食品科學(xué)與工程導(dǎo)論國際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)2中國食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)111食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)11.1中國食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)12食品衛(wèi)生法產(chǎn)品質(zhì)量法34食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)56保健食品管理辦法轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法（1）法律（2）行政法規(guī)（3）部門規(guī)章（4）食品標(biāo)準(zhǔn)（5）其他規(guī)范性文件11.1中國食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)第一章，總則第二章，食品的衛(wèi)生第三章，食品添加劑的衛(wèi)生第四章，食品容器、包裝材料和食品加工用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第五章，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的制定第六章，食品衛(wèi)生管理第七章，食品衛(wèi)生監(jiān)督第八章，法律責(zé)任第九章，附則11.1.1食品衛(wèi)生法《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》于1993年2月22日第七屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第三十次會議審議通過，根據(jù)2000年7月8日第九屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議《關(guān)于修改<中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法>的決定》修正，自2000年9月1日起實施。11.1.2產(chǎn)品質(zhì)量法我國于1977年制定了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，1981年制定了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并于1986年、1996年進行了兩次修訂，形成了國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996。1993年，我國頒布了《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，2001年進行修訂，新管理辦法于2002年7月1日起施行。11.1.3食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)（1）《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》是國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，于2004年5月9日由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布，并于2005年10月1日起正式實施。（2）《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》是國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，與《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》同時發(fā)布和實施。11.1.4食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)1996年我國衛(wèi)生部發(fā)布《保健食品管理辦法》，加強保健食品的監(jiān)督管理，促進保健食品沿著規(guī)范化的道路發(fā)展。11.1.5保健食品管理辦法《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》由衛(wèi)生部制定，自2002年7月1日起實施?！掇D(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》共6章26條，包括總則、食用安全性與營養(yǎng)質(zhì)量評價、申報與批準(zhǔn)、標(biāo)識、監(jiān)督和附則。11.1.6轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法11.2國際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)12國際食品法典國際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)3部分發(fā)達國家的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)食品法典委員會是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織于1961年建立的政府間協(xié)調(diào)食品標(biāo)準(zhǔn)的國際組織。目前，CAC有171個成員國家和1個成員組織。它的工作宗旨是通過建立國際協(xié)調(diào)一致的食品標(biāo)準(zhǔn)體系，保護消費者的健康，確保食品貿(mào)易的公平進行。11.2.1國際食品法典國際標(biāo)準(zhǔn)化組織是當(dāng)今世界上最大、最權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)化機構(gòu)，它是非政府性的，由各國標(biāo)準(zhǔn)化團體組成的世界性聯(lián)合會。其成立于1947年，總部設(shè)在瑞士日內(nèi)瓦。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織的宗旨是在全球范圍內(nèi)促進標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展，以利于國際資源的交流和合理配置，擴大各國在知識、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟領(lǐng)域的合作。（1）ISOTC34（2）ISO9000（3）ISO1400011.2.2國際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)