幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案?一、總則（一）目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除幼兒園食品安全事故的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

（二）工作原則1.以人為本，減少危害：把保障師生的生命安全和身體健康作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。2.預(yù)防為主，常抓不懈：堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)食品安全日常管理，防患于未然，將食品安全事故的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降到最低限度。3.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：在幼兒園統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門按照各自職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。4.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)：建立快速反應(yīng)機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，各部門應(yīng)迅速行動(dòng)，密切配合，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作。5.科學(xué)評(píng)估，依法處置：運(yùn)用科學(xué)方法和技術(shù)手段，及時(shí)準(zhǔn)確評(píng)估食品安全事故的危害程度，依法依規(guī)進(jìn)行處置。

（三）適用范圍本預(yù)案適用于本幼兒園內(nèi)發(fā)生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等引發(fā)的對(duì)師生健康有危害或者可能有危害的事故。

二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮小組成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全事故應(yīng)急指揮小組。應(yīng)急指揮小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作，辦公室設(shè)在保健室。

組長(zhǎng)職責(zé)：1.全面負(fù)責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的指揮與協(xié)調(diào)。2.及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告食品安全事故情況。3.做出食品安全事故應(yīng)急處置的重大決策。

副組長(zhǎng)職責(zé)：1.協(xié)助組長(zhǎng)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處置工作。2.負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理等具體工作。3.落實(shí)組長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)應(yīng)急處置任務(wù)。

成員職責(zé)：1.按照各自職責(zé)，做好食品安全事故應(yīng)急處置的相關(guān)工作。2.配合應(yīng)急指揮小組完成各項(xiàng)應(yīng)急處置任務(wù)。

（二）應(yīng)急處置工作小組1.救援組：由保健醫(yī)生、后勤人員等組成，負(fù)責(zé)對(duì)中毒師生進(jìn)行緊急救治，及時(shí)撥打120急救電話，協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展救援工作。2.調(diào)查組：由食品安全管理人員、教師代表等組成，負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因，確定事故責(zé)任。3.后勤保障組：由后勤人員組成，負(fù)責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金保障，確保救援工作順利進(jìn)行。4.信息聯(lián)絡(luò)組：由教師組成，負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門、相關(guān)政府部門、家長(zhǎng)等進(jìn)行信息溝通與聯(lián)絡(luò)，及時(shí)發(fā)布食品安全事故的相關(guān)信息。5.穩(wěn)定安撫組：由教師組成，負(fù)責(zé)做好中毒師生及家長(zhǎng)的思想工作，穩(wěn)定情緒，避免引起恐慌。

三、預(yù)防與預(yù)警（一）預(yù)防措施1.加強(qiáng)食品安全教育定期組織師生開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。通過(guò)宣傳欄、宣傳海報(bào)、主題班會(huì)等形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)。2.嚴(yán)格食品采購(gòu)管理建立健全食品采購(gòu)索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品來(lái)源合法、質(zhì)量合格。選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂食品采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.規(guī)范食品加工操作嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，防止交叉污染。食品加工場(chǎng)所保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。4.加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理食品儲(chǔ)存場(chǎng)所保持通風(fēng)良好、溫度適宜，分類存放食品，避免食品變質(zhì)。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)銷毀過(guò)期、變質(zhì)食品。5.強(qiáng)化食品安全自查建立食品安全自查制度，定期對(duì)幼兒園食品安全狀況進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要立即采取措施進(jìn)行整改，確保食品安全。

（二）預(yù)警機(jī)制1.信息監(jiān)測(cè)設(shè)立食品安全信息監(jiān)測(cè)員，負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品安全相關(guān)信息，包括師生的投訴舉報(bào)、食品質(zhì)量抽檢結(jié)果、媒體報(bào)道等。關(guān)注食品安全輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)。2.預(yù)警發(fā)布當(dāng)監(jiān)測(cè)到可能發(fā)生食品安全事故的信息時(shí)，信息監(jiān)測(cè)員應(yīng)立即向應(yīng)急指揮小組報(bào)告。應(yīng)急指揮小組根據(jù)信息的嚴(yán)重程度和發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)布相應(yīng)級(jí)別的預(yù)警信息，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。3.預(yù)警解除當(dāng)食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)消除后，應(yīng)急指揮小組應(yīng)及時(shí)發(fā)布預(yù)警解除信息。

四、應(yīng)急響應(yīng)（一）報(bào)告程序1.幼兒園發(fā)生食品安全事故后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即向保健醫(yī)生報(bào)告。2.保健醫(yī)生接到報(bào)告后，應(yīng)立即進(jìn)行初步核實(shí)，并向應(yīng)急指揮小組組長(zhǎng)報(bào)告。3.應(yīng)急指揮小組組長(zhǎng)接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育主管部門報(bào)告。

（二）響應(yīng)級(jí)別根據(jù)食品安全事故的危害程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別分為三級(jí)：1.Ⅰ級(jí)響應(yīng)：涉及師生人數(shù)較多、危害嚴(yán)重、社會(huì)影響較大的食品安全事故，由應(yīng)急指揮小組組長(zhǎng)統(tǒng)一指揮，全面啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，各應(yīng)急處置工作小組迅速開(kāi)展應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告。2.Ⅱ級(jí)響應(yīng)：涉及師生人數(shù)較多、危害較大、社會(huì)影響較大的食品安全事故，由應(yīng)急指揮小組副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮，各應(yīng)急處置工作小組按照職責(zé)分工開(kāi)展應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告。3.Ⅲ級(jí)響應(yīng)：涉及師生人數(shù)較少、危害較小、社會(huì)影響較小的食品安全事故，由應(yīng)急指揮小組辦公室主任負(fù)責(zé)指揮，相關(guān)應(yīng)急處置工作小組開(kāi)展應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告。

（三）應(yīng)急處置措施1.救援行動(dòng)救援組立即對(duì)中毒師生進(jìn)行緊急救治，采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等措施，減少毒物吸收。及時(shí)撥打120急救電話，將中毒師生送往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步治療。協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好中毒師生的救治工作，提供中毒師生的相關(guān)信息，如就餐時(shí)間、就餐食物等。2.現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)調(diào)查組立即對(duì)食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等，以便進(jìn)行調(diào)查和檢驗(yàn)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)，防止現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)被破壞。3.調(diào)查處理調(diào)查組迅速開(kāi)展食品安全事故調(diào)查工作，查明事故發(fā)生的原因、經(jīng)過(guò)、危害程度等情況。對(duì)涉事食品進(jìn)行封存、檢驗(yàn)，確定是否存在食品安全問(wèn)題。對(duì)事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查，依法追究責(zé)任。4.信息發(fā)布信息聯(lián)絡(luò)組及時(shí)向師生、家長(zhǎng)和社會(huì)發(fā)布食品安全事故的相關(guān)信息，做到信息公開(kāi)、透明，避免引起恐慌。按照上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門的要求，做好信息發(fā)布工作。5.穩(wěn)定安撫穩(wěn)定安撫組做好中毒師生及家長(zhǎng)的思想工作，穩(wěn)定情緒，積極配合救援和調(diào)查工作。關(guān)心中毒師生的身體狀況和生活情況，提供必要的幫助和支持。

五、后期處置（一）善后處理1.積極配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好中毒師生的后續(xù)治療和康復(fù)工作，確保中毒師生盡快恢復(fù)健康。2.對(duì)食品安全事故造成的損失進(jìn)行評(píng)估，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償和補(bǔ)償。3.對(duì)食品安全事故中受到影響的師生進(jìn)行心理疏導(dǎo)和安撫，幫助他們消除心理陰影。

（二）責(zé)任追究1.對(duì)導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的單位和個(gè)人，依法追究其行政責(zé)任、民事責(zé)任和刑事責(zé)任。2.對(duì)在食品安全事故應(yīng)急處置工作中玩忽職守、失職瀆職的人員，依法給予相應(yīng)的處分。

（三）總結(jié)評(píng)估1.食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，應(yīng)急指揮小組應(yīng)及時(shí)組織對(duì)事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。2.總結(jié)評(píng)估的內(nèi)容包括事故發(fā)生的原因、應(yīng)急處置措施的執(zhí)行情況、事故造成的損失、存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施等。3.根據(jù)總結(jié)評(píng)估結(jié)果，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，提高應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。

六、應(yīng)急保障（一）物資保障1.建立食品安全應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，儲(chǔ)備足夠的應(yīng)急救援物資，如急救藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品等。2.定期對(duì)應(yīng)急物資進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保應(yīng)急物資處于完好備用狀態(tài)。

（二）資金保障1.設(shè)立食品安全事故應(yīng)急處置專項(xiàng)資金，保障應(yīng)急救援、調(diào)查處理、后期處置等工作的順利開(kāi)展。2.應(yīng)急處置專項(xiàng)資金?？顚Ｓ茫坏门沧魉?。

（三）人員保障1.加強(qiáng)食品安全應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，定期組織培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急能力。2.應(yīng)急處置人員應(yīng)熟悉食品安全事故應(yīng)急處置流程，掌握相關(guān)的應(yīng)急處置技能。

七、培訓(xùn)與演練（一）培訓(xùn)1.制定食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織師生和應(yīng)急處置人員進(jìn)行培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、應(yīng)急處置技能等。3.通過(guò)培訓(xùn)，提高師生和應(yīng)急處置人員的食品安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。

（二）演練1.制定食品安全事故應(yīng)急演練方案，