食堂供應(yīng)商管理規(guī)定?一、目的為加強公司食堂供應(yīng)商管理，確保食堂食品及相關(guān)物資的供應(yīng)質(zhì)量、安全和服務(wù)水平，保障員工的飲食健康，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍本規(guī)定適用于為公司食堂提供食品、食材、餐具、設(shè)備及相關(guān)服務(wù)的所有供應(yīng)商。

三、職責(zé)分工1.行政部門負責(zé)食堂供應(yīng)商的統(tǒng)一管理工作，包括供應(yīng)商的篩選、評估、準入、日常監(jiān)督和考核等。建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、合作歷史、考核結(jié)果等。協(xié)調(diào)處理與供應(yīng)商之間的各類問題和糾紛。2.食堂管理團隊負責(zé)與供應(yīng)商的日常溝通和對接，確保食材供應(yīng)的及時性和準確性。對供應(yīng)商提供的食品及物資進行驗收，反饋質(zhì)量問題并跟蹤整改情況。收集員工對食堂食品及服務(wù)的意見和建議，及時反饋給行政部門。3.財務(wù)部門負責(zé)審核供應(yīng)商的費用結(jié)算申請，確保支付流程的合規(guī)性。對供應(yīng)商的成本進行分析和控制，協(xié)助行政部門優(yōu)化采購成本。

四、供應(yīng)商篩選與準入1.供應(yīng)商資質(zhì)要求具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照。具備良好的商業(yè)信譽，無不良經(jīng)營記錄和違法違規(guī)行為。具有穩(wěn)定的生產(chǎn)經(jīng)營場所和相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，能夠滿足公司食堂的供應(yīng)需求。具有完善的質(zhì)量管理體系，能夠保證所供食品及物資的質(zhì)量安全。2.篩選流程發(fā)布招標信息：行政部門通過公司內(nèi)部網(wǎng)站、公告欄等渠道發(fā)布食堂供應(yīng)商招標信息，明確招標范圍、資質(zhì)要求、報名截止時間等。供應(yīng)商報名：有意向的供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)提交報名資料，包括營業(yè)執(zhí)照副本、食品經(jīng)營許可證、法人授權(quán)委托書、聯(lián)系方式等。初步審核：行政部門對報名供應(yīng)商的資料進行初步審核，篩選出符合基本資質(zhì)要求的供應(yīng)商進入實地考察環(huán)節(jié)。實地考察：行政部門組織食堂管理團隊等相關(guān)人員對入圍供應(yīng)商進行實地考察，考察內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營場所、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量管理體系、人員管理等方面。實地考察后，考察人員填寫《供應(yīng)商實地考察報告》，對供應(yīng)商的綜合情況進行評價。綜合評估：行政部門根據(jù)供應(yīng)商的報名資料、實地考察報告以及市場調(diào)研情況，對供應(yīng)商進行綜合評估，確定擬準入的供應(yīng)商名單。3.準入審批擬準入的供應(yīng)商名單提交公司管理層審批，審批通過后，由行政部門與供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合作協(xié)議應(yīng)包括但不限于供應(yīng)產(chǎn)品范圍、價格、質(zhì)量標準、交貨時間、付款方式、違約責(zé)任等條款。

五、供應(yīng)商管理與考核1.日常管理溝通協(xié)調(diào)：行政部門和食堂管理團隊?wèi)?yīng)與供應(yīng)商保持密切溝通，及時了解供應(yīng)情況和質(zhì)量狀況，協(xié)調(diào)解決供應(yīng)過程中出現(xiàn)的問題。送貨安排：供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定的時間和數(shù)量送貨至公司食堂指定地點。如有特殊情況需要變更送貨時間或數(shù)量，應(yīng)提前通知行政部門或食堂管理團隊。質(zhì)量反饋：食堂管理團隊在驗收過程中發(fā)現(xiàn)食品及物資質(zhì)量問題時，應(yīng)及時向供應(yīng)商反饋，并要求供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)采取整改措施。整改完成后，重新進行驗收，直至質(zhì)量合格。2.考核機制考核周期：行政部門每季度對供應(yīng)商進行一次考核，考核結(jié)果作為供應(yīng)商后續(xù)合作的重要依據(jù)。考核內(nèi)容：考核內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、服務(wù)態(tài)度、價格合理性、食品安全管理等方面，具體考核指標及評分標準見《食堂供應(yīng)商考核評分表》?？己朔绞剑嚎己朔绞桨ㄙY料審查、實地檢查、員工滿意度調(diào)查等。行政部門通過查閱供應(yīng)商的送貨記錄、質(zhì)量檢驗報告、發(fā)票等資料，實地檢查供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營場所和庫存情況，以及向員工發(fā)放滿意度調(diào)查問卷等方式，對供應(yīng)商進行全面考核。考核結(jié)果處理：優(yōu)秀供應(yīng)商：考核得分在90分及以上的供應(yīng)商，評為優(yōu)秀供應(yīng)商。公司將給予一定的獎勵，如優(yōu)先續(xù)簽合同、增加采購量等。合格供應(yīng)商：考核得分在6089分之間的供應(yīng)商，評為合格供應(yīng)商。公司將要求供應(yīng)商針對存在的問題進行整改，并對整改情況進行跟蹤復(fù)查。不合格供應(yīng)商：考核得分在60分以下的供應(yīng)商，評為不合格供應(yīng)商。公司將暫停與該供應(yīng)商的合作，要求供應(yīng)商限期整改，整改合格后重新進行評估，如仍不合格，將終止合作關(guān)系。

六、食品質(zhì)量安全管理1.食品采購要求供應(yīng)商應(yīng)采購符合國家食品安全標準的食品及食材，嚴禁采購變質(zhì)、過期、三無產(chǎn)品等不合格食品。采購的食品及食材應(yīng)具有有效的檢驗檢疫證明，并建立索證索票制度，確保可追溯。2.食品加工與儲存要求供應(yīng)商應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工，確保食品加工過程的衛(wèi)生和安全。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)和交叉污染。定期對儲存的食品進行檢查和清理，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品安全事故應(yīng)急處理供應(yīng)商應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。一旦發(fā)生食品安全事故，供應(yīng)商應(yīng)立即采取措施進行救治和控制，并及時向公司行政部門和相關(guān)監(jiān)管部門報告。配合公司行政部門和相關(guān)部門進行事故調(diào)查和處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

七、價格管理1.價格調(diào)整機制供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)市場行情和成本變化情況，定期向公司行政部門提交價格調(diào)整申請。價格調(diào)整申請應(yīng)包括調(diào)整原因、調(diào)整幅度、調(diào)整時間等內(nèi)容。行政部門收到供應(yīng)商的價格調(diào)整申請后，應(yīng)進行市場調(diào)研和成本分析，綜合考慮公司實際情況和員工承受能力，確定是否同意價格調(diào)整。如同意價格調(diào)整，行政部門應(yīng)與供應(yīng)商簽訂價格調(diào)整協(xié)議，并及時向員工公示。2.價格監(jiān)督行政部門應(yīng)定期對供應(yīng)商提供的產(chǎn)品價格進行市場調(diào)研，與同行業(yè)價格進行對比分析，確保公司食堂采購價格合理。員工如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品價格過高或不合理，可向行政部門反饋，行政部門應(yīng)及時進行調(diào)查核實，并采取相應(yīng)措施。

八、交貨與驗收管理1.交貨要求供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定的時間、地點和數(shù)量交貨，確保交貨的及時性和準確性。交貨時應(yīng)提供送貨清單，注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價等信息，并加蓋供應(yīng)商公章。2.驗收流程初步驗收：食堂管理團隊在收到供應(yīng)商送來的貨物后，應(yīng)立即進行初步驗收，檢查貨物的數(shù)量、規(guī)格、外觀等是否與送貨清單一致。質(zhì)量驗收：對食品及食材進行質(zhì)量驗收，檢查食品的新鮮度、色澤、氣味、口感等是否符合質(zhì)量標準，查看食品的檢驗檢疫證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否齊全有效。對餐具、設(shè)備等物資進行功能測試和外觀檢查，確保其質(zhì)量合格。驗收記錄：驗收人員應(yīng)填寫《食堂供應(yīng)商貨物驗收單》，詳細記錄驗收情況，包括驗收時間、驗收人員、貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況等內(nèi)容。驗收單經(jīng)雙方簽字確認后生效。3.不合格處理如驗收過程中發(fā)現(xiàn)貨物存在數(shù)量短缺、質(zhì)量問題或與送貨清單不符等情況，驗收人員應(yīng)及時通知供應(yīng)商，并要求供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)進行補貨或換貨處理。對于不合格食品及食材，食堂管理團隊?wèi)?yīng)拒絕接收，并要求供應(yīng)商按照相關(guān)規(guī)定進行處理，嚴禁不合格食品流入公司食堂。

九、付款管理1.付款流程供應(yīng)商每月[具體日期]前向公司行政部門提交上月的費用結(jié)算申請，包括送貨清單、發(fā)票、對賬單等資料。行政部門對供應(yīng)商提交的費用結(jié)算申請進行審核，核實送貨數(shù)量、質(zhì)量、價格等信息是否準確無誤，審核通過后提交財務(wù)部門。財務(wù)部門對費用結(jié)算申請進行再次審核，確認無誤后按照合同約定的付款方式和時間進行付款。2.付款條件公司在收到供應(yīng)商提供的合格發(fā)票及完整的結(jié)算資料后，按照合同約定的付款周期進行付款。如供應(yīng)商未按照合同約定履行義務(wù)，如出現(xiàn)質(zhì)量問題、交貨延遲等情況，公司有權(quán)扣除相應(yīng)款項或暫停付款，直至問題解決。

十、違約責(zé)任1.供應(yīng)商應(yīng)嚴格履行合同約定的各項義務(wù)，如因供應(yīng)商原因?qū)е鹿臼程贸霈F(xiàn)食品質(zhì)量安全問題、供應(yīng)中斷、服務(wù)不到位等情況，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任。2.公司有權(quán)根據(jù)供應(yīng)商的違約情況，采取警告、罰款、暫停合作、終止合作等措施，并要求供應(yīng)商賠償因此給公司造成的損失。3.如因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的因素導(dǎo)致供應(yīng)商無法履行合同義務(wù)，供應(yīng)商應(yīng)及時通知公司，并提供相關(guān)證明文件，雙方應(yīng)協(xié)商解決合同履行問題，互不承擔(dān)違約責(zé)任。

十一、附則1.本規(guī)定自發(fā)布之日起生效實施，如有未盡事宜，由行政部門負責(zé)解釋和修訂。2.本規(guī)定應(yīng)作為公司與食堂供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議的重要附件，與合作協(xié)議具有同等法律效力。

附件：《食堂供應(yīng)商考核評分表》

|考核項目|考核指標|評分標準|分值|||||||產(chǎn)品質(zhì)量（40分）|食品及食材質(zhì)量|符合國家食品安全標準，無變質(zhì)、過期、三無產(chǎn)品等情況，每發(fā)現(xiàn)一次不合格扣5分；一年內(nèi)出現(xiàn)重大食品安全事故，本項得0分|30|||餐具、設(shè)備等物資質(zhì)量|質(zhì)量合格，能滿足使用要求，出現(xiàn)質(zhì)量問題每次扣2分|10||交貨期（20分）|按時交貨率|按時交貨率達到95%及以上得1620分；按時交貨率在90%94%之間得1115分；按時交貨率在85%89%之間得610分；按時交貨率低于85%得05分|20||服務(wù)態(tài)度（15分）|響應(yīng)及時性|對公司提出的問題和需求能夠及時響應(yīng)，積極配合解決，響應(yīng)不及時每次扣3分|9|||服務(wù)主動性|主動溝通供應(yīng)情況，及時了解公司需求并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，服務(wù)主動性差每次扣3分|6||價格合理性（15分）|價格水平|與市場同類產(chǎn)品價格相比，價格合理得1115