餐飲公司高管管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范餐飲公司高管的行為，明確高管的職責(zé)和權(quán)限，提高公司的管理水平和運(yùn)營(yíng)效率，確保公司戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總廚等高級(jí)管理人員。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：高管的一切行為應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)及公司相關(guān)規(guī)定。2.權(quán)責(zé)對(duì)等原則：明確高管的職責(zé)與相應(yīng)的權(quán)力，確保權(quán)力與責(zé)任相匹配。3.高效運(yùn)作原則：以提高公司運(yùn)營(yíng)效率和效益為核心，優(yōu)化工作流程。4.監(jiān)督制衡原則：建立健全監(jiān)督機(jī)制，防止權(quán)力濫用。二、高管職責(zé)與權(quán)限（一）總經(jīng)理職責(zé)與權(quán)限1.職責(zé)全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營(yíng)管理工作，制定公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。主持公司日常運(yùn)營(yíng)工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，確保公司各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。負(fù)責(zé)公司的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才培養(yǎng)，打造高效的管理團(tuán)隊(duì)。負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，確保公司財(cái)務(wù)狀況健康穩(wěn)定。代表公司對(duì)外進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，維護(hù)公司的良好形象。2.權(quán)限有權(quán)決定公司內(nèi)部機(jī)構(gòu)的設(shè)置和調(diào)整。有權(quán)聘任或解聘公司中層管理人員，決定員工的薪酬、福利、獎(jiǎng)懲等事項(xiàng)。有權(quán)審批公司重大投資、融資、采購等項(xiàng)目。有權(quán)代表公司簽署各類合同和協(xié)議。（二）副總經(jīng)理職責(zé)與權(quán)限1.職責(zé)協(xié)助總經(jīng)理開展工作，負(fù)責(zé)分管部門的管理和運(yùn)營(yíng)。制定分管部門的工作計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)分管部門的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培訓(xùn)，提高部門工作效率和員工素質(zhì)。協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行公司重大決策的制定和執(zhí)行，提供專業(yè)意見和建議。負(fù)責(zé)與相關(guān)部門和外部機(jī)構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)，維護(hù)公司的業(yè)務(wù)關(guān)系。2.權(quán)限有權(quán)對(duì)分管部門的工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，提出改進(jìn)意見和建議。有權(quán)在授權(quán)范圍內(nèi)審批分管部門的費(fèi)用支出和業(yè)務(wù)合同。有權(quán)參與公司高層會(huì)議，發(fā)表意見和建議。（三）行政總廚職責(zé)與權(quán)限1.職責(zé)全面負(fù)責(zé)公司廚房的管理工作，制定菜品研發(fā)計(jì)劃和菜單設(shè)計(jì)方案。負(fù)責(zé)廚房食材的采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存管理，確保食材質(zhì)量安全。組織廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品制作和烹飪，保證菜品的口味和質(zhì)量。負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。開展廚師培訓(xùn)和技能提升工作，提高廚師團(tuán)隊(duì)的整體水平。2.權(quán)限有權(quán)決定廚房食材的采購供應(yīng)商和采購價(jià)格。有權(quán)對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)的工作進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲，決定廚師的晉升和調(diào)配。有權(quán)參與公司餐飲營(yíng)銷活動(dòng)的策劃和實(shí)施，提供菜品方面的支持。三、高管工作流程（一）日常工作流程1.上班簽到，進(jìn)入辦公室后首先查看公司郵件、文件，了解公司最新動(dòng)態(tài)和工作安排。2.召開部門主管會(huì)議，匯報(bào)前一天工作進(jìn)展，安排當(dāng)天工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決部門間的問題。3.深入各部門進(jìn)行巡查，了解工作現(xiàn)場(chǎng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。4.處理重要文件和審批事項(xiàng)，包括合同審批、費(fèi)用報(bào)銷審批等。5.與供應(yīng)商、合作伙伴進(jìn)行商務(wù)洽談，維護(hù)良好的合作關(guān)系。6.下午繼續(xù)處理未完成的工作，或參加重要會(huì)議。7.下班前總結(jié)當(dāng)天工作，整理工作記錄，安排好次日工作。（二）重大決策流程1.提出議題：由相關(guān)部門或高管根據(jù)公司發(fā)展需要提出重大決策議題。2.調(diào)研分析：組織相關(guān)人員對(duì)議題進(jìn)行調(diào)研分析，收集資料，提出可行性方案。3.方案討論：召開高管會(huì)議，對(duì)各方案進(jìn)行討論和評(píng)估，充分發(fā)表意見。4.決策制定：根據(jù)討論結(jié)果，綜合考慮各方面因素，做出決策。5.組織實(shí)施：明確責(zé)任部門和責(zé)任人，負(fù)責(zé)決策的具體實(shí)施。6.跟蹤反饋：對(duì)決策實(shí)施過程進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋實(shí)施情況，根據(jù)反饋調(diào)整決策。四、高管考核與激勵(lì)（一）考核指標(biāo)1.業(yè)績(jī)指標(biāo)：包括營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)、市場(chǎng)份額等。2.管理指標(biāo)：如團(tuán)隊(duì)建設(shè)、內(nèi)部管理效率、客戶滿意度等。3.創(chuàng)新指標(biāo)：考察高管在菜品研發(fā)、管理模式創(chuàng)新等方面的貢獻(xiàn)。4.合規(guī)指標(biāo)：考核高管行為是否符合法律法規(guī)和公司規(guī)定。（二）考核周期每年進(jìn)行一次年度考核，根據(jù)實(shí)際情況可進(jìn)行季度或半年度的績(jī)效評(píng)估。（三）考核方式1.自評(píng)：高管對(duì)自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。2.上級(jí)評(píng)價(jià)：由總經(jīng)理或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)高管進(jìn)行評(píng)價(jià)。3.部門互評(píng)：各部門之間對(duì)高管的協(xié)作和支持情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。4.客戶評(píng)價(jià)：收集客戶對(duì)公司高管服務(wù)和管理水平的反饋。（四）激勵(lì)措施1.薪酬激勵(lì)：根據(jù)考核結(jié)果發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金，與業(yè)績(jī)掛鉤。2.職位晉升：表現(xiàn)優(yōu)秀的高管有機(jī)會(huì)晉升更高職位。3.榮譽(yù)表彰：對(duì)業(yè)績(jī)突出的高管進(jìn)行公開表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書。4.培訓(xùn)與發(fā)展：提供更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展支持。五、高管薪酬福利（一）薪酬結(jié)構(gòu)高管薪酬由基本工資、績(jī)效工資、年終獎(jiǎng)金等部分組成。1.基本工資：根據(jù)高管職位等級(jí)確定，體現(xiàn)其基本勞動(dòng)價(jià)值。2.績(jī)效工資：與考核指標(biāo)完成情況掛鉤，根據(jù)季度或年度考核結(jié)果發(fā)放。3.年終獎(jiǎng)金：根據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和高管個(gè)人表現(xiàn)發(fā)放。（二）福利政策1.社會(huì)保險(xiǎn)：按照國(guó)家規(guī)定為高管繳納五險(xiǎn)一金。2.帶薪年假：根據(jù)工作年限享受相應(yīng)天數(shù)的帶薪年假。3.節(jié)日福利：在重要節(jié)日發(fā)放節(jié)日禮品或補(bǔ)貼。4.健康體檢：定期安排高管進(jìn)行健康體檢。5.其他福利：如交通補(bǔ)貼、通訊補(bǔ)貼、餐飲補(bǔ)貼等。六、高管培訓(xùn)與發(fā)展（一）培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)高管的崗位需求和個(gè)人發(fā)展規(guī)劃，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，包括管理技能培訓(xùn)、行業(yè)趨勢(shì)培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)等。（二）培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：邀請(qǐng)公司內(nèi)部專家或高管進(jìn)行授課。2.外部培訓(xùn)：選派高管參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的課程。3.考察學(xué)習(xí)：組織高管到同行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。（三）職業(yè)發(fā)展規(guī)劃為高管提供明確的職業(yè)發(fā)展路徑，根據(jù)其興趣和能力，安排合適的晉升機(jī)會(huì)或輪崗鍛煉，幫助其不斷提升綜合素質(zhì)和管理能力。七、高管監(jiān)督與約束（一）內(nèi)部監(jiān)督1.建立健全內(nèi)部審計(jì)制度，定期對(duì)高管的財(cái)務(wù)收支、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等進(jìn)行審計(jì)。2.設(shè)立舉報(bào)郵箱和電話，鼓勵(lì)員工對(duì)高管的違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)。3.加強(qiáng)公司內(nèi)部的民主監(jiān)督，通過職工代表大會(huì)等形式，聽取員工對(duì)高管工作的意見和建議。（二）外部監(jiān)督1.接受政府相關(guān)部門的監(jiān)管，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。2.聘請(qǐng)外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)公司財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行審計(jì)，確保財(cái)務(wù)信息真實(shí)可靠。3.積極參與行業(yè)協(xié)會(huì)組織的活動(dòng)，接受行業(yè)監(jiān)督。（三）約束機(jī)制1.簽訂競(jìng)業(yè)禁止協(xié)議，防止高管離職后從事與公司競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)。2.明確高管在任職期間的保密義務(wù)，對(duì)公司商業(yè)秘密進(jìn)行嚴(yán)格保護(hù)。