ICS65.020.20CCSB05SAASSCodeofpracticeforannualrotationofStrophariarugosoannulata-CucumisIT/SAASS189—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提出。本文件由山東農(nóng)學會歸口。本文件起草單位：山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、山東省農(nóng)業(yè)科學院、東營市農(nóng)業(yè)科學研究院、莒縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、東營河口杰灝農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、日照恒久豐農(nóng)業(yè)科技有限公司、山東三生萬物生物科技有限公司。本文件主要起草人：趙淑芳、張衛(wèi)華、王文莉、張燕、高霞、崔慧、司元明、常尚連、李玉梅、門慶永、林雪、王文倩、李朝霞、高旭利、張陽、孟璐璐、于凱雯、隋鋒、張金、常彥磊。1T/SAASS189—2025大球蓋菇-厚皮甜瓜-菠菜輪作周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了大球蓋菇（Strophariarugosoannulata）、厚皮甜瓜（CucumismeloL.）、菠菜（SpinaciaoleraceaL.）輪作周年生產(chǎn)模式的產(chǎn)地環(huán)境、種植茬口、生產(chǎn)管理技術(shù)、菌渣還田及棚室處理、病蟲害防治以及生產(chǎn)技術(shù)檔案等要求。本文件適用于黃淮海地區(qū)日光溫室大球蓋菇-厚皮甜瓜-菠菜輪作周年生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5483天然石膏GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T12728食用菌術(shù)語GB16715.1瓜菜作物種子第1部分：瓜類GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類GB/Z26573菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3術(shù)語和定義GB/T12728界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4產(chǎn)地環(huán)境遠離工礦區(qū)污染源、交通便利、地勢平坦、水源清潔、排水方便、通風透光、土壤肥沃疏松，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求，食用菌生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。5種植茬口大球蓋菇10月上中旬～3月中旬種植；厚皮甜瓜3月下旬4月上旬～6月下旬7月上旬種植；菠菜7月下旬或8月上中旬～10月上旬種植。6大球蓋菇生產(chǎn)管理技術(shù)6.1品種選擇選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的大球蓋菇品種，菌絲旺健、爬壁力強、氣生菌絲旺盛、無雜菌污染。選擇從有資質(zhì)的菌種生產(chǎn)經(jīng)營單位購買菌種，菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528和NY/T1731的要求，菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的要求。2T/SAASS189—20256.2生產(chǎn)原料6.2.1主料選擇應(yīng)根據(jù)當?shù)刭Y源，選取稻草、玉米稈、麥稈、豆稈、稻殼、玉米芯、雜木屑、食用菌菌渣等農(nóng)林廢棄物。原料應(yīng)新鮮、無霉變，不含有害雜質(zhì)，菌渣顏色正常，無蟲、無異味、無霉變，無刺手感。質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391和NY/T1935的要求。6.2.2輔料選擇輔料包括生石灰、石膏粉等，石膏粉應(yīng)符合GB/T5483的要求。6.3培養(yǎng)料準備6.3.1生產(chǎn)配方主要原料為玉米芯、作物秸稈等，原料質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391和NY/T1935的要求。配方宜選用：——玉米芯40%，闊葉樹木屑30%、稻殼25%、麥麩3%、生石灰2%；——作物秸稈45%，工廠化木腐性食用菌菌渣25%、稻殼或麥糠17%、干牛糞10%、生石灰3%；——玉米秸45%、豆秸20%、闊葉樹木屑18%、稻殼15%、石膏粉1%、生石灰1%。6.3.2建堆發(fā)酵6.3.2.1原料預(yù)濕按配方比例將各種原料置于陽光下暴曬2d～3d，然后加入1%石灰水浸泡預(yù)濕2天，使其吸足水分，原料濕度達到70%～75%。6.3.2.2建堆將預(yù)濕料翻勻后，建成底寬2.5m、頂寬1.5m、高0.8m的長梯形料堆，將表面拍平，用直徑5cm~7cm的尖頭木棒，每隔25cm從上而下至料底打透氣孔。升溫發(fā)酵期間注意適度覆蓋保濕，同時防止雨水淋進料里。6.3.2.3翻堆當最高料溫達到65℃左右時，保持24h后進行第一次翻堆。翻堆時將高溫層料和低溫層料的位置上下、內(nèi)外互換，重新建堆后再次升溫至65℃左右時保持24h，進行第二次翻堆。經(jīng)過三次升溫發(fā)酵，發(fā)酵總時間6d～7d，發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈褐色且有大量白色放線菌體、散發(fā)菌香氣味，pH值為6.5～7.5、含水量70%左右。6.4播種播種方式采用穴播，播種量200kg/667m2～250kg/667m2，單層穴播的培養(yǎng)料鋪成厚18cm，兩層穴播的將培養(yǎng)料鋪成每層厚10cm～12cm。播種時，將菌種用手掰成直徑3cm～4cm的塊狀，直接播入每層培養(yǎng)料內(nèi)，穴播菌種的間距8cm～10cm，播種后用木板拍平料面，并稍加壓實，讓表層菌種與料充分接觸，再薄撒一層培養(yǎng)料，使菌種不露出培養(yǎng)料表面。6.5覆土與發(fā)菌6.5.1覆土播種后即可覆土，厚度3cm～4cm，覆土pH值最適宜為7.5左右，覆土后采用噴淋設(shè)施噴灑pH值為8~9的石灰水將土壤噴濕，以手捏土壤成團、不板結(jié)、不粘手為宜。6.5.2發(fā)菌管理發(fā)菌期間保持培養(yǎng)料和覆土濕潤，做好控溫、保濕及通風換氣。料溫控制在22℃~26℃,環(huán)境氣溫超過26℃時，加大料面通風，料溫低于15℃,加蓋薄膜等覆蓋物保溫。6.6出菇管理3T/SAASS189—20256.6.1溫度出菇期間環(huán)境溫度適宜在15℃~23℃。氣溫低于12℃時，采取夜間增厚覆蓋物、白天減少覆蓋物等措施以提高出菇溫度。溫度超過25℃時，采取通風、噴水等降溫措施。6.6.2濕度出菇階段保持空氣相對濕度80%～90%。當土層表面出現(xiàn)幼小菇蕾時，每天早晚向菌床噴霧化水，在采收前2d～3d不能向畦床和子實體噴水。6.6.3通風當菌床有大量子實體發(fā)生時，菇房栽培應(yīng)加大通氣量，每日通風換氣2h～3h，控制CO2濃度不超過1500ppm。6.6.4光照子實體生長階段應(yīng)保持100Lux～500Lux的光照強度，避免陽光直射。6.7采收現(xiàn)蕾后5d～7d，當子實體的菌蓋呈鐘形尚未平展，菌幕未破裂時及時采收。7大球蓋菇菌渣及棚室處理大球蓋菇采收結(jié)束后，將地表7cm以上的殘留秸稈清理出棚外，剩余菌渣就地原位還田，并進行深翻30cm。將土地重新平整，大水澆透，蓋上白色地膜，進行高溫悶棚，10cm地溫達到50℃,維持20d以上，之后打開通風口晾曬待用。8厚皮甜瓜生產(chǎn)管理技術(shù)8.1品種選擇選擇具有耐低溫弱光、早熟、果型好、甜度高等特性的品種，種子質(zhì)量符合GB16715.1的要求。8.2定植8.2.1整地施肥悶棚結(jié)束后，根據(jù)土壤肥力合理施用底肥，一般按照50kg/667m2施用氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）。肥料全部深翻入土，整地作畦，畦高15cm～20cm，畦寬100cm。8.2.2定植密度按照大行距100cm、小行距50cm，株距50cm～60cm定植，每667m2定植1500株～1800株。8.2.3定植方法采用三角定苗的方式定植，移栽后澆透水。8.3定植后管理8.3.1溫度管理緩苗期，注意提高地溫，白天溫度控制在29℃~31℃,夜間溫度不低于16℃;伸蔓期至開花坐果前，白天溫度控制在25℃~28℃,夜間控制在16℃~18℃;果實發(fā)育階段，白天控制在28℃~32℃,夜間控制在16℃~18℃。8.3.2水肥管理4T/SAASS189—2025結(jié)合澆緩苗水按照6kg/667m2～8kg/667m2追施高氮水溶肥。開花后7d內(nèi)控制水分。甜瓜直徑約4cm～6cm，結(jié)合澆水，按照10kg/667m2追施高鉀水溶肥,此后視情況確定澆水量。生長期內(nèi)可葉面噴施2次磷酸二氫鉀等葉面肥。8.3.3植株調(diào)整采用單蔓整枝。選中部11節(jié)～13節(jié)的子蔓做結(jié)果預(yù)備枝，下部及13節(jié)以上子蔓全部摘除。主蔓23節(jié)～25節(jié)打頂，單株留瓜1個，瓜前1葉～2葉摘心。及時摘除病葉和老葉。8.3.4授粉采用人工輔助或熊蜂授粉。8.3.5疏果、留瓜、吊瓜在預(yù)留果中選顏色鮮嫩、瓜型周正的幼瓜。選留幼瓜分次進行，每個蔓選留1個瓜。在幼瓜長到250g左右時吊瓜。8.4采收采收時間在6月下旬完成。結(jié)合成熟厚皮甜瓜果實的特性，推算成熟度，并根據(jù)瓜前葉、皮色的變化等綜合判斷采收時期。對于果實成熟時蒂部易脫落品種及成熟時果肉變軟的不耐藏品種，應(yīng)及時或適當早收。采收應(yīng)在清晨進行，采收后存放置陰涼處。9菠菜田間管理技術(shù)9.1整地施肥清除前茬厚皮甜瓜殘留枝葉，降低病源基數(shù)。深翻土壤25cm～30cm，高溫悶棚5d～7d后，平整土地作畦。結(jié)合整地，施入氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）30kg/667m2。9.2播種9.2.1品種選擇應(yīng)選擇耐高溫越夏品種，種子質(zhì)量符合GB16715.5的要求。9.2.2播種方法采用直播法，以撒播為主，也可條播或穴播。9.2.3播種量播種量一般為1kg/667m2～1.5kg/667m2。9.3田間管理措施播種后應(yīng)少量多次澆水，保持土壤濕潤，降低土壤溫度。一般播種后即澆第1遍水，三葉一心時澆第2遍水，3片～4片葉時澆第3遍水，并結(jié)合澆水追肥，按照7kg/667m2～10kg/667m2撒施尿素。越夏菠菜其他生產(chǎn)管理技術(shù)按照GB/Z26573的規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)管理中肥料的使用按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。9.4收獲收獲時間在8月下旬～10月上旬。菠菜適宜生長期為30d～40d，應(yīng)根據(jù)市場需求適時采收。10病蟲害防治10.1防治原則遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則，實施綠色綜合防控技術(shù)。5T/SAASS189—202510.2防治對象10.2.1大球蓋菇主要防治鬼傘菌、木霉菌、青霉菌等雜菌以及跳蟲、菌蚊、螞蟻、螨類等有害生物。10.2.2厚皮甜瓜主要防治蚜蟲、白粉虱、薊馬等害蟲以及猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、白粉病、病毒病等病害。10.2.3菠菜主要防治蚜蟲、甜菜夜蛾、小菜蛾等蟲害以及霜霉病等病害。10.3防治方法10.3.1生產(chǎn)管理中農(nóng)藥的使用應(yīng)按照NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。10.3.2大球蓋菇選料要新鮮、干燥，栽培前經(jīng)日光暴曬消毒，控制好溫度和濕度，栽培場所要噴灑石灰水、漂白粉及植物源殺菌劑防控雜菌污染；嚴禁在出菇期使用任何農(nóng)藥。10.3