酒店布草洗滌管理制度?總則1.目的為加強酒店布草洗滌管理，確保布草洗滌質(zhì)量，延長布草使用壽命，降低洗滌成本，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店所有布草的洗滌管理，包括客房布草、餐廳布草、會議布草等。3.職責(zé)分工洗衣房：負(fù)責(zé)酒店布草的接收、分類、洗滌、熨燙、折疊、存放及發(fā)放工作。客房部：負(fù)責(zé)對布草的使用情況進(jìn)行監(jiān)督，及時將臟布草送至洗衣房，并對收回的干凈布草進(jìn)行驗收。財務(wù)部：負(fù)責(zé)對布草洗滌費用進(jìn)行核算與支付，并監(jiān)督洗滌費用的合理性。布草的分類與標(biāo)識1.分類標(biāo)準(zhǔn)客房布草：床單、被套、枕套、毛巾、浴巾、地巾等。餐廳布草：臺布、口布、廚師服等。會議布草：臺布、椅套、簽到本、筆等。2.標(biāo)識方法在布草上采用刺繡、縫邊布條或粘貼標(biāo)簽等方式標(biāo)注酒店名稱、部門名稱、布草類別等信息。例如，客房床單標(biāo)注"[酒店名稱]客房部床單"，餐廳臺布標(biāo)注"[酒店名稱]餐廳臺布"。布草的收送1.收送時間收布草時間：洗衣房每天定時到各部門收取臟布草，具體時間根據(jù)酒店實際運營情況確定，確保不影響各部門正常工作。送布草時間：洗衣房將洗凈的布草在規(guī)定時間內(nèi)送至各部門，客房布草應(yīng)在客房清掃前送達(dá)，餐廳布草應(yīng)在開餐前送達(dá)，會議布草應(yīng)在會議開始前送達(dá)。2.收送流程收布草洗衣房工作人員與各部門布草交接人員共同核對布草數(shù)量、種類，檢查布草是否有破損、污漬等問題。填寫布草交接清單，雙方簽字確認(rèn)。將臟布草分類裝車，運回洗衣房。送布草洗衣房工作人員按照各部門需求，將洗凈、熨燙好的布草分類整理。與各部門布草交接人員再次核對布草數(shù)量、種類，無誤后填寫布草交接清單，雙方簽字確認(rèn)。將布草送至各部門指定地點，并協(xié)助擺放整齊。布草的洗滌1.洗滌設(shè)備與用品洗滌設(shè)備：定期對洗衣機、烘干機、熨燙機等洗滌設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。洗滌用品：選用符合環(huán)保要求、質(zhì)量可靠的洗滌用品，如洗滌劑、柔順劑、消毒劑等，并根據(jù)布草材質(zhì)和污漬程度合理配比使用。2.洗滌程序預(yù)洗：將臟布草分類裝入洗衣機，加入適量洗滌劑和水，進(jìn)行初步洗滌，去除表面污垢。主洗：根據(jù)布草污漬情況，調(diào)整洗滌參數(shù)，進(jìn)行主洗，確保徹底清潔布草。漂洗：用清水對布草進(jìn)行多次漂洗，去除洗滌劑殘留。消毒：使用消毒劑對布草進(jìn)行消毒處理，殺滅細(xì)菌、病毒等微生物。脫水：將布草放入脫水機進(jìn)行脫水，控制脫水時間和轉(zhuǎn)速，避免布草受損。烘干：將脫水后的布草放入烘干機進(jìn)行烘干，根據(jù)布草材質(zhì)和烘干程度調(diào)整烘干溫度和時間。熨燙：對需要熨燙的布草進(jìn)行熨燙，保證布草平整、挺括。折疊：將熨燙好的布草按照規(guī)定尺寸和方式進(jìn)行折疊，便于存放和發(fā)放。3.洗滌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)清潔度：布草表面無污漬、黃斑、異味，洗凈率達(dá)到[X]%以上。色澤：布草顏色鮮艷，無褪色、變色現(xiàn)象。平整度：床單、被套、臺布等布草平整，無褶皺。破損率：洗滌后的布草破損率控制在[X]%以內(nèi)，特殊情況除外。布草的存放1.存放環(huán)境洗衣房應(yīng)設(shè)置專門的布草存放區(qū)域，保持存放區(qū)域干燥、通風(fēng)良好，溫度控制在[X]℃[X]℃之間，相對濕度控制在[X]%[X]%之間。存放區(qū)域應(yīng)劃分不同的類別，如客房布草區(qū)、餐廳布草區(qū)、會議布草區(qū)等，并設(shè)置明顯的標(biāo)識。2.存放方式布草應(yīng)分類整齊疊放或懸掛存放，不得隨意堆放，避免布草變形、損壞。對于易受潮的布草，如毛巾、浴巾等，應(yīng)采用懸掛存放或放置在通風(fēng)良好的貨架上，避免直接接觸地面。定期對布草存放區(qū)域進(jìn)行清理和盤點，確保布草數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好。布草的盤點與損耗控制1.盤點周期每月末對酒店布草進(jìn)行一次全面盤點，確保賬實相符。每季度進(jìn)行一次抽盤，及時發(fā)現(xiàn)和解決布草管理中存在的問題。2.盤點方法由洗衣房、客房部、財務(wù)部等相關(guān)部門人員組成盤點小組，對布草進(jìn)行逐一清點。按照布草類別、數(shù)量、規(guī)格等進(jìn)行詳細(xì)記錄，填寫布草盤點表。對盤點結(jié)果進(jìn)行核對和分析，找出盤盈、盤虧的原因，并提出處理意見。3.損耗控制建立布草損耗臺賬，記錄布草損耗的原因、數(shù)量、時間等信息。分析布草損耗的原因，如洗滌過程中的破損、使用部門的丟失、自然損耗等，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行控制。加強對員工的培訓(xùn)，提高員工對布草的愛護(hù)意識，減少人為損耗。布草的報廢處理1.報廢標(biāo)準(zhǔn)布草出現(xiàn)嚴(yán)重破損、污漬無法清洗干凈、變色嚴(yán)重影響使用等情況，可申請報廢。布草使用年限超過規(guī)定期限，且經(jīng)過評估無法繼續(xù)使用的，可申請報廢。2.報廢流程由使用部門填寫布草報廢申請單，詳細(xì)說明報廢原因、布草名稱、數(shù)量、規(guī)格等信息。洗衣房對報廢布草進(jìn)行核實，確認(rèn)是否符合報廢標(biāo)準(zhǔn)?？头坎?、財務(wù)部等相關(guān)部門對報廢申請進(jìn)行審核，簽字確認(rèn)。經(jīng)酒店分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，將報廢布草統(tǒng)一處理，如出售給廢品回收公司等。對報廢布草的處理過程進(jìn)行記錄，包括處理時間、處理方式、處理價格等信息?？己伺c獎懲1.考核標(biāo)準(zhǔn)洗衣房布草洗滌質(zhì)量合格率達(dá)到[X]%以上，每低[X]個百分點扣[X]分。布草盤點賬實相符率達(dá)到[X]%以上，每低[X]個百分點扣[X]分。布草損耗率控制在[X]%以內(nèi)，每超過[X]個百分點扣[X]分。收送布草及時率達(dá)到[X]%以上，每低[X]個百分點扣[X]分。2.獎勵措施對在布草洗滌管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。洗衣房通過優(yōu)化洗滌流程、降低洗滌成本等措施，為酒店節(jié)約成本達(dá)到[X]%以上的，給予相應(yīng)獎勵。3.懲罰措施對布草洗滌質(zhì)量不合格、盤點賬實不符、損耗率超標(biāo)、收送布草不及時等情況，對責(zé)任部門或個人進(jìn)行批評教育，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。因工作失誤導(dǎo)致布草丟失、損壞嚴(yán)重，給酒店造成重大損失的，除給予經(jīng)濟賠償外，視情節(jié)給予行政處分。培訓(xùn)與溝通1.培訓(xùn)內(nèi)容對洗衣房員工進(jìn)行洗滌技術(shù)培訓(xùn)，包括洗滌設(shè)備操作、洗滌用品使用、洗滌程序等方面的培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能水平。對客房部、餐廳部等使用布草的部門員工進(jìn)行布草愛護(hù)意識培訓(xùn)，教育員工正確使用和保管布草，減少布草的損壞和浪費。2.溝通機制建立洗衣房與各使用部門之間的溝通機制，定期召開布草管理協(xié)調(diào)會，及時解決布草管理中存在的問題。各使用部門發(fā)現(xiàn)布草質(zhì)量問題或洗滌問題時，應(yīng)及時反饋給洗衣房，洗衣房應(yīng)及時處理并反饋處理結(jié)果。洗衣房在洗滌過程中發(fā)現(xiàn)