瑤王府管理制度?一、總則（一）目的為了加強瑤王府的規(guī)范化管理，提高服務質(zhì)量和運營效率，保障員工權(quán)益，促進瑤王府持續(xù)健康發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于瑤王府全體員工，包括管理人員、廚師、服務員、收銀員、后勤人員等。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)政策，確?，幫醺\營合法合規(guī)。2.顧客至上原則：以顧客需求為導向，提供優(yōu)質(zhì)、高效、貼心的服務，不斷提升顧客滿意度。3.團隊協(xié)作原則：強調(diào)部門之間、員工之間的協(xié)作配合，形成強大的團隊合力。4.公平公正原則：在制度執(zhí)行、績效考核、獎懲等方面做到公平公正，維護員工的合法權(quán)益。5.持續(xù)改進原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化管理制度和工作流程，提高瑤王府的整體運營水平。二、組織架構(gòu)與崗位職責（一）組織架構(gòu)瑤王府設(shè)總經(jīng)理一名，下設(shè)行政人事部、財務部、廚房部、前廳部、營銷部等部門。（二）崗位職責1.總經(jīng)理崗位職責全面負責瑤王府的經(jīng)營管理工作，制定經(jīng)營戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計劃。組織和領(lǐng)導各部門完成經(jīng)營目標，協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系。負責瑤王府的人員招聘、培訓、考核、晉升等人事管理工作。控制瑤王府的成本費用，確保經(jīng)濟效益最大化。維護瑤王府的品牌形象，加強與客戶、供應商等的溝通與合作。2.行政人事部崗位職責負責員工招聘、培訓、績效考核、薪酬福利等人力資源管理工作。制定和完善瑤王府的各項規(guī)章制度，并監(jiān)督執(zhí)行。負責員工考勤管理、檔案管理、勞動合同簽訂等工作。組織員工活動，營造良好的企業(yè)文化氛圍。負責瑤王府的行政管理工作，包括辦公用品采購、設(shè)備維護、環(huán)境衛(wèi)生等。3.財務部崗位職責負責瑤王府的財務管理工作，制定財務預算和成本控制計劃。做好賬務處理、財務報表編制、稅務申報等工作。對瑤王府的資金進行合理調(diào)配和管理，確保資金安全。負責財務分析，為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。配合相關(guān)部門進行審計、檢查等工作。4.廚房部崗位職責負責瑤王府菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制。制定廚房食材采購計劃，確保食材新鮮、安全。合理安排廚師工作，保證菜品供應及時、高效。加強廚房衛(wèi)生管理，確保食品安全。參與餐飲成本控制，降低食材浪費。5.前廳部崗位職責負責接待顧客，引導顧客入座，提供優(yōu)質(zhì)的餐前服務。及時準確地為顧客點菜、上菜，解答顧客疑問。做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和餐具清潔工作。負責顧客投訴處理，及時反饋顧客意見和建議。協(xié)助營銷部做好餐廳的促銷活動。6.營銷部崗位職責制定瑤王府的市場營銷策略，提高品牌知名度和市場占有率。開展市場調(diào)研，分析市場動態(tài)和競爭對手情況。組織實施各類營銷活動，如廣告宣傳、促銷活動、客戶關(guān)系維護等。拓展客戶資源，建立和維護客戶檔案。與相關(guān)媒體、合作伙伴保持良好的溝通與合作。三、員工招聘與培訓（一）員工招聘1.根據(jù)瑤王府的經(jīng)營需求和崗位空缺情況，制定招聘計劃。2.通過多種渠道發(fā)布招聘信息，如招聘網(wǎng)站、社交媒體、人才市場等。3.對應聘人員進行初步篩選，確定面試名單。4.組織面試，包括人力資源部門面試、用人部門面試等環(huán)節(jié)。5.根據(jù)面試結(jié)果，確定錄用人員，并辦理入職手續(xù)。（二）員工培訓1.新員工入職培訓培訓內(nèi)容包括瑤王府的基本情況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、服務規(guī)范等。培訓方式采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等。培訓時間為[X]天，培訓結(jié)束后進行考核，考核合格者正式上崗。2.崗位技能培訓根據(jù)不同崗位的工作要求，開展針對性的崗位技能培訓。培訓內(nèi)容包括專業(yè)知識、操作技能、服務技巧等。培訓方式采用內(nèi)部培訓、外部培訓、師徒傳幫帶等。定期對員工的崗位技能進行考核，不斷提高員工的業(yè)務水平。3.晉升培訓對于有晉升潛力的員工，提供晉升培訓。培訓內(nèi)容包括管理知識、領(lǐng)導能力、團隊建設(shè)等。培訓方式采用參加外部培訓課程、內(nèi)部研討、實踐鍛煉等。通過晉升培訓，幫助員工提升綜合素質(zhì)，適應更高層次的工作崗位。四、員工考勤與休假（一）考勤制度1.員工應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.員工需在規(guī)定時間內(nèi)打卡簽到，如有特殊情況無法打卡，需提前向行政人事部說明原因，并填寫補卡申請。3.遲到或早退[X]分鐘以內(nèi)的，每次扣罰[X]元；遲到或早退[X]分鐘以上[X]小時以內(nèi)的，每次扣罰[X]元；遲到或早退超過[X]小時的，按曠工半天處理。4.曠工半天的，扣罰當日工資的[X]%；曠工一天的，扣罰當日工資的[X]%，并給予警告處分；連續(xù)曠工超過[X]天或累計曠工超過[X]天的，予以辭退。（二）休假制度1.員工享有國家法定節(jié)假日、年假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等假期。2.年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工累計工作年限確定，具體如下：累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。3.病假：員工因病需要請假的，需提供醫(yī)院開具的病假證明。病假期間，工資按照國家相關(guān)規(guī)定發(fā)放。4.婚假：員工結(jié)婚可享受婚假[X]天。5.產(chǎn)假：女員工生育可享受產(chǎn)假[X]天。6.陪產(chǎn)假：男員工在其配偶生育時可享受陪產(chǎn)假[X]天。7.喪假：員工的直系親屬（父母、配偶、子女）去世，可享受喪假[X]天。8.員工申請休假，需提前填寫請假申請表，按照審批流程進行審批。未經(jīng)批準擅自休假的，按曠工處理。五、薪酬福利與績效考核（一）薪酬制度1.瑤王府員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。2.基本工資根據(jù)員工的崗位、工作經(jīng)驗、學歷等因素確定。3.績效工資根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、工作業(yè)績等進行考核發(fā)放。4.獎金包括全勤獎、優(yōu)秀員工獎、銷售提成獎等。全勤獎每月發(fā)放一次，獎勵當月全勤的員工；優(yōu)秀員工獎每季度評選一次，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵；銷售提成獎根據(jù)營銷部員工的銷售業(yè)績進行發(fā)放。5.薪酬發(fā)放時間為每月的[X]日，如遇節(jié)假日則提前發(fā)放。（二）福利制度1.社會保險：瑤王府按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。2.住房公積金：根據(jù)當?shù)卣撸瑸榉蠗l件的員工繳納住房公積金。3.員工餐：為員工提供免費的工作餐。4.員工宿舍：為外地員工提供宿舍。5.培訓與發(fā)展：為員工提供豐富的培訓機會，幫助員工提升個人能力和職業(yè)發(fā)展。6.節(jié)日福利：在重要節(jié)日為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。7.員工活動：定期組織員工開展各類文體活動，豐富員工的業(yè)余生活。（三）績效考核1.績效考核分為月度考核、季度考核和年度考核。2.考核內(nèi)容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作能力等方面。3.考核方式采用上級評價、同事評價、自我評價相結(jié)合的方式。4.根據(jù)考核結(jié)果，對員工進行相應的獎勵或處罰?？己私Y(jié)果優(yōu)秀的員工，給予晉升、加薪等獎勵；考核結(jié)果不合格的員工，給予警告、降職、調(diào)崗等處罰，連續(xù)兩個考核周期不合格的，予以辭退。六、餐廳服務規(guī)范（一）接待服務1.顧客進入餐廳時，服務員應主動微笑迎接，熱情問候，引導顧客入座。2.及時為顧客送上茶水、毛巾等，詢問顧客是否需要點單。3.向顧客介紹餐廳的特色菜品、酒水飲料等，解答顧客疑問。（二）點單服務1.服務員應熟悉餐廳的菜品、酒水飲料等信息，準確記錄顧客點單。2.點單時，應與顧客確認菜品的口味、做法、分量等要求。3.及時將點單信息傳遞給廚房和收銀臺。（三）上菜服務1.廚房應按照點單順序及時制作菜品，確保菜品質(zhì)量和口感。2.服務員應及時將菜品從廚房端出，按照上菜規(guī)范為顧客上菜。上菜時，應報出菜品名稱，并將菜品放在轉(zhuǎn)盤上方便顧客取用。3.注意觀察顧客的用餐情況，及時為顧客添加茶水、更換骨碟等。（四）結(jié)賬服務1.顧客用餐結(jié)束后，服務員應及時核對賬單，確保無誤后請顧客結(jié)賬。2.向顧客介紹餐廳的優(yōu)惠活動、支付方式等。3.收款員應準確快速地為顧客結(jié)賬，開具發(fā)票。4.顧客結(jié)賬離開時，服務員應主動送客，歡迎顧客再次光臨。（五）顧客投訴處理1.顧客提出投訴時，服務員應耐心傾聽，誠懇道歉，記錄顧客投訴的內(nèi)容。2.及時將顧客投訴反饋給上級領(lǐng)導，并積極協(xié)助解決問題。3.在規(guī)定時間內(nèi)將處理結(jié)果反饋給顧客，確保顧客滿意。七、廚房管理規(guī)范（一）食材采購1.廚房部應根據(jù)每天的用餐人數(shù)和菜品銷售情況，制定食材采購計劃。2.選擇優(yōu)質(zhì)的食材供應商，簽訂采購合同，確保食材的質(zhì)量和供應穩(wěn)定性。3.采購人員應嚴格按照采購計劃進行采購，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生。4.對采購的食材進行驗收，檢查食材的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否符合要求，不合格的食材應及時退貨。（二）菜品制作1.廚師應嚴格按照菜品制作標準和工藝流程進行操作，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。2.注重菜品的色香味形，不斷創(chuàng)新菜品，滿足顧客的口味需求。3.合理控制食材的用量，降低食材浪費，提高菜品的出品率。4.加強廚房衛(wèi)生管理，保持廚房環(huán)境整潔，食材、餐具等擺放有序。（三）食品安全1.嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，建立食品安全管理制度。2.加強廚房人員的食品安全培訓，提高食品安全意識。3.做好食材的儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，防止食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。4.定期對廚房進行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。八、財務管理規(guī)范（一）財務預算1.財務部應根據(jù)瑤王府的經(jīng)營目標和業(yè)務發(fā)展計劃，編制年度財務預算。2.財務預算包括收入預算、成本預算、費用預算、利潤預算等。3.各部門應根據(jù)財務預算，制定本部門的工作計劃和費用控制目標，并嚴格執(zhí)行。（二）費用報銷1.員工因工作需要發(fā)生的費用，應按照規(guī)定的報銷流程進行報銷。2.報銷時，應提供真實、合法、有效的發(fā)票和相關(guān)審批文件。3.財務部對報銷憑證進行審核，審核通過后予以報銷。（三）資產(chǎn)管理1.建立健全資產(chǎn)管理制度，對瑤王府的固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)等進行分類管理。2.定期對資產(chǎn)進行清查盤點，確保資產(chǎn)的賬實相符。3.加強資產(chǎn)的維護和保養(yǎng)，提高資產(chǎn)的使用效率。（四）財務審計1.定期對瑤王府的財務狀況進行審計，確保財務信息的真實性、準確性和完整性。2.配合相關(guān)部門進行內(nèi)部審計、外部審計等工作。九、營銷管理規(guī)范（一）市場調(diào)研1.營銷部應定期開展市場調(diào)研，了解市場動態(tài)、顧客需求、競爭對手情況等。2.通過問卷調(diào)查、訪談、數(shù)據(jù)分析等方式收集市場信息，并進行整理和分析。3.根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，制定營銷策略和營銷方案。（二）營銷活動策劃與執(zhí)行1.結(jié)合瑤王府的經(jīng)營特點和市場需求，策劃各類營銷活動，如新品推廣、節(jié)日促銷、會員活動等。2.制定營銷活動計劃，明確活動目標、內(nèi)容、時間、地點、參與人員等。3.組織實