肯德基小組成員：鄭安冉、朱冠群、朱炫弛、楊正森4P分析競(jìng)爭(zhēng)情況——SWOT分析微觀環(huán)境——波特五力宏觀環(huán)境——PEST分析簡(jiǎn)介簡(jiǎn)介肯德基是美國(guó)跨國(guó)連鎖餐廳，同時(shí)也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，由哈蘭·山德士上校于1939年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)立。其主要出售炸雞等快餐食品，經(jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N(xiāo)售產(chǎn)品重新包裝，針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤(rùn)。百勝餐飲集團(tuán)肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工?？系禄c百事可樂(lè)肯德基與百事可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷(xiāo)售百事可樂(lè)公司提供的碳酸飲料〔但在局部國(guó)家例外，如日本、韓國(guó)肯德基就銷(xiāo)售可口可樂(lè)〕。重要事件PESTAnalysisPEST分析政治環(huán)境國(guó)家對(duì)食品健康愈加重視，大力整治餐飲業(yè)的環(huán)境問(wèn)題經(jīng)濟(jì)環(huán)境受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，經(jīng)濟(jì)開(kāi)展緩慢，但是成好轉(zhuǎn)趨勢(shì)生活節(jié)奏越來(lái)越緊湊，人們忙于工作，沒(méi)有時(shí)間自己做飯，快餐成為人們的首選社會(huì)環(huán)境PEST潛在進(jìn)入者行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手購(gòu)置者替代品供給商新進(jìn)入者的威脅供方議價(jià)能力買(mǎi)方議價(jià)能力替代品的威脅現(xiàn)有公司間的競(jìng)爭(zhēng)波特五力模型框架替代品有麥當(dāng)勞等國(guó)際知名企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力量較強(qiáng)。隨著生活節(jié)奏的加快，快餐業(yè)的日益興盛，潛在競(jìng)爭(zhēng)者較多。自身產(chǎn)品替代品潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手隨著農(nóng)副產(chǎn)品的大幅度漲價(jià)，供給商的議價(jià)能力很強(qiáng)。由于是連鎖經(jīng)營(yíng)，零售商議價(jià)能力很弱。供給商討價(jià)還價(jià)能力零售商討價(jià)還價(jià)能力SWOT分析STRENGTHSWEAKNESSESOPPORTUNITIESTHREATS肯德基的規(guī)?？系禄耐忄l(xiāng)化出色的企業(yè)文化獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式產(chǎn)品以油炸食品為主員工流動(dòng)大早期的門(mén)店因本錢(qián)問(wèn)題虧損曾經(jīng)身陷食品平安問(wèn)題龐大的中國(guó)市場(chǎng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速開(kāi)展中國(guó)對(duì)待快餐態(tài)度的改變麥當(dāng)勞中國(guó)外鄉(xiāng)快餐企業(yè)的崛起NegativePositiveSWOT分析SWOT優(yōu)勢(shì)肯德基的規(guī)模是世界第二，中國(guó)第一，當(dāng)之無(wú)愧的餐飲帝國(guó)?？系禄耐忄l(xiāng)化戰(zhàn)略成果卓越，成功的將中西方文化結(jié)合。出色的企業(yè)文化。獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式。肯德基企業(yè)形象外鄉(xiāng)化?？系禄囊?guī)模并不是盲目擴(kuò)張截止2021年9月25日，肯德基的門(mén)店數(shù)量突破4000家。廣告語(yǔ)：“肯德基出飯啦！〞肯德基聘請(qǐng)了10多位國(guó)內(nèi)的專(zhuān)家學(xué)者作為參謀，負(fù)責(zé)改進(jìn)、開(kāi)發(fā)適合中國(guó)人需求的快餐品種?！?,統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營(yíng)模式2,一直堅(jiān)持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。3,肯德基“以速度為本〞的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作到達(dá)的高效率，從而保證了營(yíng)業(yè)頂峰期效勞的正確和迅速。4.肯德基的宗旨是顧客至上，正是這一宗旨使每一位來(lái)就餐的顧客，無(wú)論是大人還是小孩，都會(huì)有一種賓至如歸的感覺(jué)。4.特許經(jīng)營(yíng)店的建立由特許經(jīng)營(yíng)者向轉(zhuǎn)讓者付一定的轉(zhuǎn)讓費(fèi)而獲得的專(zhuān)利、商標(biāo)、產(chǎn)品配方或其他任何有價(jià)值方法的使用權(quán)，轉(zhuǎn)讓者不控制戰(zhàn)略和生產(chǎn)決策，也不參與特許經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)分配。作為社會(huì)大家庭的一分子，肯德基以回報(bào)社會(huì)的企業(yè)宗旨來(lái)積極關(guān)心需要幫助的人們十多年來(lái)肯德基直接和間接用在青少年教育方面及社會(huì)公益方面的款項(xiàng)已達(dá)6600多萬(wàn)元人民幣，這些款項(xiàng)均用于幫助聾啞弱智兒童，貧困地區(qū)的失學(xué)兒童以及需要幫助的大學(xué)生和教育工作者。

為了能使少年兒童在健康的環(huán)境中成長(zhǎng)，肯德基每年均以各種不同的形式支持中國(guó)各城市地區(qū)的教育事業(yè)，從捐款希望工程等教育工程到資助特困學(xué)生、免費(fèi)邀請(qǐng)福利院兒童和殘疾兒童就餐；從舉辦形式活潑的體育文化比賽，到捐贈(zèng)書(shū)籍畫(huà)冊(cè)。SWOT分析SWOT劣勢(shì)到目前為止，肯德基的主要食品還是油炸類(lèi)食品。企業(yè)員工流動(dòng)太大。局部門(mén)店面臨本錢(qián)過(guò)高而至虧損。曾經(jīng)身陷食品平安問(wèn)題。油炸食品的缺陷企業(yè)管理中，人的因素是最重要的盤(pán)點(diǎn)肯德基食品問(wèn)題事件1..國(guó)內(nèi)局部肯德基的純豆?jié){被揭秘是用豆?jié){粉沖制而成，不是現(xiàn)場(chǎng)磨制的，一杯豆?jié){的銷(xiāo)售本錢(qián)只有0.7元錢(qián)，但是肯德基卻賣(mài)到了7.5元一杯。這一件事的曝光引起了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)該公司的不滿和指責(zé)，媒體及網(wǎng)民稱(chēng)之為“豆?jié){門(mén)〞。2.數(shù)名曾在肯德基工作過(guò)的人士稱(chēng)，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。3.2005年3月15日在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅〔1號(hào)〕成份。SWOT分析SWOT時(shí)機(jī)龐大的中國(guó)市場(chǎng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速崛起。中國(guó)快餐文化的轉(zhuǎn)變1，中國(guó)仍然是最龐大的市場(chǎng)，13億的消費(fèi)人群，目前肯德基的店面多安排在一線城市，中國(guó)開(kāi)展的潛力在二三線城市，中西部城市。

2，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)開(kāi)展迅速，人民消費(fèi)水平及貨幣購(gòu)置力是不斷提升的，快餐消費(fèi)是趨勢(shì)。

時(shí)機(jī)3.隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，人民的生活步伐開(kāi)始加快，尤其是在國(guó)家朝九晚五的條例發(fā)布后，越來(lái)越多的人選擇午餐在快餐店中解決，這就為肯德基在中國(guó)的開(kāi)展奠定了根底。SWOT分析SWOT威脅麥當(dāng)勞中國(guó)外鄉(xiāng)快餐產(chǎn)業(yè)麥當(dāng)勞〔1990年〕相比于肯德基〔1987年〕來(lái)說(shuō)進(jìn)駐中國(guó)的時(shí)間比較晚，但是目前麥當(dāng)勞正在加緊自己的門(mén)店建設(shè)?，F(xiàn)在一個(gè)比較常見(jiàn)的現(xiàn)象就是，肯德基的對(duì)面一般就是麥當(dāng)勞。但是它們就提供互為競(jìng)爭(zhēng)的快餐產(chǎn)品和效勞，卻都獲得了巨大的成功。中國(guó)外鄉(xiāng)快餐產(chǎn)業(yè)S——Segmentation〔市場(chǎng)細(xì)分〕T——Targeting〔目標(biāo)市場(chǎng)選擇〕P——Positioning〔產(chǎn)品定位〕STP分析目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)的選擇：目標(biāo)消費(fèi)群體明確的定位與較容易接受外來(lái)文化、新鮮事物的青少年，一切食品、效勞和環(huán)境都是有針對(duì)性其進(jìn)行設(shè)計(jì)。青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛，并以此影響到了其他年齡層家庭成員的光臨?？系禄苍趦和櫩蜕匣ㄙM(fèi)大量的精力，店內(nèi)專(zhuān)門(mén)辟有兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品。一方面培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面利用中國(guó)家庭較寵溺孩子這一特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)孩童群體的營(yíng)銷(xiāo)，透過(guò)小孩子的帶動(dòng)，往往能吸引整個(gè)家庭成員都到店中接受溫馨的效勞。中國(guó)人愛(ài)吃雞，雞鴨魚(yú)肉中雞是排第一位的，與其他洋快餐相比，雞肉類(lèi)的產(chǎn)品也更符合中國(guó)人的口味，更容易被中國(guó)人接受。目標(biāo)市場(chǎng)策略營(yíng)銷(xiāo)策略企業(yè)資源市場(chǎng)同質(zhì)性產(chǎn)品同質(zhì)性產(chǎn)品生命周期競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)目競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手營(yíng)銷(xiāo)策略無(wú)差別營(yíng)銷(xiāo)策略多高高差別營(yíng)銷(xiāo)策略成熟期多差異集中營(yíng)銷(xiāo)策略產(chǎn)品定位P與麥當(dāng)勞以漢堡為主打產(chǎn)品（適合歐美人）“三高二低”（高脂、高糖、高鹽，低纖維、低維生素）相比：肯德基以雞肉類(lèi)的產(chǎn)品為主，更適合中國(guó)人的口味。在產(chǎn)品的本土化上，肯德基更是不遺余力地滿足中國(guó)消費(fèi)者的不同需求。（為中國(guó)人打造一個(gè)合乎中國(guó)人需求的品牌）肯德基希望給人帶來(lái)一種快速的、易找的、可信賴(lài)的、美味的而且不昂貴的快餐體驗(yàn)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)展“新快餐”（美味安全、高質(zhì)快捷、營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活、立足中國(guó)、創(chuàng)新無(wú)限）運(yùn)動(dòng)保存“傳統(tǒng)洋快餐〞的優(yōu)點(diǎn)：順應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，提供快速便捷的餐飲，采用工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量同一穩(wěn)定PRODUCT〔產(chǎn)品〕PRICE〔價(jià)格〕肯德基的主要消費(fèi)人群是2O---3O歲的年輕群體?？系禄鶎⒅饕M(fèi)人群定位在城市家庭上現(xiàn)代的城市家庭一般有三局部構(gòu)成：孩子，年輕男女和年輕父母。與麥當(dāng)勞以孩子為中心，兼顧年輕男女和年輕父母的定位不同?？系禄阅贻p男女為中心，然后兼顧孩子和年輕父母，并且確立了“家庭快餐〞的標(biāo)桿品牌。PRICE〔價(jià)格〕對(duì)于這樣的消費(fèi)群體定位認(rèn)為這類(lèi)群體樂(lè)于接受外來(lái)文化和新鮮事物，但是消費(fèi)能力相對(duì)較低?？系禄噪u肉為主要原材料烹飪產(chǎn)品，雞肉本錢(qián)相對(duì)較低，從而在制定相比其他西餐廳較低價(jià)格的同時(shí)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化?？系禄诙▋r(jià)上緊隨快餐類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)均價(jià)，根據(jù)市場(chǎng)需求和原料價(jià)格不斷做出調(diào)整，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。KFC主食：

1、香辣雞腿堡…………12.5元

2、勁脆雞腿堡…………12.5元

3、新奧爾良烤雞腿堡…13.5元

4、老北京/墨西哥雞肉卷11元

5、深海鱈魚(yú)堡…………13.5元

6、田園脆雞堡…………8元

7、川辣嫩牛五方………14元

KFC配餐：

1、芙蓉鮮疏湯……5元

2、四季鮮疏/玉米色拉……………5元

3、胡蘿卜餐包……1.5元

4、薯?xiàng)l〔小/中/大〕……………6.5元/7.5元/9元

5、土豆泥…………3.5元

6、香甜粟米棒……5元

7、深海鱈魚(yú)條……8.5元

8、上校雞塊〔6塊〕………………11元

9、雞米花〔小/中/大〕7.5元/10.5元/14.5元

10、奧爾良烤翅……9元

11、吮指原味雞……7.5元/塊

12、香辣雞翅〔對(duì)〕………………8元

KFC早餐：

1、安心油條……3元/根

2、豬柳蛋堡……8.5元

3、田園脆雞堡加蛋……9元

4、牛肉蛋花粥……6.5元

5、香菇雞肉粥……6.5元

6、皮蛋瘦肉粥……6.5元

7、雞蛋肉松卷……7元

8、雞蛋豬柳卷……7元

9、鮮蝦雞蛋卷……7元

10、香脆薯棒……3元

KFC甜點(diǎn)及飲品：

1、葡式蛋撻……5.00元/只，25.00元/6只〔1盒〕

2、圣代……7元

3、圓筒冰激凌……3元

4、青柚蜂蜜茶……6元

5、雪頂咖啡……9元

6、百事可樂(lè)/美年達(dá)/七喜〔小/中/大〕…………5.5元/6元/7元

7、美祿……5元

8、九珍/八嬌果汁……7元

9、牛奶……5元

10、檸樂(lè)……6.5元

11、特級(jí)濃香咖啡……5元

12、熱巧克力……5元KFC快樂(lè)兒童套餐：

快樂(lè)兒童餐A：四塊上校雞塊+土豆泥+美年達(dá)〔小〕=15元原價(jià)17元省2元

快樂(lè)兒童餐B：吮指原味雞〔1塊〕+小薯+美年達(dá)〔小〕=17.5元全價(jià)19.5元省2元

快樂(lè)兒童餐C：田園脆雞堡+小薯+美年達(dá)〔小〕=18元全價(jià)20元省2元

快樂(lè)兒童餐D：鱈魚(yú)條〔3條〕+玉米沙拉〔小〕+九珍=18.5元全價(jià)20.5元省2元

KFC快樂(lè)全家桶：

5塊吮指原味雞+3份香辣雞翅+香甜粟米棒+2個(gè)胡蘿卜餐包+1.25L百事可樂(lè)59元省15元左右

KFC熱賣(mài)：

脆皮甜筒……3.00元

雞味土豆泥……3.50元

芙蓉鮮蔬湯……5.00元

雀巢紅茶/美祿/橙味C……5.00元

玉米沙拉〔標(biāo)準(zhǔn)裝/家庭裝〕……5.00/13.00元

香柚蜂蜜茶……6.00元

九珍果汁……7.50元PLACE〔渠道〕肯德基門(mén)店