食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)（2021級）人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)

專業(yè)代碼：490104

二、入學(xué)要求

具有高中階段學(xué)歷或同等學(xué)力，參加當(dāng)年高考報(bào)名的應(yīng)往屆高中、中職畢業(yè)生。

三、修業(yè)年限

學(xué)習(xí)年限3年為主，在校累計(jì)學(xué)習(xí)年限不少于兩年，不超過五年。

四、職業(yè)面向

本專業(yè)學(xué)生主要在食品檢驗(yàn)與管理、食品銷售服務(wù)、食品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理與監(jiān)

督、食品加工等（企事業(yè)）單位就業(yè)，初次就業(yè)崗位（群）有食品檢驗(yàn)工、畜禽產(chǎn)品檢

驗(yàn)工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員、包裝材料檢驗(yàn)工等，發(fā)展就業(yè)崗位（群）

有食品營養(yǎng)與開發(fā)、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫等。

主要崗位類別職業(yè)資格證書或

所屬專業(yè)大所屬專業(yè)類對應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別

（或技術(shù)領(lǐng)技能等級證書舉

類（代碼）（代碼）（代碼）（代碼）

域）例（“1+X”）

農(nóng)、林、牧、

漁服務(wù)（05）農(nóng)產(chǎn)品初加工服務(wù)

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)

農(nóng)副食品加（1-05-01-03）

員

工（13）蔬菜、水果和堅(jiān)果加食品品質(zhì)檢驗(yàn)

食品檢驗(yàn)工

食品藥品和食品制造業(yè)工（2-13-07）食品檢驗(yàn)崗位

食品工業(yè)類食品質(zhì)量安全管

糧食大類（14）乳制品制（2-14-04）食品質(zhì)量安全

（4901）理人員

（49）酒、飲料和精酒的制造（2-15-01）管理崗位

化學(xué)檢驗(yàn)工（拓

制茶制造業(yè)飲料制造（-15-02）食品加工崗位

展）

（15）質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)

專業(yè)技術(shù)服（10-74-05-00）

務(wù)（74）

1

五、培養(yǎng)目標(biāo)與要求

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)

道德和工匠精神及身心素質(zhì)，掌握食品檢驗(yàn)分析理論、品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備等專業(yè)技術(shù)

技能、食品質(zhì)量安全管理（基本）理論知識，面向食品監(jiān)督檢驗(yàn)部門、食品質(zhì)量安全管

理與監(jiān)督、食品加工、安全與衛(wèi)生防疫部門、大中型、食品加工企業(yè)及食品類物流企業(yè)

等領(lǐng)域（或企事業(yè)），能夠從事食品安全檢驗(yàn)和食品安全質(zhì)量管理能等工作的高素質(zhì)勞

動者和復(fù)合型技術(shù)技能型人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質(zhì)目標(biāo)

掌握毛澤東思想和中國特色社會主義理論的基本觀點(diǎn)，了解當(dāng)今形勢與政策，了解

中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具備使用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行信息化工作的知識，具有良好的職

業(yè)人文素養(yǎng)，具備常用的應(yīng)用文寫作能力。

具有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。堅(jiān)決擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，樹立中國特色社

會主義共同理想，踐行社會主義核心價(jià)值觀，具有深厚的愛國情感、國家認(rèn)同感、中華

民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀(jì)；具有社會責(zé)任感和參與意識。

具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精

的工匠精神；尊重勞動、熱愛勞動，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力；具有質(zhì)量意識、綠色環(huán)保意

識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有較強(qiáng)的集體意識和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠進(jìn)行

有效的人際溝通和協(xié)作，與社會、自然和諧共處；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識。

具有良好的身心素質(zhì)和人文素養(yǎng)。具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握

基本運(yùn)動知識和一兩項(xiàng)運(yùn)動技能；具有感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，具有

一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項(xiàng)藝術(shù)特長或愛好；掌握一定的學(xué)習(xí)方法，具有

良好的生活習(xí)慣、行為習(xí)慣和自我管理能力，具有為食品檢測專業(yè)及相關(guān)的各種職業(yè)發(fā)

展而奮斗的精神。

2.知識目標(biāo)

（1）基礎(chǔ)文化知識

必須具有大專層次的文化科學(xué)知識，具有正確的人生觀和良好的職業(yè)素養(yǎng)。掌握本

專業(yè)必備的基本理論、基礎(chǔ)知識、基本技能，具有確切的漢語語言、文字表達(dá)能力，具

有一定的外語閱讀、聽說與查閱專業(yè)技術(shù)資料的能力；有聯(lián)系實(shí)際、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)

度。

（2）專業(yè)基礎(chǔ)知識

2

掌握本專業(yè)必需的現(xiàn)代食品分析、食品品質(zhì)控制與檢測的基本知識、基本理論和基

本技能，懂得食品檢測的基本規(guī)律，具備從事食品檢測的基本能力。具有一定的英文應(yīng)

用水平，通過查閱工具書能夠處理本專業(yè)的一般性英文技術(shù)資料。

（3）專業(yè)知識

具備愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、勤奮工作、奉獻(xiàn)社會等職業(yè)道德，具有自立、競爭、

效率、民主法制意識和開拓創(chuàng)新、艱苦創(chuàng)業(yè)精神。掌握從事食品質(zhì)量檢測與安全監(jiān)管專

業(yè)相關(guān)崗位工作的專業(yè)知識和職業(yè)技能，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和初步的創(chuàng)業(yè)能力，具備

較快適應(yīng)相鄰專業(yè)業(yè)務(wù)工作的基本能力與素質(zhì)。具有較強(qiáng)的繼續(xù)學(xué)習(xí)能力，具有解決問

題能力，具有一定的創(chuàng)新能力，具有較好的與人合作和社會交往能力。

3.能力目標(biāo)

表2食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)職業(yè)能力表

能力項(xiàng)目主要內(nèi)容

1.具有食品分析化學(xué)操作的基本技能以及對食品中的物質(zhì)的分析和處理能力；

2.掌握食品儀器分析的基本知識，熟悉常見儀器的操作方法，具備獨(dú)立操作分析儀

專業(yè)技術(shù)器的能力；

技能目標(biāo)3.能夠正確處理實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)數(shù)據(jù)，具有數(shù)據(jù)分析、計(jì)算的能力；

4.具有從事食品工藝、服務(wù)和質(zhì)量管理的能力；

5.能夠從事食品檢驗(yàn)檢測及相關(guān)工作的能力。

1.具有獨(dú)立思考、邏輯推理、信息加工能力；

2.具有終身學(xué)習(xí)的意識和能力；

通用能力

3.能夠進(jìn)行自我管理，與他人合作，具有團(tuán)隊(duì)意識；

目標(biāo)

4.具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新創(chuàng)造能力；

5.具有動手實(shí)踐和解決實(shí)際問題的能力。

六、崗課賽證融通

須至少取得以下1個(gè)職業(yè)技能等級證書（職業(yè)資格證書）或競賽證書，取得1個(gè)技

能等級證書可獲2學(xué)分。

表3食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)崗課賽證融通

序號證書/競賽名稱等級學(xué)分備注相應(yīng)課程

1計(jì)算機(jī)等級證書一等1必選計(jì)算機(jī)信息技術(shù)

3

二等2其一

A級2大學(xué)英語

2英語A/B級證書

B級3英語口語交際

二乙1

3普通話普通話與口語表達(dá)

二甲2

分析化學(xué)

4化學(xué)檢驗(yàn)工中級3拓展

儀器分析

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員

5

技能等級證書中級3食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

（職業(yè)資格證書）分析化學(xué)

食品檢驗(yàn)管理技能等儀器分析

6必選

級證書中級3食品感官檢驗(yàn)技術(shù)

其一

（職業(yè)資格證書）食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

食品合規(guī)管理技能等食品微生物檢測技術(shù)

7

級證書中級3食品安全與質(zhì)量控制

（職業(yè)資格證書）

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

8食品中農(nóng)殘項(xiàng)目檢測行業(yè)3

分析化學(xué)

儀器分析

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

9食品中營養(yǎng)元素檢測行業(yè)3

食品安全與質(zhì)量控制

專業(yè)食品微生物

10食品微生物檢測行業(yè)3

食品微生物檢測技術(shù)

選拔/

興趣儀器分析、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、

甘肅省大學(xué)生

11省級3小組分析化學(xué)、物理化學(xué)、工程原理、

化學(xué)競賽

化學(xué)反應(yīng)工程、實(shí)驗(yàn)室安全

省級3

12工業(yè)分析檢驗(yàn)

國家級4儀器分析、分析化學(xué)、

省級3實(shí)驗(yàn)室安全

13化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)

國家級4

4

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

省級

3分析化學(xué)

14農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測儀器分析

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

國家級4

食品安全與質(zhì)量控制

七、課程設(shè)置及要求

（一）職業(yè)能力分析

表4典型工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表（范例）

工作典型工作

職業(yè)能力對應(yīng)課程

崗位任務(wù)

能夠嚴(yán)格按照檢驗(yàn)流程，對食品進(jìn)行取樣、處理

食品理化指和檢測；

標(biāo)檢測能正確處理食品檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)，會寫出規(guī)范的檢

驗(yàn)報(bào)告。食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

食品微生物會常規(guī)檢驗(yàn)用藥品、試劑和樣品的保管；檢驗(yàn)用食品感官檢驗(yàn)技術(shù)

指標(biāo)檢測的溶液、指示劑和培養(yǎng)基的配制。食品微生物檢測技術(shù)

食品

了解食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全法；食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

分析

食品質(zhì)量安熟悉食品的質(zhì)量體系、質(zhì)量控制方法；食品安全與質(zhì)量控制

檢驗(yàn)

全管理掌握食品感官、理化、微生物檢測方法；發(fā)酵食品加工技術(shù)

掌握食品生產(chǎn)工藝知識。乳制品加工技術(shù)及檢測

了解乳制品、果蔬制品及發(fā)酵食品的生產(chǎn)工藝；食品工程原理

熟悉食品加工相關(guān)設(shè)備的工作原理；

食品加工

掌握各種加工制品原輔材料、半成品及成品中相

關(guān)指標(biāo)的檢測。

（二）課程體系

本專業(yè)課程體系由公共必修課程、公共選修課、專業(yè)必修課程、專業(yè)拓展課程和專

業(yè)拓展選修課程構(gòu)成。

表5食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程體系

課程模塊

課程性質(zhì)與類別主要課程

名稱

5

軍訓(xùn)及軍事理論、思想道德與法律基礎(chǔ)、形式與政策、毛澤東

思想和中國特色社會主義理論體系概論、習(xí)近平新時(shí)代中國特

必修課

色社會主義思想概論、體育與健康、心理健康教育、就業(yè)指導(dǎo)、

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

公共基礎(chǔ)

課程計(jì)算機(jī)信息技術(shù)、中國傳統(tǒng)文化、應(yīng)用文寫作、大學(xué)英語、生

限選課

命安全與救援、美育、職業(yè)素養(yǎng)

普通話與口語交際、英語口語、美術(shù)鑒賞、音樂鑒賞、書法、

任選課

形體訓(xùn)練，網(wǎng)絡(luò)平臺課程

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品化學(xué)、食品微生物、分析化學(xué)、儀器分

專業(yè)基礎(chǔ)課

析、食品營養(yǎng)與健康、食品毒理學(xué)

食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、

專業(yè)課程專業(yè)核心課

食品摻偽鑒別檢驗(yàn)、崗前培訓(xùn)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)

食品保藏技術(shù)、食品工程原理、食品添加劑、食品安全與質(zhì)量

專業(yè)選修課

控制、發(fā)酵食品加工技術(shù)、乳制品加工技術(shù)及檢測

（二）專業(yè)課程簡介

表6食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程簡介

序職業(yè)核心能力

課程名稱典型工作任務(wù)

號知識能力素質(zhì)

6

序職業(yè)核心能力

課程名稱典型工作任務(wù)

號知識能力素質(zhì)

（1）米面、油脂類

的感官檢驗(yàn)；

（2）肉及肉制品、

魚及水產(chǎn)品的感官（1）感官檢測的基

（1）感官檢驗(yàn)樣品

檢驗(yàn)；礎(chǔ)；

的制備和呈送；

食品感官檢食品感官檢驗(yàn)各種（3）蛋雞蛋制品、（2）食品感官檢驗(yàn)

1（2）常見大宗民生

驗(yàn)技術(shù)感官指標(biāo)檢測乳及乳制品、蜂蜜的基本條件；

消費(fèi)食品的感官檢

的感官檢驗(yàn)；（3）常用的食品感

驗(yàn)。

（4）酒類的感官檢官檢驗(yàn)方法。

驗(yàn)；

（5）茶類的感官檢

驗(yàn)。

（1）能規(guī)范處理微

生物檢驗(yàn)樣品；

（1）食品中菌落總（1）食品的微生物

（2）能按照國家標(biāo)

數(shù)的測定；檢測基礎(chǔ)知識；

準(zhǔn)進(jìn)行食品中菌落

（2）食品中霉菌和（2）食品衛(wèi)生細(xì)菌

總數(shù)測定；

食品微生物食品中微生物指標(biāo)酵母技術(shù)；學(xué)檢測技術(shù)；

2（3）能按照國家標(biāo)

檢測技術(shù)檢測（3）食品中大腸菌（3）食品衛(wèi)生真菌

準(zhǔn)進(jìn)行食品中霉菌

群的測定；學(xué)檢測技術(shù)；

和酵母菌計(jì)數(shù)；

（4）食品中金黃色（4）食品中常見致

（4）能按照國家標(biāo)

葡萄球菌的測定。病菌的檢測技術(shù)。

準(zhǔn)進(jìn)行食品中致病

菌的測定。

（1）食品物理指標(biāo)（1）食品中檢測指（1）查閱標(biāo)準(zhǔn)的能（1）職業(yè)道德和敬

檢測標(biāo)的相關(guān)知識力業(yè)精神

食品理化檢（2）食品中營養(yǎng)成（2）食品中相關(guān)指（2）標(biāo)準(zhǔn)溶液的配（2）團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

3

驗(yàn)技術(shù)分成分的檢測標(biāo)檢測標(biāo)準(zhǔn)制及儀器操作的能（3）集體意識和社

（3）食品中有毒有（3）食品中相關(guān)指力會責(zé)任

害物質(zhì)檢測標(biāo)檢測操作（3）食品檢測專用（4）認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)

7

序職業(yè)核心能力

課程名稱典型工作任務(wù)

號知識能力素質(zhì)

儀器操作能力度

（5）食品安全意識

（1）糧品類摻偽鑒

別檢驗(yàn)

（2）食用油脂摻偽

（1）食品安全意識

鑒別檢驗(yàn)（1）能對糧食、食

（1）了解各類食品（2）誠信的職業(yè)道

（3）畜、禽、水產(chǎn)用油脂、畜、禽、

食品摻偽鑒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)德

4及其制品摻偽鑒別蛋、乳及其制品水

別檢驗(yàn)（2）掌握不同食品（3）社會責(zé)任

檢驗(yàn)產(chǎn)及酒、茶、飲料

摻偽鑒別的方法（4）認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)

（4）蛋、乳及其制進(jìn)行摻偽鑒別

度

品摻偽鑒別檢驗(yàn)（5）

酒、茶、飲料摻偽鑒

別檢驗(yàn)

（1）企業(yè)文化、生（1）文化自信

（1）熟悉企業(yè)文化、

（1）企業(yè)文化產(chǎn)安全學(xué)習(xí)能力（2）安全生產(chǎn)

工作環(huán)境

5跟崗實(shí)習(xí)（2）安全意識（2）工作崗位相關(guān)（3）不斷學(xué)習(xí)

（2）生產(chǎn)安全培訓(xùn)

（3）工作能力任務(wù)測學(xué)習(xí)及操作（4）認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)

（3）工作崗位培訓(xùn)

能力（5）團(tuán)隊(duì)合作

（1）安全生產(chǎn)的理

崗位工作的理論知工作崗位相關(guān)任務(wù)

6頂崗實(shí)習(xí)崗位工作的操作念

識、操作規(guī)程測學(xué)習(xí)及操作能力

（2）規(guī)范操作

頂崗實(shí)習(xí)期間相關(guān)（1）樹立正確的職

頂崗期間工作的認(rèn)崗位工作的認(rèn)知、

7畢業(yè)設(shè)計(jì)工作總結(jié)、分析及發(fā)業(yè)觀

知認(rèn)同、總結(jié)能力

展方向（2）明確職業(yè)理念

（三）課程教學(xué)進(jìn)程計(jì)劃及學(xué)時(shí)分配

表7教學(xué)總周數(shù)分配表單位：周

學(xué)年學(xué)期周數(shù)周數(shù)分配備注

8

課程畢業(yè)設(shè)計(jì)機(jī)

軍訓(xùn)、課堂崗前跟崗頂崗學(xué)期

實(shí)習(xí)（頂崗實(shí)習(xí)動

入學(xué)教育教學(xué)培訓(xùn)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)考試

（實(shí)訓(xùn)）總結(jié)）

第一一20312212

學(xué)年二2014411

第二三2016211

學(xué)年四2012611

第三五20441011

學(xué)年六18144

合計(jì)1183531541424456

9

表8課程教學(xué)進(jìn)程計(jì)劃與學(xué)時(shí)（學(xué)分）分配表

課課第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年教學(xué)方式

總學(xué)時(shí)分配

程程

課程類型課程名稱學(xué)分總學(xué)時(shí)一二三四五六

代性

理論實(shí)踐

碼質(zhì)12（5）14（4）16（2）12（6）（20）（18）

01軍事訓(xùn)練C2112112（3）線下

02軍事理論●A236362（4-11）線上+線下

03思想道德與法治A348482（4-14）2（1-14）線下

毛澤東思想和中國特色

04A456562(6-19)2(6-19)線下

社會主義理論體系概論

必修05形勢與政策A116162（15-19）2（15-19）線上+線下

公共

課程習(xí)近平新時(shí)代中國特色

基礎(chǔ)06A116162(1-5)2(1-5)線下

社會主義思想概論

課程

07體育與健康★C4110545622線下

08創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育★A232322線上+線下

09職業(yè)生涯規(guī)劃★B116162（12-19）線上+線下

10就業(yè)指導(dǎo)★B116162（1-8）線上+線下

專題講座+

專題1勞動教育★B23216164次（1）

勞動

講座

2國家安全教育★A116164次專題講座

10

3心理健康教育★A232324次專題講座

4生態(tài)文明教育★A116164次專題講座

5美育★A232324次專題講座

6“四史”教育★A116164次專題講座

限選1計(jì)算機(jī)信息技術(shù)★B23216164（5-12）線下

課程2大學(xué)英語A4.572601242線下

（根3應(yīng)用文寫作★A2線下

據(jù)專4職業(yè)素養(yǎng)★A2線上+線下

業(yè)情5中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化★C2線上+線下

況選

小計(jì)

定）27.556236619614644

1普通話與口語表達(dá)★A2線下

2英語口語交際★A2線下

3美術(shù)鑒賞★A2線下

任選

4音樂鑒賞★A2線下

課程

5書法★B2線下

（8選

6形體訓(xùn)練★C2線下

4）

7社交禮儀★A2線下

超星、智慧樹等網(wǎng)絡(luò)通識線上

8A2

課程●

11

小計(jì)812812800000

1食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)A348484

2食品化學(xué)B3484084

3食品化學(xué)實(shí)習(xí)C13030（1）

4食品微生物B3484084

專業(yè)5食品微生物實(shí)習(xí)C13030（1）

基礎(chǔ)6分析化學(xué)（課賽融合）B3.55628284

課程7分析化學(xué)實(shí)習(xí)C13030（1）

8儀器分析（課賽融合）B7.5120606044

專業(yè)9儀器分析實(shí)習(xí)C26060（1）（1）

技術(shù)10食品營養(yǎng)與健康A(chǔ)464644

課程11食品毒理學(xué)A348484

小計(jì)32582328254128124

1食品感官檢驗(yàn)技術(shù)A3.5564884

2食品感官檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)習(xí)C13030（1）

專業(yè)食品理化檢驗(yàn)技術(shù)B71127244

340

核心（課賽融合）

課程4食品理化檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)習(xí)C26060（1）（1）

5食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)B3.55644124

6食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)C13030（1）

12

實(shí)習(xí)

7食品摻偽鑒別檢驗(yàn)B3484084

8食品摻偽鑒別檢驗(yàn)實(shí)習(xí)C13030（1）

9食品檢驗(yàn)工綜合實(shí)訓(xùn)C4120120（4）

10崗前培訓(xùn)C46060（4）

11跟崗實(shí)習(xí)C46060（4）

12頂崗實(shí)習(xí)C24360360（10）（14）

13畢業(yè)設(shè)計(jì)C46060（4）

小計(jì)6210822048780848

1食品保藏技術(shù)A348484

2食品工程原理A348484（1-12）

專業(yè)3食品添加劑A348484（1-12）

選修4食品安全與質(zhì)量控制A348484

課程5發(fā)酵食品加工技術(shù)A1.524244（1-6）

6乳制品加工及檢測技術(shù)A1.524244（7-12）

7企業(yè)專題講座A116164次專題講座

小計(jì)1524024000488

總計(jì)142.525941266132826262424

13

注：1.課程性質(zhì):A類為理論課程、B類為理實(shí)一體課程、C類為純實(shí)踐課程。

2.●為線上教學(xué)，★為線上線下混合教學(xué)。

3.《體育與健康》為一年級公共必修課，共計(jì)110學(xué)時(shí)，4個(gè)學(xué)分，除每周2節(jié)次的課堂教學(xué)外，還包括早操、勞動鍛煉等。

4.1+X證書專業(yè)需在專業(yè)課及專業(yè)選修課中將1+X證書的相關(guān)課程嵌入。

5.促進(jìn)崗課賽證融通，將職業(yè)崗位、項(xiàng)目課程、資格證書、技能競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等元素相互融通，形成“崗課融合、課證融合、課賽融合、課創(chuàng)融合”

的“崗課證賽創(chuàng)”五點(diǎn)融通課程體系。

14

表9實(shí)踐教學(xué)課程安排計(jì)劃表

序各學(xué)期安排周數(shù)

實(shí)踐課程安排周次

號一二三四五六

1軍事訓(xùn)練31-3

2食品化學(xué)實(shí)習(xí)117

3食品微生物實(shí)習(xí)118

4分析化學(xué)實(shí)習(xí)115

5儀器分析實(shí)習(xí)1116/17

6食品感官檢驗(yàn)實(shí)習(xí)117

7食品理化檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)習(xí)1117/13

8食品微生物檢測技術(shù)實(shí)習(xí)118

9食品摻偽鑒別檢驗(yàn)實(shí)習(xí)114

10食品檢驗(yàn)工綜合實(shí)訓(xùn)415-18

11崗前培訓(xùn)