2025年公共營養(yǎng)師考試復習計劃建議試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.白面包

B.燕麥

C.紅薯

D.油炸食品

2.以下哪種營養(yǎng)素對骨骼健康至關重要？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.磷

3.以下哪種食物屬于低GI食物？

A.水果

B.紅薯

C.白面包

D.油炸食品

4.以下哪些食物富含抗氧化劑？

A.橙子

B.藍莓

C.土豆

D.雞蛋

5.以下哪種營養(yǎng)素對視力保護有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素E

6.以下哪些食物屬于優(yōu)質蛋白質來源？

A.雞肉

B.魚肉

C.豆類

D.水果

7.以下哪種營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)有益？

A.維生素C

B.維生素D

C.維生素E

D.礦物質鋅

8.以下哪些食物屬于全谷物？

A.燕麥

B.大米

C.全麥面包

D.玉米

9.以下哪種食物富含植物雌激素？

A.豆類

B.花生

C.杏仁

D.葵花籽

10.以下哪種營養(yǎng)素對心血管健康有益？

A.纖維

B.蛋白質

C.維生素C

D.礦物質鉀

11.以下哪種食物富含ω-3脂肪酸？

A.魚油

B.亞麻籽

C.葵花籽油

D.橄欖油

12.以下哪種營養(yǎng)素對大腦發(fā)育有益？

A.蛋白質

B.DHA

C.維生素B12

D.維生素E

13.以下哪些食物屬于低脂食物？

A.雞胸肉

B.魚肉

C.豆腐

D.油炸食品

14.以下哪種營養(yǎng)素對骨骼健康有益？

A.鈣

B.維生素D

C.磷

D.礦物質鎂

15.以下哪種食物富含抗氧化劑？

A.蔬菜

B.水果

C.糧食

D.奶制品

16.以下哪種營養(yǎng)素對視力保護有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素E

17.以下哪些食物屬于優(yōu)質蛋白質來源？

A.雞肉

B.魚肉

C.豆類

D.水果

18.以下哪種營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)有益？

A.維生素C

B.維生素D

C.維生素E

D.礦物質鋅

19.以下哪些食物屬于全谷物？

A.燕麥

B.大米

C.全麥面包

D.玉米

20.以下哪種食物富含植物雌激素？

A.豆類

B.花生

C.杏仁

D.葵花籽

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.水果中的天然糖分不會對血糖水平產生顯著影響。（）

2.食用紅肉會增加患心臟病的風險。（）

3.嬰幼兒應該避免食用堅果，以防過敏。（）

4.深海魚油富含的EPA和DHA對改善心血管健康有積極作用。（）

5.長期缺乏維生素B12會導致貧血。（）

6.全谷物食品的膳食纖維含量高于精制谷物。（）

7.食用高鹽食物會導致血壓升高。（）

8.酒精可以作為一種營養(yǎng)素，適量飲用有益健康。（）

9.奶制品中的鈣是人體鈣質攝入的主要來源。（）

10.適量飲用咖啡不會對睡眠質量產生負面影響。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述膳食指南中推薦的健康飲食模式。

2.解釋什么是食物金字塔，并說明其如何指導人們的飲食。

3.描述如何通過食物搭配來確保營養(yǎng)均衡。

4.舉例說明如何根據不同人群的營養(yǎng)需求制定個性化的飲食計劃。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)教育在預防慢性病中的作用及其實施策略。

2.分析營養(yǎng)咨詢在促進個體健康方面的意義，并結合實際案例說明如何進行有效的營養(yǎng)咨詢。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.BC

2.BC

3.B

4.AB

5.A

6.ABC

7.ACD

8.ABC

9.A

10.AD

11.ABC

12.B

13.ABC

14.ABC

15.AB

16.A

17.ABC

18.AD

19.AC

20.ABC

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.膳食指南推薦的健康飲食模式通常包括充足的蔬菜、水果、全谷物、優(yōu)質蛋白質和健康脂肪的攝入，同時限制添加糖、鹽和反式脂肪的攝入。

2.食物金字塔是一種視覺工具，展示了不同食物類別在飲食中的比例，從底部的基礎食物（如谷物）到頂部的少量食物（如油脂），指導人們按照金字塔的結構合理搭配食物。

3.通過食物搭配確保營養(yǎng)均衡的方法包括：確保每餐都有蛋白質、復合碳水化合物、健康脂肪和豐富的維生素礦物質；多樣化食物種類，避免單一飲食；注意食物的烹飪方法和加工程度。

4.制定個性化飲食計劃時，需要考慮個體的年齡、性別、體重、身高、活動水平、健康狀況和營養(yǎng)需求等因素，結合這些信息來推薦適宜的食物種類和數量。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)教育在預防慢性病中的作用包括提高公眾對營養(yǎng)與健康關系的認識，改變不良飲食習慣，促進健康生活方式的養(yǎng)成。實施策略包括開展營養(yǎng)知識普及活動、提供個性化的營養(yǎng)