家禽市管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)家禽市場的規(guī)范化管理，維護(hù)市場秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)家禽行業(yè)健康發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本家禽市內(nèi)所有經(jīng)營戶、從業(yè)人員以及進(jìn)入市場的相關(guān)人員和活動(dòng)。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)政策規(guī)定，依法開展市場管理工作。2.公平公正原則：對待所有經(jīng)營戶和消費(fèi)者一視同仁，確保市場交易公平、公正。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)為宗旨，為經(jīng)營戶和消費(fèi)者提供便利，促進(jìn)市場繁榮。4.安全衛(wèi)生原則：保障家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)市場環(huán)境衛(wèi)生，防止疫病傳播。二、市場準(zhǔn)入制度（一）經(jīng)營戶資質(zhì)要求1.具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫條件合格證等相關(guān)證照。2.從業(yè)人員需持有健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。（二）家禽來源要求1.必須來自具有合法養(yǎng)殖資質(zhì)的養(yǎng)殖場，且提供動(dòng)物檢疫合格證明。2.禁止銷售來源不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的家禽。（三）準(zhǔn)入流程1.經(jīng)營戶向市場管理部門提交準(zhǔn)入申請，附帶相關(guān)證照和證明材料。2.管理部門對申請材料進(jìn)行審核，實(shí)地考察經(jīng)營戶經(jīng)營場所及家禽來源情況。3.審核通過后，發(fā)放市場準(zhǔn)入許可證，經(jīng)營戶方可進(jìn)入市場經(jīng)營。三、交易管理制度（一）攤位設(shè)置與布局1.根據(jù)市場規(guī)模和功能需求，合理劃分家禽交易區(qū)、宰殺區(qū)、冷藏區(qū)等不同功能區(qū)域。2.攤位布局應(yīng)整齊有序，便于交易和管理，確保通道暢通。（二）交易時(shí)間規(guī)定明確市場每日的開放時(shí)間和休市時(shí)間，確保交易活動(dòng)有序進(jìn)行。（三）交易行為規(guī)范1.經(jīng)營戶應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、短斤少兩。2.交易過程中應(yīng)使用規(guī)范的計(jì)量器具，確保計(jì)量準(zhǔn)確。3.不得強(qiáng)買強(qiáng)賣，尊重消費(fèi)者自主選擇權(quán)。4.禁止在市場內(nèi)進(jìn)行非法交易活動(dòng)，如賭博、傳銷等。（四）交易合同管理鼓勵(lì)經(jīng)營戶與消費(fèi)者簽訂交易合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障交易安全。合同文本應(yīng)符合法律法規(guī)要求，并報(bào)市場管理部門備案。四、衛(wèi)生管理制度（一）環(huán)境衛(wèi)生要求1.市場應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日定時(shí)清掃，及時(shí)清除垃圾和污水。2.家禽糞便、羽毛等廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，集中處理，防止污染環(huán)境。3.定期對市場公共區(qū)域進(jìn)行消毒，特別是交易區(qū)、宰殺區(qū)等重點(diǎn)部位。（二）經(jīng)營戶衛(wèi)生責(zé)任1.經(jīng)營戶負(fù)責(zé)各自攤位的衛(wèi)生清潔，保持?jǐn)偽徽麧崱?.按照規(guī)定對宰殺工具、設(shè)備等進(jìn)行清洗消毒，防止交叉污染。3.妥善處理經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢棄物，不得隨意丟棄。（三）衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.市場管理部門定期對市場衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話，接受消費(fèi)者和社會(huì)監(jiān)督。對違反衛(wèi)生規(guī)定的經(jīng)營戶，視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。五、動(dòng)物防疫制度（一）防疫措施1.市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置防疫消毒設(shè)施，如消毒池、噴霧器等，并定期進(jìn)行維護(hù)和更換消毒藥品。2.對進(jìn)入市場的家禽及運(yùn)輸車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止疫病傳入。3.加強(qiáng)市場內(nèi)通風(fēng)換氣，保持空氣流通，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。（二）疫情監(jiān)測與報(bào)告1.建立疫情監(jiān)測制度，定期對市場內(nèi)家禽進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病跡象。2.一旦發(fā)現(xiàn)疫情，經(jīng)營戶應(yīng)立即報(bào)告市場管理部門，管理部門應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，并采取隔離、撲殺、消毒等防控措施，防止疫情擴(kuò)散。（三）防疫培訓(xùn)與宣傳1.定期組織經(jīng)營戶參加動(dòng)物防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高防疫意識(shí)和技能。2.通過市場宣傳欄、廣播等形式，向經(jīng)營戶和消費(fèi)者宣傳動(dòng)物防疫知識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)能力。六、食品安全管理制度（一）食品質(zhì)量要求1.家禽產(chǎn)品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售變質(zhì)、過期、有毒有害的家禽產(chǎn)品。2.經(jīng)營戶應(yīng)嚴(yán)格把控進(jìn)貨渠道，確保所售家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）食品安全檢測1.市場管理部門應(yīng)配備必要的食品安全檢測設(shè)備，定期對市場內(nèi)家禽產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。2.鼓勵(lì)經(jīng)營戶自行開展食品安全檢測，檢測結(jié)果應(yīng)予以公示。（三）食品安全追溯1.建立家禽產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，記錄家禽的來源、銷售去向等信息，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠及時(shí)追溯。2.經(jīng)營戶應(yīng)如實(shí)提供相關(guān)追溯信息，配合管理部門和監(jiān)管部門的調(diào)查。（四）食品安全事故應(yīng)急處理1.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。2.一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施救治患者，控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向上級主管部門和相關(guān)部門報(bào)告。七、價(jià)格管理制度（一）價(jià)格監(jiān)測1.市場管理部門應(yīng)定期對家禽市場價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，掌握價(jià)格動(dòng)態(tài)。2.建立價(jià)格信息發(fā)布平臺(tái)，及時(shí)向經(jīng)營戶和消費(fèi)者公布市場價(jià)格行情。（二）價(jià)格調(diào)控1.根據(jù)市場價(jià)格波動(dòng)情況，適時(shí)采取價(jià)格調(diào)控措施，如引導(dǎo)經(jīng)營戶合理定價(jià)、組織貨源等，保持市場價(jià)格穩(wěn)定。2.防止價(jià)格異常波動(dòng)，維護(hù)市場正常交易秩序。（三）價(jià)格違法行為查處對哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等價(jià)格違法行為，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅查處，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。八、計(jì)量管理制度（一）計(jì)量器具管理1.經(jīng)營戶應(yīng)配備合格的計(jì)量器具，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保計(jì)量準(zhǔn)確。2.市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對計(jì)量器具的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁使用不合格計(jì)量器具。（二）計(jì)量行為規(guī)范1.經(jīng)營戶應(yīng)嚴(yán)格按照計(jì)量器具顯示的數(shù)值進(jìn)行交易，不得故意破壞計(jì)量器具或作弊。2.消費(fèi)者有權(quán)對計(jì)量結(jié)果進(jìn)行復(fù)核，如發(fā)現(xiàn)計(jì)量問題可向市場管理部門投訴。（三）計(jì)量糾紛處理建立計(jì)量糾紛調(diào)解機(jī)制，及時(shí)處理經(jīng)營戶與消費(fèi)者之間的計(jì)量糾紛，維護(hù)市場交易公平。九、消防安全管理制度（一）消防設(shè)施配備1.市場內(nèi)應(yīng)按照規(guī)定配備充足的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保完好有效。2.在市場明顯位置設(shè)置消防安全標(biāo)志，標(biāo)明疏散通道和安全出口。（二）消防安全責(zé)任1.市場管理部門負(fù)責(zé)市場消防安全管理工作，制定消防安全制度和應(yīng)急預(yù)案。2.經(jīng)營戶應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，不得在攤位內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用明火等。3.定期組織經(jīng)營戶參加消防安全培訓(xùn)和演練，提高消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。（三）火災(zāi)隱患排查與整改1.定期開展消防安全檢查，及時(shí)排查火災(zāi)隱患。2.對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，整改到位后方可繼續(xù)經(jīng)營。十、治安管理制度（一）人員出入管理1.在市場出入口設(shè)置門禁系統(tǒng)或安排專人值守，對進(jìn)入市場的人員和車輛進(jìn)行登記檢查。2.禁止攜帶易燃易爆、管制刀具等危險(xiǎn)物品進(jìn)入市場。（二）治安巡邏防控1.組建治安巡邏隊(duì)伍，定時(shí)對市場進(jìn)行巡邏，維護(hù)市場秩序。2.加強(qiáng)對市場重點(diǎn)區(qū)域和部位的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問題。（三）治安案件處理1.一旦發(fā)生治安案件，市場管理部門應(yīng)及時(shí)報(bào)警，并配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查處理。2.加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的協(xié)作配合，建立長效工作機(jī)制，共同維護(hù)市場治安穩(wěn)定。十一、投訴處理制度（一）投訴渠道設(shè)立1.在市場內(nèi)顯著位置公布投訴舉報(bào)電話、郵箱等聯(lián)系方式，方便消費(fèi)者投訴。2.設(shè)立專門的投訴受理窗口，安排專人負(fù)責(zé)接待消費(fèi)者投訴。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，及時(shí)記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人姓名、聯(lián)系方式、投訴事項(xiàng)等。2.對投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)的處理措施，如調(diào)解糾紛、責(zé)令整改、依法處罰等。3.及時(shí)將處理結(jié)果反饋給投訴人，并做好記錄。（三）投訴處理跟蹤與回訪1.對投訴處理情況進(jìn)行跟蹤，確保問題得到徹底解決。2.定期對投訴人進(jìn)行回訪，了解其對處理結(jié)果的滿意度，不斷改進(jìn)投訴處理工作。十二、監(jiān)督檢查制度（一）檢查主體與職責(zé)1.市場管理部門負(fù)責(zé)對市場內(nèi)各項(xiàng)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.相關(guān)職能部門，如工商、畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、消防等，按照各自職責(zé)對市場進(jìn)行聯(lián)合檢查和專項(xiàng)檢查。（二）檢查內(nèi)容與方式1.檢查內(nèi)容包括市場準(zhǔn)入、交易行為、衛(wèi)生防疫、食品安全、價(jià)格計(jì)量、消防安全、治安管理等方面。2.檢查方式可采取定期檢查、不定期抽查、專項(xiàng)檢查等多種形式。（三）檢查結(jié)果處理1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.對整改不到位或拒不整改的，依法依規(guī)進(jìn)行處罰，并予以公示。十三、獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對遵守市場管理制度、表現(xiàn)優(yōu)秀的經(jīng)營戶，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。2.對積極參與市場管理、提出合理化建議并被采納的經(jīng)營戶和消費(fèi)者，給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。（二）處罰1.對違反市場管理制度的經(jīng)營戶，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷