5DBXX/TXXXX—XXXX農產品全產業(yè)鏈生產規(guī)范豇豆本文件規(guī)定了豇豆的產地環(huán)境、種子、健康栽培、植物保護、質量要求、質量安全管控、標志、包裝、運輸、貯存、流通管理、組織化生產與品牌打造等內容。本文件適用于在海南省行政區(qū)域內生產的豇豆。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質量標準GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則NY/T525有機肥料NY/T762蔬菜農藥殘留檢測抽樣規(guī)范NY/T789農藥殘留分析樣本的采樣方法NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1健康栽培healthycultivation協(xié)調品種、種植密度、水肥等農藝措施，使豇豆植株生長健壯，提高抗逆性，減輕病蟲害的發(fā)生。3.2病蟲害綠色防控environmentalfriendlycontrolofdiseasesandinsectpests協(xié)調生態(tài)調控、農藝措施、生物防治、物理防治和科學用藥等環(huán)境友好型技術，以控制農作物有害生物的有效行為。3.3專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治theprofessionalpestcontrolsystemforlarge-scalepestprevention指具備植物保護專業(yè)技術人員和相應設備的服務組織，開展社會化、規(guī)模化和集約化防治農作物病蟲害的行為。3.46DBXX/TXXXX—XXXX追溯管理traceabilitymanagement在產品生產過程中可追蹤到源頭的管理。4產地環(huán)境應符合GB3095和NY/T5010的要求，以土層深厚、疏松肥沃、有機質含量高、排水良好、中性或偏酸性的壤土或沙壤土，前茬為非豆科作物的地塊為宜。5種子選用高產優(yōu)質、耐貯存、商品性好、滿足市場需求的抗（耐）病蟲和抗逆性強的品種。春冬季栽培宜選耐寒性強的品種；夏秋季栽培宜選抗熱耐濕的品種。種子純度≥94%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥85%，水分≤12%。播種前，挑選飽滿、粒大、無?。梗┳儭o機械損傷的種子，晾曬0.5d～1d。6健康栽培6.1栽培時期海南島全年可栽培，北部地區(qū)以11月～翌年2月為宜，南部地區(qū)以9月～翌年2月為宜。6.2翻耕曬垡播種前，深翻土壤30cm，晾曬15d～20d。6.3合理輪作宜采用豇豆與水稻水旱輪作或非豆科類作物輪作。6.4施足基肥每畝施用商品有機肥400kg～800kg、均衡三元復合肥15kg～25kg、生物菌肥5kg充分拌均作基肥，在畦中開溝埋施后覆土。根據(jù)地力情況增減肥料，有機肥料應符合NY/T525的要求。6.5深溝高畦采用雙行種植，畦面寬80cm～90cm，畦高25cm～30cm，溝寬40cm～50cm，畦面呈龜背狀。6.6覆蓋地膜覆蓋120cm～140cm銀黑、銀灰雙色或黑色地膜，銀色朝上、黑色或灰色朝下。四周用土封嚴蓋實，優(yōu)先選用可降解地膜。6.7種植規(guī)格和密度根據(jù)品種、氣候、種植季節(jié)和栽培模式進行合理密植。露天栽培一般每畝4000～4500穴，穴距25cm~30cm；防蟲網大棚栽培一般每畝3500～4000穴，穴距30cm～35cm。6.8播種7DBXX/TXXXX—XXXX宜在晴天上午10點前或下午4點后或陰天進行直播。直播前3日澆水潤畦，土壤濕度以60%～70%為宜。每畝直播種子1.5kg～2.0kg，每穴直播2～4粒。穴深2cm～3cm，輕輕壓實細土。播種時不宜澆水。6.9補苗、間苗、定苗幼苗第一對真葉微展時及時查苗補缺。拔除枯死苗、病弱苗并及時補種，保證全苗；在苗期1葉1心至2葉1心時進行間苗。苗期3～4片葉時，進行定苗，每穴定苗1～3株。6.10水分管理根據(jù)墑情和天氣適量澆水。苗期控水，保持土壤濕潤；開花結莢期，土壤濕度以60%～70%為宜。提倡采用微滴噴灌等水肥一體化技術。及時清溝排水，做到雨過地干。6.11科學平衡追肥追肥方案見表1。表1追肥施用一覽表 均衡三元復合肥7.5kg～10kg、硫酸6.11搭架引蔓豇豆植株長到5～6片葉子時，及時用竹子、木棍等搭人字形架，架高2m～2.2m；植株抽蔓后按左旋方向及時引蔓上架。6.12整枝打叉主蔓第一節(jié)花序以下的側芽長到3cm左右時，及時抹去側芽；主蔓第一節(jié)花序以上各節(jié)位的側蔓留2～3片葉子后摘心；主蔓長到2.2m時摘心封頂；豇豆生長盛期，分批剪除下部老枝老葉。6.13中耕除草與培土8DBXX/TXXXX—XXXX苗出齊后至開花結莢前，每隔7d～10d對壟面和溝邊進行1次中耕除草，覆膜栽培清除溝邊雜草，人工拔除定植穴雜草，并對根部培土。7植物保護7.1防控原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。推廣以“農業(yè)防治、物理防治、生物防治為先導，環(huán)境友好型農藥防治相協(xié)調”的綠色防控技術。7.2主要病蟲害主要病害：銹病、枯萎病、病毒病、炭疽病、細菌性疫病、輪紋病、白粉病、媒霉病等。主要害蟲：薊馬、潛葉蠅、豇豆莢螟、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、豆蚜、葉螨、地老虎等。7.3病蟲害綠色防控7.3.1農業(yè)防治7.3.1.1土壤消毒對土傳病害發(fā)生較多的地塊，宜在夏秋季休閑季節(jié)高溫強光下，選用威百畝、棉隆等土壤熏蒸劑進行土壤覆膜熏蒸消毒。土壤消毒結束后旋耕晾曬15d以上，施足有機肥和微生物菌劑后進行種植。7.3.1.2種植蜜源植物在地塊周邊種植一定數(shù)量的蜜源植物如波斯菊等，保護和利用自然天敵。7.3.1.3清潔田園及時清理田間殘株敗葉、落花落莢、雜草，集中深埋或堆漚處理。7.3.2生物防治7.3.2.1施用生物制劑7.3.2.1.1防治薊馬播種前，每畝使用金龜子綠僵菌顆粒劑5kg～10kg兌細土均勻撒施后打濕壟面并覆膜；苗期開始，根據(jù)蟲情連續(xù)使用金龜子綠僵菌與化學農藥復配進行防治。7.3.2.1.2防控土傳病害播種前，選用木霉菌、芽孢桿菌等生物菌劑進行土壤處理；發(fā)病初期，選用枯草芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌等菌劑和多抗霉素等抗生素農藥進行復配灌根、噴霧。7.3.2.1.3養(yǎng)護根系高溫、干旱、寒冷等惡劣天氣變化后可使用枯草芽孢桿菌和魚蛋白等生根劑進行灌根。灌根時宜天氣晴朗、地面較為干燥、氣溫不低于15℃或不高于32℃。7.3.2.2人工釋放天敵9DBXX/TXXXX—XXXX苗期噴施生物農藥壓低蟲源基數(shù)，施藥7d后棚內釋放海島小花蝽、巴氏新小綏螨等天敵防治薊馬、7.3.3理化誘控7.3.3.1防蟲網阻隔選用40～60目的白色或綠色防蟲網棚進行全封閉阻隔種植豇豆，或在地塊四周使用高出地面2.4m、80～100目的白色或綠色防蟲網進行半包圍阻隔種植豇豆。7.3.3.2燈光誘殺利用燈光誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲和螻蛄等地下害蟲，每20～30畝左右架設誘蟲燈1臺，懸掛高度2m左右。每天黃昏時開燈，次日清晨關燈。7.3.3.3誘蟲板誘殺使用黃板誘殺斑潛蠅、煙粉虱、蚜蟲等害蟲，使用藍板誘殺薊馬等害蟲，每畝使用黃藍板各15～20張。苗期誘蟲板高出豇豆15cm～20cm，生長中后期懸掛于植株中上部離地面約1.5m。優(yōu)先使用安全可降解誘蟲板并及時更換。7.3.3.4信息素誘殺根據(jù)蟲情，每畝安裝斜紋夜蛾、甜菜夜蛾和豇豆莢螟信息素誘捕器3～5套誘殺成蟲。根據(jù)豇豆生長期調整誘捕器進蟲口高度，苗期高出植株頂部15cm～20cm，生長中后期高出地面1m～1.5m。根據(jù)昆蟲信息素持效期及時更換誘芯。7.3.4免疫誘抗苗期、伸蔓期、開花結莢期及低溫寡照天氣噴施氨基寡糖素、超敏蛋白等免疫誘抗劑，提高植株抗逆抗病性及?；ū９?。7.3.5科學用藥7.3.5.1通則科學選擇高效、低毒、低殘留農藥。根據(jù)病蟲發(fā)生情況，及時精準用藥防治。按農藥標簽控制用藥劑量和用藥次數(shù)，輪換使用不同作用機制的農藥，嚴格遵守安全間隔期。嚴禁使用海南經濟特區(qū)禁止生產、運輸、儲存、銷售、使用的農藥品種。豇豆主要病蟲害防治推薦農藥見附錄A。農藥使用應符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的要求。7.3.5.2種子處理針對病蟲靶標選用商品包衣種子或選用農藥如50%多菌靈可濕性粉劑按1：200藥種比、75%噻蟲嗪種衣劑按1：100藥種比進行拌種，防治豇豆生長前期土傳病害或地下害蟲等。7.3.5.3苗期灌根薊馬、粉虱發(fā)生嚴重的地塊，使用噻蟲嗪等內吸性殺蟲劑在幼苗期進行灌根。7.3.5.4嚴格采收期用藥采收期優(yōu)先使用天敵控制、生物農藥或優(yōu)先使用安全間隔期不超過3d的農藥。DBXX/TXXXX—XXXX7.4統(tǒng)防統(tǒng)治7.4.1準入標準以自然村落或每個田洋為統(tǒng)計單元，豇豆連片種植面積超過50畝或累計種植面積500畝以上，宜采用專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。7.4.2作業(yè)要求根據(jù)當?shù)佤共∠x害發(fā)生情況和植保機構的指導意見，科學制定病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治方案，與服務對象簽訂協(xié)議，按照協(xié)議開展防治服務；建立統(tǒng)防統(tǒng)治服務檔案，如實記錄農藥使用品種、用量、時間、區(qū)域等信息。服務檔案、服務協(xié)議和病蟲害防治方案一并歸檔，保存2年以上。8采收和采后商品化處理8.1采收冬春季豇豆開花后8d～10d可采收，夏秋季豇豆開花后6d～8d可采收。采收生長發(fā)育正常的豆莢，以莢果飽滿、脆實、籽粒剛顯露為宜。選擇當天氣溫度較低時采收，避開雨天和露水時段。采收時不要損傷花芽。8.2預冷豇豆采后立即放在干凈、陰涼、干燥、通風處散熱。需要貯運的豇豆，采后10h以內快速預冷至儲藏溫度。選用過冰水、強制通風預冷庫或真空預冷庫預冷等措施，預冷溫度設置與儲藏溫度一致。9質量要求9.1等級9.1.1基本要求符合衛(wèi)生指標，清潔、不含可見外來雜物；外觀新鮮，豆莢硬實，不脫水，無皺縮，質地脆嫩；豆莢具有本品種特有的顏色；完好，不腐爛和變質，無異味，無凍害。9.1.2等級劃分在符合基本要求的情況下，豇豆分為特級、一級和二級。等級劃分應符合表2的規(guī)定。表2豇豆等級無9.1.3允許誤差DBXX/TXXXX—XXXX特級允許5%的豆莢條數(shù)不符合該等級的要求但應符合一級的要求，一級允許8%的豆莢條數(shù)不符合該等級的要求但應符合二級的要求，二級允許有10%的豆莢條數(shù)不符合該等級的要求但應符合基本要求。9.2規(guī)格豇豆按莢果長度分長莢果、中莢果和短莢果三種規(guī)格。長度>70cm為長莢果、長度40cm～70cm的為中莢果，長度<40cm的為短莢果。9.3衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標包括污染物和農藥殘留指標，按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。9.4檢驗豇豆檢驗分為型式檢驗、監(jiān)督檢驗和交收檢驗，檢驗抽樣應符合NY/T762和NY/T789的要求。10質量安全管控10.1農藥源頭管控10.1.1執(zhí)法檢查嚴格農藥批發(fā)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、使用環(huán)節(jié)的管理。嚴厲打擊私自網購、地下渠道非法銷售農藥和運輸農藥的違法違規(guī)行為。10.1.2銷售管理實行實名制購買農藥，對零售藥店的豇豆常用農藥抽樣送檢；加強對農藥銷售企業(yè)和經營門店監(jiān)管，嚴格落實農藥購銷臺帳記錄，記錄購買者、銷售日期和藥品施用范圍等內容。10.1.3舉報獎勵機制建立舉報獎勵機制，對誤導農民用藥、違規(guī)銷售和使用農藥等違規(guī)違法的行為進行舉報獎勵和從嚴打擊查處。10.2用藥指導組建豇豆安全生產指導專家組，因時因地研究制定豇豆生長全程病蟲害綠色防控方案。加強科學用藥技術培訓，對市縣鄉(xiāng)基層農技人員輪訓。關鍵節(jié)點，專家組深入市縣鄉(xiāng)指導和解決關鍵技術難題。市縣鄉(xiāng)農技人員分區(qū)分片，對豇豆生產者開展科學用藥指導服務。10.3生產檔案豇豆生產者要記錄豇豆生產檔案，詳細記錄包括播種、栽培、施肥、購藥、施藥、采收、銷售等具體內容，為后續(xù)產品質量安全追溯提供依據(jù)。生產檔案保存2年以上。10.4安全監(jiān)測加強豇豆整個生產周期的質量安全監(jiān)測，重點監(jiān)測是否使用禁限用農藥，采收期是否遵守安全間隔期和存在農藥殘留超標等情況。10.5精準檢測DBXX/TXXXX—XXXX根據(jù)豇豆的檢驗要求、衛(wèi)生指標和生產檔案進行精準檢測。生產環(huán)節(jié)，對每個生產主體開展禁限用農藥抽樣檢測；采摘時，對豇豆進行檢測；在批發(fā)市場或收購集散中心、出島碼頭對豇豆進行抽樣檢測。檢測合格的，開具檢測結果報告單。10.6承諾達標合格證檢測合格后，由豇豆生產單位（個人）和收購單位（個人）開具承諾達標合格證，承諾不使用禁限用農藥且使用的常規(guī)農藥殘留不超標等。10.7上市要求豇豆憑檢測結果報告單和承諾達標合格證上市銷售。批發(fā)市場、收購集散中心、出島碼頭等應建立健全檢測結果報告單和承諾達標合格證查驗制度。10.8嚴格處置對檢測不合格的豇豆及時銷毀和公開曝光，堵死不合格豇豆經銷路徑和市場；對使用禁限農藥要嚴格依法處置。10.9網格化管理以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或行政村為單位建立健全豇豆質量安全網格化全覆蓋管理體系，每個網格轄區(qū)明確監(jiān)管員、協(xié)管員和監(jiān)管任務。對網格轄區(qū)內的豇豆生產主體、種植地塊、收購商、收購檔口、批發(fā)市場等開展登記造冊，建立監(jiān)管名錄實行主體備案。10.10溯源管理10.9.1溯源編碼對每個豇豆生產者賦溯源編碼，與其生產的豇豆進行捆綁銷售。無溯源編碼的豇豆不得進行收購和上市銷售。10.9.2溯源信息平臺建立全省統(tǒng)一使用的食用農產品質量安全智慧監(jiān)管平臺，將生產者信息及編碼、種植檔案（包括農藥使用記錄）、農藥購買記錄、合格證開具記錄、查驗（收購）記錄、銷售記錄、檢驗記錄、收購商、銷售渠道等相關信息納入平臺，對豇豆質量問題及時進行追溯。11標志、包裝、運輸與貯存11.1標志在包裝上準確、清晰、完整地標明溯源編碼、豇豆名稱、等級、規(guī)格、產地、商標、凈重、采收日期、企業(yè)名稱（生產主體、合作社或經銷商姓名）、詳細地址和聯(lián)系電話等。11.2包裝包裝應大小一致，清潔、干燥、牢固、無毒、無污染、無異味，具有一定的透氣性、防潮性和抗壓性。產品應按品種、等級、規(guī)格分類包裝，每批豇豆的包裝規(guī)格、凈重應一致。11.3運輸DBXX/TXXXX—XXXX運輸工具應清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物，需有防曬、防雨、通風和控溫等措施。豇豆運輸時，應輕裝、輕卸、防機械損傷、防熱、防曬、防凍、防雨淋等。運輸過程中溫度控制以4℃~5℃為宜。11.4貯存豇豆經預冷和包裝后入庫冷藏貯存。堆碼排列方式、走向應與庫內空氣環(huán)流方向一致。冷藏庫控制溫度7℃~9℃、空氣濕度85%～90%、氧氣含量2%～5%、二氧化碳含量2%～5%為宜；庫內宜安裝通風換氣裝置，確保溫度和相對濕度穩(wěn)定與均勻。在適宜冷藏條件下，豇豆貯存期一般為10d～20d。12流通管理豇豆流通管理包括產地采購、運輸、批發(fā)和零售等環(huán)節(jié)，在流通環(huán)節(jié)加強對豇豆的檢查和抽檢。13組織化生產和品牌打造鼓勵