營養(yǎng)師的職業(yè)道德與法律法規(guī)試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師在工作中應(yīng)遵循的首要原則是：

A.客戶滿意度

B.客觀公正

C.保守秘密

D.經(jīng)濟(jì)效益

參考答案：B

2.營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時，應(yīng)遵循以下哪個原則？

A.客觀真實(shí)

B.引人注目

C.簡單易懂

D.刺激消費(fèi)

參考答案：A

3.營養(yǎng)師在處理客戶隱私時，應(yīng)做到：

A.允許客戶公開自己的信息

B.未經(jīng)客戶同意不得公開信息

C.只向客戶信任的人公開信息

D.隨意公開信息

參考答案：B

4.營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，應(yīng)采取以下哪種態(tài)度？

A.拒絕溝通

B.耐心傾聽

C.忽視投訴

D.憤怒回應(yīng)

參考答案：B

5.營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，應(yīng)遵守以下哪個法律法規(guī)？

A.《中華人民共和國食品安全法》

B.《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

C.《中華人民共和國廣告法》

D.《中華人民共和國價格法》

參考答案：C

6.營養(yǎng)師在為客戶制定營養(yǎng)計(jì)劃時，應(yīng)充分考慮以下哪個因素？

A.客戶的經(jīng)濟(jì)狀況

B.客戶的口味偏好

C.客戶的飲食習(xí)慣

D.客戶的年齡和性別

參考答案：C

7.營養(yǎng)師在推薦食品時，應(yīng)遵循以下哪個原則？

A.以市場需求為導(dǎo)向

B.以食品口感為依據(jù)

C.以食品營養(yǎng)價值為標(biāo)準(zhǔn)

D.以食品價格高低為依據(jù)

參考答案：C

8.營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)具備以下哪個能力？

A.豐富的營養(yǎng)知識

B.良好的溝通技巧

C.高超的烹飪技藝

D.優(yōu)秀的銷售能力

參考答案：B

9.營養(yǎng)師在為客戶提供個性化營養(yǎng)方案時，應(yīng)遵循以下哪個原則？

A.一切以客戶為中心

B.根據(jù)客戶需求調(diào)整方案

C.強(qiáng)制客戶接受方案

D.限制客戶的選擇范圍

參考答案：B

10.營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，應(yīng)采取以下哪個措施？

A.逃避責(zé)任

B.積極溝通

C.拖延時間

D.忽視投訴

參考答案：B

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.客觀真實(shí)

B.引人注目

C.簡單易懂

D.刺激消費(fèi)

參考答案：ABC

2.營養(yǎng)師在處理客戶隱私時，應(yīng)做到以下哪些？

A.未經(jīng)客戶同意不得公開信息

B.只向客戶信任的人公開信息

C.允許客戶公開自己的信息

D.隨意公開信息

參考答案：AB

3.營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，應(yīng)遵守以下哪些法律法規(guī)？

A.《中華人民共和國食品安全法》

B.《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

C.《中華人民共和國廣告法》

D.《中華人民共和國價格法》

參考答案：ABC

4.營養(yǎng)師在為客戶制定營養(yǎng)計(jì)劃時，應(yīng)充分考慮以下哪些因素？

A.客戶的經(jīng)濟(jì)狀況

B.客戶的口味偏好

C.客戶的飲食習(xí)慣

D.客戶的年齡和性別

參考答案：BCD

5.營養(yǎng)師在推薦食品時，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.以市場需求為導(dǎo)向

B.以食品口感為依據(jù)

C.以食品營養(yǎng)價值為標(biāo)準(zhǔn)

D.以食品價格高低為依據(jù)

參考答案：AC

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時，可以夸大食品的功效。（）

參考答案：×

2.營養(yǎng)師在處理客戶隱私時，可以將客戶信息透露給他人。（）

參考答案：×

3.營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，可以拒絕溝通。（）

參考答案：×

4.營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，可以不遵守法律法規(guī)。（）

參考答案：×

5.營養(yǎng)師在為客戶制定營養(yǎng)計(jì)劃時，可以不考慮客戶的經(jīng)濟(jì)狀況。（）

參考答案：×

6.營養(yǎng)師在推薦食品時，可以不考慮食品的營養(yǎng)價值。（）

參考答案：×

7.營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，可以不具備良好的溝通技巧。（）

參考答案：×

8.營養(yǎng)師在為客戶提供個性化營養(yǎng)方案時，可以不考慮客戶的年齡和性別。（）

參考答案：×

9.營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，可以拖延時間。（）

參考答案：×

10.營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，可以隨意公開客戶信息。（）

參考答案：×

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B營養(yǎng)師在工作中應(yīng)遵循的首要原則是客觀公正，因?yàn)檫@是保證服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)客戶利益的基礎(chǔ)。

2.A營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時，應(yīng)遵循客觀真實(shí)的原則，以確保信息的準(zhǔn)確性和可靠性。

3.B營養(yǎng)師在處理客戶隱私時，應(yīng)未經(jīng)客戶同意不得公開信息，這是保護(hù)客戶隱私的基本要求。

4.B營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，應(yīng)耐心傾聽，這是解決問題、維護(hù)客戶滿意度的關(guān)鍵。

5.C營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》，以規(guī)范廣告行為，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

6.C營養(yǎng)師在為客戶制定營養(yǎng)計(jì)劃時，應(yīng)充分考慮客戶的飲食習(xí)慣，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣直接影響營養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施效果。

7.C營養(yǎng)師在推薦食品時，應(yīng)遵循以食品營養(yǎng)價值為標(biāo)準(zhǔn)的原則，以確保食品的安全性和營養(yǎng)價值。

8.B營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)具備良好的溝通技巧，這是建立信任、有效傳遞信息的重要手段。

9.B營養(yǎng)師在為客戶提供個性化營養(yǎng)方案時，應(yīng)根據(jù)客戶需求調(diào)整方案，以滿足客戶的個性化需求。

10.B營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，應(yīng)采取積極溝通的措施，以解決問題、提升服務(wù)質(zhì)量。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABC營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時，應(yīng)遵循客觀真實(shí)、引人注目、簡單易懂的原則，以確保信息的準(zhǔn)確性和易接受性。

2.AB營養(yǎng)師在處理客戶隱私時，應(yīng)未經(jīng)客戶同意不得公開信息，只向客戶信任的人公開信息，以保護(hù)客戶隱私。

3.ABC營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，應(yīng)遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國廣告法》，以確保業(yè)務(wù)合規(guī)。

4.BCD營養(yǎng)師在為客戶制定營養(yǎng)計(jì)劃時，應(yīng)充分考慮客戶的口味偏好、飲食習(xí)慣、年齡和性別，以制定符合客戶需求的營養(yǎng)計(jì)劃。

5.AC營養(yǎng)師在推薦食品時，應(yīng)遵循以食品市場需求為導(dǎo)向、以食品營養(yǎng)價值為標(biāo)準(zhǔn)的原則，以確保食品的安全性和營養(yǎng)價值。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時，不能夸大食品的功效，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

2.×營養(yǎng)師在處理客戶隱私時，不能將客戶信息透露給他人，以保護(hù)客戶隱私。

3.×營養(yǎng)師在處理客戶投訴時，不能拒絕溝通，應(yīng)積極解決問題。

4.×營養(yǎng)師在開展業(yè)務(wù)時，必須遵守法律法規(guī)，以確保業(yè)務(wù)合規(guī)。

5.×營養(yǎng)師在為客戶制定營養(yǎng)計(jì)劃時，不能不考慮客戶的經(jīng)濟(jì)狀況，應(yīng)考慮客戶的實(shí)際情況。

6.×營養(yǎng)師在推薦食品時，不能不考慮食品的營養(yǎng)價值，應(yīng)確保食品的安全性和營養(yǎng)價值。

7.×營養(yǎng)師在開展