酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)步驟試管編號

說明1234一H2O2濃度和劑量

3%，2ml二反應(yīng)條件結(jié)果單位時(shí)間氣泡產(chǎn)生量衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率常溫90℃2滴FeCl32滴肝臟研磨液不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，在酶的催化下速率最快自變量因變量無關(guān)變量控制單一變量對照組實(shí)驗(yàn)組設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)1：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則？實(shí)驗(yàn)的變量？A.肝臟研磨液放置過久會使酶活性降低B.可用馬鈴薯研磨后制成的濾液代替肝臟研磨液C.滴加肝臟研磨液的滴管可用于滴加FeCl3D.將肝臟研磨液稀釋10倍,第四支試管內(nèi)的現(xiàn)象無明顯變化(原創(chuàng))

關(guān)于“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn),下列說法不正確的是（10廣州二膜）用新鮮土豆片、一定體積和濃度的過氧化氫溶液為材料探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問題，下列說法正確的是：

A.光照強(qiáng)度對該究驗(yàn)的結(jié)果沒有影響

B.提高溫度就可獲得更多的氣體

C.增加土豆片就可獲得更多的氣體

D.反應(yīng)一段時(shí)間后氣體量不再增加的原因是過氧化氫量有限CD說明?試管及操作1號2號3號4號5號6號H2O2溶液（mL）222222FeCl3溶液（滴）——2—鮮肝研磨液（滴）—2—2HCl溶液————NaOH溶液————蒸餾水（滴）2———保持溫度（℃）3737370（1）1號和2號試管對比得出的結(jié)論是

。

2號和3號試管對比得出的結(jié)論是

。

2號和4號試管對比得出的結(jié)論是

。（2）若要證明酶的活性受酸堿度的影響，應(yīng)再增設(shè)5、6號試管：5號試管內(nèi)應(yīng)加入

，6號試管內(nèi)應(yīng)加入

，溫度應(yīng)控制在

℃。

酶具有高效性37酶的活性受溫度影響

酶具有催化作用2滴鮮肝研磨液和1mLHCL溶液2滴鮮肝研磨液和1mLNaOH溶液(1)實(shí)驗(yàn)步驟：①______________________________________________________，放入37℃恒溫水浴鍋中10分鐘。②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，繼續(xù)37℃恒溫水浴鍋保溫。

③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：(3)如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80℃，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，O2的釋放速度最快的是：____________________________,原因是_____________________________________________________（09全國）已知H2O2的分解速度可通過反應(yīng)過程中O2的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來判斷，請用所給的材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。材料及用具：適宜濃度的H2O2溶液、蒸餾水、3.5%FeCl3溶液、0.01%過氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管。取三支試管編號甲、乙、丙，分別滴加適量且等量的H2O2溶液向3支試管中分別加入等量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液并混合均勻觀察記錄三支試管里氣泡從溶液中釋放的速度丙試管里氣泡的釋放的速度最快，乙試管較慢，甲試管無明顯的氣泡放出。過氧化氫酶具有催化作用和高效性。

乙試管（滴加FeCl3溶液）80℃條件下，F(xiàn)eCl3的催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫失活實(shí)驗(yàn)?zāi)康尿?yàn)證酶具有催化作用驗(yàn)證酶的高效性實(shí)驗(yàn)組對照組自變量因變量無關(guān)變量考點(diǎn)2：驗(yàn)證酶的催化作用與高效性底物+等量蒸餾水能否發(fā)生反應(yīng)(反應(yīng)速率)相應(yīng)酶液的有無底物量、溫度等底物+相應(yīng)酶液 底物+等量無機(jī)催化劑反應(yīng)速率無機(jī)催化劑和酶底物量、溫度等小結(jié):底物+相應(yīng)酶液考點(diǎn)2：驗(yàn)證酶的專一性60℃水浴加熱2分鐘60℃保溫5分鐘α-淀粉酶判斷:若用唾液淀粉酶，則保溫溫度為37℃可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢驗(yàn)?zāi)康?原理?步驟?結(jié)果?結(jié)論?設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液、斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、60℃恒溫水浴鍋。(1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－

(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。②

；③

；④

。(3)結(jié)果預(yù)測：

。分別加入適量且等量的斐林試劑，混勻，60℃水浴一段時(shí)間混勻，37℃恒溫水浴一段時(shí)間(5分鐘)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果乙丙?。€－－－﹢﹢﹢－－﹢﹢磚紅色、磚紅色、藍(lán)色、藍(lán)色(原創(chuàng)題)下表為某興趣小組設(shè)計(jì)的有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)方案，則a和b試管的顏色分別是(

)ab①淀粉溶液2mL蔗糖溶液2mL②唾液淀粉酶溶液2mL唾液淀粉酶溶液2mL③適宜溫度的溫水中保溫5min④質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液1mL，搖勻⑤質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液4滴⑥觀察并記錄顏色變化A.磚紅色沉淀；藍(lán)色

B．紫色；紫色C．紫色；藍(lán)色

D．磚紅色沉淀；紫色B下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果試管編號①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋－－－2mL3%蔗糖溶液－－－＋＋＋1mL2%的新鮮淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反應(yīng)溫度(℃)4060804060802mL斐林試劑＋＋＋＋＋＋磚紅色深淺*＋＋＋＋＋＋－－－1)實(shí)驗(yàn)的原理是:___________________________________2)能驗(yàn)證酶專一性的是試管編號___________________3)本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是____________________4)本實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼玫庖捍骒沉衷噭┻M(jìn)行結(jié)果的檢測?_____5)本實(shí)驗(yàn)中淀粉酶的活性在溫度________最高1.淀粉和蔗糖水解后都能產(chǎn)生還原糖2.還原糖與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀反應(yīng)物的種類和溫度否600C①④或②⑤或③⑥組別步驟實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31淀粉溶液2mL2mL2mL2控制不同溫度條件60℃熱水(5分鐘)沸水(5分鐘)冰塊(5分鐘)3淀粉酶溶液（原溫度水?。?mL(5分鐘)1mL(5分鐘)1mL(5分鐘)45觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

不出現(xiàn)藍(lán)色

藍(lán)色 藍(lán)色加碘液

1滴 1滴1滴3、探究溫度對酶活性的影響判斷:①步驟2和步驟3可以顛倒②除了淀粉酶,還可以探究溫度對H2O2酶的影響③也能用斐林試劑來檢驗(yàn)要探究溫度對酶活性的影響,至少要設(shè)計(jì)_____個不同溫度3結(jié)論?評價(jià)以下3個實(shí)驗(yàn)方案:更科學(xué)的實(shí)驗(yàn)步驟：取3支試管，編號，分別注入2mL可溶性淀粉溶液

。2.將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管各取一支分成3組，__________________________________________________3.分別將淀粉酶溶液注入

中，搖勻后，維持各自的溫度5min4.在3支試管中各滴入

，搖勻后

。另取3支試管，編號，分別注入1mL淀粉酶溶液分別放入600C熱水、沸水和冰水中，維持各自的溫度5min相同溫度的淀粉溶液1滴碘液觀察這3支試管中溶液顏色變化并記錄保證淀粉與淀粉酶混合時(shí)溫度相同，避免混合時(shí)影響混合物的溫度，從而影響淀粉酶活性的問題。再思考：若探究淀粉酶的最適溫度，該如何設(shè)計(jì)？溫度酶的活性30℃40℃50℃60℃在一定溫度范圍內(nèi)（40℃

～60℃

），按一定的溫度梯度設(shè)置實(shí)驗(yàn)組，其他條件相同且適宜，分別測定酶的活性，所測數(shù)據(jù)內(nèi)峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶最適溫度。實(shí)驗(yàn)思路:在一定溫度范圍內(nèi)（30℃

～60℃

），按一定的溫度梯度設(shè)置實(shí)驗(yàn)組，其他條件相同且適宜，分別測定酶的活性，若所測數(shù)據(jù)內(nèi)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶的最適溫度。否則，擴(kuò)大溫度范圍繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。溫度酶的活性30℃40℃60℃實(shí)驗(yàn)思路:4、探究pH對酶活性的影響

組別步驟實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL23460℃水浴5分鐘5分鐘5分鐘5斐林試劑2mL2mL2mL6水浴加熱2分鐘2分鐘2分鐘7觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)磚紅色沉淀不出現(xiàn)磚紅色沉淀不出現(xiàn)磚紅色沉淀設(shè)置不同pH1mL蒸餾水1mLNaOH1mLHCl淀粉溶液

2mL 2mL 2mL判斷:若用唾液淀粉酶，則保溫溫度為37℃

可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢驗(yàn)最好用H2O2酶探究PH對酶活性的影響某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個在室溫20℃條件下，證明pH影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)材料和用具：（略）實(shí)驗(yàn)方法和步驟：①取3支潔凈的試管，編上號（A、B、C）。②向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。③向3支試管分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液（其內(nèi)含有過氧化氫酶）。④向3支試管分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。⑤堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。⑥將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。最佳的實(shí)驗(yàn)步驟應(yīng)該是：實(shí)驗(yàn)的錯誤之處：本實(shí)驗(yàn)在同一溫度下進(jìn)行，其原因是：

①③④②⑤⑥溫度為無關(guān)變量控制相同，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果比較才有意義。沒遵循等量原則，向3支試管中注入的肝臟研磨液試劑、過氧化氫溶液都應(yīng)等量實(shí)驗(yàn)?zāi)康奶骄棵傅倪m宜溫度

探究酶的最適pH相互對照自變量因變量無關(guān)變量一定溫度梯度下的同一溫度處理后的底物和酶混合一定pH梯度下的同一pH處理后的底物和酶混合底物的分解速率或底物的剩余量