機(jī)/坡道間為污染

區(qū)。工作人員宜穿戴能區(qū)分清潔區(qū)和污染區(qū)不同顏色的專用

工作服和工作靴。各區(qū)域人員應(yīng)分開作業(yè)，不能交叉。

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4.42.3.3待售間或生產(chǎn)區(qū)人員不應(yīng)與出豬臺(tái)人員接觸。出豬臺(tái)

人員不應(yīng)與場(chǎng)外車輛或場(chǎng)外拉豬人員接觸。

4.4.2.3,4出豬后，待售間用高壓沖洗機(jī)清洗、消毒、高溫干燥

處理。

4.42.3.5出豬臺(tái)使用前后，應(yīng)清洗、消毒高溫干燥處理。

4.4.2.3,6斷奶仔豬、保育豬、后備豬、淘汰母豬應(yīng)由無疫小區(qū)

專用車輛運(yùn)輸或轉(zhuǎn)運(yùn)。

4.5疫病防控

4.5.1規(guī)定動(dòng)物疫病控制凈化計(jì)劃

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的規(guī)定，結(jié)合無疫小區(qū)和周邊區(qū)域的

動(dòng)物疫病流行情況，制定本小區(qū)的疫病控制和凈化計(jì)劃。

4.5.2生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分

應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的分區(qū)管控。依據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，通常

可劃分為紅、橙、黃、綠四個(gè)等級(jí)，各區(qū)域間要有實(shí)墻或隔

板分隔，保證各區(qū)域之間不相互交叉。

—紅區(qū)：豬場(chǎng)外圍墻或物理屏障以外不可控區(qū)域（緩沖區(qū)）。

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--橙區(qū)：豬場(chǎng)內(nèi)圍墻或物理屏障至外部可控區(qū)域，包括環(huán)

保處理區(qū)（糞污池和污水處理系統(tǒng)）、無害化處理區(qū)。

--黃區(qū)：豬場(chǎng)圍墻或物理屏障內(nèi)部至豬舍外部區(qū)域，包括

生活區(qū)、隔離區(qū)。

--綠區(qū)：豬舍及豬舍連廊內(nèi)部等生產(chǎn)區(qū)，包括配種舍、后

備隔離舍、培育舍、誘情舍、產(chǎn)房、待轉(zhuǎn)舍、豬只轉(zhuǎn)移

連廊、操作間、清洗房等綠區(qū)內(nèi)立體空間全部實(shí)物（墻

體、地溝、設(shè)備、管線等）。

4.5.3免疫

4.5,3.1通過免疫接種，提高豬群健康水平，預(yù)防傳染病的發(fā)

生與流行。

45.3.2依據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的規(guī)定，結(jié)合本小區(qū)和周邊區(qū)域的

疫病流行情況以及本小區(qū)的疫病控制和凈化計(jì)劃，制定合理

的豬群免疫計(jì)劃、免疫操作程序。

4.5.3.3疫苗選擇應(yīng)符合NY/T5030規(guī)定。免疫操作后及時(shí)收

集和消毒免疫器械（針頭、注射器、包裝盒等）和殘余疫苗。

建立完整的免疫檔案。

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4.5.3.4及時(shí)評(píng)價(jià)免疫效果。免疫失敗的及時(shí)補(bǔ)打疫苗，或采

取相關(guān)措施保證免疫效果。

4.5.4臨床觀察和監(jiān)測(cè)

4.5.4.1獸醫(yī)人員定期巡查。當(dāng)周邊養(yǎng)殖小區(qū)或周邊養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)

生疫情時(shí)，應(yīng)提高巡查頻率，發(fā)現(xiàn)異常和疑似病豬及時(shí)采樣

送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

4.5.4.2養(yǎng)殖人員和技術(shù)人員應(yīng)具備識(shí)別豬只行為異常和常見

豬病臨床癥狀的能力，發(fā)現(xiàn)異常和疑似病豬時(shí)及時(shí)報(bào)告本場(chǎng)

獸醫(yī)或主管領(lǐng)導(dǎo)。

4.5,4,3依據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的規(guī)定，結(jié)合本小區(qū)和周邊區(qū)域的

疫病流行情況以及本小區(qū)的疫病控制和凈化計(jì)劃，制定和實(shí)

施疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃。建立完整的監(jiān)測(cè)檔案。

4.5,44根據(jù)臨床觀察和監(jiān)測(cè)結(jié)果，定期分析疫情流行狀態(tài)，

評(píng)估疫病控制和凈化效果，修改和完善疫病控制和凈化計(jì)劃。

4.5.5疫情處置

4.5.5」應(yīng)建立重大動(dòng)物疫病應(yīng)急預(yù)案，并定期開展應(yīng)急演練。

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4.5.5.2當(dāng)無疫小區(qū)發(fā)生疑似重大動(dòng)物疫情時(shí)，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)

急預(yù)案，強(qiáng)化生物安全措施，防止疫情擴(kuò)散，并按規(guī)定報(bào)告

相關(guān)主管部門。

45.5.3無疫小區(qū)緩沖區(qū)或毗鄰地區(qū)發(fā)生相關(guān)重大動(dòng)物疫情時(shí),

按照應(yīng)急預(yù)案的要求，強(qiáng)化生物安全措施，防止疫情傳入本

小區(qū)。

4.6風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物控制

4.6.1應(yīng)做好風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物管控措施，阻攔牛、羊、犬、貓、野豬、

鼠、鳥、蟬及蚊蠅等動(dòng)物進(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)。

4.6.2豬舍大門保持關(guān)閉狀態(tài)，豬場(chǎng)圍墻不應(yīng)種植攀墻植物。

4.6.3豬舍外墻完整，除通風(fēng)口、排污口外不應(yīng)有其他漏洞，

定期巡視，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)。

4.6.4通風(fēng)口及排污口安裝阻擋設(shè)施防止鳥、鼠等動(dòng)物進(jìn)入，

也可委托專業(yè)團(tuán)隊(duì)定期滅鼠。

4.6.5及時(shí)清掃豬舍、倉(cāng)庫及料塔等散落的飼料，做好豬舍、

倉(cāng)庫及藥房等衛(wèi)生管理，杜絕衛(wèi)生死角。

4.6.6生產(chǎn)區(qū)內(nèi)圍墻至外圍墻之間1山的所有樹木、植物宜全

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部清除，地面宜鋪黑膜、石渣。

4.7人員管理

4.7,1場(chǎng)內(nèi)工作人員

4.7.1.1入場(chǎng)前72h內(nèi)不應(yīng)接觸非本小區(qū)來源的豬只、生豬肉

及其他偶蹄動(dòng)物（牛、羊）等。入場(chǎng)前，不應(yīng)在豬場(chǎng)外圍，

如出豬臺(tái)、污水處理場(chǎng)所、病死豬處理場(chǎng)所等地停留。

4.7.1,2入場(chǎng)前應(yīng)在場(chǎng)外隔離場(chǎng)地沐浴并更換所有隨身衣服、

鞋子后，采樣進(jìn)行非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)。

4.7.1,3場(chǎng)外隔離24h,且非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性,

方可入場(chǎng)。

4.7.1,4入場(chǎng)應(yīng)更換入場(chǎng)專用衣服，乘坐專用車輛進(jìn)入豬場(chǎng)生

活區(qū)沐浴更衣并隔離至少24h后方可入場(chǎng)。

4.7.1.5人員隨身物品應(yīng)消毒后方可攜帶入場(chǎng)。

4.7.1.6出入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)沐浴更衣，按指定路線行走，單向不可

逆。

4.7.2來訪人員

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4.7,2.1進(jìn)入場(chǎng)區(qū)外圍

僅需進(jìn)入豬場(chǎng)外圍（如無害化處理區(qū)）查看的來訪人員，

應(yīng)保證72h未接觸豬只，按4.5.1.2要求。

4.7,2.2進(jìn)入場(chǎng)區(qū)

需進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)的來訪人員，應(yīng)在指定隔離地點(diǎn)沐浴

更衣，非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)陰性，經(jīng)隔離24h后，再次采

樣檢測(cè)非洲豬瘟病毒核酸陰性，方可入場(chǎng)。入場(chǎng)要求按

4.7.1.4,4.7.1.5O

4.8車輛管理

4.8,1總則

所有進(jìn)入豬場(chǎng)車輛必須經(jīng)過洗消中心清洗消毒，并對(duì)車

輛進(jìn)行采樣，非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)陰性方可入場(chǎng)。

4.8.2外部運(yùn)豬車

4.8.2.1應(yīng)配備專用外部運(yùn)豬車，專車專人專用，并有本無疫

小區(qū)明顯標(biāo)識(shí)。

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4.8.2.2運(yùn)豬車清洗、消毒及干燥后，方可接觸豬場(chǎng)出豬臺(tái)。

使用后及時(shí)清洗、消毒及干燥。

4.8.2.3司機(jī)出車前72h內(nèi)不應(yīng)接觸除本小區(qū)以外的豬只。出

車時(shí)應(yīng)穿干凈且經(jīng)消毒的工作服，不應(yīng)進(jìn)入中轉(zhuǎn)站或出豬臺(tái)

的清潔區(qū)一側(cè)。

4.8.3內(nèi)部運(yùn)豬車

4.8.3.1選擇場(chǎng)內(nèi)空間相對(duì)獨(dú)立的地點(diǎn)進(jìn)行車輛洗消和停放。

洗消地點(diǎn)應(yīng)配置高壓沖洗機(jī)、清潔劑、消毒劑等設(shè)施設(shè)備。

運(yùn)豬車使用后及時(shí)清洗、消毒及干燥。

4.8.3.2司機(jī)及裝卸員應(yīng)穿專用工作服和工作靴，不應(yīng)接觸出

豬臺(tái)和中轉(zhuǎn)站。

4.8.3.3內(nèi)部運(yùn)豬車應(yīng)按規(guī)定路線行駛，不應(yīng)駛離場(chǎng)區(qū)。

4.8.4散裝料車

4.8.4,1應(yīng)配備專用的散裝料車，專車專人專用，并有本無疫

小區(qū)明顯標(biāo)識(shí)。

17

4.8.4.2散裝料車每次應(yīng)經(jīng)過清洗、消毒及干燥，且非洲豬瘟

病毒核酸檢測(cè)陰性后方可使用。

4.8.4,3應(yīng)按規(guī)定路線行駛，避免經(jīng)過病死豬無害化處理場(chǎng)

（點(diǎn)）、屠宰廠等高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。

4.8.4.4外部料車司機(jī)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)外完成卸料，不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)

區(qū)。

4.8.4.5內(nèi)部料車不應(yīng)出場(chǎng)，外部料車不應(yīng)進(jìn)場(chǎng)。

4.8.5病死豬運(yùn)輸車

4.8.5.1病死豬運(yùn)輸車應(yīng)選擇符合GB19217要求的車輛或?qū)Ｓ?/p>

封閉廂式運(yùn)載車輛。車廂四壁及底部應(yīng)使用耐腐蝕材料，并

采取防滲措施。

48.5.2病死豬運(yùn)輸車應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)并按照指定線路行駛。

4.8.5.3交接病死豬時(shí)，避免與外部車輛接觸。卸載后及時(shí)清

洗、消毒及干燥。

4.8.5.4若轉(zhuǎn)運(yùn)途中發(fā)生滲漏，應(yīng)重新包裝、消毒后運(yùn)輸。

4.8.6豬糞運(yùn)輸車

18

場(chǎng)內(nèi)豬糞運(yùn)輸車應(yīng)密閉運(yùn)輸，使用后及時(shí)清洗、消毒及

干燥；車輛所經(jīng)道路及時(shí)清洗消毒。場(chǎng)外豬糞運(yùn)輸車不應(yīng)入

場(chǎng)。

4.8.7其他車輛

4.8.7.1通勤車只能運(yùn)送員工出入場(chǎng)。司機(jī)不應(yīng)中途下車。出

車后對(duì)車廂內(nèi)部進(jìn)行擦拭或熏蒸消毒。

4.8.7.2豬精運(yùn)輸車、配餐車和物資車司機(jī)下車時(shí)，需更換專

用工作靴或穿戴鞋套。

4.8,7.3社會(huì)車輛不應(yīng)進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

4.9物資管理

4.9.1食材

有條件可設(shè)置中央廚房，工作餐通過密封車輛統(tǒng)一配送

至豬場(chǎng)。

4.9.2獸藥疫苗

按豬場(chǎng)要求定期配送。到場(chǎng)后逐層去除外包裝消毒入場(chǎng),

操作應(yīng)符合獸藥和疫苗運(yùn)輸要求，保存入場(chǎng)記錄。

19

4.9.3飼料

飼料通過散裝料車或?qū)Ｓ霉艿垒斔椭霖i場(chǎng)料塔。

4.9.4生活物資

生活物資集中批量采購(gòu)，經(jīng)臭氧或熏蒸等消毒處理后入

場(chǎng)。

4.9.5設(shè)備

風(fēng)機(jī)、鋼筋等可以浸潤(rùn)或噴灑的設(shè)備，經(jīng)消毒劑浸潤(rùn)表

面、干燥后入場(chǎng)。水簾、空氣過濾網(wǎng)等不宜水濕的設(shè)備，經(jīng)

臭氧或熏蒸消毒后入場(chǎng)。

4.9.6其他物資

五金、防護(hù)用品及耗材等其他物資，拆掉外包裝后，根

據(jù)不同材質(zhì)進(jìn)行消毒劑浸潤(rùn)、臭氧或熏蒸消毒，轉(zhuǎn)入庫房。

體積龐大的設(shè)備設(shè)施不能進(jìn)行熏蒸或烘干處理的，需采用對(duì)

外包裝消毒、靜置后，去除外包裝入場(chǎng)。

4.10衛(wèi)生與消毒管理

20

4.10.1豬場(chǎng)外圍及主道路

4.10.1.1定期進(jìn)行全場(chǎng)環(huán)境消毒，必要時(shí)可提高消毒頻率?？?/p>

使用消毒劑或20%石灰乳與2%氫氧化鈉溶液制成堿石灰混

懸液進(jìn)行噴灑消毒。

4.10.1.2豬只或運(yùn)豬車經(jīng)過的道路應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。

4.10.2豬場(chǎng)門口

4.10.2.1外圍墻、墻根無孔、縫、洞、雜草、可攀爬的樹枝、

灌木等。

4.10.2.2消毒池消毒液每周至少更換1次。

4.10.2.3大門口區(qū)域、道路：每天至少清洗1次，每周至少進(jìn)

行1次消毒，關(guān)鍵區(qū)域配備攝像頭，監(jiān)控人員、車輛、物品

的進(jìn)出。

4.10.2.4大門消毒間：有條件可分進(jìn)場(chǎng)人員小物品消毒間、進(jìn)

場(chǎng)物資消毒間和食堂物資消毒間。消毒間設(shè)立兩個(gè)門，分別

對(duì)接外圍和場(chǎng)區(qū)，不可同時(shí)打開。

4.10.2.5做好入場(chǎng)人員、車輛和物品的消毒記錄。

21

4.10.3熏蒸棚

4.10,3.1負(fù)責(zé)熏蒸的消毒員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。

4.10.3.2運(yùn)豬車輛和飼料車輛到達(dá)豬場(chǎng)熏蒸棚時(shí)，消毒員應(yīng)檢

查車輛是否符合入棚消毒要求。

4.10.3.3車輛檢查合格后用清水沖洗干凈車輛外表面、輪胎等

部位后進(jìn)入車輛熏蒸棚。

4.10.3.4熏蒸時(shí)應(yīng)將車窗玻璃放下，開始熏蒸后，消毒員應(yīng)檢

查熏蒸棚是否漏氣。

4.10.3.5熏蒸完成后，應(yīng)及時(shí)填寫消毒記錄。

4.10.3.6熏蒸作業(yè)時(shí)，消毒員應(yīng)佩戴口罩、手套、水鞋等防護(hù)

用品；司機(jī)應(yīng)下車并穿戴鞋套在休息室等候。車輛熏蒸完畢,

打開熏蒸棚通風(fēng)至少2min后司機(jī)方可上車離開。

4.10,4餐廳

4.10.4.1設(shè)置高溫雙開消毒柜的傳菜通道至生活區(qū)餐廳，或采

用傾倒方式轉(zhuǎn)接到生活區(qū)餐廳盛菜盆中，傾倒轉(zhuǎn)接過程中盛

菜盆不應(yīng)直接接觸。

4.10.4.2盛菜盆每次使用前應(yīng)蒸汽或高溫消毒。

22

4.10.5生產(chǎn)區(qū)

4.10.5.1各棟舍應(yīng)有明確劃分標(biāo)識(shí)，不應(yīng)隨意串崗，常用生產(chǎn)

工具等不應(yīng)交叉使用。

4.10.5.2每棟?rùn)谏衢T前應(yīng)配有腳踏消毒池（桶）、洗手消毒盆、

消毒劑。人員進(jìn)出要洗手，腳踩消毒水，更換棟舍內(nèi)專用鞋。

4.10.5.3每周至少對(duì)連廊內(nèi)部道路消毒2次。

4.10.5.4豬只轉(zhuǎn)出后應(yīng)立即空欄消毒。使用高壓沖洗機(jī)、清潔

劑、消毒劑等對(duì)欄舍進(jìn)行清洗、消毒。要求如下：

a）放空水線，在水箱內(nèi)加入溫和無腐蝕性消毒劑，充滿整

條水線并作用2h以上；

b）熱水打濕欄舍浸潤(rùn)至少1h,高壓水槍沖洗,清除糞便、

飼料等固體污物；

c）低壓噴灑清潔劑，覆蓋所有區(qū)域，浸潤(rùn)至少30min后

高壓沖洗。必要時(shí)使用鋼絲球或刷子擦洗；

d）清潔后，使用不同消毒劑間隔12h以上進(jìn)行兩次消毒

后風(fēng)機(jī)干燥。必要時(shí)使用20%石灰乳與2%氫氧化鈉溶

液制成堿石灰混懸液進(jìn)行消毒；

23

e）消毒干燥后，欄舍密閉熏蒸。熏蒸后空欄通風(fēng)3h以

上。

4.10.5.5欄舍內(nèi)糞便和垃圾每日清理。

4.10.5.6病死豬及時(shí)移出，并清潔、消毒病死豬所經(jīng)道路和存

放處。

4.10.5.7出豬臺(tái)

4.10.5.7.1轉(zhuǎn)豬結(jié)束后立即對(duì)出豬臺(tái)進(jìn)行清洗、消毒。先清洗、

消毒場(chǎng)內(nèi)清潔區(qū)和半污染區(qū)，再清洗、消毒場(chǎng)外污染區(qū)，方

向由內(nèi)向外，人員不應(yīng)交叉。

4.10.5.7.2先清掃糞便，沖洗可見糞污，噴灑清潔劑覆蓋至少

30min,清水沖洗并干燥，再使用消毒劑消毒。

4.10.6工作服和工作靴

4.10.6.1可按4.4.2采用“顏色管理”，不同生物安全風(fēng)險(xiǎn)級(jí)

別的區(qū)域使用不同顏色/標(biāo)識(shí)的工作服和工作靴。

4.10.6.2人員離開生產(chǎn)區(qū)，將工作服放置指定收納桶，及時(shí)消

毒、清洗及烘干。

24

4.10.6.3發(fā)病欄舍工作人員應(yīng)使用該欄舍專用工作服和工作靴,

并在該欄舍內(nèi)消毒、清洗。

4.10.6.4進(jìn)入欄舍前應(yīng)腳踏消毒盆浸泡消毒，離開生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)

刷洗鞋底鞋面糞污。

4.10.7設(shè)備和工具

欄舍內(nèi)非一次性設(shè)備和工具使用前應(yīng)先消毒，專舍專用。

根據(jù)物品材質(zhì)選擇高壓蒸汽、煮沸、消毒劑浸泡、臭氧或熏

蒸等方式消毒。

4.10.8洗消試劑

4.10.8.1清潔劑

可選擇肥皂水、洗滌劑或其它清潔劑。

4.10.8.2消毒劑

應(yīng)根據(jù)消毒劑的特性和適用范圍選擇消毒劑并及時(shí)更

換。常用消毒劑的特性和適用范圍見附錄A。

4.11無害化處理

25

4.11.1病死豬

4.11.1,1欄舍內(nèi)

4.11.1.1.1應(yīng)在欄舍內(nèi)完成病死豬包裝方可轉(zhuǎn)運(yùn)。

4.11.1.1,2包裹病死豬的材料應(yīng)符合密閉、防水、防滲、防破

損、耐腐蝕等要求。

4.11.1.1,3處理人員應(yīng)穿戴防護(hù)服、口罩、膠鞋及手套進(jìn)行作

業(yè)，并及時(shí)對(duì)人員、工具和走道進(jìn)行消毒。

4.11.1.2轉(zhuǎn)運(yùn)

4.11.1.2.1使用專用車輛轉(zhuǎn)運(yùn)，要求按照4.6.5執(zhí)行。

4.11.1.2.2將病死豬轉(zhuǎn)運(yùn)至棟舍外指定地點(diǎn)，由污染區(qū)處理人

員轉(zhuǎn)移至無害化處理處進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)無害化處理或轉(zhuǎn)移至死豬

暫存間統(tǒng)一運(yùn)送至無害化處理廠。

4.11.1.2.3轉(zhuǎn)運(yùn)前后應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)道路、轉(zhuǎn)運(yùn)工具和設(shè)備、個(gè)人防

護(hù)用品等進(jìn)行消毒。

4.11.1.3死豬暫存間

4.11.1.3.1死豬暫存間場(chǎng)內(nèi)入口和地面應(yīng)有落差，落差宜在1

26

m?1.5m,設(shè)置A、B門且不應(yīng)同時(shí)開啟。

4.11.1.3.2將病死豬從門口推入死豬暫存間內(nèi)，場(chǎng)內(nèi)人員不應(yīng)

進(jìn)入死豬暫存間，操作過程中應(yīng)避免交叉污染。

4.11.1.3,3場(chǎng)外人員將病死豬拉走后，安排專人對(duì)死豬暫存間

及周邊環(huán)境進(jìn)行清洗消毒。

4.11,1.4無害化處理點(diǎn)

4.11.1.4.1病死豬及死胎、胎衣等無害化處理按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

要求進(jìn)行，符合NY/3381、DB45/T1683、DB45/T1690的要

求。

4.11.1,4.2無害化處理點(diǎn)應(yīng)每日消毒。

4.11.2糞便

豬場(chǎng)糞便處理應(yīng)符合GB/T36195要求。

4.11.2,1日常管理

每天清理豬舍內(nèi)、豬糞收集臺(tái)上的糞便。

4.11.2,2干濕分離后的豬糞管理

27

干濕機(jī)分離好的豬糞應(yīng)定點(diǎn)集中堆放，專車轉(zhuǎn)運(yùn)至發(fā)酵

棚。

4.11.2,3水泡糞的管理

應(yīng)及時(shí)清掃排放豬糞至糞池。分娩舍、保育舍、育肥舍

及配懷舍定期排出糞水進(jìn)行清理。應(yīng)使用專業(yè)的吸糞車運(yùn)輸。

4.11.2.4干清糞的管理

應(yīng)及時(shí)將豬糞清出，運(yùn)至貯糞場(chǎng)。清糞用具、車輛等每

次使用后應(yīng)清洗、消毒。

4.11.2.5豬糞發(fā)酵罐的管理

4.11.2.5,1豬場(chǎng)內(nèi)的豬糞應(yīng)發(fā)酵制成有機(jī)肥；安排專車放置場(chǎng)

外堆放。

4.11.2.5.2外來購(gòu)買有機(jī)肥的車輛和人員應(yīng)遵守豬場(chǎng)的衛(wèi)生管

理要求，在有機(jī)肥堆放點(diǎn)出口處裝車。裝車完成后，對(duì)有機(jī)

肥堆放點(diǎn)出口處周圍和50m內(nèi)的道路進(jìn)行消毒。

4.11.3醫(yī)療廢棄物

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醫(yī)療廢棄物不應(yīng)與生活垃圾混裝，應(yīng)使用有生物安全危

害標(biāo)識(shí)的容器包裝，定點(diǎn)存放。根據(jù)廢棄物類型采取煮沸、

焚燒及深埋等方式處理，或轉(zhuǎn)運(yùn)至場(chǎng)外交由有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)處

理。

4.11.4廚余垃圾

廚余垃圾每日清理，不應(yīng)飼喂豬只。

4.12記錄和養(yǎng)殖檔案管理

記錄和養(yǎng)殖檔案管理

按《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》要求，建立養(yǎng)殖檔

案，完整記錄各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況，并專人負(fù)責(zé)保管。

5屠宰廠

5.1選址和布局

5.1.1應(yīng)遠(yuǎn)離受污染水體和污染場(chǎng)所，符合DB45/T2465的

規(guī)定。

5.1.2無害化處理間、廢棄物暫存場(chǎng)所、污水處理站、鍋爐房

29

等設(shè)置在屠宰和分割車間清潔區(qū)的下風(fēng)向，間距符合疫病防

控要求。

5.1.3生豬、廢棄物運(yùn)送與成品出廠不應(yīng)共用一個(gè)大門，廠內(nèi)

不應(yīng)共用一個(gè)通道。

5.2基礎(chǔ)設(shè)施條件

5.2.1大門

5.2,1.1廠區(qū)車輛出入口應(yīng)設(shè)置與門同寬，池底長(zhǎng)4m、深0.3

m以上的消毒池。

5.2.「2出入口處應(yīng)配置消毒噴霧器或設(shè)置消毒通道對(duì)運(yùn)輸車

輛噴霧消毒。

5.2.2卸豬臺(tái)

卸豬臺(tái)附近應(yīng)設(shè)有運(yùn)輸車輛清洗消毒區(qū)，面積與屠宰規(guī)

模相適應(yīng)，分為預(yù)清洗區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)；設(shè)置方便車輛

清洗消毒的水泥臺(tái)面或防腐蝕的金屬架，應(yīng)配備清洗消毒設(shè)

備、自來水和熱水管道、污水排放管道和集污設(shè)施。

5.2.3病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物暫存設(shè)施設(shè)備

30

5.2.3,1應(yīng)設(shè)立符合防疫衛(wèi)生要求，具有溫度監(jiān)控的冷凍或冷

藏設(shè)施設(shè)備，用于暫存不能及時(shí)無害化處理的病害生豬及其

產(chǎn)品、廢棄物。

5.2.3.2配備與屠宰加工規(guī)模相適應(yīng)的廢氣收集處理系統(tǒng)、污

水污物處理系統(tǒng)和病害豬及其產(chǎn)品無害化處理設(shè)施設(shè)備，或

委托具有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)實(shí)施無害化處理。

5.3生產(chǎn)管理

5.3.1不應(yīng)同時(shí)屠宰無疫小區(qū)和非無疫小區(qū)的生豬。

5.3.2查驗(yàn)生豬是否來自無疫小區(qū)及隨附的非洲豬瘟病毒核

酸檢測(cè)報(bào)告。

5.3.3按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》加施檢疫。

5.3.4檢查結(jié)果處理：

a）經(jīng)檢查畜禽標(biāo)識(shí)、《動(dòng)物檢疫合格證明》、非洲豬瘟病

毒核酸檢測(cè)報(bào)告符合要求，臨床檢查健康，方可入廠;

b）發(fā)現(xiàn)異常豬只，應(yīng)立即采集血液樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),

檢測(cè)非洲豬瘟病毒核酸陰性，且不是其他重大動(dòng)物疫病

疑似豬只，方可入廠；非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)陽性的,

31

應(yīng)按非洲豬瘟疫情應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處置；屬其他重大動(dòng)物

疫情的，按相關(guān)要求進(jìn)行處置；

0對(duì)于運(yùn)輸途中的異常死亡豬只，按相關(guān)要求進(jìn)行處置。

5.4人員管理

5.4.1屠宰廠工作人員崗位技能要求應(yīng)符合NY/T3349的規(guī)定。

5.4.2屠宰廠工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)進(jìn)行洗手消毒、淋浴、

更換工作衣帽和鞋靴。生產(chǎn)過程中進(jìn)行周期性的洗手消毒。

5.4.3不應(yīng)攜帶食品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不應(yīng)吸煙、飲食。

5.4.4代宰戶不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

5.4.5外來人員管理要求如下：

a）駐場(chǎng)官方獸醫(yī)穿戴工作防護(hù)服（含帽子、鞋）、口罩及

手套，攜帶檢疫工具進(jìn)入生產(chǎn)車間，再次手部和鞋底消

毒；病死豬無害化處理后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行個(gè)人及無害化處

理場(chǎng)所清洗消毒;離開屠宰廠前，應(yīng)淋浴、更衣和消毒；

b）生豬承運(yùn)人、生豬產(chǎn)品收購(gòu)人等外來人員不應(yīng)進(jìn)入待宰

圈、生產(chǎn)車間和冷庫；外來機(jī)械維修人員按流程申報(bào)方

可進(jìn)入作業(yè)區(qū)域；

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C）生豬承運(yùn)人在卸載生豬后，應(yīng)及時(shí)到屠宰廠洗消中心將

車輛進(jìn)行清洗消毒，并進(jìn)行個(gè)人消毒后方可離場(chǎng)；

d）外來人員車輛不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，生豬產(chǎn)品收購(gòu)人、機(jī)械

維修人員等所需物品應(yīng)經(jīng)表面消毒后，由屠宰廠內(nèi)部車

輛轉(zhuǎn)運(yùn)至出口處。

5.5衛(wèi)生消毒管理

5.5.1基本要求

5.5.1.1應(yīng)建立清洗消毒制度和管理責(zé)任制，并落實(shí)到位。

5.5.1.2應(yīng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，應(yīng)由

專人操作。

5.5,1.3應(yīng)選擇高效、低毒、無腐蝕、無污染的清洗劑和消毒

劑，定期更換消毒藥并設(shè)有專門存放場(chǎng)所。

5.5,2場(chǎng)區(qū)外環(huán)境

每日生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)場(chǎng)區(qū)外環(huán)境進(jìn)行清掃、消毒。

5.5.3卸豬區(qū)域

33

每輛運(yùn)豬車卸豬后，應(yīng)及時(shí)清理卸豬臺(tái)及該車輛?？课?/p>

置的糞污，經(jīng)清洗消毒干凈后方可允許下一車輛卸載。

5.5.4待宰圈

5.5.4,1每次使用后，應(yīng)及時(shí)清除圈內(nèi)的垃圾、糞污，清洗墻

面、地面。每日屠宰結(jié)束待宰圈清空后進(jìn)行場(chǎng)地消毒，消毒

范圍包括墻面、地面、飲水器、豬欄、各種用具及糞溝等。

5.5.4.2消毒應(yīng)按從上到下，從墻面到地面，從里到外，先圈

舍內(nèi)表面到外表面的順序進(jìn)行。

5.5.5生產(chǎn)車間

5.5.5」車間入口處設(shè)置鞋底消毒池或消毒墊，并設(shè)有洗手、

消毒和干手設(shè)施。

565.2合理設(shè)置紫外消毒燈并定期檢查更換燈管。

5.5,5.3設(shè)施設(shè)備消毒：每天對(duì)車間設(shè)施、設(shè)備清洗消毒。生

產(chǎn)過程中，對(duì)器具、操作臺(tái)和接觸生豬產(chǎn)品的加工表面定期

進(jìn)行清洗消毒，并定期更換消毒藥。

34

5.5.5.4生豬屠宰、檢驗(yàn)過程使用的器具、設(shè)備，如宰殺設(shè)備、

檢驗(yàn)刀具、開胸和開片刀具、檢疫檢驗(yàn)盛放內(nèi)臟的托盤等,

每次使用后，使用82℃以上的熱水進(jìn)行清洗消毒。

565.5人員離開后打開紫外消毒燈進(jìn)行空間消毒。

5.5.6冷庫

定期開展徹底消毒，要求如下：

a）消毒前清空庫內(nèi)全部物品，恢復(fù)室溫，清除地面、墻壁、

頂板上的污物和排管上的冰霜。有霉菌生長(zhǎng)的地方用刮

刀或刷子仔細(xì)清除；

b）將污物、雜物徹底清掃后用清水沖刷，再噴清潔劑，徹

底清洗油污、血水及其他污垢；

c）使用消毒劑熏蒸或噴霧消毒；

d）消毒完畢后打開庫門通風(fēng)換氣。

5.5.7無害化處理問

按5.5.6的要求。

5.5.8運(yùn)輸車輛

35

5.5,8,1進(jìn)出場(chǎng)

5.5.8,1.1廠區(qū)車輛出入口消毒池內(nèi)放置消毒液并及時(shí)更換。

5.5.8,1.2車輛消毒時(shí)車身噴灑到位，車輪充分浸泡。

5.5.8.2卸載后

5.5,8.2.1卸載后應(yīng)停放在指定區(qū)域，清理駕駛室內(nèi)生活垃圾等

物品以及車廂內(nèi)生豬糞便、墊料和毛發(fā)等運(yùn)輸途中產(chǎn)生的污

物。

5.5.8,2.2對(duì)車體內(nèi)、外表面進(jìn)行沖洗，重點(diǎn)去除附著在車體外

表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位堆積的污物。

5.5.8,2,3按照由內(nèi)向外、由上到下的順序清洗車輛內(nèi)外表面。

清潔劑應(yīng)選擇使用中性或堿性、無腐蝕性的清潔劑。

5.5.&2.4用高壓水槍沖洗掉清潔劑后將車輛停放到晾干區(qū)域,

待徹底晾干后再進(jìn)行消毒。

5.5.8,2.5使用低壓或噴霧水槍對(duì)車體外表面、車廂內(nèi)表面、底

盤、車輪等部位噴灑消毒藥，以肉眼可見液滴流下為標(biāo)準(zhǔn),

保持消毒劑在噴灑部位靜置不少于15min,然后用高壓水槍

再次全面沖洗。

36

5.5.8,2.6用清潔劑洗刷駕駛室腳墊、地板。用清水、清潔劑對(duì)

方向盤、儀表盤、踏板、檔桿、車窗等部位進(jìn)行清潔并擦拭

消毒。

5.6無害化處理

對(duì)生產(chǎn)過程中的污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄

物等，應(yīng)及時(shí)分類收集，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求進(jìn)行無害化

或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)處理。

5.7實(shí)驗(yàn)室管理

應(yīng)符合DB45/T2356的規(guī)定。

5.8記錄和檔案管理

5.8.1應(yīng)對(duì)生豬來源、日期、數(shù)量、運(yùn)輸車輛號(hào)牌、屠宰加工、

儲(chǔ)存場(chǎng)所、產(chǎn)品去向、消毒、冷庫溫度及出入庫、無害化處

理等進(jìn)行記錄。

5.8.2應(yīng)建立生產(chǎn)安全、設(shè)施設(shè)備日常使用保養(yǎng)、人員培訓(xùn)等

生豬屠宰生產(chǎn)管理制度，并做好記錄。

5.8.3所有相關(guān)記錄保存期至少2年。

37

5.9追溯管理

5.9.1建立企業(yè)管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生豬采購(gòu)與進(jìn)廠、產(chǎn)品出

廠銷售等環(huán)節(jié)各項(xiàng)記錄的信息化管理。

5.9.2建立生豬屠宰溯源查詢系統(tǒng)，信息采集點(diǎn)覆蓋屠宰全流

程，做到生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠各環(huán)節(jié)可追溯。

5.9.3使用具有產(chǎn)品溯源查詢能力的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證電

子出證系統(tǒng)。

6飼料廠

6.1選址與布局

6.1.1選址

6.1.1.1選擇距離養(yǎng)殖場(chǎng)相對(duì)中心且滿足防疫距離位置，優(yōu)先

選取便于利用有公路、水路、鐵路等比較完善的地區(qū)。土地

平整、地質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低，給水排水方便，電力資源豐

富、供電穩(wěn)定的場(chǎng)地。

6.1.1.2有獨(dú)立的生產(chǎn)廠區(qū)，周圍沒有影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的污

染源。

38

6.1.1.3有明顯的標(biāo)識(shí)。

6.1.2布局

6.1.2.1飼料廠的廠房、車間布局合理，生產(chǎn)區(qū)與生活、辦公

等區(qū)域分開。

6.1.2.2生產(chǎn)區(qū)按照生產(chǎn)工序合理布局，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的、與

生產(chǎn)規(guī)模相匹配的生產(chǎn)車間、原料庫、配料間和成品庫，車

間和倉(cāng)庫之間應(yīng)有物理屏障。

6.1,2.3廠區(qū)道路和作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)采用混凝土或?yàn)r青硬化。

6.1.2.4原料與成品料進(jìn)出通道應(yīng)分開，場(chǎng)內(nèi)線路不交叉。

6.1.2.5飼料廠四面應(yīng)設(shè)有圍墻與廠區(qū)外隔離，建筑物之間的

距離應(yīng)滿足防火要求，有利于通風(fēng)。

6.1.3生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分

可通過劃分“紅、橙、黃、綠”四個(gè)生物安全等級(jí)，對(duì)

飼料廠進(jìn)行分區(qū)管理，人員、物資等進(jìn)入更高一級(jí)生物安全

區(qū)域時(shí)，需要采取相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)管控措施。

——紅區(qū)：飼料生產(chǎn)場(chǎng)所圍墻外不可控區(qū)域。

39

——橙區(qū)：飼料生產(chǎn)場(chǎng)所圍墻內(nèi)原料車停車區(qū)、行駛通

道、卸料區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)。

——黃區(qū)：投料、輸送、粉碎、配料等飼料調(diào)制之前工

序及原料庫、立筒倉(cāng)所在區(qū)域。

——綠區(qū)：生產(chǎn)車間、成品庫、成品散裝倉(cāng)、成品裝料

和成品運(yùn)輸車輛行駛區(qū)域。

6.2設(shè)施與設(shè)備要求

6.2.1應(yīng)單獨(dú)配備洗消車間、熏蒸棚，只對(duì)進(jìn)入廠區(qū)的散裝料

車、原料車、物資車使用。

6.2.2倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)具有防火、防霉、防潮、防鳥、防鼠、防污

染等功能。

6.2.3有立筒倉(cāng)的生產(chǎn)企業(yè)，立筒倉(cāng)應(yīng)配備通風(fēng)系統(tǒng)和溫度監(jiān)

測(cè)裝置。

6.2.4飼料生產(chǎn)從原料的取用到粉碎、制粒、成品整個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)

全封閉生產(chǎn)，配備封閉式提升機(jī)、刮板機(jī)。

6.2.5應(yīng)在雙層以上調(diào)制基礎(chǔ)上增加配備保持器，制粒設(shè)備能

達(dá)到85℃左右的溫控要求。

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6.3人員管理

6.3.1無關(guān)人員不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

6.3.2進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)消毒、淋浴、更衣后方可進(jìn)入。隨身物

品應(yīng)消毒后方可攜帶入場(chǎng)。

6.3.3進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)后不應(yīng)隨意出廠區(qū)。如有需要離開廠區(qū)的,

返回時(shí)應(yīng)重新淋浴更衣。

6.3.4生產(chǎn)區(qū)人員外出回來應(yīng)進(jìn)行采樣檢測(cè)非洲豬瘟病毒核

酸，陰性方可進(jìn)入廠。若檢測(cè)結(jié)果為陽性的則到指定地點(diǎn)沐

浴更衣后再次采樣檢測(cè)，若結(jié)果為陰性次日方可入廠；若結(jié)

果仍為陽性，則繼續(xù)進(jìn)行隔離沐浴至檢測(cè)為陰性方可入廠。

6.4車輛管理

6.4.1與飼料廠無關(guān)的車輛不應(yīng)進(jìn)入飼料廠外圍和廠區(qū)。

6.4.2原料運(yùn)輸車輛、散裝料車、物資車等進(jìn)入場(chǎng)區(qū)前必須進(jìn)

行清洗、消毒。

6.5原料管理

6.5.1使用的原料、添加劑應(yīng)當(dāng)遵守符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布有關(guān)

41

飼料原料和飼料添加劑的限制性使用規(guī)定，符合NY5032的

要求，不應(yīng)使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的《飼料原料目錄》《飼料

添加劑品種目錄》以外的原料，并經(jīng)非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)

結(jié)果陰性的方可使用。

6.5.2宜盡可能不使用動(dòng)物源性原料，如需使用，應(yīng)經(jīng)非洲豬

瘟病毒核酸檢測(cè)陰性。

6.5.3每投完一個(gè)品種的原料，應(yīng)立即清掃投料口，避免交叉

污染。

6.6環(huán)境衛(wèi)生管理

6.6.1廠區(qū)外圍和廠區(qū)內(nèi)道路每周至少清掃、消毒1次。

6.6.2洗手桶、腳踏消毒墊的消毒藥應(yīng)及時(shí)更換或添加。

6.6.3卸料、投料口、散裝料車裝配等區(qū)域作業(yè)完畢后及時(shí)清

掃、消毒。

6.6.4生產(chǎn)車間停產(chǎn)時(shí)，清潔后熏蒸消毒。

6.6.5生產(chǎn)區(qū)辦公室等區(qū)域應(yīng)配有密閉式生活垃圾收集設(shè)施,

每天用消毒水拖地1次。

6.6.6洗澡房每天用消毒水拖地1次，每周清洗2次，定期使

42

用紫外線燈消毒。

6.7監(jiān)測(cè)與異常處置

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)開展非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)，分析異常樣

品出現(xiàn)前與外界接觸的原料、車輛、人員、物資、環(huán)境等環(huán)

節(jié)，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。抽樣方式見附錄B。

6.7.1儲(chǔ)存區(qū)域

立即對(duì)問題區(qū)域進(jìn)行清理消毒，直至檢測(cè)正常。

6.7.2人員

調(diào)查其近期活動(dòng)軌跡，并對(duì)其在廠內(nèi)活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行清理

消毒。

6.7.3物資

對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒。

6.7,4進(jìn)廠車輛

對(duì)車輛及其在廠內(nèi)活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行徹底消毒，非洲豬瘟病

毒核酸檢測(cè)陰性后重新使用。

43

6.7,5進(jìn)廠原料

停止使用并物理隔離異常批次原料，同時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

經(jīng)評(píng)估有疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)予以銷毀；傳播風(fēng)險(xiǎn)可控的，

應(yīng)對(duì)該批次原料采取靜置、熱處理等措施（原料加熱到60℃

保持30min,或高溫80℃~90℃保持3min以上）。同

時(shí)，跟蹤該批原料生產(chǎn)的成品發(fā)貨及使用情況。

6.7.6飼料成品

停止使用并物理隔離異常批次飼料，同時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

經(jīng)評(píng)估有疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)予以銷毀；傳播風(fēng)險(xiǎn)可控的，

應(yīng)對(duì)該批次原料采取靜置、熱處理等措施。對(duì)已發(fā)貨成品，

應(yīng)立即停止使用、就地銷毀。

7車輛洗消中心

7.1選址與布局

7.1.1選址

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宜盡可能選擇建設(shè)在指定道口附近，遠(yuǎn)離動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)所、

交易場(chǎng)所、居民生活區(qū)、工業(yè)區(qū)等場(chǎng)所。根據(jù)動(dòng)物防疫風(fēng)險(xiǎn)

評(píng)估結(jié)果，綜合考慮和評(píng)估周邊的天然屏障、人工屏障。要

選擇供水、供電條件較好的且道路暢通，方便車輛出入作業(yè)

的位置。

7.1.2布局

7.1,2,1應(yīng)劃分污染區(qū)、半污染區(qū)、清潔區(qū)。設(shè)置車輛等待、

清洗、消毒、烘干等區(qū)域。其中待洗平臺(tái)、洗車房為污染區(qū)，

瀝干區(qū)域?yàn)榘胛廴緟^(qū)，消毒房、烘干房及其以后的區(qū)域?yàn)榍?/p>

潔區(qū)。車輛通行路線應(yīng)滿足清洗車輛單向行駛要求。

7.1.2.2在洗車房配備司機(jī)洗澡間，司機(jī)洗澡后方可進(jìn)入清潔

區(qū)休息室。

7.1.2.3各區(qū)域設(shè)置顯著的指引牌或標(biāo)識(shí)，動(dòng)線為“污染區(qū)-半

污染區(qū)-清潔區(qū)”單向流動(dòng)，各分區(qū)之間不交叉。

7.2設(shè)施與設(shè)備

7.2.1配套自動(dòng)化車輛清洗設(shè)備或高壓清洗機(jī)、自動(dòng)發(fā)泡設(shè)備

45

（或帶有發(fā)泡功能的高壓清洗機(jī)）、自動(dòng)噴霧消殺設(shè)備或電

動(dòng)超低容量噴霧器、高溫烘干或消毒藥霧化熏蒸設(shè)備以及合

理安裝監(jiān)控設(shè)施設(shè)備。

7.2.2應(yīng)有穩(wěn)定的水源和電力供應(yīng)。

7.2.3配備有與生產(chǎn)相適應(yīng)的洗消廢水儲(chǔ)存設(shè)施，排放的廢水

符合GB18596要求?；蛭杏匈Y質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理。

7.3生產(chǎn)管理

7.3.1待洗平臺(tái)

7.3.1.1每天清理消毒1次。不應(yīng)放置與清洗消毒無關(guān)的雜物，

如生活垃圾等。

7.3.1.2確認(rèn)待清洗車輛及駕駛室衛(wèi)生狀況。

7.3.2清洗區(qū)

7.3.2.1按由內(nèi)向外、由上到下、由前到后的順序清理車輛內(nèi)

外表面。

7.3.2.2用低壓水槍對(duì)車體內(nèi)、外表面進(jìn)行初步?jīng)_洗直至車體

內(nèi)外表面、底盤、車輪等部位無可見污物并瀝干。

46

7.3.2.3瀝干后使用的清潔劑清洗車輛內(nèi)外表面，并用高壓水

槍充分沖洗。應(yīng)選中性或堿性、無腐蝕性，且可與大部分消

毒劑配合的清潔劑。

7.3.2.4用泡沫或發(fā)泡槍噴灑泡沫清潔劑，覆蓋車體外表面、

車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位。

7.3.2.5用高壓水槍對(duì)車體各表面進(jìn)行沖洗至無泡沫。

7.3.2.6清洗完畢后用高壓水槍將地面沖洗干凈，車輛至少瀝

干30min后方可進(jìn)行消毒。

7.3.3消毒區(qū)

7.3.3.1有條件的可以設(shè)立獨(dú)立的消毒區(qū)對(duì)車輛進(jìn)行消毒。對(duì)

不同類型車輛使用消毒水用量如下：

——車廂長(zhǎng)度小于4.2m的小車消毒藥水用量至少為60

L；

---車廂長(zhǎng)度為4.2川?6.8m的中車消毒藥水用量至

少為120L；

——車廂長(zhǎng)度大于6.8m的大車消毒藥水用量為180L。

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7.3.3.2按照消毒劑說明書用低壓或噴霧水槍對(duì)整車內(nèi)外表面

噴灑消毒液或密閉熏蒸消毒。

7.3.3.3駕駛室的清洗消毒與車輛同步進(jìn)行。

7.3,4待烘干區(qū)

清洗消毒好的車輛停放在待烘干區(qū)停放30min以上排除

清洗后殘留水。有條件的可設(shè)計(jì)坡度區(qū)域供車輛瀝水。

7.3.5烘房

有條件的可設(shè)立烘干房對(duì)車輛進(jìn)行60℃烘干30min。

干燥時(shí)，應(yīng)打開所有車門。

7.4人員管理

7.4.1工作人員

7.4,1.1洗消作業(yè)需穿戴口罩、帽子、工作服、手套、工作靴

和護(hù)目鏡。

7.41.2引導(dǎo)司機(jī)按要求停車，規(guī)范洗澡、漱口。

7.4.1.3記錄消毒藥配置，車輛清洗、消毒、烘干時(shí)間，用水

量等記錄；開具消毒單據(jù)。

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7.4,1.4不可跨區(qū)作業(yè)。

7.4.2司機(jī)

7.4,2.1進(jìn)入清洗區(qū)消毒前，司機(jī)負(fù)責(zé)清理駕駛室。

7.4.2,2司機(jī)應(yīng)洗澡、漱口后進(jìn)入清潔區(qū)休息室等待，不應(yīng)跨

區(qū)活動(dòng)。

7.5非洲豬瘟病毒核酸監(jiān)測(cè)評(píng)估

7.5.1車輛清洗前采樣檢測(cè)非洲豬瘟病毒核酸，若結(jié)果為陽性,

清洗消毒烘干后需再次采樣檢測(cè)直至結(jié)果陰性方可出站使

用。采樣方法參照附錄B進(jìn)廠車輛。

7.5.2環(huán)境監(jiān)測(cè)每周采樣一次。不同區(qū)域樣品采集需更換手套。

7.5.3司機(jī)監(jiān)測(cè)采樣方法參照附錄B進(jìn)場(chǎng)人員采樣方法。若非

洲豬瘟病毒核酸陽性，洗澡漱口后需再次采樣檢測(cè)直至陰性

方可出車。

8無害化處理中心

8.1選址與布局要求

49

8.1.1選址應(yīng)符合動(dòng)物防疫條件要求。

8.1.2辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)布局合理，生產(chǎn)區(qū)清潔道、污染道不重

疊、不交叉。

8.1.3生產(chǎn)區(qū)應(yīng)劃分清潔區(qū)、污染區(qū)，并有物理隔離和明顯標(biāo)

識(shí)。

8.1.4清潔區(qū)、污染區(qū)單獨(dú)配置清洗消毒設(shè)備和人員、車輛清

洗消毒通道及獨(dú)立停車區(qū)域。

8.1.5生產(chǎn)區(qū)地面、墻面、頂棚應(yīng)防水、防滲、耐沖洗、耐腐

蝕。

8.2生產(chǎn)管理

生產(chǎn)操作應(yīng)符合NY/T3381的要求。

8.2.1應(yīng)建立病死豬入場(chǎng)、車輛、設(shè)施設(shè)備、人員、無害化處

理產(chǎn)物銷售等管理制度。

8.2.2清潔區(qū)和污染區(qū)物品不應(yīng)混用。未經(jīng)清洗消毒的物品和

器具不應(yīng)離開污染區(qū)。

8.2.3無害化處理產(chǎn)物存放在專用場(chǎng)地或庫房。

8.3消毒管理

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8.3.1每次無害化處理結(jié)束后，應(yīng)對(duì)污染區(qū)（不含冷庫）環(huán)境、

設(shè)施設(shè)備及防護(hù)用品進(jìn)行清洗消毒，一次性防護(hù)用品使用后

做無害化處理。

8.3.2暫存病死豬的冷庫清空后應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。每月至少清

空并清洗消毒1次。

8.3,3場(chǎng)區(qū)道路和車間外環(huán)境，每天應(yīng)清洗消毒1次。

8.3.4收運(yùn)車輛清理后的污物及時(shí)進(jìn)行無害化處理，污水須進(jìn)

行消毒處理。

8.4收集轉(zhuǎn)運(yùn)管理

8.4.1收集

8.4.1.1病死動(dòng)物轉(zhuǎn)運(yùn)前應(yīng)進(jìn)行包裝，包裝材料應(yīng)符合密閉、

防水、防滲、防破損等要求。

8.4.1.2轉(zhuǎn)運(yùn)后，一次性包裝材料應(yīng)作銷毀處理；可循環(huán)使用

的包裝材料應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒。

8.4.2轉(zhuǎn)運(yùn)車輛

51

8.4.2.1選擇符合GB19217條件的車輛或?qū)Ｓ梅忾]廂式運(yùn)載車

輛。

8.4,2.2專車專用，應(yīng)按指定線路行駛，運(yùn)輸途中非不必要不

應(yīng)開廂。

8.4.2.3卸載后，駛?cè)肭逑聪緢?chǎng)地進(jìn)行清洗消毒和干燥。

8.5人員管理

8.5.1人員操作符合NY/T3349的要求。

8.5.2生產(chǎn)區(qū)人員穿戴防護(hù)服、口罩、膠靴、手套等，經(jīng)消毒

通道進(jìn)入工作區(qū)域；作業(yè)完畢后，應(yīng)通過消毒通道消毒后方

可離開。脫下的防護(hù)服等防護(hù)用品放入指定專用箱進(jìn)行消毒,

一次性防護(hù)用品進(jìn)行回收銷毀處理。

8.5.3工作人員作業(yè)后21天內(nèi)不應(yīng)進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)戶的飼養(yǎng)區(qū)域。

8.6記錄和檔案管理

8.6.1應(yīng)建立病死豬及相關(guān)產(chǎn)品收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、暫存、處理、無

害化處理產(chǎn)物的儲(chǔ)存和銷售等記錄檔案，至少保存2年。

8.6.2應(yīng)分別建立收集、運(yùn)輸、處理等環(huán)節(jié)消毒的記錄，內(nèi)容

52

包括消毒劑名稱、濃度、時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)、操作人員等。

9獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室

生豬無疫小區(qū)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)符合GB19489、NY/T1948

的要求。

9.1應(yīng)建在生產(chǎn)單元之外。

9.2應(yīng)向?qū)俚剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門備案。

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錯(cuò)誤!使用“開始”選項(xiàng)卡將標(biāo)準(zhǔn)文件一文件編號(hào)應(yīng)用于要在此處顯示的文字。

附錄A

（資料性）

常用消毒常用消毒劑的特性和適用范圍

A.1常用消毒劑的特性和適用范圍

常用消毒劑的特性和適用范圍見表A.1。

表AJ常用消毒常用消毒劑的特性和適用范圍

消毒劑產(chǎn)品舉例適用范

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

種類圍

預(yù)防

過氧化病毒性

過氧氫、過氧作用速度快，適疫病、水

具有刺激性

化物乙酸、臭用于病毒和am線消毒、

氧、衛(wèi)可欄舍熏

八、、

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消毒劑產(chǎn)品舉例適用范

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

種類圍

具有腐蝕

起效速度快，對(duì)性，遇有機(jī)物欄舍

氧化二氧化

病毒、維菌均有效,和硬水失活，熏烝、環(huán)

物氯消毒劑

價(jià)格低廉持續(xù)效果短，境消毒

具有刺激性

活性維持時(shí)間具有毒性，

甲基苯長(zhǎng)，對(duì)金屬無腐蝕腐蝕橡膠塑水泥

酚類

酚性，對(duì)細(xì)菌消毒效料，可能對(duì)環(huán)地面

果好，價(jià)格低廉境污染

足浴

女全性局，無母價(jià)格較貴，

碘制百勝、盆、預(yù)防

無味，起效速度快,某些碘制劑具

劑碘仿病毒性

適用于病毒和細(xì)菌有毒性

疫病

季鏤苯扎澳適用于水線消有機(jī)物存在洗手、

鹽類鏤、雙葵毒，名喃消毒效果失效，對(duì)真菌水線消

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消毒劑產(chǎn)品舉例適用范