摘要：新形勢下，隨著蔬菜種植的現(xiàn)代化發(fā)展，整個(gè)蔬菜市場對蠶豆實(shí)際需求量大大增加，蠶豆富含較多的氨基酸、蛋白質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。在蠶豆種植過程中，要科學(xué)采用種植技術(shù)手段，加強(qiáng)病蟲害的有效防治，從而推進(jìn)蠶豆種植產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：蠶豆；種植技術(shù)；病蟲害；防治技術(shù)蠶豆作為草本植物，具有一年生長周期，不僅可以作為日常食用的蔬菜，而且可以將其制作成精飼料、雜糧副食等。為了全面提高蠶豆種植技術(shù)水平，本文結(jié)合自身多年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，針對種植技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行全面分析與研究，從而切實(shí)提高蠶豆種植的實(shí)際產(chǎn)能及經(jīng)濟(jì)效益。1蠶豆種植技術(shù)要點(diǎn)1.1蠶豆的科學(xué)選種環(huán)節(jié)在開展蠶豆種植過程中，要結(jié)合區(qū)域的市場需求及自然條件等因素不斷優(yōu)化與調(diào)整蠶豆種植技術(shù)，挑選那些高產(chǎn)量、市場需求大、抗病蟲害能力強(qiáng)的蠶豆品種，這樣種植出來的蠶豆顆粒飽滿、綠色健康。在具體選種環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照純度＞97%、水分含量＜12%、發(fā)芽率＞90%、凈度＞98%的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，這樣種植出來的種子才能真正高產(chǎn)高效。在實(shí)際種植環(huán)節(jié)，要進(jìn)行種植區(qū)域結(jié)構(gòu)的合理布局，蠶豆作為豆科類作物之一，適合在微堿性、中性等土壤中開展種植，此外要注重避免在同一地塊進(jìn)行連續(xù)種植，因?yàn)楦糠置诘乃嵝晕镔|(zhì)會加重土壤的酸性，會導(dǎo)致蠶豆的實(shí)際產(chǎn)量大打折扣。所以，可以采用輪作換茬的形式進(jìn)行種植，這樣可以取得種植效益最大化。1.2蠶豆的播種前期準(zhǔn)備及播種時(shí)機(jī)蠶豆作為深根系作物之一，在開展種植前期要及時(shí)進(jìn)行翻土工作，確保地塊土壤保持松軟，從而有利于蠶豆根系的生長與擴(kuò)散。在播種前期，要科學(xué)選擇土壤肥沃、排水良好、地勢平坦的區(qū)域開展種植工作。一般情況下，在春天土壤剛剛解凍以后，最適合開展蠶豆播種工作，但是也要注意降低霜凍對蠶豆生長產(chǎn)生的不良影響，由于蠶豆具有較強(qiáng)的耐寒性，及時(shí)進(jìn)行播種可以延長蠶豆的生長期，從而提高蠶豆的產(chǎn)量及質(zhì)量。但是如果選擇播種時(shí)間偏早，會由于氣溫過低而出現(xiàn)缺苗少苗等情況，但是也不能過晚進(jìn)行播種，不然會導(dǎo)致生長期變短，整體的生長發(fā)育受到限制，從而影響到實(shí)際產(chǎn)量。與此同時(shí)，在開展播種前期，先將蠶豆種子放置在太陽下進(jìn)行晾曬3d，并采用濃度為0.2%的鉬酸銨進(jìn)行拌種處理，等到3～4月的時(shí)候進(jìn)行播種工作[1]。1.3蠶豆的種植朝向及密度結(jié)合蠶豆的生長特性看，以南北行向種植為宜。因?yàn)樾Q豆不耐高溫的特點(diǎn)，通常情況下朝北種植比朝南種植的蠶豆結(jié)莢少一些，所以要合理選擇種植形式及種植方向。與此同時(shí)，還要充分結(jié)合種植目標(biāo)、品種特點(diǎn)及土壤狀況等因素進(jìn)行種植密度的設(shè)計(jì)，一般留苗22.5萬～30萬株/hm2，針對一些土壤貧瘠的地塊要控制行距50cm、株距15cm。在開展深播過程中，播種深度控制在3cm、播種量控制在150～225kg/hm2。1.4蠶豆各生長時(shí)期的水分要求在蠶豆實(shí)際種植過程中要確保水分供應(yīng)充足，特別是處于開花期與結(jié)莢期要適時(shí)開展水分灌溉工作。通常情況下，在蠶豆播種期，土壤田間持水量達(dá)到60%～70%，在播種前如果土壤比較干燥，可進(jìn)行1次灌溉，使土壤濕潤層達(dá)到10～15cm，灌溉量大約為30～40m3/667m2。對于沙質(zhì)土壤，由于保水性差，灌溉量可適當(dāng)增加；而黏質(zhì)土壤保水性好，灌溉量可適當(dāng)減少。在蠶豆苗期，土壤田間持水量達(dá)到50%～60%，一般情況下，如果苗期沒有出現(xiàn)明顯的干旱癥狀（如葉片萎蔫等），可不進(jìn)行灌溉。如果出現(xiàn)干旱，可進(jìn)行小水灌溉，使土壤濕潤層達(dá)到5～10cm，灌溉量10～15m3/667m2即可。在蠶豆分枝期－開花期，土壤田間持水量達(dá)到70%～80%，一般需要灌溉2～3次。每次灌溉使土壤濕潤層達(dá)到15～20cm，灌溉量40～50m3/667m2。但要注意避免田間積水，以免造成植株徒長或落花落莢。在蠶豆結(jié)莢期一鼓粒期，土壤田間持水量達(dá)到75%～85%，每隔7～10d灌溉1次，灌溉量50～60m3/667m2，使土壤濕潤層達(dá)到20～30cm。在蠶豆成熟期，土壤田間含水量達(dá)到40%～50%，前1～2周停止灌溉，讓土壤自然干燥。1.5蠶豆各生長時(shí)期的施肥管理在開展耕地過程中，要進(jìn)行施加固定量基肥切實(shí)提高土壤肥力狀況。通常情況下，種植地塊需要撒施1000～1500kg/667m2有機(jī)肥，其中鉀肥含量3～4kg、磷肥含量6～7kg。在蠶豆實(shí)際生長過程中，要結(jié)合不同階段的實(shí)際需求進(jìn)行適時(shí)追肥、補(bǔ)肥等工作。其中在處于苗期階段，施加量為3～4kg/667m2尿素的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理。在開展葉面追肥階段，按照標(biāo)準(zhǔn)為濃度為0.5%尿素與濃度為0.1%硼酸混合液60～65kg/667m2。其中，具體施肥時(shí)間要根據(jù)蠶豆的生長情況進(jìn)行確定，在整地階段要進(jìn)行施足基肥，在生長階段要適當(dāng)開展追肥處理，在這個(gè)環(huán)節(jié)要避免出現(xiàn)過早或過晚施肥等進(jìn)而出現(xiàn)過肥或缺肥等情況。此外，要結(jié)合蠶豆的品種、密度等多個(gè)要素入手確定具體施肥量，確保蠶豆生長所需肥料的來源充足，進(jìn)而全面提高蠶豆的產(chǎn)量及品質(zhì)。1.6蠶豆的整枝管理在開展整枝管理過程中，要按照莖干變粗、莖稈加粗的基本原則進(jìn)行處理，從而培育出強(qiáng)壯的蠶豆植株。在具體整枝過程中，要結(jié)合實(shí)際生長狀況科學(xué)合理選擇整枝時(shí)機(jī)。在蠶豆處于苗期階段要適當(dāng)開展去心工作，適當(dāng)控制蠶豆實(shí)際長勢情況，避免蠶豆出現(xiàn)生長過快等問題。等到蠶豆茁壯生長以后，要及時(shí)清除干凈周邊的側(cè)枝，這樣可以節(jié)約營養(yǎng)成分。通過開展整枝處理可以促進(jìn)蠶豆枝條的更好分蘗與成長，一般來說要逐漸去除主莖上的弱勢枝和開花枝，這樣可以保留正常生長的側(cè)枝與莖干，保證上面葉片分布均勻。在完成整枝處理以后，根據(jù)蠶豆的實(shí)際生長需求進(jìn)行保留固定量的大小莖，從而實(shí)現(xiàn)蠶豆生長平衡的有效調(diào)節(jié)，提高蠶豆植株的實(shí)際產(chǎn)量及質(zhì)量[2]。1.7蠶豆的輪作策略從蠶豆的屬性來看，屬于豆科類蔬菜作物，其中在根部居住的根瘤菌等對土壤環(huán)境要素具有較高標(biāo)準(zhǔn)與要求，可以生存在中性或微堿性土壤中，進(jìn)而發(fā)揮出良好的促進(jìn)作用，但是蠶豆不適合重復(fù)在同一片地塊上進(jìn)行種植。在蠶豆生長過程中，根部會產(chǎn)生有機(jī)酸，從而導(dǎo)致土壤環(huán)境呈現(xiàn)出酸化狀況，進(jìn)而抑制其中有益微生物的健康生長與活動(dòng)，最終影響到蠶豆植株的實(shí)際結(jié)莢情況。所以，在實(shí)際開展蠶豆種植過程中，要堅(jiān)持以合理輪作方式為主，進(jìn)行土地的精細(xì)化、科學(xué)化管理。通常情況下，蠶豆可以與水稻、玉米等其他禾本科類作物進(jìn)行輪作，進(jìn)而取得顯著的種植經(jīng)濟(jì)效益，但是不適合與豆科類牧草進(jìn)行輪作。1.8蠶豆的中耕除草工作在開展蠶豆種植過程中，實(shí)施中耕除草最根本目標(biāo)是為了進(jìn)行土壤疏松操作，及時(shí)拔除田間存在的各類雜草，促進(jìn)養(yǎng)分、氧氣的有效轉(zhuǎn)化，推進(jìn)蠶豆根系朝著深層次進(jìn)行生長與發(fā)育，進(jìn)而生成更多的根瘤菌。此外，開展中耕除草還要及時(shí)清理干凈田間溝渠內(nèi)的各類雜物，從而保障地塊排水工作的順利開展。一般情況下，在實(shí)際生長苗期需要開展1～2次的中耕除草，通常選擇以苗期或封壟期為主，在這個(gè)階段還需要及時(shí)開展摘心處理，在開花初期要選擇晴天及時(shí)清理干凈無效枝條或嫩葉分枝[3]。等到蠶豆開花20～30d左右，由于植株體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)無法維持正常開花結(jié)莢的實(shí)際需求，要及時(shí)開展摘心處理，從而保障養(yǎng)分供應(yīng)充足到位。1.9蠶豆的收獲時(shí)機(jī)及收獲方式等到蠶豆植株中出現(xiàn)大批量落葉或枯黃的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期豆莢顏色逐漸變黑，那么就可以進(jìn)行收獲處理，但是也可以適當(dāng)推遲收獲時(shí)間，保障蠶豆籽粒進(jìn)一步成熟，從而大大提高蠶豆籽粒的光澤度及品質(zhì)。在進(jìn)行蠶豆收割過程中，要及時(shí)割下莖稈，在完成收獲處理以后要加強(qiáng)保護(hù)工作，避免籽粒受到風(fēng)吹雨淋而產(chǎn)生損害情況，進(jìn)而出現(xiàn)籽粒霉變、褶皺等問題。結(jié)合相關(guān)的種植規(guī)劃，要適時(shí)進(jìn)行蠶豆采收工作，等到完成采收工作以后要做好儲藏管理，這個(gè)階段要控制蠶豆的實(shí)際含水量處于12%～14%，一旦水分含量過高會嚴(yán)重導(dǎo)致大豆產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)等情況，如果水分含量過低那么會嚴(yán)重影響到蠶豆品質(zhì)情況。在實(shí)際運(yùn)輸環(huán)節(jié)要堅(jiān)持輕拿輕裝輕卸的基本原則，避免出現(xiàn)機(jī)械性損傷的問題，還要及時(shí)做好衛(wèi)生清潔工作。2蠶豆主要病蟲害的防治技術(shù)2.1蠶豆主要的病害2.1.1蠶豆銹病的特性與防治方法銹病作為一種常見的病害類型，主要發(fā)生在蠶豆的葉莖上，在出現(xiàn)病害的初期會在葉片上出現(xiàn)淡黃色的小斑點(diǎn)，隨著病害癥狀的不斷加深，斑點(diǎn)也會越來越多，最后形成夏孢子堆。在發(fā)病后期，夏孢子堆會逐漸變成褐色的橢圓形，表皮開始破裂并散發(fā)黑色粉末，最終出現(xiàn)葉片死亡或枯萎的情況。銹病作為真菌性病害類型，整體的分布范圍偏廣，在任何區(qū)域均有可能發(fā)生這類病害，一旦感染了銹病會導(dǎo)致蠶豆實(shí)際產(chǎn)量下降10%～20%，最為嚴(yán)重情況下會下降40%，從而給廣大種植人員帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。一般情況下，這類病菌可以存活在植株病殘?bào)w上，等到進(jìn)入春天以后會隨著氣流進(jìn)行擴(kuò)散與蔓延，從而導(dǎo)致其他蔬菜作物也產(chǎn)生這一病害。此外，銹病菌比較喜歡生活中溫暖潮濕的環(huán)境中，特別是在降雨大、高潮濕的條件下具有較強(qiáng)的傳播性，特別是外界溫度處于14～25℃最容易誘發(fā)高頻率的傳播，從而導(dǎo)致蠶豆植株發(fā)生巨大經(jīng)濟(jì)損失。在實(shí)際開展防治環(huán)節(jié)，要堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的基本理念。其中在進(jìn)行蠶豆品種選擇過程中，要盡量選擇品質(zhì)佳、產(chǎn)能優(yōu)的抗病性蠶豆品種，科學(xué)合理進(jìn)行播種期的控制，避免出現(xiàn)過早、過晚播種的情況。在開展蠶豆種植后期管理環(huán)節(jié)，要全面加強(qiáng)蠶豆植株的日常管理工作，及時(shí)清理干凈病株、病苗。在此過程中，還可以通過引入排水設(shè)施的方式加強(qiáng)種植地塊的排水能力，等到下過雨以后及時(shí)進(jìn)行排水處理。其中在蠶豆開花初期，要加強(qiáng)對田間蠶豆植株的仔細(xì)篩查工作，一旦發(fā)現(xiàn)病株、病苗要及時(shí)采取治療措施，從而降低病害的進(jìn)一步擴(kuò)散與蔓延情況。針對蠶豆植株感染銹病初期，可以采用濃度為15%的粉銹寧300倍液、濃度為50%的萎銹靈乳油800倍液進(jìn)行噴霧治療，一般每間隔10d進(jìn)行噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次以后即可以取得良好成效。2.1.2蠶豆赤斑病的特性與防治方法赤斑病作為蠶豆生長過程中容易發(fā)生的真菌性病害類型，與銹病一樣比較容易發(fā)生在3～4月的多雨季節(jié)。一旦蠶豆植株感染了赤斑病，會嚴(yán)重威脅到實(shí)際產(chǎn)量，出現(xiàn)減產(chǎn)30%甚至顆粒無收的狀況。從赤斑病的發(fā)病癥狀來看，主要會威脅到蠶豆的莖葉及花瓣，從最初感染開始由一個(gè)赤色小斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)散成橢圓形大斑點(diǎn)，最后枯竭死亡。從實(shí)際發(fā)病頻率來看，主要出現(xiàn)在排水差的酸性地塊。從染病時(shí)節(jié)來看，容易發(fā)生在氣候潮濕、陰雨綿綿的時(shí)候，這個(gè)階段黑色斑點(diǎn)會迅速蔓延與擴(kuò)散，3～4d以后植株會逐漸枯萎死亡，最后危害到地塊的所有蠶豆植株。在具體防治環(huán)節(jié)，在播種前期挑選具有較強(qiáng)抗病能力的品種顯得尤為關(guān)鍵，要科學(xué)開展密植工作，保持蠶豆植株在生長發(fā)育環(huán)節(jié)施足磷鉀肥，從而大大增加蠶豆植株的抗病害能力。在實(shí)際開展藥劑防治過程中，要針對一些尚未發(fā)病的蠶豆植株要在3月下旬或4月上旬進(jìn)行噴灑波爾多液、托布津或多菌靈等藥劑，從而取得良好的防治效果。在染病初期，可以采用濃度為50%的波爾多液100倍液或濃度為50%的多菌靈500倍液進(jìn)行噴灑，連續(xù)進(jìn)行噴灑2～3次就可以取得良好的防治效果。2.1.3蠶豆霜霉病的特性與防治方法霜霉病作為蠶豆種植過程中常見病害類型之一，這類病菌主要依靠卵孢子的形式進(jìn)行越冬，越冬部位主要集中在蠶豆種子及病殘?bào)w，等到第二年條件適宜的情況下會以孢子形式進(jìn)行流動(dòng)傳播，直接入侵到蠶豆葉片下部，隨著植株的快速生長逐漸加大侵害范圍，進(jìn)而出現(xiàn)整個(gè)植株發(fā)病的狀況，如果處于20～24℃的雨季更容易感染霜霉病，而且具備較快的傳播速度。一旦在蠶豆植株中感染這類病害，主要會侵害到葉片部位，在染病初期整體病斑表現(xiàn)并不明顯，呈現(xiàn)出淺黃色，但是隨著病害的不斷加強(qiáng)會逐漸出現(xiàn)大量的赤褐色病斑，而且整體感染面積逐漸擴(kuò)大，最終出現(xiàn)整個(gè)葉片變黃的問題。在實(shí)際防治過程中，要加強(qiáng)對無病蠶豆品種的挑選工作，開展兩年以上的輪作種植，在具體種植前期要科學(xué)開展地塊的全面清理工作，將一些病株、殘葉進(jìn)行集中性焚毀，及時(shí)做好土地翻耕、基肥施加等各項(xiàng)工作。在采用藥劑防治過程中，在染病初期可以采用濃度為90%的三乙膦酸鋁可濕性粉500倍液進(jìn)行噴灑防治，在此以后每間隔10d進(jìn)行用藥一次，一般情況下連續(xù)進(jìn)行噴灑2次均可以取得良好效果。2.2蠶豆主要的蟲害2.2.1蠶豆蚜蟲的危害及防治方法蚜蟲作為蠶豆經(jīng)常性出現(xiàn)的蟲害類型之一，主要危害蠶豆的豆莢、葉莖花等部分，在蚜蟲侵?jǐn)_以后會使得葉片逐漸變黃并卷縮，這會直接影響到蠶豆植株的正常生長與發(fā)育。在具體防治環(huán)節(jié)，可以采用濃度為70%的單冠與濃度為2.5%的撲虱蚜可濕性粉劑進(jìn)行混合噴灑，使用混合藥劑30～50g/667m2。此外，還可以通過引進(jìn)蚜蟲天敵的方式進(jìn)行生物防治，這樣可以實(shí)現(xiàn)防治效果更加全面、有效、安全。與此同時(shí)，要結(jié)合不同蚜蟲的侵害情況，堅(jiān)持適宜適度的防治原則，從而實(shí)現(xiàn)蚜蟲數(shù)量的有效控制。2.2.2蠶豆斑潛蠅的危害及防治方法