部編人教版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)：10吃飯有講究教案

【吃飯有講究】教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解餐桌上吃的食物，能為食物分類

2、知道食物都有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，每餐飲食要均衡搭配

3、懂得要養(yǎng)成不挑食不暴食、不浪費(fèi)糧食等良好吃飯習(xí)

慣，身體才會(huì)更健康

教學(xué)重難點(diǎn)：

了解身體需要各種食物提供的營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成不挑食不暴食、

不浪費(fèi)糧食等良好的吃飯習(xí)慣。

教學(xué)準(zhǔn)備：課件、食物圖片

課時(shí)安排：一課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

活動(dòng)一餐桌食物我知道

（-）玩一玩游戲引入：《食物多多多》

師：小朋友們，你們喜歡做游戲嗎？我們一起來(lái)做個(gè)游戲吧！游戲的名稱叫做《食

物多多多》，比比看誰(shuí)知道的食物多，游戲的規(guī)則是：（課件）

齊說(shuō)：餐桌上面有什么？生答：有…

1、每組按順序說(shuō)出不同的食物，不能重復(fù)別人說(shuō)過(guò)的食物

2、重復(fù)別人食物的同學(xué)和沒(méi)有接上的同學(xué)就被淘汰

3、哪一組淘汰的同學(xué)少就獲勝

師：你們知道的食物真多，老師平時(shí)吃的食物也很豐富，我吃過(guò)牛肉、番茄、苦

瓜、魚蝦、黃瓜、菜花、雞蛋.....可多可多啦?。ㄙN卡片）

1、動(dòng)物性食物和植物性食物

①師：這些食物按照它的來(lái)源可以分為兩大類，像雞以及母雞生的蛋這樣

來(lái)源于動(dòng)物的食物，我們把它叫做動(dòng)物性食物。乜是我們平時(shí)說(shuō)的葷食（貼動(dòng)物

性食物和牛肉、雞蛋）

②師：像苦瓜、香蕉這樣來(lái)源于植物的食物叫植物性食物。平時(shí)我們喜歡叫做素

食（貼植物性食物、苦瓜、香蕉）

③師：孩子們看看，老師平時(shí)吃的食物中，哪些是動(dòng)物性食品，哪些是植物性食

品？請(qǐng)你幫老師分一分，好嗎？（請(qǐng)兩個(gè)學(xué)生上臺(tái)為黑板上的食物貼圖分類）

師：孩子們還吃過(guò)哪些動(dòng)物性食物？植物性食物呢？哇！看來(lái)孩子們吃的食

物可真多?。?/p>

2、主食和副食

師：其實(shí)，按照飲食習(xí)慣，食物還可以分為主食和副食。不同的地域，飲食習(xí)慣

不一樣，南方人就習(xí)慣將米飯、面條、包子、饅頭作為主食。而在北方，人們就

喜歡把面條、饅頭、土豆、玉米等作為主食，咱們江津人啊，就喜歡把米飯、面

條作為主食，除了主食以外，餐桌上的其它食物都把它叫做副食。

活動(dòng)二吃飯習(xí)慣我學(xué)會(huì)

（一）活動(dòng)：餐桌食物有營(yíng)養(yǎng)

I、好食物我愛吃

師：這么多食物，你們最喜歡吃的是什么？

1、寫一寫：請(qǐng)你在卡片紙上寫出最喜歡吃的一種食物，邊寫邊想想，為什么喜

歡，不會(huì)寫的字寫拼音。

2、說(shuō)一說(shuō)：和同伴說(shuō)說(shuō)喜歡吃的理由師：誰(shuí)愿意和我們分享分享你喜歡吃的

食物？

【預(yù)設(shè)：生在交流時(shí)只談到喜歡的理由：好吃、味美；有營(yíng)養(yǎng)，師就相機(jī)補(bǔ)充該

食物作用的相關(guān)知識(shí)】

如有學(xué)生說(shuō)到：吃雞蛋可以讓我們更聰明。

師追問(wèn)：你從哪兒知道的？生：媽媽告訴我的

師：你真聰明！吃雞蛋不僅增加記憶力，變得聰明，還可以幫助我們保護(hù)

視力哦！

師：還有那些孩子喜歡吃其他的食物？

2、食物娃娃們的自我介紹

師：孩子們的知識(shí)真是豐富！其實(shí)，每一種食物都有身體需要的營(yíng)養(yǎng)，我們來(lái)聽

聽食物娃娃們的自我介紹吧！

主食：我們就是你們餐桌上的主食，米飯和面條，都說(shuō)人是鐵，飯是鋼，我們會(huì)

為身體提供能量。

保護(hù)視力：我是雞蛋，我是菠菜，我是藍(lán)莓…我們可以幫助你保護(hù)眼睛。增強(qiáng)

抵抗力：我是百菜之王一大白菜，我含有蛋白質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)！我和西蘭

花、蘑菇、卷心菜等這些伙伴們幫助身體抵抗細(xì)菌，多吃我們可以少生病哦！

幫助長(zhǎng)高：我是“全能食品”一牛奶，我的伙伴牛肉、魚、蝦、菠蘿、西瓜、桃、

梨、蘋果等都含有幫助兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，多吃我們，小朋友再也不用擔(dān)心長(zhǎng)

不高了！

師：聽了食物娃娃們的自我介紹，你了解到了什么？

師：是?。『⒆觽冋情L(zhǎng)身體的時(shí)候，就需要吃雞蛋、牛奶這樣的幫助長(zhǎng)高1勺食

物，我的女兒也一樣喜歡吃雞蛋、牛奶這些食物，長(zhǎng)得和你們一樣可愛！我經(jīng)常

帶她到郊外去采野果呢！可是有一天，她正要將摘到的野果放進(jìn)嘴里，旁邊有位

阿姨急忙拉住她說(shuō)：“小妹妹，不能隨便吃野果，電視上說(shuō)，這樣會(huì)要命的！”怎

么回事？我們一起來(lái)看看！

3.壞食物我不吃：

野外不了解的果子能吃嗎？（視頻:孩子在野外準(zhǔn)備摘野果吃，被路人勸止）師:

孩子們，老師課前讓大家收集了資料，大家還知道哪些食物不能隨便吃？（發(fā)芽

的土豆、壞掉的水果、發(fā)紅的甘蔗……）

師小結(jié)：孩子們收集到的資料真豐富，了解得真多！看來(lái)呀，不了解的野果不

能吃、變質(zhì)腐爛的食物也不能吃，過(guò)夜的剩飯菜盡量別吃。

過(guò)渡語(yǔ)言：既然食物都是有營(yíng)養(yǎng)的，如果只吃自己喜歡的食物對(duì)身體好不好呢？

我認(rèn)識(shí)兩個(gè)可愛的小朋友，他們只吃自己喜歡的食物，今天我把他們也請(qǐng)來(lái)了，

他們來(lái)了！

（二）餐桌吃飯好習(xí)慣

1、不挑食營(yíng)養(yǎng)均

故事：有一個(gè)小朋友名字叫方方，他長(zhǎng)得又瘦又小，他只愛吃白菜，不喜歡

吃肉，不吃水果，每次吃飯也只吃一點(diǎn)點(diǎn)；方方有個(gè)好朋友叫圓圓，可同學(xué)們都

喜歡叫他“小胖”，因?yàn)樗L(zhǎng)得比較胖唄！圓圓每頓飯都要吃好多雞腿、肉絲，

媽媽勸他多吃點(diǎn)蔬菜，圓圓總是說(shuō)：“蔬菜不好吃，我才不吃呢！”終于有一天，

方方和圓圓都生病進(jìn)了醫(yī)院，醫(yī)生告訴他們：“只吃自己喜歡的食物，才造成了

方方營(yíng)養(yǎng)不良、圓圓肥胖，餐桌上的每種食物都有營(yíng)養(yǎng)，肉類和蔬菜都要吃才能

營(yíng)養(yǎng)均衡，身體才健康呀！”

師：他們的什么飲食習(xí)慣不好，使他們生病了？預(yù)設(shè)：

生：他們挑食。

師：方方怎么挑食的？他只吃..

圓圓又是怎么回事？挑了什么食物？

生：只吃自己喜歡吃的事物會(huì)生病…師：孩子們你平時(shí)挑食嗎？

師：孩子們分析的很有道理，我們來(lái)看看醫(yī)生是怎么說(shuō)的！

師小結(jié)：（孩子們說(shuō)得很有道理！）咱們每頓飯，既要有主食和副食搭配、也要

注意葷素搭配，養(yǎng)成不挑食好習(xí)慣才能使身體的更好哦！

過(guò)渡語(yǔ)師：圓圓回到學(xué)校后，把醫(yī)生的話告訴了他的同桌平平，平平卻滿不在乎

的說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，我的身體可棒了J可是有一天，平平也生病了。

2、不暴食不浪費(fèi)

圖片故事：《平平的午餐》

要點(diǎn)：中午放學(xué)暴飲暴食，邊吃邊灑飯菜。師：平平有哪些飲食習(xí)慣不好？請(qǐng)

你們給他提提醒。生：吃三碗飯，肚子脹痛了師：平平還有哪些習(xí)慣不

好？生：邊吃邊漏飯，浪費(fèi)糧食

師：是啊，吃飯時(shí)狼吞虎咽，不文明也不健康，不要把飯菜灑出來(lái)，常說(shuō)“誰(shuí)知

盤中餐粒粒皆辛苦”，要尊重農(nóng)民伯伯的勞動(dòng)成果。師：其熨，我們每一

餐都應(yīng)該按時(shí)吃，不能吃太多，也不能吃太少，不

挑食不暴食，身體才會(huì)棒棒的?。ㄙN板書：不挑食不暴食）咱們吃飯時(shí)還要養(yǎng)

成哪些好習(xí)慣，身體才會(huì)更健康呢？請(qǐng)醫(yī)學(xué)博上給我們講講吧！

醫(yī)學(xué)博士小結(jié)：一日三餐按時(shí)吃飯、不挑食，要吃主食，還要吃適量的肉類和蔬

菜，這樣我們的身體才會(huì)更結(jié)實(shí)哦！

師：聽了醫(yī)學(xué)博上的話，你明白了什么？

過(guò)渡語(yǔ)：孩子們收獲可真多，咱們來(lái)看看這兩個(gè)小朋友他們這樣吃飯對(duì)身體好

嗎？

3辨一辨：（課件）

①吃飯前喝水

壞處：容易引起消化不良，身體裝不下更多的飯菜②邊看電視邊吃飯

壞處：容易被食物嗆住、噎住，引起心臟供血不足而導(dǎo)致消化不良師小

結(jié)：對(duì)呀，孩子們的健康離不開良好的飲食習(xí)慣，不挑食不暴食、不浪費(fèi)糧食（貼

板書不浪費(fèi)糧食）才能使我們的身體更健康！有人把這些好習(xí)慣編成了一首兒

歌，讓我們一起來(lái)讀讀吧！

吃飯應(yīng)注意，健康和禮儀。挑食暴食不可取，浪費(fèi)糧食更不宜。

活動(dòng)三營(yíng)養(yǎng)餐我會(huì)搭

1、科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)均衡

過(guò)渡語(yǔ)師：老師這有一份營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)的健康食譜，你們想不想看看？請(qǐng)和小組的

同學(xué)討論討論這個(gè)食譜好在哪里？師一定要引導(dǎo)得出：

①主食和副食的搭配②肉類和蔬菜的搭配

師：是啊，營(yíng)養(yǎng)師搭配的營(yíng)養(yǎng)午餐和晚餐既注重了主食和副食搭配，餐桌上還搭

配肉類和蔬菜（葷素搭配），而且食物的種類比較多樣，這樣的搭配使食物營(yíng)養(yǎng)

更均衡哦。

2、活動(dòng)：我是小小營(yíng)養(yǎng)師

師：小朋友們，你們想不想做一個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師，為自己搭配營(yíng)養(yǎng)的一日三餐呢？

（想）根據(jù)剛才營(yíng)養(yǎng)師的搭配原則進(jìn)行搭配吧！

1、讀一讀：讀出卡片上菜品名稱

2、搭一搭：選擇4種食物進(jìn)行搭配

3、說(shuō)一說(shuō)：組長(zhǎng)帶領(lǐng)匯報(bào)，說(shuō)說(shuō)搭配的食物和理由

結(jié)束語(yǔ)：孩子們，你們真是了不起！如果每天吃飯都像你們這樣注重食物營(yíng)養(yǎng)的

均衡搭配、養(yǎng)成不挑食、不暴食、不浪費(fèi)糧食良好習(xí)慣，咱們的身體才會(huì)更健康！

板書設(shè)計(jì)：

吃飯有講究

餐桌上的好習(xí)慣

均衡營(yíng)養(yǎng)

不挑食

不暴食

不浪費(fèi)糧食

部編人教版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)：吃飯有講究（2）-人教（新版）

道德與法治《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，知道：飯前洗手；吃飯時(shí)，做到不挑食、不偏食、不浪費(fèi),

文明就餐。

2、逐步養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。

教學(xué)重難點(diǎn)：

教學(xué)學(xué)生飯前洗手的方法，讓學(xué)生養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。

教學(xué)準(zhǔn)備：

課件教學(xué)時(shí)間：

1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：

導(dǎo)入：同學(xué)們，我們每天都吃飯，你知道嗎？吃飯也是有講究的，今天我們就來(lái)

學(xué)習(xí)第10課：吃飯有講究（板書課題）。出示幻燈：

活動(dòng)一：開飯啦

師：每天放學(xué)到家，當(dāng)媽媽說(shuō)：“開飯啦！”我們要做的第一件事是什么？

生：回答。

師：據(jù)學(xué)生回答板書：飯前洗手

那你是怎樣洗手的呢？指名回答。出示幻燈：六步洗手法生：觀察并學(xué)習(xí)洗手

法。

師：我們洗干凈了手，媽媽把飯菜做好了，我們能幫媽媽干什么呢？

生：回答。

師：出示幻燈：

活動(dòng)二：餐桌上的禮儀

生：回答。

師：依次幻燈出示：擺碗筷、入座、夾菜、打噴嚏等圖片，讓學(xué)生觀察后明白：

飯桌上要幫媽媽做擺碗筷等力所能及的事；入座要先讓長(zhǎng)輩和老人坐；長(zhǎng)輩給夾

菜要說(shuō)謝謝，也可