公共營(yíng)養(yǎng)師考試營(yíng)養(yǎng)調(diào)研與分析方法試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)研與分析方法中，以下哪項(xiàng)不屬于常用的定量研究方法？

A.橫斷面調(diào)查

B.流行病學(xué)調(diào)查

C.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)

D.案例研究

2.下列哪項(xiàng)不是營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的基本步驟？

A.確定調(diào)查目的

B.制定調(diào)查計(jì)劃

C.進(jìn)行數(shù)據(jù)收集

D.編寫調(diào)查報(bào)告

3.在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，以下哪種方法可以用來(lái)評(píng)估個(gè)體的膳食攝入量？

A.食物頻率問(wèn)卷

B.隨機(jī)抽樣

C.24小時(shí)膳食回顧

D.健康狀況調(diào)查

4.以下哪種調(diào)查方法適用于評(píng)估特定人群的特定營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題？

A.問(wèn)卷調(diào)查

B.訪談?wù){(diào)查

C.現(xiàn)場(chǎng)觀察

D.食物頻率問(wèn)卷

5.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目評(píng)估時(shí)，以下哪種方法可以用來(lái)評(píng)估項(xiàng)目效果？

A.成本效益分析

B.影響因素分析

C.效果評(píng)估

D.預(yù)測(cè)模型

6.以下哪種營(yíng)養(yǎng)分析方法可以用來(lái)描述一個(gè)特定人群的膳食攝入狀況？

A.膳食模式分析

B.膳食結(jié)構(gòu)分析

C.膳食營(yíng)養(yǎng)素分析

D.膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)

7.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)時(shí)，以下哪種指標(biāo)可以用來(lái)評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.體重指數(shù)

B.腰圍

C.血壓

D.血糖

8.以下哪種調(diào)查方法適用于評(píng)估人群的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.食物頻率問(wèn)卷

B.隨機(jī)抽樣

C.24小時(shí)膳食回顧

D.食物成分分析

9.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究時(shí)，以下哪種研究設(shè)計(jì)可以用來(lái)評(píng)估干預(yù)措施的效果？

A.橫斷面研究

B.持續(xù)性觀察

C.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)

D.系統(tǒng)評(píng)價(jià)

10.以下哪種營(yíng)養(yǎng)分析方法可以用來(lái)比較不同人群的膳食攝入差異？

A.膳食模式分析

B.膳食結(jié)構(gòu)分析

C.膳食營(yíng)養(yǎng)素分析

D.膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)

11.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)，以下哪種指標(biāo)可以用來(lái)評(píng)估個(gè)體的能量攝入量？

A.體重指數(shù)

B.腰圍

C.能量攝入量

D.食物成分分析

12.以下哪種調(diào)查方法適用于評(píng)估特定人群的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平？

A.問(wèn)卷調(diào)查

B.訪談?wù){(diào)查

C.現(xiàn)場(chǎng)觀察

D.食物頻率問(wèn)卷

13.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究時(shí)，以下哪種研究設(shè)計(jì)可以用來(lái)評(píng)估干預(yù)措施的效果？

A.橫斷面研究

B.持續(xù)性觀察

C.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)

D.系統(tǒng)評(píng)價(jià)

14.以下哪種營(yíng)養(yǎng)分析方法可以用來(lái)描述一個(gè)特定人群的膳食攝入狀況？

A.膳食模式分析

B.膳食結(jié)構(gòu)分析

C.膳食營(yíng)養(yǎng)素分析

D.膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)

15.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)時(shí)，以下哪種指標(biāo)可以用來(lái)評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.體重指數(shù)

B.腰圍

C.血壓

D.血糖

16.以下哪種調(diào)查方法適用于評(píng)估人群的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.食物頻率問(wèn)卷

B.隨機(jī)抽樣

C.24小時(shí)膳食回顧

D.食物成分分析

17.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究時(shí)，以下哪種研究設(shè)計(jì)可以用來(lái)評(píng)估干預(yù)措施的效果？

A.橫斷面研究

B.持續(xù)性觀察

C.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)

D.系統(tǒng)評(píng)價(jià)

18.以下哪種營(yíng)養(yǎng)分析方法可以用來(lái)比較不同人群的膳食攝入差異？

A.膳食模式分析

B.膳食結(jié)構(gòu)分析

C.膳食營(yíng)養(yǎng)素分析

D.膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)

19.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)，以下哪種指標(biāo)可以用來(lái)評(píng)估個(gè)體的能量攝入量？

A.體重指數(shù)

B.腰圍

C.能量攝入量

D.食物成分分析

20.以下哪種調(diào)查方法適用于評(píng)估特定人群的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平？

A.問(wèn)卷調(diào)查

B.訪談?wù){(diào)查

C.現(xiàn)場(chǎng)觀察

D.食物頻率問(wèn)卷

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)研與分析方法中的橫斷面調(diào)查可以用來(lái)確定疾病與營(yíng)養(yǎng)因素之間的因果關(guān)系。（×）

2.食物頻率問(wèn)卷主要用于評(píng)估個(gè)體的膳食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)素的長(zhǎng)期攝入情況。（√）

3.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)是營(yíng)養(yǎng)研究中常用的定性研究方法。（×）

4.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)可以通過(guò)測(cè)量個(gè)體的體重、身高和身體成分來(lái)完成。（√）

5.膳食結(jié)構(gòu)分析可以幫助我們了解一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的飲食文化和飲食習(xí)慣。（√）

6.營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目評(píng)估中的成本效益分析主要用于評(píng)估項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。（√）

7.食物成分分析是評(píng)估食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要方法，可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)室分析或食品標(biāo)簽獲得數(shù)據(jù)。（√）

8.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)，問(wèn)卷調(diào)查和訪談?wù){(diào)查可以相互替代，不需要同時(shí)使用。（×）

9.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中的系統(tǒng)評(píng)價(jià)可以對(duì)多個(gè)研究的結(jié)果進(jìn)行綜合分析，提高結(jié)論的可靠性。（√）

10.膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)可以通過(guò)比較個(gè)體膳食攝入與營(yíng)養(yǎng)推薦攝入量之間的差異來(lái)進(jìn)行。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)調(diào)研與分析方法中，定量研究與定性研究的主要區(qū)別。

2.解釋膳食調(diào)查中“食物頻率問(wèn)卷”和“24小時(shí)膳食回顧”兩種方法的優(yōu)缺點(diǎn)。

3.說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究設(shè)計(jì)中，隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（RCT）的基本原理和適用條件。

4.列舉三種常用的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)指標(biāo)，并簡(jiǎn)述其適用范圍和局限性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)調(diào)研與分析方法在公共營(yíng)養(yǎng)師工作中的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例說(shuō)明如何運(yùn)用這些方法進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

2.討論營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目評(píng)估中，如何通過(guò)成本效益分析來(lái)評(píng)估項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并舉例說(shuō)明。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.D

解析思路：定量研究方法通常包括橫斷面調(diào)查、流行病學(xué)調(diào)查和隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，而案例研究屬于定性研究方法。

2.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的基本步驟包括確定調(diào)查目的、制定調(diào)查計(jì)劃、進(jìn)行數(shù)據(jù)收集和編寫調(diào)查報(bào)告，編寫調(diào)查報(bào)告是最后的步驟。

3.C

解析思路：24小時(shí)膳食回顧是一種常用的方法，用于評(píng)估個(gè)體在特定時(shí)間段內(nèi)的膳食攝入量。

4.D

解析思路：特定人群的特定營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題通常需要通過(guò)膳食調(diào)查來(lái)評(píng)估，而食物頻率問(wèn)卷是一種常用的膳食調(diào)查方法。

5.C

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目評(píng)估的效果可以通過(guò)效果評(píng)估來(lái)衡量，成本效益分析是評(píng)估經(jīng)濟(jì)效益的一種方法。

6.C

解析思路：膳食營(yíng)養(yǎng)素分析可以用來(lái)描述一個(gè)特定人群的膳食攝入狀況，包括各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。

7.A

解析思路：體重指數(shù)（BMI）是評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)，可以反映個(gè)體的肥胖程度。

8.B

解析思路：隨機(jī)抽樣是評(píng)估人群營(yíng)養(yǎng)狀況的一種方法，通過(guò)隨機(jī)選擇樣本可以代表整個(gè)群體。

9.C

解析思路：隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（RCT）是一種實(shí)驗(yàn)研究設(shè)計(jì)，適用于評(píng)估干預(yù)措施的效果，因?yàn)樗梢钥刂破渌兞康挠绊憽?/p>

10.A

解析思路：膳食模式分析可以用來(lái)比較不同人群的膳食攝入差異，通過(guò)分析膳食中各種食物的攝入模式。

11.C

解析思路：能量攝入量是評(píng)估個(gè)體能量攝入狀況的指標(biāo)，可以通過(guò)膳食調(diào)查來(lái)獲得。

12.A

解析思路：?jiǎn)柧碚{(diào)查是評(píng)估特定人群營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平的一種方法，可以通過(guò)設(shè)計(jì)相關(guān)的問(wèn)題來(lái)收集數(shù)據(jù)。

13.C

解析思路：隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（RCT）是一種實(shí)驗(yàn)研究設(shè)計(jì)，適用于評(píng)估干預(yù)措施的效果。

14.C

解析思路：膳食營(yíng)養(yǎng)素分析可以用來(lái)描述一個(gè)特定人群的膳食攝入狀況，包括各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。

15.A

解析思路：體重指數(shù)（BMI）是評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)，可以反映個(gè)體的肥胖程度。

16.B

解析思路：隨機(jī)抽樣是評(píng)估人群營(yíng)養(yǎng)狀況的一種方法，通過(guò)隨機(jī)選擇樣本可以代表整個(gè)群體。

17.C

解析思路：隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（RCT）是一種實(shí)驗(yàn)研究設(shè)計(jì)，適用于評(píng)估干預(yù)措施的效果。

18.A

解析思路：膳食模式分析可以用來(lái)比較不同人群的膳食攝入差異，通過(guò)分析膳食中各種食物的攝入模式。

19.C

解析思路：能量攝入量是評(píng)估個(gè)體能量攝入狀況的指標(biāo)，可以通過(guò)膳食調(diào)查來(lái)獲得。

20.A

解析思路：?jiǎn)柧碚{(diào)查是評(píng)估特定人群營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平的一種方法，可以通過(guò)設(shè)計(jì)相關(guān)的問(wèn)題來(lái)收集數(shù)據(jù)。

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

解析思路：橫斷面調(diào)查主要用于描述一個(gè)特定時(shí)間點(diǎn)的現(xiàn)象，不能確定因果關(guān)系。

2.√

解析思路：食物頻率問(wèn)卷可以了解個(gè)體長(zhǎng)期膳食習(xí)慣，而24小時(shí)膳食回顧可以了解短期膳食攝入。

3.×

解析思路：隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)是定量研究方法，而定性研究方法包括訪談和觀察。

4.√

解析思路：體重、身高和身體成分是評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況的基本指標(biāo)。

5.√

解析思路：膳食結(jié)構(gòu)分析可以幫助了解飲食文化和飲食習(xí)慣。

6.√

解析思路：成本效益分析評(píng)估項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

7.√

解析思路：食物成分分析是評(píng)估食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要方法。

8.×

解析思路：?jiǎn)柧碚{(diào)查和訪談?wù){(diào)查各有優(yōu)勢(shì)，通常需要結(jié)合使用。

9.√

解析思路：系統(tǒng)評(píng)價(jià)可以綜合多個(gè)研究結(jié)果，提高結(jié)論可靠性。

10.√

解析思路：膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)通過(guò)比較膳食攝入與推薦攝入量差異。

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.解析思路：定量研究通過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析得出結(jié)論，定性研究通過(guò)描述和分析得出結(jié)論。案例：通過(guò)膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)某地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)不良，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)后改善情況。

2.解析思路：食物頻率問(wèn)卷優(yōu)點(diǎn)是方便快捷，缺點(diǎn)是不精確；24小時(shí)膳食回顧優(yōu)點(diǎn)是精確，缺點(diǎn)是耗時(shí)費(fèi)力。案例：比較兩種方法在評(píng)估個(gè)體膳食攝入時(shí)的結(jié)果