人體的消化和吸收教學(xué)設(shè)計?一、教學(xué)目標(biāo)1.知識與技能目標(biāo)描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。說明小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。2.過程與方法目標(biāo)通過觀察消化系統(tǒng)的模型、圖片等，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和空間想象能力。運用資料分析的方法，培養(yǎng)學(xué)生處理信息、分析問題的能力。3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)認(rèn)同生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。關(guān)注人體的健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重難點1.教學(xué)重點消化系統(tǒng)的組成和功能。食物的消化過程。小腸的結(jié)構(gòu)特點與其吸收功能的適應(yīng)。2.教學(xué)難點理解消化和吸收的概念。探究饅頭在口腔中的變化，分析牙齒、舌和唾液的作用。

三、教學(xué)方法講授法、直觀演示法、討論法、探究法相結(jié)合

四、教學(xué)準(zhǔn)備消化系統(tǒng)的模型、人體消化吸收過程的動畫視頻、相關(guān)圖片資料、實驗材料（饅頭、小刀、滴管、碘液、溫水、小燒杯等）

五、教學(xué)過程

（一）導(dǎo)入新課（5分鐘）同學(xué)們，在日常生活中，我們每天都要吃各種各樣的食物。大家想一想，我們吃進(jìn)去的食物都去哪里了呢？它們又是怎樣變成我們身體能夠利用的營養(yǎng)物質(zhì)的呢？今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)人體的消化和吸收。

展示一些美食的圖片，引起學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生思考食物進(jìn)入人體后的變化。

（二）消化系統(tǒng)的組成（10分鐘）1.請同學(xué)們閱讀教材中關(guān)于消化系統(tǒng)組成的內(nèi)容，同時觀察消化系統(tǒng)的模型，思考以下問題：消化系統(tǒng)由哪些器官組成？這些器官分別有什么作用？2.教師結(jié)合模型進(jìn)行講解，按照消化系統(tǒng)的組成順序，逐一介紹各個器官?？谇唬菏窍到y(tǒng)的起始部位，具有咀嚼食物、初步消化淀粉的作用。咽：是食物和空氣的共同通道。食道：能蠕動，將食物推送到胃。胃：通過蠕動攪磨食物，還能初步消化蛋白質(zhì)。小腸：是消化和吸收的主要場所，很長，有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增加了消化和吸收的面積。大腸：吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素。肛門：排出糞便。3.利用PPT展示消化系統(tǒng)的組成圖，讓學(xué)生再次回顧各器官的位置和名稱。

（三）食物的消化（20分鐘）1.消化的概念引導(dǎo)學(xué)生思考食物在人體內(nèi)發(fā)生了哪些變化，從而引出消化的概念：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。2.探究饅頭在口腔中的變化提出問題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)系？如果是，它們各起什么作用？作出假設(shè)：讓學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗和已有知識，對上述問題作出假設(shè)。制定計劃：把饅頭碎屑放入1號試管，注入2毫升唾液并充分?jǐn)嚢琛０佯z頭碎屑放入2號試管，注入2毫升清水并充分?jǐn)嚢琛０佯z頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，不攪拌。將三支試管一起放在37℃的溫水中。實施計劃：學(xué)生分組進(jìn)行實驗操作，教師巡視指導(dǎo)，提醒學(xué)生注意安全，正確使用實驗器材。得出結(jié)論：1號試管中的饅頭碎屑變甜，原因是唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成了麥芽糖。2號試管中的饅頭碎屑不變甜，因為沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有被分解。3號試管中的饅頭塊部分變甜，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，使饅頭與唾液充分混合，增加了淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積。表達(dá)與交流：各小組派代表匯報實驗結(jié)果和結(jié)論，全班進(jìn)行交流討論。教師總結(jié)牙齒、舌和唾液在饅頭消化過程中的作用。3.消化的類型物理性消化：通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動等，將食物磨碎、攪拌并與消化液充分混合的過程。化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，將食物中的大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)的過程。

（四）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（15分鐘）1.吸收的概念引導(dǎo)學(xué)生思考食物經(jīng)過消化后，營養(yǎng)物質(zhì)去哪里了，從而引出吸收的概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收。2.小腸是吸收的主要場所展示小腸的結(jié)構(gòu)示意圖，講解小腸的結(jié)構(gòu)特點：小腸很長，約56米，大大增加了吸收的面積。小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有小腸絨毛，進(jìn)一步增加了吸收面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。組織學(xué)生討論：小腸的這些結(jié)構(gòu)特點是如何與其吸收功能相適應(yīng)的？總結(jié)：小腸的長度、環(huán)形皺襞和小腸絨毛等結(jié)構(gòu)特點，使小腸具有巨大的吸收面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以小腸是吸收的主要場所。3.其他器官的吸收功能除了小腸，胃能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精；大腸能吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素。

（五）課堂小結(jié)（5分鐘）1.與學(xué)生一起回顧本節(jié)課所學(xué)的主要內(nèi)容：消化系統(tǒng)的組成，包括消化道和消化腺。食物的消化過程，分為物理性消化和化學(xué)性消化，以及饅頭在口腔中的消化實驗。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，小腸是吸收的主要場所及其結(jié)構(gòu)特點。2.強調(diào)生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點，如小腸的結(jié)構(gòu)特點與吸收功能相適應(yīng)。

（六）課堂練習(xí)（10分鐘）1.布置練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成：消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要場所是（）下列消化液中，不含消化酶的是（）淀粉在口腔中被分解成（）小腸與其吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點有哪些？2.巡視學(xué)生的答題情況，及時給予指導(dǎo)和糾正。

（七）布置作業(yè)（5分鐘）1.書面作業(yè)：完成教材課后練習(xí)題。請你設(shè)計一份合理的午餐食譜，并說明其中包含的營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收過程。2.實踐作業(yè)：觀察自己一天所吃的食物，記錄下來，并思考這些食物是如何在體內(nèi)被消化和吸收的。

六、教學(xué)反思通過本節(jié)課的教學(xué)，學(xué)生對人體的消化和吸收有了較為系統(tǒng)的認(rèn)識。在教學(xué)過程中，利用消化系統(tǒng)模型、動畫視頻等多種教學(xué)手段，直觀形象地展示了消化系統(tǒng)的組成和食物的消化吸收過程，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。探究饅頭在口腔中的變化實驗，讓學(xué)生親身體驗了科學(xué)探究的過程，培養(yǎng)