食品加工廢料管理制度?總則目的為了規(guī)范食品加工廢料的管理，提高資源利用率，減少環(huán)境污染，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有食品加工過程中產(chǎn)生廢料的管理，包括但不限于原材料邊角料、不合格產(chǎn)品、包裝廢棄物等?；驹瓌t1.分類管理原則：根據(jù)廢料的種類、性質(zhì)、成分等進(jìn)行分類，采取不同的處理方式。2.減量化原則：通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)質(zhì)量管理等措施，盡量減少廢料的產(chǎn)生量。3.資源化利用原則：對可回收利用的廢料，進(jìn)行回收加工，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。4.無害化處理原則：對不可回收利用的廢料，進(jìn)行無害化處理，防止對環(huán)境造成污染。廢料分類及定義可回收廢料1.金屬類：食品加工設(shè)備維修、更換過程中產(chǎn)生的廢舊金屬零部件，如不銹鋼板材、管材、螺絲螺母等。2.塑料類：食品包裝用的塑料薄膜、塑料瓶、塑料桶等，以及生產(chǎn)過程中使用的塑料周轉(zhuǎn)箱、塑料托盤等。3.紙質(zhì)類：食品包裝盒、紙箱、標(biāo)簽紙等包裝廢棄物，以及辦公用紙、文件資料等。4.玻璃類：食品玻璃瓶、玻璃罐等包裝容器。5.其他類：如木質(zhì)托盤、木質(zhì)包裝箱等木質(zhì)材料，以及可以回收利用的廢棄電器設(shè)備、電子元件等。不可回收廢料1.有機(jī)廢料：食品加工過程中產(chǎn)生的果皮、果核、蔬菜葉、變質(zhì)食品等有機(jī)廢棄物。2.有害廢料：含有有害物質(zhì)的廢料，如過期食品添加劑、化學(xué)試劑、廢棄電池等。3.其他廢料：如建筑廢料、生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣、粉塵等。廢料產(chǎn)生與收集生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)廢料的產(chǎn)生管理1.各生產(chǎn)車間應(yīng)制定相應(yīng)的操作規(guī)程，規(guī)范生產(chǎn)流程，盡量減少廢料的產(chǎn)生。在生產(chǎn)過程中，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致廢料的產(chǎn)生。2.對于生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢料，生產(chǎn)車間應(yīng)及時進(jìn)行清理和收集，不得隨意丟棄或堆放。清理收集的廢料應(yīng)放置在指定的廢料收集區(qū)域，并做好標(biāo)識。廢料收集要求1.分類收集：按照廢料的分類標(biāo)準(zhǔn)，將不同種類的廢料分別收集，嚴(yán)禁混裝。2.標(biāo)識清晰：在廢料收集容器上應(yīng)標(biāo)明廢料的種類、來源、收集日期等信息，以便于后續(xù)的處理和管理。3.定期收集：生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)廢料產(chǎn)生量的大小，定期將收集的廢料轉(zhuǎn)運(yùn)至公司指定的廢料暫存區(qū)域。廢料暫存設(shè)立專門的廢料暫存區(qū)域1.公司應(yīng)設(shè)立專門的廢料暫存區(qū)域，用于存放各類廢料。廢料暫存區(qū)域應(yīng)具備防雨、防曬、防火、防盜等功能，確保廢料的安全存放。2.廢料暫存區(qū)域應(yīng)劃分為不同的類別區(qū)域，分別存放可回收廢料和不可回收廢料。對于有害廢料，應(yīng)設(shè)立專門的存放區(qū)域，并采取相應(yīng)的防護(hù)措施，防止對環(huán)境造成污染。廢料暫存管理要求1.建立臺賬：對暫存的廢料應(yīng)建立詳細(xì)的臺賬，記錄廢料的種類、數(shù)量、來源、存放時間等信息。臺賬應(yīng)定期更新，確保信息的準(zhǔn)確性和完整性。2.定期盤點(diǎn)：定期對廢料暫存區(qū)域的廢料進(jìn)行盤點(diǎn)，核實(shí)廢料的數(shù)量和種類，確保賬實(shí)相符。如發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符的情況，應(yīng)及時查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)的處理。3.安全防護(hù)：加強(qiáng)對廢料暫存區(qū)域的安全防護(hù)，配備必要的消防器材和安全設(shè)施，防止發(fā)生火災(zāi)、爆炸等安全事故。同時，應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廢料暫存區(qū)域。廢料處理可回收廢料處理1.回收利用：對于可回收廢料，公司應(yīng)定期聯(lián)系有資質(zhì)的回收企業(yè)進(jìn)行回收處理?；厥掌髽I(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的回收資質(zhì)和處理能力，確保廢料得到妥善處理。2.內(nèi)部再利用：對于部分可回收廢料，如金屬類廢料、塑料類廢料等，公司可根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行內(nèi)部再利用。內(nèi)部再利用應(yīng)按照相關(guān)的操作規(guī)程進(jìn)行，確保再利用產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。不可回收廢料處理1.有機(jī)廢料處理：有機(jī)廢料應(yīng)采用堆肥、厭氧發(fā)酵等方式進(jìn)行處理，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料或沼氣等資源。處理后的有機(jī)肥料可用于公司內(nèi)部的農(nóng)業(yè)種植或外部銷售，沼氣可用于公司內(nèi)部的能源供應(yīng)。2.有害廢料處理：有害廢料應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定，委托有資質(zhì)的危險(xiǎn)廢物處理企業(yè)進(jìn)行處理。在委托處理前，公司應(yīng)與處理企業(yè)簽訂委托處理協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。處理企業(yè)應(yīng)按照相關(guān)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行處理，確保有害廢料得到無害化處理。3.其他廢料處理：對于其他不可回收廢料，如建筑廢料、生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣、粉塵等，應(yīng)根據(jù)廢料的性質(zhì)和成分，采取相應(yīng)的處理方式。如可將建筑廢料用于道路鋪設(shè)、填方等，將廢渣用于生產(chǎn)建筑材料等。廢料處理流程廢料申報(bào)1.生產(chǎn)部門應(yīng)定期對產(chǎn)生的廢料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和匯總，填寫《廢料申報(bào)表》，詳細(xì)注明廢料的種類、數(shù)量、來源等信息。2.《廢料申報(bào)表》經(jīng)生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后，提交至公司廢料管理部門。廢料評估1.廢料管理部門收到《廢料申報(bào)表》后，應(yīng)組織相關(guān)人員對申報(bào)的廢料進(jìn)行評估。評估內(nèi)容包括廢料的種類、性質(zhì)、成分、可回收性等。2.根據(jù)評估結(jié)果，確定廢料的處理方式和處理企業(yè)，并填寫《廢料處理審批表》。廢料處理審批1.《廢料處理審批表》經(jīng)廢料管理部門負(fù)責(zé)人審核簽字后，提交至公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批。2.公司分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)根據(jù)廢料處理的必要性、合理性、安全性等因素進(jìn)行審批，并簽署審批意見。廢料處理實(shí)施1.經(jīng)審批同意后，廢料管理部門應(yīng)按照審批意見，組織實(shí)施廢料的處理工作。對于可回收廢料，應(yīng)及時聯(lián)系回收企業(yè)進(jìn)行回收處理；對于不可回收廢料，應(yīng)按照相應(yīng)的處理方式進(jìn)行處理。2.在廢料處理過程中，應(yīng)做好相關(guān)記錄，包括廢料的處理時間、處理方式、處理企業(yè)、處理數(shù)量等信息。廢料處理驗(yàn)收1.廢料處理完成后，廢料管理部門應(yīng)組織相關(guān)人員對處理結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括廢料的處理數(shù)量、處理質(zhì)量、處理效果等。2.經(jīng)驗(yàn)收合格后，填寫《廢料處理驗(yàn)收報(bào)告》，并將相關(guān)資料歸檔保存。監(jiān)督與檢查設(shè)立監(jiān)督檢查機(jī)制1.公司應(yīng)設(shè)立專門的監(jiān)督檢查小組，負(fù)責(zé)對食品加工廢料管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查小組應(yīng)由公司內(nèi)部的管理人員、技術(shù)人員、質(zhì)量人員等組成。2.監(jiān)督檢查小組應(yīng)定期對公司內(nèi)各部門的廢料產(chǎn)生、收集、暫存、處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。監(jiān)督檢查內(nèi)容1.制度執(zhí)行情況：檢查各部門是否嚴(yán)格按照食品加工廢料管理制度的要求進(jìn)行廢料管理工作，是否存在違規(guī)行為。2.廢料分類情況：檢查廢料的分類是否準(zhǔn)確，是否存在混裝現(xiàn)象。3.廢料收集情況：檢查廢料的收集是否及時、規(guī)范，收集容器是否標(biāo)識清晰，收集記錄是否完整。4.廢料暫存情況：檢查廢料暫存區(qū)域的管理是否規(guī)范，臺賬是否建立健全，安全防護(hù)措施是否到位。5.廢料處理情況：檢查廢料的處理方式是否合理，處理企業(yè)是否具備相應(yīng)的資質(zhì)，處理過程是否符合環(huán)保要求，處理記錄是否完整。整改要求1.對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督檢查小組應(yīng)及時下達(dá)《整改通知書》，要求責(zé)任部門限期整改。2.責(zé)任部門應(yīng)按照《整改通知書》的要求，制定整改措施，明確整改責(zé)任人，按時完成整改任務(wù)，并將整改情況及時反饋給監(jiān)督檢查小組。3.監(jiān)督檢查小組應(yīng)對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對于整改不力的部門和個人，公司將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理?？己伺c獎懲建立考核機(jī)制1.公司應(yīng)建立食品加工廢料管理考核機(jī)制，對各部門在廢料管理工作中的表現(xiàn)進(jìn)行考核評價(jià)。考核內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、廢料管理效果、環(huán)保指標(biāo)完成情況等。2.考核周期為季度考核和年度考核相結(jié)合。季度考核由監(jiān)督檢查小組負(fù)責(zé)組織實(shí)施，年度考核由公司綜合管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。獎勵措施1.對于在食品加工廢料管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽(yù)稱號、獎金、晉升等。2.具體獎勵標(biāo)準(zhǔn)如下：嚴(yán)格執(zhí)行食品加工廢料管理制度，在廢料分類、收集、暫存、處理等環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，為公司節(jié)約資源、降低成本、減少環(huán)境污染做出顯著貢獻(xiàn)的部門，給予"廢料管理先進(jìn)部門"榮譽(yù)稱號，并頒發(fā)獎金[X]元。在廢料管理工作中提出創(chuàng)新性建議或方法，經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證效果良好，為公司帶來顯著經(jīng)濟(jì)效益或環(huán)境效益的個人，給予"廢料管理創(chuàng)新獎"榮譽(yù)稱號，并頒發(fā)獎金[X]元。在廢料管理工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極配合公司完成各項(xiàng)廢料管理任務(wù)，表現(xiàn)突出的個人，給予晉升機(jī)會或其他形式的獎勵。懲罰措施1.對于違反食品加工廢料管理制度的部門和個人，公司將給予批評教育、罰款、降職、辭退等處罰措施。2.具體懲罰標(biāo)準(zhǔn)如下：未按照規(guī)定對廢料進(jìn)行分類收集，導(dǎo)致廢料混裝的部門或個人，給予警告處分，并罰款[X]元。未及時將收集的廢料轉(zhuǎn)運(yùn)至?xí)捍鎱^(qū)域，造成廢料積壓或環(huán)境污染的部門或個人，給予記過處分，并罰款[X]元。對廢料暫存區(qū)域管理不善，導(dǎo)致廢料丟失、損壞或發(fā)生安全事故的部門或個人，給予降職處分，并罰款[X]元。未經(jīng)審批擅自處理廢料，或委托無資質(zhì)的企業(yè)處理廢料的部門或個人，給予辭退處分，并追究相關(guān)法律責(zé)任。培訓(xùn)與宣傳開展培訓(xùn)工作1.公司應(yīng)定期組織食品加工廢料管理相關(guān)知識的培訓(xùn)，提高員工對廢料管理工作的認(rèn)識和技能水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括廢料分類標(biāo)準(zhǔn)、收集要求、暫存管理、處理流程、環(huán)保法規(guī)等。2.培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、在線學(xué)習(xí)等多種形式。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為員工績效評價(jià)的重要依據(jù)。加強(qiáng)宣傳教育1.公司應(yīng)通過內(nèi)部宣傳欄、公司網(wǎng)站、微信公眾號等多種渠道，加強(qiáng)對食品加工廢料管理