食堂食品分配制度一、目的為了確保單位食堂食品分配的公平、合理、有序，保障每一位員工都能獲得充足且符合衛(wèi)生標準的食品，提高員工滿意度，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于單位食堂所有食品的分配管理，包括但不限于正餐、加餐、特殊食品（如節(jié)日食品等）。三、分配原則（一）公平性原則1.食堂食品將按照相同的標準分配給每一位就餐員工，不論其職位高低、部門差異，確保每位員工在食品種類和數(shù)量上基本一致。2.在特殊情況下，如因飲食限制或特殊需求有差異時，需經(jīng)過合理審批流程。（二）合理性原則1.根據(jù)食堂的供應(yīng)能力和員工的實際就餐人數(shù)，合理確定食品的分配量，避免浪費或供應(yīng)不足。2.考慮不同菜品的營養(yǎng)搭配和員工的口味偏好，在長期分配中保持均衡。（三）有序性原則1.食品分配將按照既定的流程和時間進行，確保就餐時間內(nèi)的高效有序，避免出現(xiàn)混亂局面。四、分配流程（一）準備階段1.食堂工作人員在每餐開飯前，根據(jù)預(yù)計就餐人數(shù)準備好相應(yīng)份數(shù)的食品。對于主食、菜肴、湯品等各類食品，分別進行合理的分裝或裝盤準備。2.對于特殊食品或加餐食品，提前規(guī)劃好分配方案，并準備好相應(yīng)的包裝或盛放器具。（二）就餐分配1.員工按照規(guī)定的就餐時間進入食堂，在打飯窗口排隊領(lǐng)取食品。打飯人員應(yīng)按照標準分量為員工提供主食和菜肴，確保每份食品的量大致相同。對于湯品，提供標準餐具供員工自行取用。2.在有特殊食品或加餐的情況下，如節(jié)日加餐或為特定員工群體（如加班員工）準備的食品，由食堂工作人員在指定地點按照預(yù)先確定的名單或標識進行發(fā)放。3.對于因工作原因無法按時就餐的員工，食堂應(yīng)安排專人負責(zé)為其預(yù)留食品，并在合適的時間為其提供。預(yù)留食品的分量和種類應(yīng)與正常就餐的員工相同，確保公平對待。（三）監(jiān)督反饋1.在食品分配過程中，食堂管理人員應(yīng)在現(xiàn)場進行監(jiān)督，確保分配過程符合本制度的規(guī)定。如發(fā)現(xiàn)分配不公、混亂等問題，應(yīng)及時進行調(diào)整和處理。2.設(shè)立意見箱或通過線上平臺收集員工對于食品分配的意見和建議。對于員工反饋的問題，如食品分量不足、分配不合理等情況，食堂管理人員應(yīng)及時進行調(diào)查核實，并在規(guī)定時間內(nèi)做出回應(yīng)和改進措施。五、特殊情況處理（一）員工飲食限制1.對于有特殊飲食需求（如宗教信仰、過敏等）的員工，應(yīng)提前向食堂報備。食堂將根據(jù)實際情況，為其提供特殊的食品替代方案或單獨準備合適的食品。2.在分配特殊食品時，確保其與其他員工的食品分開處理和發(fā)放，避免交叉污染或混淆。（二）食品短缺或過剩1.如果因不可抗力等原因?qū)е率程檬称范倘?，食堂管理人員應(yīng)及時向員工通報情況，并優(yōu)先保障基本主食和簡單菜肴的供應(yīng)。同時，盡快采取措施補充食品，如緊急采購或調(diào)配。2.在食品過剩的情況下，食堂可根據(jù)實際情況，在保證食品安全的前提下，合理安排食品的儲存或分享給有需要的員工，但需遵守相關(guān)衛(wèi)生和管理規(guī)定。六、責(zé)任與處罰（一）食堂工作人員責(zé)任1.食堂工作人員應(yīng)嚴格遵守食品分配制度，如因故意違反規(guī)定導(dǎo)致分配不公、浪費等問題，將視情節(jié)輕重給予警告、罰款或解除勞動合同等處罰。2.對于因工作疏忽導(dǎo)致食品分配出現(xiàn)問題，如分量不足、錯發(fā)等情況，應(yīng)及時糾正，并對相關(guān)工作人員進行培訓(xùn)和教育，避免再次發(fā)生。（二）員工責(zé)任1.員工應(yīng)遵守食堂就餐秩序，按規(guī)定排隊領(lǐng)取食品。如出現(xiàn)插隊、擾亂分配秩序等行為，將給予批評教育。對于多次違反規(guī)定的員工，可采取限制就餐時間等措施。2.員工不得故意浪費食品，如發(fā)現(xiàn)有浪費行為，將進行相應(yīng)的教育和警告。情節(jié)嚴重的，可按照單位相關(guān)規(guī)定進行處