資料來源：行行查研究中心資料來源：行行查研究中心資料來源：《現(xiàn)制茶飲術(shù)語和分類》，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會，奈雪的茶招股書，行行查研究中心新式茶飲產(chǎn)業(yè)概述：新式茶飲引領(lǐng)全新的消費(fèi)文化與生活方式新式茶飲新式茶飲 第一代（低端茶飲店）配料合成添加劑及人工色素奶精及奶茶粉罐頭水果、果醬及調(diào)味糖漿、碎奶及奶精購買新鮮原料，包括上乘茶葉、鮮奶及時(shí)令水果代表產(chǎn)品珍珠奶茶風(fēng)味奶茶等水果茶等主要店型供外賣的街店供外賣的街店購物商城的外賣店有社交空間的高端茶飲店其他創(chuàng)新店型資料來源：行行查研究中心新鮮食材消費(fèi)者需求提升新鮮水果、鮮奶，茶葉新鮮食材消費(fèi)者需求提升新鮮水果、鮮奶，茶葉新技術(shù)應(yīng)用提升運(yùn)營效率數(shù)字化運(yùn)營，建立電商平臺新技術(shù)應(yīng)用提升運(yùn)營效率數(shù)字化運(yùn)營，建立電商平臺消費(fèi)場景拓展多種消費(fèi)打造多元消費(fèi)場景消費(fèi)場景拓展多種消費(fèi)打造多元消費(fèi)場景供應(yīng)鏈增加市場競爭力自建供應(yīng)鏈，把握源頭供應(yīng)鏈增加市場競爭力自建供應(yīng)鏈，把握源頭新式茶飲產(chǎn)業(yè)概述：茶飲的工藝與口感隨時(shí)代發(fā)展而不斷變革隨著絲綢之路的開通和海上貿(mào)易的興起，茶葉被帶到了世界各地。在歐洲，茶葉最初被視為奢侈品，后來逐漸普及到各個(gè)階層。在亞洲其他地區(qū)，如日本、韓國等，隨著工業(yè)化和城市化的進(jìn)程，現(xiàn)代茶飲店逐漸興起。珍珠奶茶作為現(xiàn)代茶飲的代表之一，起源于臺灣，并迅速在全球范圍內(nèi)流行。隨著絲綢之路的開通和海上貿(mào)易的興起，茶葉被帶到了世界各地。在歐洲，茶葉最初被視為奢侈品，后來逐漸普及到各個(gè)階層。在亞洲其他地區(qū)，如日本、韓國等，隨著工業(yè)化和城市化的進(jìn)程，現(xiàn)代茶飲店逐漸興起。珍珠奶茶作為現(xiàn)代茶飲的代表之一，起源于臺灣，并迅速在全球范圍內(nèi)流行。這一階段，茶飲變得更加便捷、新式茶飲產(chǎn)業(yè)概述：從街邊飲料逐漸成為主流飲品之一國內(nèi)流行開來，這一階段的奶茶主要是?傳統(tǒng)茶飲-街頭時(shí)代：奶茶行業(yè)逐漸精品化，原材料開始使用純奶和原葉茶，更?新式茶飲-升級1.0時(shí)期：隨著國內(nèi)消費(fèi)康、時(shí)尚的奈雪、喜茶為首的新式茶飲品牌以水果奶蓋茶等新產(chǎn)品帶領(lǐng)國內(nèi)茶?新式茶飲-升級2.0時(shí)期：越來越多的新式茶飲品牌加入，市場競爭加劇，茶飲細(xì)分市場進(jìn)一步規(guī)?；l(fā)展，追求規(guī)模?新式茶飲-升級3.0時(shí)期：頭部茶飲品牌產(chǎn)業(yè)鏈把控、全渠道營銷，重視數(shù)字化傳統(tǒng)連鎖茶飲時(shí)代新式茶飲時(shí)代資料來源：蜜雪冰城招股書，行行查研究中心對比基底茶制作原料制作原材料加工原材料檢查原材料預(yù)處理解凍、清洗或分批處理原材料加工處理好的原材料，如攪拌、烘焙、蒸煮原材料加工原材料檢查原材料預(yù)處理解凍、清洗或分批處理原材料加工處理好的原材料，如攪拌、烘焙、蒸煮及粉碎塑性J包裝產(chǎn)成品檢查產(chǎn)成品檢查：篩選及清楚雜志，并按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢查原材料貼標(biāo)簽并包裝產(chǎn)品奶蓋100+毫升u茶飲的生產(chǎn)制作流程通常分為前臺和后廚奶蓋100+毫升茶湯約150毫升果糖糖漿約為30ml提升口感，每杯大約需要100ml~120ml茶湯約150毫升果糖糖漿約為30ml提升口感，每杯大約需要100ml~120ml備餐備餐資料來源：行行查研究中心 上游平銷售端量 平銷售端量 資料來源：蜜雪冰城招股書，沙利文，行行查研究中心茶奶制品對新奇口感和健康材料的注重、以及品牌端差異化的營銷策略致制茶飲的包裝形態(tài)與材料正逐漸成為撬動消費(fèi)一大因素，緊跟潮原材料糖奶茶果（檸檬）料陰涼干燥20度以下，0資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，國家統(tǒng)計(jì)局，行行查研究中心人民生活水平的提高，茶葉內(nèi)銷總額從2013年的1,385億元增長至2023年的類型氧化程度細(xì)分品類主要產(chǎn)區(qū)茶——050資料來源：行行查研究中心??????????將茶葉堆起放在高濕度和溫度的室內(nèi)環(huán)境，使茶葉內(nèi)資料來源：各公司公告，古茗招股說明書，弗若斯特沙利文，行行查研究中心提升口感奶制品的加入使茶飲更加順滑、濃郁，豐富了口感層次。芝士奶蓋、奶霜等創(chuàng)新形式為消費(fèi)者帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。提升口感奶制品的加入使茶飲更加順滑、濃郁，豐富了口感層次。芝士奶蓋、奶霜等創(chuàng)新形式為消費(fèi)者帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。0101基底奶吸引更廣泛的消費(fèi)群體奶制品的加入使茶飲更加貼近大眾口味，尤其是年輕人和女性消費(fèi)者。芝士奶蓋、冰淇淋茶飲等創(chuàng)新產(chǎn)品具有較強(qiáng)的社交屬性，容易引發(fā)消費(fèi)者分享和傳播。增加產(chǎn)品多樣性奶制品的多樣化（如牛奶、椰奶、燕麥奶）為茶飲品牌提供了更多創(chuàng)新空間。不同奶制品的組合可以創(chuàng)造出多種風(fēng)味，滿足不同消費(fèi)者的需求。奶制品的加入使茶飲的定價(jià)空間更大，提升了產(chǎn)品的利潤水平。高端奶制品（如進(jìn)口牛奶、植物奶）可以進(jìn)一步吸引追求品質(zhì)的消費(fèi)者。奶制品的加入使茶飲的定價(jià)空間更大，提升了產(chǎn)品的利潤水平。高端奶制品（如進(jìn)口牛奶、植物奶）可以進(jìn)一步吸引追求品質(zhì)的消費(fèi)者。小料與奶制品結(jié)合02復(fù)配奶制品奶制品在一杯新式茶飲中平均成本占比在20%左右，新式茶飲所使用的奶制品包括純牛奶、植脂末、加工奶制品等。目前，大多數(shù)新茶飲品牌仍以植脂末作為奶制品的主要產(chǎn)品。2021年中國新式茶飲奶制品市場規(guī)模達(dá)到76.6億元，2019-2021年年均復(fù)合增長率達(dá)到22%，2024年中國新式茶飲奶制品市場規(guī)模接近120億元。資料來源：CCFA，行行查研究中心傳統(tǒng)供應(yīng)鏈傳統(tǒng)供應(yīng)鏈根據(jù)市場反饋優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)根據(jù)市場反饋優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)原料供應(yīng)原料供應(yīng)食材消費(fèi)者消費(fèi)者倉物流原產(chǎn)地直采倉物流儲資料來源：各公司公告，蜜雪冰城招股說明書，古茗招股說明書，行行查研究中心全球采購網(wǎng)絡(luò)-規(guī)模自建生產(chǎn)基地產(chǎn)能全球采購網(wǎng)絡(luò)-規(guī)模自建生產(chǎn)基地產(chǎn)能縣城和4900個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋廣度和下沉深蜜雪冰城目前有五大生產(chǎn)基地總面積達(dá)79萬平米，合計(jì)年物流網(wǎng)絡(luò)下沉市場數(shù)字化與智能化全實(shí)現(xiàn)冷鏈覆蓋，90%縣城12小時(shí)內(nèi)觸達(dá)，支撐日均出杯量物流網(wǎng)絡(luò)下沉市場數(shù)字化與智能化全資料來源：窄門餐眼、蜜雪冰城/古茗/茶百道招股說明書，行行查研究中心u根據(jù)價(jià)格帶可將茶飲品牌分為高端（20元及以上）、中端產(chǎn)品類別價(jià)格區(qū)間代表品牌核心策略市場特征主打原葉+鮮奶茶，覆資料來源：窄門餐眼，IT桔子，行行查研究中心公司名稱輪次金額投資方———資料來源：咖門《2025中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》，餐寶典《2023-2024中國茶飲行業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》，窄門餐眼，行行查研究中心88資料來源：古茗、滬上阿姨招股書，窄門餐眼，美團(tuán)，行行查研究中心第一第一資料來源：蜜雪冰城招股書，行行查研究中心00資料來源：奈雪的茶招股說明書，行行查研究中心線下門店線下門店面積在200平米左右，高端茶飲品牌一般將標(biāo)準(zhǔn)店布局在主要城市的購物小型店/外賣店小型店/外賣店面積較小，分布在高級寫字樓、住宅區(qū)等附近，店鋪運(yùn)營成本低，為未來擴(kuò)張的典概念/快閃店概念/快閃店概念店是茶飲企業(yè)為了塑造在空間設(shè)計(jì)上創(chuàng)新，融入不同的品牌元素，給消費(fèi)者更隨著用戶消費(fèi)習(xí)慣的變化，茶飲企業(yè)紛紛加碼小程序隨著用戶消費(fèi)習(xí)慣的變化，茶飲企業(yè)紛紛加碼小程序，緩解排隊(duì)現(xiàn)象，提升數(shù)字化運(yùn)營能力，小程序銷售額占線上門店0資料來源：古茗招股書，窄門餐眼，行行查研究中心商場店鄉(xiāng)鎮(zhèn)店交通樞紐店學(xué)校店資料來源：行行查研究中心營業(yè)利潤營營業(yè)利潤營業(yè)利潤坪效=營業(yè)額/門店面積到店業(yè)務(wù)門店成本銷售管理費(fèi)用門店成本營業(yè)額門店面積外賣業(yè)務(wù)單店?duì)I收營業(yè)額門店面積外賣業(yè)務(wù)加盟門店擴(kuò)張單店供應(yīng)鏈加盟門店擴(kuò)張單店供應(yīng)鏈成本銷售管理費(fèi)用零售業(yè)務(wù)坪效是衡量一家門店經(jīng)營情況的重要指標(biāo)，連鎖業(yè)務(wù)直營門店成本連鎖業(yè)務(wù)優(yōu)勢劣勢市資料來源：2024新茶飲供應(yīng)鏈白皮書，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會，美團(tuán)外賣，紅餐大數(shù)據(jù)，行行查研究中心02創(chuàng)新與差異化新品需具創(chuàng)新性02創(chuàng)新與差異化新品需具創(chuàng)新性，口味、配方、包裝等與差異化策略脫穎而出，03營銷推廣與渠道制定全面營銷計(jì)劃，提高新品知名度和曝04品質(zhì)控制與反饋01市場調(diào)研與定位深入調(diào)研市場，了解趨勢、偏好、競品及明確新品定位，契合市場需求與品牌定位。250200200?產(chǎn)品上新能力已經(jīng)成為拉開新茶飲品牌差距的核心能力之一。因?yàn)榭腿赫w較為年輕、競爭強(qiáng)度逐年走高，同時(shí)餐飲業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新壁壘不高，新產(chǎn)品容易被模仿，上新能力成為新茶飲品牌吸引顧客、保持差異化的核心競爭力。?新茶飲產(chǎn)品總數(shù)持續(xù)增長，產(chǎn)品創(chuàng)新競爭激烈。根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)公布的茶飲品牌上新數(shù)據(jù)，2023年下半年共上新1066款新品，2024年1月至7月茶飲品牌共上新971款新品，平均每個(gè)品牌每個(gè)季度約上新11個(gè)新品。目前新茶飲上新的保質(zhì)期是半個(gè)月，一個(gè)全新的新品上市后，約半個(gè)月左右的時(shí)間，各個(gè)品牌即可陸續(xù)完成類似產(chǎn)品的上線。2023.72023.82023.92023.12023.112023.122024.12024.22024.32024.42024.52024.62024.7mm茶飲品牌上新數(shù)量（款）YOY-50%資料來源：行行查研究中心品牌間聯(lián)名活動頻繁，聯(lián)名對象廣泛，涵蓋動漫品牌間聯(lián)名活動頻繁，聯(lián)名對象廣泛，涵蓋動漫、游戲、影視等多領(lǐng)域，以滿足不同消費(fèi)者的喜好。文化契合：選擇與品牌文化相符的聯(lián)名對對象與品牌目標(biāo)消費(fèi)聯(lián)名活動不僅限于推出聯(lián)名產(chǎn)品，更注重創(chuàng)意聯(lián)名活動不僅限于推出聯(lián)名產(chǎn)品，更注重創(chuàng)意和互動性的提升，如主題門店、限量周邊等，增強(qiáng)消費(fèi)者的參與感。品牌聯(lián)名營銷以效果為導(dǎo)向，通過不斷創(chuàng)新聯(lián)名形式和內(nèi)容，保持品牌的新鮮感和吸引力。品牌在選擇聯(lián)名對象時(shí)，更加注重與自身品牌定位和目標(biāo)消費(fèi)群體的契合度，通過聯(lián)名活動實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值傳遞和強(qiáng)化。奈雪的茶等聯(lián)名次數(shù)較多的新茶飲品牌，合作對象包括食特色飲品：研發(fā)聯(lián)名特色飲品特色飲品：研發(fā)聯(lián)名特色飲品，如茶百道的《新白娘子周邊產(chǎn)品：推出聯(lián)名杯子、帆布袋等，營造稀缺感：通過限增加聯(lián)名產(chǎn)品的稀缺量發(fā)售往往能引發(fā)消提高品牌的話題度和名對象之間的故事，用戶互動：通過線上跨界聯(lián)名資料來源：《2024新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》，行行查研究中心《新白娘子傳奇》聯(lián)名2025年春節(jié)期間，茶百道與經(jīng)典IP《新白娘子傳奇》聯(lián)名《新白娘子傳奇》聯(lián)名2025年春節(jié)期間，茶百道與經(jīng)典IP《新白娘子傳奇》聯(lián)名，推出限定套餐和特色飲品?；顒尤〉蔑@著成功，多家門店銷量增幅超400%，有景區(qū)門店銷量增《哪吒之魔童鬧?！仿?lián)名《哪吒之魔童鬧?！仿?lián)名，推出限定茶飲包裝及周邊產(chǎn)品，將電影角色融入線下空間設(shè)計(jì)。該聯(lián)名成為茶飲行業(yè)與影視IP跨界合作的新典范。茶主張與奶龍IP形象聯(lián)名2025年春節(jié)期間，茶主張與國內(nèi)原創(chuàng)國民級IP奶龍進(jìn)行聯(lián)名，推出多款蘋果系列風(fēng)味奶茶。聯(lián)名活動正值春節(jié)檔期，吸引了大量消費(fèi)者關(guān)注，為品牌帶來了流量和銷量。蜜雪冰城堅(jiān)持群眾路線，用性價(jià)比產(chǎn)品搭載明星IP等社交熱點(diǎn)，吸引消費(fèi)者買單，同時(shí)與快手等社交媒體合作，聚焦低線城市的消費(fèi)者。開始將聯(lián)名類型傾斜于“生活方式類商業(yè)品牌、時(shí)尚雜志類IP”，如潮流設(shè)計(jì)品牌CLOT、人文雜志上城士等，進(jìn)一步從“流量借勢的傳播聯(lián)名、過渡到價(jià)值整合的品牌聯(lián)名"，走品牌質(zhì)偏愛與爆款國漫、流行網(wǎng)文、動畫IP合作，從魔道祖師到天官賜福，力圖與核心粉絲圈層打造情感聯(lián)結(jié)，成為國風(fēng)圈層派聯(lián)名代表。用“重資源投入、長傳播周期”的戰(zhàn)術(shù)打法做深體驗(yàn)，成為古茗聯(lián)名出圈的關(guān)鍵。傾向與文創(chuàng)類IP合作，來鞏固產(chǎn)品的新中式特色。無論是熱門景點(diǎn)蘇州博物館、還是故宮·茶世界，這類IP的全年占比達(dá)到了一半左右。資料來源：行行查研究中心東南亞東南亞馬來西亞、印度西歐東亞北美北美大洋洲法國法國馬來西亞法國法國馬來西亞日本澳大利亞美國馬來西亞英國加拿大澳大利亞泰國韓國韓國泰國老撾新加坡菲律賓柬埔寨馬來西亞新加坡、日本門店全部關(guān)閉印尼菲律賓馬來西亞越南印尼泰國新加坡馬來西亞越南新加坡新加坡越南新加坡新加坡新式茶飲品牌出海的核心在于供應(yīng)鏈建設(shè)新式茶飲品牌出海的核心在于供應(yīng)鏈建設(shè)。可以優(yōu)先考慮在當(dāng)?shù)夭少徎蛞劳挟?dāng)?shù)毓?yīng)鏈企業(yè)生產(chǎn)，同時(shí)也可以借助第三方數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺。實(shí)現(xiàn)物流、資金流和信息流的融合與暢通。新式茶飲品牌在海外市場采用創(chuàng)新營銷策略，如與當(dāng)?shù)責(zé)衢TIP聯(lián)動、舉辦聯(lián)名活動，以提升品牌知名度和吸引消費(fèi)者。喜茶就曾在紐約時(shí)裝周期間攜手華裔設(shè)計(jì)師推出“PinkDaydream粉色白日夢”聯(lián)名活動，社媒粉絲增長30%。新式茶飲品牌出海重視本土化戰(zhàn)略新式茶飲品牌出海重視本土化戰(zhàn)略。產(chǎn)品上，會根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖逗臀幕{(diào)整菜單；營銷上，利用當(dāng)?shù)厣缃幻襟w和自媒體創(chuàng)作者提升曝光度；門店設(shè)計(jì)上，融入當(dāng)?shù)匚幕?，以更好地融入市場。食品安全新茶飲品牌出海時(shí)，通常會考慮市場需求、文化背景和消費(fèi)習(xí)慣等因素。東南亞因氣候炎熱、飲茶文化相似及冷飲需求高成為首選；北美、歐洲因市場規(guī)模大且消費(fèi)者關(guān)注健康、天然原料，也是重要目標(biāo)。1122 3茶3茶飲出大困境4供應(yīng)鏈管理當(dāng)?shù)貑T工能否適應(yīng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式、習(xí)慣公司運(yùn)作方式當(dāng)?shù)貑T工能否適應(yīng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式、習(xí)慣公司運(yùn)作方式。企5雇員關(guān)系產(chǎn)品形式產(chǎn)品形式、傳遞理念以及營銷內(nèi)容是否能夠符合當(dāng)?shù)氐奈幕谌胭Y料來源：公司招股書，行行查研究中心冰淇淋等熱銷產(chǎn)品冰淇淋等熱銷產(chǎn)品要求供應(yīng)商在印尼建廠；短保質(zhì)期產(chǎn)乳制品等部分原料在東南亞自建生產(chǎn)東南亞4國建立7個(gè)自主倉庫(總面東南亞4國建立7個(gè)自主倉庫(總面品牌蜜雪冰城不同市場對產(chǎn)品口味的適應(yīng)可能增加品牌認(rèn)知度尚未在出海潛力大，面臨品牌認(rèn)知古茗需解決茶葉和鮮奶品牌知名度較蜜雪出海潛力大，但需克服供應(yīng)鏈和品牌認(rèn)知茶百道果茶類產(chǎn)品對供應(yīng)鏈管理較低價(jià)策略難以保證果茶原料采購可能品牌認(rèn)知度在國際面臨較多供應(yīng)鏈、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和品牌認(rèn)知霸王茶姬果茶類產(chǎn)品運(yùn)輸和存儲挑戰(zhàn)低價(jià)策略可能影響需要解決果茶原料品牌在全球市場認(rèn)面臨產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和品牌認(rèn)知資料來源：蜜雪冰城招股說明書，行行查研究中心新式茶飲商業(yè)模式：東南亞地區(qū)優(yōu)勢明顯，成為品牌出海首選資料來源：各公司招股書，《2024新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》，行行查研究中心在門店中引入了智能監(jiān)控系統(tǒng)，通過AI識別操作規(guī)范，對違規(guī)行為進(jìn)茶百道攜手甄云科技打造的一站式數(shù)字化采購全面培訓(xùn)、以及門店的數(shù)字化運(yùn)營系統(tǒng)，如大滬上阿姨門店助手，智能選址系統(tǒng)、數(shù)字化監(jiān)小程序、APP、第三方小程序、第三方外賣平小程序、第三方外賣平小程序、第三方外賣平智能工廠，擁有60多條智能化生產(chǎn)線：采用數(shù)字化系統(tǒng)管理供應(yīng)鏈，覆蓋包括采購、生產(chǎn)、物流及存貨管理等主要供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)主要包括訂單管理、倉儲管理及運(yùn)輸管理、供應(yīng)商關(guān)歷史銷售數(shù)據(jù)飲品BOM數(shù)據(jù)過去及未來的歷史銷售數(shù)據(jù)飲品BOM數(shù)據(jù)過去及未來的天氣節(jié)氣數(shù)據(jù)構(gòu)成預(yù)測預(yù)測模型自動訂貨自動訂貨RPA機(jī)器人訂貨數(shù)據(jù)安全庫存預(yù)測營業(yè)額千元用量上期盤點(diǎn)信息數(shù)據(jù)同步化倉庫存貨分析滾動倉庫存貨分析滾動滾動滾動物流運(yùn)輸計(jì)劃物流運(yùn)輸計(jì)劃供應(yīng)鏈自動化平臺供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)安全庫存資料來源：各政府官網(wǎng)，公開資料整理，行行查研究中心《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》中餐評價(jià)國際影響方?！薄镀髽I(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《2021年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（20《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》《進(jìn)一步加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》泌乳奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到7.5噸；嬰幼兒配方乳粉行業(yè)收入超過50億元的大型企業(yè)集《湖北省現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品食品安全管理規(guī)《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》《關(guān)于促進(jìn)茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的意見》資料來源：蜜雪冰城招股書，行行查研究中心新式茶飲觀點(diǎn)分析：蜜雪冰城全球化布局實(shí)現(xiàn)海外擴(kuò)張多元化網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球六大洲網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球六大洲、38個(gè)國域配送12小時(shí)達(dá)，降低了鮮果門店數(shù)量領(lǐng)先：截至2024年，蜜雪冰城全球門店數(shù)達(dá)46,479家，覆蓋中國31個(gè)省級行政單位及東南亞11國，全球市占率門店占比58%，覆蓋4900個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店數(shù)超8000家，覆業(yè)績增長：蜜雪冰城近年來業(yè)績增長迅速業(yè)績增長：蜜雪冰城近年來業(yè)績增長迅速，2021-2023年?duì)I收/歸母凈利潤C(jī)AGR分別為40%/28%。高估值與市場預(yù)期不匹配許多茶飲品牌在上市前受到市場熱捧，投資者對其未來發(fā)展前景過于樂觀，導(dǎo)致估值過高。然而，上市后這些品牌未能迅速實(shí)現(xiàn)市場預(yù)期的高增長，或者其商業(yè)模式、盈利能力等未能達(dá)到投資者的預(yù)期，從而導(dǎo)致股價(jià)下跌。商業(yè)模式單一且競爭激烈部分茶飲品牌依賴于單一的商業(yè)模式，如過度依賴直營或加盟模式，缺乏多元化的收入來源。同時(shí)，茶飲市場競爭激烈，新品牌不斷涌現(xiàn)，市場份額爭奪激烈。這種單一且高度競爭的商業(yè)模式使得品牌難以維持高增速，進(jìn)而影響股價(jià)表現(xiàn)。供應(yīng)鏈管理能力不足供應(yīng)鏈管理能力對于茶飲品牌至關(guān)重要。一些品牌在上市前可能過于追求快速擴(kuò)張，而忽視了供應(yīng)鏈的建設(shè)和管理。這導(dǎo)致在上市后，隨著門店數(shù)量的增加，供應(yīng)鏈成本上升、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題逐漸暴露，進(jìn)而影響品牌形象和盈利能力。資料來源：行行查研究中心建立穩(wěn)定供應(yīng)鏈與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作：與茶葉、水果建立穩(wěn)定供應(yīng)鏈與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作：與茶葉、水果、奶制品等原材料供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保原材料的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。加強(qiáng)倉儲物流管理：優(yōu)化倉儲和物流流程，縮短配數(shù)字化供應(yīng)鏈管理引入數(shù)字化技術(shù)：利用大數(shù)