學(xué)校食堂承包協(xié)議甲方（委托方）:乙方（承包方）:依據(jù)《中國協(xié)議法》及相關(guān)法律法規(guī)要求,為深入搞好食堂工作,甲乙雙方就甲方學(xué)生食堂承包事宜共同協(xié)商一致,達(dá)成以下協(xié)議,雙方應(yīng)共同遵守,嚴(yán)格實施,以確保辦好食堂伙食,服務(wù)廣大師生:一、承包必備條件:1、乙方經(jīng)營活動必需符合國家相關(guān)法規(guī)和教育部、xx省教育廳及xx市教育局等部門頒布相關(guān)學(xué)校后勤食堂相關(guān)要求。乙方應(yīng)含有xx市相關(guān)部門簽發(fā)適適用于甲方食堂經(jīng)營管理有效證照,如工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證等符合飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)資質(zhì)及證照。2、乙方應(yīng)擁有專業(yè)管理團(tuán)體及采購團(tuán)體,乙方應(yīng)含有掌控物料采購價格、制訂食堂飲食標(biāo)準(zhǔn)、配置菜品能力。3、乙方派遣至甲方食堂工作人員、勤雜人員等均需含有健康證,每年出示縣級以上人民醫(yī)院健康體檢證實。4、乙方必需在簽署協(xié)議后1個月內(nèi)為本食堂購置每年保額不低于人民幣400萬元餐飲場所責(zé)任保險,并向甲方提供保險協(xié)議、保險發(fā)票復(fù)印件立案。5、乙方承諾在承包期內(nèi)投資不少于150萬元,按“A級食堂”標(biāo)準(zhǔn)對食堂現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備和用餐環(huán)境進(jìn)行更新改造,（“A級食堂”標(biāo)準(zhǔn)詳見《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》國食藥監(jiān)食[]236號、《廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理要求》粵食藥監(jiān)食[]144號、《廣東省餐飲服務(wù)監(jiān)管部門日常檢驗制度（試行）》粵食藥監(jiān)食[]108號）。食堂改造實施方案立刻間等內(nèi)容必需學(xué)校進(jìn)行審批,只有經(jīng)學(xué)校審批經(jīng)過后才能實施。乙方必需嚴(yán)格按經(jīng)審批后方案實施。乙方改造食堂時不得影響原房屋主體結(jié)構(gòu)安全,并按相關(guān)消防法律法規(guī)要求設(shè)計、施工。食堂改造過程中,乙方要在方案中計劃出食堂垃圾處理場所,建設(shè)密閉垃圾房,供食堂配套使用,預(yù)防污水、蒼蠅、臭味等。二、經(jīng)營方法1、乙方在甲方領(lǐng)導(dǎo)下承包經(jīng)營管理甲方食堂,由乙方獨(dú)立經(jīng)營,自負(fù)盈虧,遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及甲方相關(guān)規(guī)章制度,確保服務(wù)質(zhì)量。2、甲方提供現(xiàn)食堂第一、二層房屋給乙方使用,廚房用具、餐具和餐廳等設(shè)施設(shè)備由乙方自備。因乙方保管不善和人為損壞原因,房屋、門窗、物資、器械、水、電設(shè)施維修費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。3、食堂消費(fèi)一律采取校園一卡通結(jié)賬,任何人不得收取現(xiàn)金。相關(guān)系統(tǒng)費(fèi)用完全由乙方自負(fù)。三、雙方權(quán)利和義務(wù)1、甲方權(quán)利與義務(wù)（1）、甲方負(fù)責(zé)對乙方工作進(jìn)行監(jiān)督和管理,乙方依法經(jīng)營、必需推行協(xié)議,做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。（2）、甲方有權(quán)拒絕乙方使用過期、腐爛、變質(zhì)食品,嚴(yán)禁不健康物品進(jìn)入食堂。（3）、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、衛(wèi)生情況以及采購、加工、價格、質(zhì)量、份量和設(shè)備操作規(guī)范等各個步驟進(jìn)行監(jiān)督和檢驗,并有權(quán)要求乙方立刻整改。乙方應(yīng)服從甲方管理,主動配合甲方監(jiān)督管理工作并立刻改善,不得以任何理由拒檢或拒改。（4）、食堂開業(yè)停業(yè)時間由甲方依據(jù)學(xué)校情況統(tǒng)一安排要求。（5）、乙方需參與甲方召開膳食工作會議或甲方安排臨時會議,乙方（承包者或食堂責(zé)任人）應(yīng)親自到場參與,聽取甲方及學(xué)生代表、職能部門意見,立刻更正,提升服務(wù)質(zhì)量以利于乙方將食堂辦得愈加好;若兩次不親自參與,看成不親自經(jīng)營管理,甲方每次對乙方罰款1000元。（7）、甲方應(yīng)幫助乙方維護(hù)食堂治安秩序,并加強(qiáng)對學(xué)生、職員教育。（8）、發(fā)生水電氣、設(shè)備故障,甲方應(yīng)幫助乙方立刻安排維修處理,食堂內(nèi)維修費(fèi)用由乙方自負(fù)。（9）、甲方負(fù)責(zé)對乙方制訂食堂經(jīng)營品種及品種數(shù)量、價格審定。2、乙方權(quán)利義務(wù):（1）、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理要求》及學(xué)校相關(guān)要求,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,因食物中毒所造成一切損失以及因違反食品衛(wèi)生法規(guī),受到食品衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰時,由乙方負(fù)擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。（2）、乙方必需嚴(yán)格遵守消防相關(guān)要求,負(fù)責(zé)在服務(wù)區(qū)域內(nèi)按要求配置消防器材,制訂消防安全管理制度,落實責(zé)任人,定時檢驗和保養(yǎng),確保其完好有效,并加強(qiáng)食堂工作人員消防知識教育和練習(xí)。（3）、乙方及乙方派遣工作人員應(yīng)遵守甲方相關(guān)管理制度,服從甲方管理。（4）、乙方負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營管理,具體包含食堂工作人員派遣與工作安排管理以及每日菜肴搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。（5）、乙方人員未經(jīng)甲方許可不得進(jìn)入甲方宿舍、教室、其它非食堂相關(guān)區(qū)域,不得與甲方學(xué)生進(jìn)行與工作無關(guān)接觸。不得與甲方工作人員、學(xué)生發(fā)生矛盾或沖突。（6）、乙方必需遵守國家和地方相關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁供給腐爛變質(zhì)食品,保持菜肴新鮮和衛(wèi)生。（7）、乙方負(fù)責(zé)廚房餐廳全部設(shè)施設(shè)備日常管理、維修、維護(hù)等。（8）、乙方應(yīng)珍惜甲方提供各類設(shè)施設(shè)備,確保不違規(guī)操作、無人為損壞,發(fā)覺安全隱患應(yīng)立刻排查、匯報、處理。甲方提供各類設(shè)施設(shè)備若在乙方使用過程中有些人為損壞應(yīng)該由乙方照價賠償。（9）、乙方應(yīng)嚴(yán)格按甲方制訂食堂管理時間安排營業(yè)或停業(yè),不得中途私自停止?fàn)I業(yè),若有中途私自停業(yè)所交納履約確保金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失賠償,不予退還。（10）、乙方具體經(jīng)營時間必需符合甲方教學(xué)作息制度,由甲乙雙方約定。（11）、乙方經(jīng)營場所以甲方提供現(xiàn)有場所為限,乙方不得擴(kuò)大或改變經(jīng)營場所,不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋。（12）、乙方自行負(fù)責(zé)辦理食堂經(jīng)營所需證照,若工商、稅務(wù)等校外行政部門需要收取相關(guān)費(fèi)用（含稅費(fèi)）由乙方自行負(fù)責(zé)。甲方應(yīng)含有食品衛(wèi)生許可證由乙方負(fù)責(zé)辦理。（13）、乙方在承包期內(nèi)對食堂經(jīng)營負(fù)全責(zé),必需參與有效管理,不能轉(zhuǎn)包,如發(fā)覺轉(zhuǎn)包,甲方有權(quán)收回,履約確保金不予退還。乙方在經(jīng)營過程中,與甲方發(fā)生一切經(jīng)濟(jì)往來,其手續(xù)必需由乙方親自辦理。（14）、乙方承包者應(yīng)親自參與食堂管理,傾聽甲方師生意見,不停提升服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量,在甲方召開膳食工作會議時,乙方應(yīng)到場參與,虛心聽取學(xué)生代表及職能部門意見,并立刻進(jìn)行整改。乙方應(yīng)樹立熱情為廣大師生服務(wù)觀念,降低成本,減輕用膳師生負(fù)擔(dān),努力做到飯熱、菜香、價廉物美,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（15）、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及相關(guān)安全工作,若出現(xiàn)安全事故,其責(zé)任完全由乙方負(fù)擔(dān)。（16）、乙方應(yīng)認(rèn)真搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生,制訂食堂衛(wèi)生管理制度,建立食堂衛(wèi)生工作自查統(tǒng)計。嚴(yán)格根據(jù)要求做好門前三包工作。（17）、乙方必需按時向甲方師生供給一日三餐,并做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。（18）、乙方確保所采購糧油、蔬菜、肉蛋、調(diào)配料等其它物品未過保質(zhì)期且新鮮、質(zhì)量符合飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品主材采購點必需選擇符合相關(guān)工商、衛(wèi)生要求,食品檢驗檢測匯報及相關(guān)材料（包含但不限于工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、年審統(tǒng)計等）交甲方總務(wù)部門立案,若所使用食材被政府相關(guān)部門檢測有單項指標(biāo)不合格,視為乙方違約,情節(jié)嚴(yán)重須負(fù)擔(dān)法律責(zé)任。（19）、乙方經(jīng)營全部飯菜種類均要明碼標(biāo)價。（20）、乙方負(fù)責(zé)就餐大廳飯菜食品廣告、價牌、場景部署及其它宣傳統(tǒng)籌與制作。（21）、乙方負(fù)責(zé)維持就餐秩序。（22）、乙方負(fù)責(zé)餐后認(rèn)真清洗食具并消毒,全方面清潔整理食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生。常常清理食堂內(nèi)外水池、下水道,確保通暢;常常清洗灶臺及灶具用具油漬污垢。（23）、乙方負(fù)責(zé)消除經(jīng)營范圍內(nèi)蚊、蠅、鼠害。（24）、乙方應(yīng)該對冰柜進(jìn)行定時清理、除霜、消除異味、生熟物分開存放。（25）、乙方確保食堂工作人員必需含有健康證,并將相關(guān)證件復(fù)印件交給甲方總務(wù)部門立案。（26）、乙方必需嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)要求,正當(dāng)用工,負(fù)責(zé)全部在食堂工作職員工資和勞保福利等一切費(fèi)用。乙方要做好食堂工作人員安全教育,預(yù)防多種工傷事故發(fā)生,如發(fā)生事故全部責(zé)任和費(fèi)用由乙方負(fù)擔(dān)。（27）、乙方有義務(wù)拒絕閑雜人員進(jìn)入食堂操作區(qū)域。（28）、乙方負(fù)責(zé)每季度支付食堂水電費(fèi)。（29）、乙方負(fù)責(zé)立刻處理食堂區(qū)域內(nèi)生活垃圾,并負(fù)擔(dān)對應(yīng)垃圾處理費(fèi)用。（30）、乙方及乙方工作人員在經(jīng)營過程中嚴(yán)禁收取現(xiàn)金。（31）、乙方按時繳納承包費(fèi)。（32）、合作期間,合作區(qū)域水電費(fèi)、清潔及垃圾處理費(fèi)及由此產(chǎn)生責(zé)任由乙方全額負(fù)擔(dān),上述費(fèi)用繳納標(biāo)準(zhǔn)和支付要求根據(jù)收費(fèi)部門制訂要求實施。如政府部門征收本協(xié)議未列出但與本協(xié)議相關(guān)項目,與使用該房屋、設(shè)施設(shè)備及食堂營業(yè)管理等相關(guān)費(fèi)用,由乙方按相關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)和要求繳納。（33）、乙方不得向?qū)W生出售煙、酒。四、伙食標(biāo)準(zhǔn):1、早餐要有粥、粉、面、糕點等8個以上品種;午、晚餐蔬菜要有3個以上,魚、蛋、肉類及其它品種要有7個以上,并依據(jù)季節(jié)改變,以供給時令品種為主,每七天菜譜和每日午、晚餐通常不反復(fù)。2、自選餐菜式蔬菜不少于3種,肉菜不少于7種。配炒菜中肉含量不少于30%。3、每份菜份量:蔬菜140～150g,純?nèi)獠?20～130g,配炒菜125～135g。4、中、晚餐米飯首次1元/份,可無償加飯。中、晚餐無償送例湯,自選餐按實際情況提供收費(fèi)湯水和水果。5、粉面部贈予:辣椒醬、小菜、配料等。6、必需確保周六、日與平時工作日一樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行供餐。五、費(fèi)用交納方法:1、乙方在簽署協(xié)議后10日內(nèi)向甲方交納履約確保金人民幣壹拾萬元整。若乙方發(fā)生違約事項,乙方繳納履約確保金作為甲方賠償金。如因乙方原因所造成甲方損失,乙方還需額外賠償甲方損失。協(xié)議期滿后,若乙方未發(fā)生違約事項,甲方扣除乙方相關(guān)費(fèi)用且在辦清全部交接手續(xù)后其剩下履約確保金無息退還給乙方。2、承包費(fèi)用每年繳納2次,乙方應(yīng)在每年8月和2月第三個星期內(nèi)繳納六個月承包費(fèi),不然視為乙方違約。六、承包期:合作期限為5年,從年月日起至2023年月日止。七、處罰1、出現(xiàn)下列行為者,每發(fā)覺一次罰款500元:（1）乙方未能依據(jù)甲方要求按時開餐,超出15分鐘以上;（2）乙方未依據(jù)政府和學(xué)校相關(guān)要求做好“門前三包”;（3）甲方教職職員、學(xué)生和總務(wù)部門每個月對乙方服務(wù)進(jìn)行評價,評價低于60分（不包含60,總分100分）;（4）餐具未經(jīng)消毒提供給師生使用;（5）乙方使用食品、肉類、畜類、蔬菜、調(diào)料等有過期或不合格、變質(zhì)。（6）乙方應(yīng)保持廚房餐廳全部用具、地面、墻面、工作臺等清潔衛(wèi)生無死角。若乙方在經(jīng)營期間出現(xiàn)上述不衛(wèi)生不潔凈現(xiàn)象,甲方檢驗發(fā)覺。（7）乙方未按要求預(yù)留菜樣。（8）乙方未立刻辦理食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證,經(jīng)查實每人每次對乙方罰款500元。（9）甲方在日常檢驗中,發(fā)覺乙方銷售甲方禁售物品。（10）有以下違反消防法規(guī)行為:A、未保持消防設(shè)施、器材和消防栓安全標(biāo)志完好有效;B、圈占、埋壓、遮擋消防栓或者占用防火間距;C、損壞、挪用或者私自撤消、停用消防設(shè)施、器材;D、占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者其她妨礙安全疏散行為;E、不按消防法規(guī)裝修、裝飾,裝修裝飾材料防火性能不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),不能提供含有法定效力檢驗合格證實;F、過失引發(fā)火災(zāi),還未造成嚴(yán)重?fù)p失。2、出現(xiàn)下列行為者,每發(fā)覺一次罰款1000元:（1）甲方發(fā)覺在食堂消費(fèi)中乙方人員收取現(xiàn)金。（2）甲方發(fā)覺乙方人員未經(jīng)甲方許可進(jìn)入甲方宿舍、教室、其它非食堂區(qū)域與甲方學(xué)生進(jìn)行與工作無關(guān)接觸、與甲方工作人員、學(xué)生發(fā)生矛盾或沖突。（3）針對同一問題累計投訴超出10以上,經(jīng)查證屬實。（4）飯菜質(zhì)量差或份量不足,每個月發(fā)生3次以上,經(jīng)甲方提出警告,乙方仍未改善。3、因乙方原因,造成各類損失、賠償或處罰,由乙方支付。若乙方違約行為給甲方造成損失（包含但不限于甲方向第三方支付賠償金、律師費(fèi)等各項費(fèi)用）,乙方應(yīng)該立刻賠償給甲方。如乙方未能立刻支付上述賠償、罰款,甲方可用履約確保金先行墊付,乙方在10個工作日內(nèi)補(bǔ)齊履約確保金。八、違約事項1、甲乙雙方在協(xié)議實施期內(nèi)無故單方面解除協(xié)議,解約一方視為違約方。2、未經(jīng)甲方同意,乙方隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營業(yè),視為乙方違約。3、乙方未能按協(xié)議約定日期繳納承包費(fèi)用,經(jīng)甲方催促后仍未支付,視為乙方違約。4、乙方未經(jīng)甲方同意私自將食堂轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)包或變相轉(zhuǎn)包給第三方,視為乙方違約。4、發(fā)生食物中毒且有嚴(yán)重后果,視為乙方違約。6、食堂內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、安全事故且有嚴(yán)重后果,視為乙方違約。7、在協(xié)議實施期內(nèi),因政府拆遷、地震、戰(zhàn)爭、臺風(fēng)等不可抗力原因造成損失或協(xié)議無法繼續(xù)實施,甲乙雙方均不組成違約,損失責(zé)任自負(fù)。8、因乙方原因造成處罰,乙方未能立刻處理,由甲方使用履約確保金先行墊付,而乙方未能按時補(bǔ)齊,按未補(bǔ)齊履約確保金金額天天1%收取滯納金,30天仍未能補(bǔ)齊,視為乙方違約。9、乙方未按甲方要求及湛江市食堂餐飲管理部門要求辦理工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證（乙方工作人員在進(jìn)行甲方食堂工作前必需辦理）等證照,視為乙方違約。10、甲方教職職員、學(xué)生和總