食品添加劑硬脂酰乳酸鈉-鈣食品添加劑硬脂酰乳酸鈉一鈣(以下以SSL—CSL表示).本品可用作面包乳化劑和質(zhì)量改進劑。QB523硬脂酸SSL—CSL應(yīng)符合下表要求酸淡黃色粉末，具輕微焦糖氣味2熔點砷(以AS計),%≤4試驗方法4.1鑒別試驗(1)、取試樣1g,粉碎，可溶于由苯和無水乙醇按9:1混合的20m1溶劑中；(2)、取試樣1g,混入25ml水和5ml鹽酸，加熱，有脂肪酸析出，油層浮于液(3)、取試樣2g,置入一錐形燒瓶中，加15%氫氧化鉀乙醇液50g,混合。加熱回點不低于54℃.(4)、試樣中加稀硫酸〔C(H?SO?)=1mol/L〕和高錳酸鉚試液〔C(1/595%乙醇(GB679—65)中性；酚酞(GB10729—89)指示劑：1%乙醇溶液，按GB603—88配制。準確稱取試樣1g,移入250ml雛形瓶中，加中性95%乙醇25ml,水浴加熱至試樣溶解，冷卻，加酚酞指示劑5滴，用0.1mol/L氫氧化鉚乙醇溶解迅速滴定至粉紅色并維持30秒鐘不退色即為終點。(保留所得中和液，以供測定酯價).4.4.1試劑和溶液DB拉/P32-92取酸價分標中所保留的中和液。加100ml氧氧化鉀乙醇溶液和酚酞指示劑6滴，用0.1mol/L硫酸滴定過量的堿。予先用10.0ml氫氧化鉀乙醇溶液作一空白滴定。-4.4.3計算式中：VB-s—滴定試樣液和空白液時所耗0.05mol/L的稀硫酸體積之差，ml;56.1—氫氧化鉀的以克表示的摩爾質(zhì)量；C一硫酸物質(zhì)的量濃度，mol/L;4.9砌的測定，按照GB8450斑法執(zhí)行。.4.10重金屬的測定按照GB8451執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5.1本產(chǎn)品應(yīng)山生產(chǎn)廠的技術(shù)檢驗部門進行檢驗，產(chǎn)品符合標準要求并簽發(fā)合格證后方5.2每一釜作為一批產(chǎn)品，分批單獨化驗；5.3取樣方法：從每批包數(shù)的10%中選取試樣，小批時不得少于3包。從選出的包數(shù)中在塊制中心角均勻取樣，取出不少于100g的樣品。將取出的試樣迅速混勻，分裝于兩只帶5.4檢驗結(jié)果中如有一項不符合標準，應(yīng)重新從兩倍量的包裝中取樣復(fù)驗。復(fù)驗仍不符合標準要求，則整批產(chǎn)品判為不合格。6標志、包裝、運輸、貯存6.1標志：包裝袋上應(yīng)涂有牢固的標志，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、廠名、批號、凈重、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期、本標準編號和“食品添加劑”字樣；內(nèi)包裝還應(yīng)印有使用說明。紙箱適應(yīng)標明標志和防潮、防曬、防壓的圖示和字樣。6.2包裝：本產(chǎn)品分凈重1kg和10kg兩種。1kg用兩層食品級塑料袋包裝；10kg外包裝用瓦楞紙箱，內(nèi)裝Ikg袋10袋..6.3運輸：運輸必須有遮蓋物，防止日曬雨淋、受潮、受熱及撞擊，禁止同有害有毒物質(zhì)或其他污染物混裝混運；6.4貯存：本品應(yīng)貯存在陰涼干燥庫房中，避免日曬、雨淋及受熱，注意通風(fēng)、干燥，3室溫不得超過40℃,應(yīng)墊離地面100mm以上，避免受潮。本品保質(zhì)期為一年，在保質(zhì)期內(nèi)如產(chǎn)生少量結(jié)塊現(xiàn)