一年級(jí)上冊(cè)道德與法治第10課《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖嗨，小朋友們，今天我們要一起學(xué)習(xí)《吃飯有講究》這一課。這節(jié)課呢，我們不僅要了解吃飯的規(guī)矩，還要學(xué)會(huì)如何健康飲食哦！??我會(huì)通過生動(dòng)有趣的故事和游戲，讓你們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，希望你們能愛上吃飯，也愛上我們的道德與法治課！?????核心素養(yǎng)目標(biāo)分析1.遵守規(guī)則意識(shí)：理解并內(nèi)化餐桌禮儀，形成良好的飲食習(xí)慣。

2.健康生活意識(shí)：認(rèn)識(shí)到均衡飲食的重要性，初步建立健康飲食觀念。

3.交往能力：在小組活動(dòng)中，學(xué)會(huì)與他人合作交流，提高溝通協(xié)作能力。

4.自我管理能力：學(xué)會(huì)自我約束，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，為自己的健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-**核心內(nèi)容**：了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，掌握合理的飲食搭配原則。

-**舉例解釋**：例如，通過講解蔬菜、水果、谷物、肉類等食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生知道每種食物對(duì)身體的益處，以及它們?nèi)绾蜗嗷ゴ钆?，形成均衡的飲食?/p>

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-**難點(diǎn)內(nèi)容**：理解并內(nèi)化餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-**舉例解釋**：例如，在教授餐桌禮儀時(shí)，學(xué)生可能難以理解為什么不能在吃飯時(shí)大聲喧嘩或挑食。教師可以通過角色扮演和實(shí)際操作，讓學(xué)生在模擬用餐環(huán)境中體會(huì)并學(xué)習(xí)這些禮儀。教學(xué)資源-軟硬件資源：電子白板、投影儀、電腦

-課程平臺(tái)：班級(jí)學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)

-信息化資源：兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)動(dòng)畫視頻、健康飲食宣傳圖片

-教學(xué)手段：角色扮演道具、食物模型、餐桌禮儀卡片教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

-詳細(xì)內(nèi)容：上課前，我會(huì)用一段簡(jiǎn)短的故事導(dǎo)入，比如：“小朋友們，你們知道嗎？在我們的身體里，有一個(gè)神奇的小幫手，它叫做‘營(yíng)養(yǎng)’，它能讓我們的身體變得強(qiáng)壯，讓我們的頭腦變得聰明。今天，我們就來認(rèn)識(shí)一下這些營(yíng)養(yǎng)小幫手，了解它們是怎么幫助我們健康成長(zhǎng)的。”（用時(shí)3分鐘）

2.新課講授

-詳細(xì)內(nèi)容：

1.**食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值**：我會(huì)通過電子白板展示不同食物的圖片，并講解它們各自含有的營(yíng)養(yǎng)成分，如蔬菜富含維生素，水果富含纖維，谷物富含碳水化合物等。（用時(shí)5分鐘）

2.**均衡飲食的重要性**：通過實(shí)際操作，讓學(xué)生用模型展示一天中應(yīng)該攝入的食物種類和比例，強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性。（用時(shí)7分鐘）

3.**餐桌禮儀**：講解餐桌上的基本禮儀，如不挑食、不浪費(fèi)食物，以及在用餐時(shí)的禮貌用語(yǔ)。（用時(shí)5分鐘）

3.實(shí)踐活動(dòng)

-詳細(xì)內(nèi)容：

1.**角色扮演**：讓學(xué)生分組，模擬家庭聚餐的場(chǎng)景，練習(xí)餐桌禮儀，觀察并評(píng)價(jià)各組的表演。（用時(shí)10分鐘）

2.**食物分類**：分發(fā)食物卡片，讓學(xué)生根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分類，加深對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解。（用時(shí)8分鐘）

3.**設(shè)計(jì)健康餐盤**：讓學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)包含均衡食物的餐盤，并解釋為什么這樣設(shè)計(jì)是健康的。（用時(shí)10分鐘）

4.學(xué)生小組討論

-詳細(xì)內(nèi)容：

1.**討論食物營(yíng)養(yǎng)**：舉例：“如果你今天吃了太多的糖果，你覺得你的身體會(huì)怎么樣？為什么？”

2.**討論餐桌禮儀**：舉例：“在餐桌上，如果你看到別人掉落了食物，你會(huì)怎么做？”

3.**討論健康飲食**：舉例：“你認(rèn)為哪些食物對(duì)你的身體特別有益？為什么？”（用時(shí)15分鐘）

5.總結(jié)回顧

-詳細(xì)內(nèi)容：我會(huì)讓學(xué)生分享他們?cè)趯?shí)踐活動(dòng)中的收獲，并總結(jié)今天學(xué)到的知識(shí)。例如：“今天我們學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道了均衡飲食的重要性，還學(xué)習(xí)了餐桌禮儀。希望大家回家后，能夠和爸爸媽媽一起制定一個(gè)健康的飲食計(jì)劃，讓我們的身體變得更加強(qiáng)壯?！保ㄓ脮r(shí)3分鐘）

總用時(shí)：30分鐘知識(shí)點(diǎn)梳理1.食物的營(yíng)養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)：存在于肉類、豆制品、奶制品等，是身體生長(zhǎng)和修復(fù)的重要物質(zhì)。

-脂肪：主要來源于油脂、堅(jiān)果等，是能量的重要來源。

-碳水化合物：主要來源于谷物、蔬菜、水果等，是身體的主要能量來源。

-維生素：存在于各種蔬菜和水果中，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育和健康至關(guān)重要。

-礦物質(zhì)：如鈣、鐵、鋅等，參與身體的多種生理功能。

2.均衡飲食的原則

-谷物類：保證每日攝入足夠的全谷物，如米飯、面條等。

-蔬菜和水果：每日攝入多種顏色的蔬菜和水果，確保各種維生素和礦物質(zhì)的攝入。

-肉類和豆制品：適量攝入瘦肉、魚類、蛋類和豆制品，獲取蛋白質(zhì)和脂肪。

-乳制品：適量攝入奶制品，補(bǔ)充鈣質(zhì)。

-油脂：適量攝入植物油，避免過多攝入動(dòng)物油脂。

3.餐桌禮儀

-不挑食：不偏食，盡量嘗試各種食物。

-不浪費(fèi)：珍惜食物，避免浪費(fèi)。

-尊重他人：在用餐時(shí)，注意禮貌用語(yǔ)，尊重他人。

-保持整潔：用餐后，保持桌面整潔，不亂扔垃圾。

4.健康飲食習(xí)慣

-定時(shí)定量：按時(shí)吃飯，避免暴飲暴食。

-適量飲水：每日保證充足的水分?jǐn)z入。

-避免過量零食：控制零食的攝入量，盡量選擇健康食品。

-注意飲食衛(wèi)生：保持食物的清潔，避免食源性疾病。

5.食物安全與營(yíng)養(yǎng)

-選擇新鮮食材：購(gòu)買新鮮、無污染的食材。

-食品加工：合理加工食物，避免過度烹飪。

-食品儲(chǔ)存：正確儲(chǔ)存食物，避免食物變質(zhì)。

-食品安全意識(shí)：了解食品安全知識(shí)，預(yù)防食源性疾病。

6.飲食與健康的關(guān)系

-均衡飲食：保證身體健康，預(yù)防疾病。

-良好的飲食習(xí)慣：有助于身體發(fā)育，提高生活質(zhì)量。

-飲食與情緒：合理的飲食有助于調(diào)節(jié)情緒，保持心理健康。

-飲食與運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)與飲食相結(jié)合，有助于塑造良好體型。重點(diǎn)題型整理1.**情景模擬題**

-題目：假設(shè)你是小明的同桌，今天午餐時(shí)，小明只吃了漢堡和薯?xiàng)l，沒有吃蔬菜和水果，你會(huì)如何勸說他？

-答案示例：小明，你知道嗎，漢堡和薯?xiàng)l雖然好吃，但是它們里面的營(yíng)養(yǎng)并不全面，我們的身體需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)才能健康成長(zhǎng)。我覺得你可以嘗試吃一些蔬菜和水果，它們可以給我們提供維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體好極了。

2.**食物配對(duì)題**

-題目：以下哪些食物搭配是均衡的？

A.面包+牛奶

B.米飯+蔬菜+瘦肉

C.薯?xiàng)l+可樂

D.漢堡+果汁

-答案示例：B（米飯?zhí)峁┨妓衔?，蔬菜提供維生素和礦物質(zhì)，瘦肉提供蛋白質(zhì)和脂肪，這樣的搭配比較均衡。）

3.**餐桌禮儀題**

-題目：在用餐時(shí)，以下哪種行為是不禮貌的？

A.幫助他人盛飯

B.大聲說話

C.等待長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子

D.使用餐具時(shí)注意不發(fā)出聲音

-答案示例：B（在用餐時(shí)大聲說話會(huì)影響他人用餐，是不禮貌的行為。）

4.**健康飲食建議題**

-題目：如果你今天沒有吃到早餐，晚餐你應(yīng)該如何調(diào)整飲食？

-答案示例：晚餐時(shí)可以多吃一些富含纖維的食物，如全麥面包、燕麥等，這樣有助于消化，并且補(bǔ)充一天中未攝入的營(yíng)養(yǎng)。

5.**營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問答題**

-題目：以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于骨骼生長(zhǎng)非常重要？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

-答案示例：D（維生素D對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)和維持非常重要，它有助于鈣的吸收。）教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我?guī)е鴿M滿的期待和希望開始了《吃飯有講究》的教學(xué)?；剡^頭來看，我覺得有幾個(gè)方面做得還不錯(cuò)，也有一些地方可以改進(jìn)。

首先，我覺得導(dǎo)入新課的方式挺有效的。通過故事的形式，孩子們很快就進(jìn)入了學(xué)習(xí)狀態(tài)，他們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)和健康飲食有了初步的認(rèn)識(shí)?？吹剿麄兟牭媒蚪蛴形?，我感到很欣慰。

在講授新課的過程中，我嘗試了多種教學(xué)方法。比如，用食物模型來展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，讓孩子們直觀地看到谷物、蔬菜、水果、肉類等對(duì)身體健康的重要性。我還通過角色扮演，讓他們親身體驗(yàn)餐桌禮儀，這樣的互動(dòng)讓他們更容易理解和接受。

實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，我看到了孩子們的積極參與。他們不僅能夠按照要求進(jìn)行角色扮演，還能在食物分類和設(shè)計(jì)健康餐盤中展現(xiàn)出自己的創(chuàng)意。這些活動(dòng)不僅讓他們學(xué)到了知識(shí)，還提高了他們的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

在小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的理解有了進(jìn)一步的提升。他們能夠結(jié)合自己的生活實(shí)際，提出很多有見地的觀點(diǎn)。比如，有的孩子提到，他們家吃飯時(shí)總是有剩菜剩飯，以后他們會(huì)注意控制食物的分量，避免浪費(fèi)。

當(dāng)然，也有一些地方我覺得可以改進(jìn)。比如，在講解餐桌禮儀時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有些孩子還是不太理解為什么不能在吃飯時(shí)大聲喧嘩。這可能是因?yàn)樗麄內(nèi)狈?shí)際的生活經(jīng)驗(yàn)。因此，我打算在今后的教學(xué)中，結(jié)合更多的實(shí)際案例，讓孩子們?cè)趯?shí)際情境中學(xué)習(xí)禮儀。

另外，我還注意到，有些孩子對(duì)于某些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值理解得不夠深入。比如，他們知道蔬菜和水果對(duì)身體好，但具體哪些蔬菜和水果含有哪些營(yíng)養(yǎng)，他們就不太清楚。為了解決這個(gè)問題，我計(jì)劃在下一節(jié)課中，通過制作一份簡(jiǎn)單的食物營(yíng)養(yǎng)表，讓孩子們能夠更直觀地了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學(xué)生們?cè)谡n堂上的表現(xiàn)總體積極，大部分同學(xué)能夠認(rèn)真聽講，積極參與討論和實(shí)踐活動(dòng)。特別是在角色扮演環(huán)節(jié)，同學(xué)們的熱情很高，能夠很好地模仿生活中的用餐場(chǎng)景，體現(xiàn)了他們對(duì)餐桌禮儀的理解和掌握。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠圍繞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食展開深入的討論。例如，有小組提出了“多吃蔬菜和水果，少吃油膩食物”的健康飲食建議，并設(shè)計(jì)了一份包含多種食物的健康餐盤。這些成果展示出了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。

3.隨堂測(cè)試：

通過隨堂測(cè)試，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分和均衡飲食原則的理解有了明顯的提升。例如，在測(cè)試中，學(xué)生們能夠正確匹配食物與它們所含的營(yíng)養(yǎng)素，如將胡蘿卜與維生素A相匹配。但也有部分學(xué)生對(duì)于某些營(yíng)養(yǎng)素的名稱和作用不太熟悉，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)鞏固。

4.學(xué)生反饋：

在課后，我收集了學(xué)生的反饋意見。大部分學(xué)生表示這節(jié)課很有趣，他們喜歡通過故事和游戲?qū)W習(xí)知識(shí)。但也有學(xué)生提出，希望老師能提供更多關(guān)于如何選擇健康食品的建議，以及如何在生活中實(shí)踐健康飲食。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

針對(duì)課堂表現(xiàn)，我認(rèn)為學(xué)生們?cè)谡n堂上的參與度和積極性很高，這為課堂氛圍的營(yíng)造和教學(xué)效果的提升奠定了良好的基礎(chǔ)。對(duì)于小組討論成果展示，我注意到學(xué)生們?cè)诤献髦心軌蚧ハ鄬W(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。在隨堂測(cè)試中，雖然整體表現(xiàn)良好，但仍有提升空間，特別是在營(yíng)養(yǎng)素名稱的記憶上。因此，我會(huì)在今后的教學(xué)中，通過制作記憶卡片、游戲等方式，幫助學(xué)生更好地記憶和掌握相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)學(xué)生的反饋，提供更多關(guān)于健康飲食的實(shí)際建議，幫助他們將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用