餐飲公司資產(chǎn)管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)餐飲公司資產(chǎn)管理，規(guī)范資產(chǎn)購置、使用、維護(hù)、處置等行為，提高資產(chǎn)使用效益，保障公司資產(chǎn)安全與完整，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于餐飲公司總部及所屬各門店、分公司的所有資產(chǎn)，包括固定資產(chǎn)、低值易耗品、原材料及庫存商品等。3.資產(chǎn)管理原則統(tǒng)一管理原則：公司資產(chǎn)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理，由公司總部統(tǒng)一制定資產(chǎn)管理政策和制度，各部門、門店負(fù)責(zé)具體資產(chǎn)的日常管理。歸口管理原則：根據(jù)資產(chǎn)類別，明確各職能部門為資產(chǎn)歸口管理部門，負(fù)責(zé)相應(yīng)資產(chǎn)的購置、驗(yàn)收、登記、維護(hù)、清查等工作。責(zé)任到人原則：明確資產(chǎn)使用部門和個人的管理責(zé)任，確保資產(chǎn)安全、完整、有效使用。效益優(yōu)先原則：優(yōu)化資產(chǎn)配置，提高資產(chǎn)使用效率，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)保值增值。二、資產(chǎn)分類與計(jì)價1.資產(chǎn)分類固定資產(chǎn)：指使用期限超過一年，單位價值較高，且在使用過程中保持原有物質(zhì)形態(tài)的資產(chǎn)，如房屋建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸工具、家具用具等。低值易耗品：指單位價值較低，使用期限較短，不能作為固定資產(chǎn)核算的各種用具物品，如餐具、廚具、辦公桌椅等。原材料及庫存商品：指餐飲公司用于經(jīng)營活動的各種食材、飲料、調(diào)料等存貨，以及已加工完成待銷售的食品、商品等。2.資產(chǎn)計(jì)價固定資產(chǎn)：按取得時的實(shí)際成本計(jì)價，包括購買價款、相關(guān)稅費(fèi)、使固定資產(chǎn)達(dá)到預(yù)定可使用狀態(tài)前所發(fā)生的可歸屬于該項(xiàng)資產(chǎn)的運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、安裝費(fèi)和專業(yè)人員服務(wù)費(fèi)等。低值易耗品：按實(shí)際采購成本計(jì)價，包括購買價款、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)等。原材料及庫存商品：按實(shí)際采購成本計(jì)價，包括采購價格、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保險費(fèi)等。三、資產(chǎn)管理職責(zé)1.公司管理層職責(zé)審批資產(chǎn)管理政策和制度：負(fù)責(zé)審批公司資產(chǎn)管理的各項(xiàng)政策、制度和流程，確保資產(chǎn)管理工作符合公司戰(zhàn)略和發(fā)展要求。決策重大資產(chǎn)購置與處置：對公司重大資產(chǎn)購置、處置等事項(xiàng)進(jìn)行決策，保障公司資產(chǎn)的合理配置和有效利用。監(jiān)督資產(chǎn)運(yùn)營情況：定期聽取資產(chǎn)管理工作匯報，監(jiān)督檢查公司資產(chǎn)運(yùn)營情況，及時解決資產(chǎn)管理中存在的問題。2.財(cái)務(wù)部門職責(zé)制定財(cái)務(wù)管理制度：負(fù)責(zé)制定與資產(chǎn)管理相關(guān)的財(cái)務(wù)管理制度和核算辦法，規(guī)范資產(chǎn)的財(cái)務(wù)核算。組織資產(chǎn)核算與監(jiān)督：負(fù)責(zé)資產(chǎn)的賬務(wù)處理，定期對資產(chǎn)進(jìn)行清查、盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符，監(jiān)督資產(chǎn)的使用和變動情況。參與資產(chǎn)購置與處置決策：提供資產(chǎn)購置、處置等事項(xiàng)的財(cái)務(wù)分析和建議，參與相關(guān)決策過程。編制資產(chǎn)報表：定期編制資產(chǎn)報表，反映公司資產(chǎn)的數(shù)量、價值、使用狀況等信息，為管理層決策提供依據(jù)。3.資產(chǎn)管理部門職責(zé)制定資產(chǎn)管理辦法：負(fù)責(zé)制定公司資產(chǎn)管理的具體實(shí)施辦法和操作規(guī)程，明確資產(chǎn)管理流程和標(biāo)準(zhǔn)。組織資產(chǎn)購置與驗(yàn)收：根據(jù)公司經(jīng)營需要，組織資產(chǎn)的購置工作，負(fù)責(zé)資產(chǎn)的驗(yàn)收、登記、入賬等手續(xù)辦理。資產(chǎn)日常管理與維護(hù)：負(fù)責(zé)資產(chǎn)的日常管理工作，包括資產(chǎn)的調(diào)配、使用、維護(hù)、保養(yǎng)等，確保資產(chǎn)正常運(yùn)行。定期清查盤點(diǎn)資產(chǎn)：組織定期的資產(chǎn)清查盤點(diǎn)工作，核實(shí)資產(chǎn)數(shù)量、價值和使用狀況，編制清查報告，及時發(fā)現(xiàn)和處理資產(chǎn)盤盈、盤虧等問題。提出資產(chǎn)處置建議：對閑置、報廢等需要處置的資產(chǎn)進(jìn)行鑒定和評估，提出處置建議，按規(guī)定程序辦理資產(chǎn)處置手續(xù)。4.資產(chǎn)使用部門職責(zé)提出資產(chǎn)需求計(jì)劃：根據(jù)本部門經(jīng)營業(yè)務(wù)需要，提出資產(chǎn)購置、更新等需求計(jì)劃，報資產(chǎn)管理部門審核。負(fù)責(zé)資產(chǎn)日常使用與保管：負(fù)責(zé)本部門資產(chǎn)的日常使用和保管工作，嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用資產(chǎn)，確保資產(chǎn)安全、完整。配合資產(chǎn)清查盤點(diǎn)工作：積極配合資產(chǎn)管理部門的清查盤點(diǎn)工作，如實(shí)提供資產(chǎn)使用情況和相關(guān)資料。及時報告資產(chǎn)損壞與丟失情況：發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)損壞、丟失等情況時，及時向資產(chǎn)管理部門報告，并協(xié)助查明原因，落實(shí)責(zé)任。四、資產(chǎn)購置與驗(yàn)收1.資產(chǎn)購置計(jì)劃年度計(jì)劃：各部門應(yīng)于每年末根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo)和業(yè)務(wù)發(fā)展需要，編制下一年度資產(chǎn)購置計(jì)劃，報資產(chǎn)管理部門匯總審核。臨時計(jì)劃：因特殊原因需要臨時購置資產(chǎn)的，由使用部門填寫《資產(chǎn)購置申請表》，詳細(xì)說明購置資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、用途等，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后報資產(chǎn)管理部門審批。2.資產(chǎn)采購采購方式：資產(chǎn)管理部門根據(jù)批準(zhǔn)的資產(chǎn)購置計(jì)劃，按照公司采購管理制度，選擇合適的采購方式進(jìn)行采購，包括招標(biāo)采購、詢價采購、競爭性談判等。采購合同簽訂：采購人員應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確資產(chǎn)的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款，確保采購資產(chǎn)符合公司要求。3.資產(chǎn)驗(yàn)收驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：資產(chǎn)管理部門組織相關(guān)人員按照采購合同要求和資產(chǎn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對購置的資產(chǎn)進(jìn)行驗(yàn)收，重點(diǎn)檢查資產(chǎn)的數(shù)量、規(guī)格、型號、質(zhì)量、性能等是否符合要求。驗(yàn)收報告：驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫《資產(chǎn)驗(yàn)收報告》，詳細(xì)記錄資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、購置日期、供應(yīng)商、驗(yàn)收情況等信息，驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)后交資產(chǎn)管理部門存檔。入賬登記：資產(chǎn)管理部門根據(jù)驗(yàn)收報告及時辦理資產(chǎn)入賬登記手續(xù)，建立資產(chǎn)臺賬，記錄資產(chǎn)的基本信息、購置時間、使用部門等。五、資產(chǎn)日常管理1.資產(chǎn)領(lǐng)用與調(diào)配領(lǐng)用手續(xù)：資產(chǎn)使用部門需填寫《資產(chǎn)領(lǐng)用申請表》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后到資產(chǎn)管理部門辦理資產(chǎn)領(lǐng)用手續(xù)，資產(chǎn)管理部門根據(jù)申請表發(fā)放資產(chǎn)，并在資產(chǎn)臺賬上記錄領(lǐng)用情況。調(diào)配管理：因工作需要，資產(chǎn)在公司內(nèi)部各部門之間調(diào)配時，由調(diào)出部門填寫《資產(chǎn)調(diào)配申請表》，經(jīng)調(diào)出、調(diào)入部門負(fù)責(zé)人簽字后報資產(chǎn)管理部門審批，資產(chǎn)管理部門辦理資產(chǎn)調(diào)配手續(xù)，并調(diào)整資產(chǎn)臺賬記錄。2.資產(chǎn)使用與保管使用規(guī)定：資產(chǎn)使用部門應(yīng)嚴(yán)格按照資產(chǎn)操作規(guī)程使用資產(chǎn)，不得擅自改變資產(chǎn)用途或拆卸、改裝資產(chǎn)。對于大型設(shè)備、貴重資產(chǎn)等，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)操作和保管。保管責(zé)任：資產(chǎn)使用部門和個人應(yīng)妥善保管資產(chǎn)，做好資產(chǎn)的日常維護(hù)、保養(yǎng)工作，防止資產(chǎn)損壞、丟失。因保管不善造成資產(chǎn)損失的，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。3.資產(chǎn)維修與保養(yǎng)維修計(jì)劃：資產(chǎn)管理部門應(yīng)定期對資產(chǎn)進(jìn)行檢查和維護(hù)，根據(jù)資產(chǎn)使用情況和維修保養(yǎng)要求，制定資產(chǎn)維修計(jì)劃。維修實(shí)施：資產(chǎn)使用部門發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)出現(xiàn)故障或損壞時，應(yīng)及時向資產(chǎn)管理部門報告，資產(chǎn)管理部門根據(jù)維修計(jì)劃組織維修人員進(jìn)行維修。對于重大維修項(xiàng)目，應(yīng)進(jìn)行招標(biāo)或詢價，選擇合適的維修單位進(jìn)行維修。保養(yǎng)記錄：維修人員應(yīng)做好資產(chǎn)維修和保養(yǎng)記錄，詳細(xì)記錄維修時間、維修內(nèi)容、更換零部件等信息，為資產(chǎn)的后續(xù)管理提供依據(jù)。六、資產(chǎn)清查盤點(diǎn)1.清查盤點(diǎn)計(jì)劃定期清查：公司每年至少組織一次全面的資產(chǎn)清查盤點(diǎn)工作，清查盤點(diǎn)時間一般安排在年末結(jié)賬前。資產(chǎn)管理部門應(yīng)制定詳細(xì)的清查盤點(diǎn)計(jì)劃，明確清查盤點(diǎn)的范圍、方法、時間、人員等。不定期清查：根據(jù)公司實(shí)際情況，如發(fā)生重大資產(chǎn)購置、處置、資產(chǎn)損失等情況，或根據(jù)管理需要，可組織不定期的資產(chǎn)清查盤點(diǎn)工作。2.清查盤點(diǎn)實(shí)施人員組成：清查盤點(diǎn)工作由資產(chǎn)管理部門牽頭，組織財(cái)務(wù)部門、資產(chǎn)使用部門等相關(guān)人員共同參與。清查方法：采用實(shí)地盤點(diǎn)、賬目核對等方法，對資產(chǎn)的數(shù)量、價值、使用狀況等進(jìn)行逐一清查核實(shí)。清查記錄：清查人員應(yīng)認(rèn)真填寫《資產(chǎn)清查盤點(diǎn)表》，詳細(xì)記錄資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、賬面價值、實(shí)際價值、盤盈盤虧情況等信息，并簽字確認(rèn)。3.清查結(jié)果處理差異分析：資產(chǎn)管理部門對清查盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行匯總分析，查找資產(chǎn)盤盈、盤虧的原因，提出處理意見。審批處理：對于資產(chǎn)盤盈、盤虧等情況，應(yīng)按照公司規(guī)定的審批程序進(jìn)行審批。盤盈的資產(chǎn)應(yīng)及時入賬，盤虧的資產(chǎn)應(yīng)查明原因，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并按規(guī)定進(jìn)行賬務(wù)處理。報告編制：資產(chǎn)管理部門根據(jù)清查盤點(diǎn)結(jié)果編制《資產(chǎn)清查盤點(diǎn)報告》，詳細(xì)說明資產(chǎn)清查盤點(diǎn)的基本情況、清查結(jié)果、差異分析及處理建議等，報公司管理層審批后存檔。七、資產(chǎn)處置1.處置范圍閑置資產(chǎn)：指因公司經(jīng)營業(yè)務(wù)調(diào)整、技術(shù)更新等原因不再使用或不需用的資產(chǎn)。報廢資產(chǎn)：指已達(dá)到規(guī)定使用年限、損壞無法修復(fù)或技術(shù)性能落后無使用價值的資產(chǎn)。其他需處置資產(chǎn)：如因自然災(zāi)害、意外事故等原因造成損壞無法使用的資產(chǎn)，或因公司合并、分立等原因需要處置的資產(chǎn)。2.處置程序提出申請：資產(chǎn)使用部門或資產(chǎn)管理部門發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)符合處置條件時，應(yīng)填寫《資產(chǎn)處置申請表》，詳細(xì)說明資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、購置日期、賬面價值、處置原因等信息，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后報資產(chǎn)管理部門審核。鑒定評估：資產(chǎn)管理部門組織相關(guān)人員對擬處置資產(chǎn)進(jìn)行鑒定評估，確定資產(chǎn)的處置方式和價值。對于價值較大的資產(chǎn)處置，應(yīng)委托具有資質(zhì)的評估機(jī)構(gòu)進(jìn)行評估。審批決策：資產(chǎn)管理部門將資產(chǎn)處置申請表及評估報告報公司管理層審批，公司管理層根據(jù)審批權(quán)限進(jìn)行決策。處置實(shí)施：經(jīng)批準(zhǔn)后，資產(chǎn)管理部門按照公司規(guī)定的處置方式組織實(shí)施資產(chǎn)處置工作，如公開拍賣、招標(biāo)轉(zhuǎn)讓、報廢處理等。賬務(wù)處理：財(cái)務(wù)部門根據(jù)資產(chǎn)處置審批文件和相關(guān)憑證，及時進(jìn)行賬務(wù)處理，核銷資產(chǎn)賬面價值。3.處置收入管理收入確認(rèn)：資產(chǎn)處置收入應(yīng)按照公司財(cái)務(wù)管理制度的規(guī)定及時確認(rèn)入賬，確保收入的真實(shí)性和完整性。收入上繳：資產(chǎn)處置收入扣除相關(guān)稅費(fèi)和處置費(fèi)用后，應(yīng)及時上繳公司財(cái)務(wù)部門，納入公司統(tǒng)一核算和管理。八、資產(chǎn)信息化管理1.建立資產(chǎn)信息系統(tǒng)系統(tǒng)功能：公司應(yīng)建立完善的資產(chǎn)信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)信息的集中管理和動態(tài)更新，具備資產(chǎn)購置、驗(yàn)收、領(lǐng)用、調(diào)配、維修、清查盤點(diǎn)、處置等全生命周期管理功能。數(shù)據(jù)錄入：資產(chǎn)管理部門應(yīng)及時將資產(chǎn)的基本信息、變動情況等錄入資產(chǎn)信息系統(tǒng)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。2.信息查詢與分析查詢功能：公司內(nèi)部各部門可通過資產(chǎn)信息系統(tǒng)查詢本部門資產(chǎn)的使用情況、變動記錄等信息，方便資產(chǎn)的日常管理和決策支持。分析功能：財(cái)務(wù)部門和資產(chǎn)管理部門可利用資產(chǎn)信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)進(jìn)行資產(chǎn)分析，如資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析、使用效率分析、折舊分析等，為公司資產(chǎn)管理提供決策依據(jù)。九、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督定期審計(jì)：公司內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)定期對公司資產(chǎn)管理情況進(jìn)行審計(jì)，檢查資產(chǎn)管理政策和制度的執(zhí)行情況，資產(chǎn)的購置、使用、處置等環(huán)節(jié)是否合規(guī)，資產(chǎn)清查盤點(diǎn)工作是否真實(shí)、準(zhǔn)確等。專項(xiàng)審計(jì)：根據(jù)公司管理需要，內(nèi)部審計(jì)部門可針對資產(chǎn)管理中的重點(diǎn)問題或薄弱環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)審計(jì)，提出改進(jìn)建議和措施。2.日常監(jiān)督檢查資產(chǎn)管理部門檢查：資產(chǎn)管理部門應(yīng)定期對資產(chǎn)使用部門的資