2025年公共營養(yǎng)師考試相關計算題試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些營養(yǎng)素屬于人體必需的宏量營養(yǎng)素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.水

2.一位成年男性，身高180cm，體重70kg，其每日所需能量大約是多少？

A.2000千卡

B.2200千卡

C.2400千卡

D.2600千卡

E.2800千卡

3.下列哪種食物中富含鈣質？

A.豆腐

B.雞蛋

C.瘦肉

D.蔬菜

E.水果

4.下列哪種食物中富含鐵質？

A.瘦肉

B.蛋白質

C.蔬菜

D.水果

E.海產品

5.下列哪種食物中富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.牛奶

D.雞蛋

E.瘦肉

6.下列哪種食物中富含維生素B1？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

E.海產品

7.下列哪種食物中富含維生素C？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.牛奶

D.雞蛋

E.瘦肉

8.下列哪種食物中富含維生素D？

A.魚肝油

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

E.海產品

9.下列哪種食物中富含維生素E？

A.花生油

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

E.海產品

10.下列哪種食物中富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.肉類

E.油脂

11.下列哪種食物中富含蛋白質？

A.豆腐

B.雞蛋

C.瘦肉

D.蔬菜

E.水果

12.下列哪種食物中富含脂肪？

A.花生油

B.雞蛋

C.瘦肉

D.蔬菜

E.水果

13.下列哪種食物中富含碳水化合物？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

E.油脂

14.下列哪種食物中富含礦物質？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.肉類

E.油脂

15.下列哪種食物中富含維生素？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.肉類

E.油脂

16.下列哪種食物中富含蛋白質和脂肪？

A.豆腐

B.雞蛋

C.瘦肉

D.蔬菜

E.水果

17.下列哪種食物中富含碳水化合物和膳食纖維？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

E.油脂

18.下列哪種食物中富含礦物質和維生素？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.肉類

E.油脂

19.下列哪種食物中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質和維生素？

A.豆腐

B.雞蛋

C.瘦肉

D.蔬菜

E.水果

20.下列哪種食物中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質和維生素？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

E.油脂

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責是制定和實施個人和群體的營養(yǎng)計劃。（）

2.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對生長發(fā)育和修復組織至關重要。（）

3.脂肪是人體能量的主要來源，同時也是細胞膜的組成成分。（）

4.碳水化合物是人體能量的主要來源，過量攝入會導致肥胖。（）

5.維生素是人體生長發(fā)育和維持正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素。（）

6.礦物質是構成人體組織的重要成分，參與多種生理功能。（）

7.膳食纖維有助于預防便秘，但過量攝入可能導致營養(yǎng)吸收不良。（）

8.均衡飲食是指攝入各種營養(yǎng)素的比例適宜，滿足身體需求。（）

9.公共營養(yǎng)師的工作范圍僅限于醫(yī)療機構和學校食堂。（）

10.營養(yǎng)不良是指營養(yǎng)素攝入不足，而營養(yǎng)過剩是指營養(yǎng)素攝入過多。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進中的作用。

2.解釋什么是食物金字塔，并說明其重要性。

3.如何評估個體的營養(yǎng)狀況？

4.針對兒童肥胖問題，公共營養(yǎng)師可以采取哪些干預措施？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述合理膳食對預防慢性非傳染性疾病的重要性，并結合實際案例進行分析。

2.針對老年人常見的營養(yǎng)問題，如骨質疏松、營養(yǎng)不良等，探討公共營養(yǎng)師如何提供個性化的營養(yǎng)指導。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.ABCDE

2.B

3.A

4.A

5.A

6.A

7.B

8.A

9.A

10.ABC

11.ABC

12.A

13.A

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.A

18.A

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題

1.正確

2.正確

3.正確

4.正確

5.正確

6.正確

7.正確

8.正確

9.錯誤

10.正確

三、簡答題

1.公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進中的作用包括：開展營養(yǎng)知識普及教育、提供個體和群體的營養(yǎng)咨詢、參與制定和實施社區(qū)營養(yǎng)改善計劃、監(jiān)測和評估營養(yǎng)狀況、推廣健康飲食習慣等。

2.食物金字塔是一種營養(yǎng)指導工具，它根據食物的營養(yǎng)價值和能量密度，將食物分為五層，從底層到頂層分別是：谷薯類、蔬菜水果類、動物性食品、豆類和堅果類、油脂類。食物金字塔的重要性在于幫助人們了解不同食物的營養(yǎng)特點，合理安排膳食，達到均衡營養(yǎng)的目的。

3.評估個體的營養(yǎng)狀況通常包括以下幾個方面：膳食調查、身體測量、血液生化指標檢查、營養(yǎng)不足或過剩的體征和癥狀觀察等。

4.針對兒童肥胖問題，公共營養(yǎng)師可以采取以下干預措施：制定個性化的營養(yǎng)計劃，指導兒童合理膳食；開展營養(yǎng)教育，提高兒童和家長的營養(yǎng)知識；鼓勵增加身體活動，減少久坐時間；監(jiān)測兒童體重和身體成分變化，及時調整營養(yǎng)計劃。

四、論述題

1.合理膳食對預防慢性非傳染性疾病的重要性體現在：提供充足的營養(yǎng)素，增強機體免疫力；控制體重，降低慢性病風險；維持血糖、血脂、血壓穩(wěn)定，預防心血管疾病；預防營養(yǎng)缺乏病和營養(yǎng)過剩病。實際案例：通過改善飲食習慣，增加蔬菜水果攝入，減少高脂肪、高糖食物的攝入，可以有效降低高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病率。

2.針