餐飲污水長(zhǎng)效管理制度?總則1.目的為加強(qiáng)餐飲污水的管理，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的污水排放行為，防治水污染，保護(hù)環(huán)境，保障公眾健康，促進(jìn)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本轄區(qū)內(nèi)所有從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂等各類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。3.基本原則預(yù)防為主原則。強(qiáng)化源頭控制，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者采用清潔生產(chǎn)工藝和節(jié)水、治污新技術(shù)，減少污水產(chǎn)生量。達(dá)標(biāo)排放原則。餐飲污水必須經(jīng)有效處理，達(dá)到國(guó)家和地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。誰(shuí)污染誰(shuí)治理原則。餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)其產(chǎn)生的污水負(fù)有治理責(zé)任，應(yīng)按照規(guī)定自行建設(shè)、運(yùn)行和維護(hù)污水治理設(shè)施。監(jiān)督管理與服務(wù)并重原則。政府相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)餐飲污水排放的監(jiān)督管理，同時(shí)為餐飲經(jīng)營(yíng)者提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，幫助其解決治理過(guò)程中遇到的問(wèn)題。一般制度餐飲污水排放申報(bào)登記制度1.新設(shè)立的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)當(dāng)在辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照后[X]個(gè)工作日內(nèi)，向當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)申報(bào)登記餐飲污水排放情況，包括污水排放口數(shù)量、位置、排放方式、污水主要污染物種類(lèi)等信息，并提交相關(guān)資料。2.已取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，如有污水排放情況發(fā)生變化（如新增排放口、改變排放方式、增加污水排放量等），應(yīng)當(dāng)在變化后[X]個(gè)工作日內(nèi)，向原申報(bào)登記部門(mén)辦理變更申報(bào)登記手續(xù)。3.餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按照環(huán)保部門(mén)的要求，定期更新申報(bào)登記信息，確保申報(bào)數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確和完整。餐飲污水預(yù)處理設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行制度1.餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定，自行建設(shè)與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的污水預(yù)處理設(shè)施，確保污水達(dá)標(biāo)排放。預(yù)處理設(shè)施應(yīng)包括隔油池、沉淀池、化糞池等，其設(shè)計(jì)、建設(shè)和運(yùn)行應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。2.隔油池的設(shè)置應(yīng)符合以下要求：位置應(yīng)選擇在便于油污收集和清理的地方，且不得影響周邊環(huán)境和其他設(shè)施的正常使用。有效容積應(yīng)根據(jù)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的規(guī)模和污水排放量合理確定，一般不小于[X]立方米，并應(yīng)設(shè)有便于清理的檢查口和排油口。隔油池應(yīng)定期進(jìn)行清理，防止油污積聚導(dǎo)致堵塞，清理周期一般不超過(guò)[X]個(gè)月。3.沉淀池的設(shè)置應(yīng)符合以下要求：應(yīng)與隔油池配套建設(shè)，進(jìn)一步去除污水中的懸浮雜質(zhì)。有效容積應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般不小于[X]立方米。沉淀池應(yīng)定期進(jìn)行清淤，保持其沉淀效果，清淤周期一般不超過(guò)[X]個(gè)月。4.化糞池的設(shè)置應(yīng)符合以下要求：應(yīng)根據(jù)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的污水排放量和排水系統(tǒng)情況合理設(shè)置，確保污水得到有效處理。有效容積應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般不小于[X]立方米?；S池應(yīng)定期進(jìn)行清理，防止糞便外溢，清理周期一般不超過(guò)[X]個(gè)月。5.餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)污水預(yù)處理設(shè)施的運(yùn)行管理，確保設(shè)施正常運(yùn)行，污水達(dá)標(biāo)排放。應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)設(shè)施的日常巡查、維護(hù)和保養(yǎng)，定期對(duì)設(shè)施進(jìn)行檢查和調(diào)試，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)施運(yùn)行中出現(xiàn)的問(wèn)題。6.餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立污水預(yù)處理設(shè)施運(yùn)行記錄檔案，詳細(xì)記錄設(shè)施的運(yùn)行情況、維護(hù)保養(yǎng)情況、污水排放情況等信息，記錄保存期限不得少于[X]年。餐飲污水排放監(jiān)測(cè)制度1.環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)定期對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的污水排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括污水的酸堿度（pH值）、化學(xué)需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、懸浮物（SS）、動(dòng)植物油等指標(biāo)。2.監(jiān)測(cè)方式可采用現(xiàn)場(chǎng)采樣檢測(cè)或委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)?，F(xiàn)場(chǎng)采樣檢測(cè)應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保采樣的代表性和準(zhǔn)確性。委托檢測(cè)的，餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)選擇具有相應(yīng)資質(zhì)的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，并配合監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)做好采樣工作。3.餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)積極配合環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)的監(jiān)測(cè)工作，如實(shí)提供有關(guān)資料和數(shù)據(jù)，不得拒絕、阻撓或干擾監(jiān)測(cè)工作的正常進(jìn)行。4.對(duì)于監(jiān)測(cè)結(jié)果不達(dá)標(biāo)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令其限期整改。整改期限屆滿后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，直至達(dá)標(biāo)為止。5.環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)定期公布餐飲污水排放監(jiān)測(cè)結(jié)果，接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)污水排放嚴(yán)重超標(biāo)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)依法予以曝光，并采取進(jìn)一步的監(jiān)管措施。餐飲污水排放收費(fèi)制度1.按照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位排放的污水征收污水處理費(fèi)。污水處理費(fèi)的征收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匚鬯幚沓杀?、物價(jià)水平等因素合理確定，并向社會(huì)公布。2.污水處理費(fèi)由環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)負(fù)責(zé)征收，餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)按照規(guī)定按時(shí)足額繳納污水處理費(fèi)。繳費(fèi)方式可采用銀行托收、網(wǎng)上繳費(fèi)等多種形式，方便快捷。3.對(duì)逾期不繳納污水處理費(fèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)責(zé)令其限期繳納，并從逾期之日起按日加收應(yīng)繳納污水處理費(fèi)[X]%的滯納金。逾期仍不繳納的，可依法申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。4.餐飲經(jīng)營(yíng)單位繳納的污水處理費(fèi)應(yīng)專(zhuān)項(xiàng)用于餐飲污水處理設(shè)施的建設(shè)、運(yùn)行和維護(hù)，不得挪作他用。環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)污水處理費(fèi)的征收和使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保資金使用安全、合理、有效。餐飲污水排放投訴舉報(bào)制度1.設(shè)立餐飲污水排放投訴舉報(bào)電話、郵箱或其他投訴舉報(bào)渠道，向社會(huì)公布，方便公眾對(duì)餐飲污水排放違法行為進(jìn)行投訴舉報(bào)。2.對(duì)公眾的投訴舉報(bào)，環(huán)保部門(mén)或相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)及時(shí)受理，并進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。對(duì)經(jīng)查實(shí)的違法行為，應(yīng)依法予以處理，并將處理結(jié)果及時(shí)反饋給投訴舉報(bào)人。3.為鼓勵(lì)公眾積極參與監(jiān)督，對(duì)查證屬實(shí)的投訴舉報(bào)人給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)和方式應(yīng)向社會(huì)公布，并嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。4.保護(hù)投訴舉報(bào)人的合法權(quán)益，對(duì)投訴舉報(bào)人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的，依法予以嚴(yán)肅處理。人事考核考核目的通過(guò)對(duì)餐飲污水管理相關(guān)工作人員的考核，提高其工作責(zé)任心和業(yè)務(wù)能力，確保餐飲污水管理工作的有效開(kāi)展，促進(jìn)餐飲污水達(dá)標(biāo)排放?？己藢?duì)象餐飲污水管理部門(mén)的工作人員，包括負(fù)責(zé)日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、監(jiān)測(cè)檢測(cè)、設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行指導(dǎo)等工作的人員?？己藘?nèi)容1.工作業(yè)績(jī)（[X]%）餐飲污水排放申報(bào)登記工作的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，是否存在漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)等情況。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位污水預(yù)處理設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行的監(jiān)督管理情況，設(shè)施建設(shè)是否符合要求，運(yùn)行是否正常，達(dá)標(biāo)排放率是否達(dá)到規(guī)定目標(biāo)。餐飲污水排放監(jiān)測(cè)工作的完成情況，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，是否及時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)排放問(wèn)題并采取有效措施。餐飲污水排放收費(fèi)工作的完成情況，是否做到應(yīng)收盡收，有無(wú)違規(guī)減免等情況。對(duì)餐飲污水排放投訴舉報(bào)的處理情況，處理是否及時(shí)、公正，群眾滿意度如何。2.工作能力（[X]%）專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，是否熟悉餐飲污水管理的相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和業(yè)務(wù)流程。業(yè)務(wù)操作能力，能否熟練掌握監(jiān)測(cè)檢測(cè)設(shè)備的操作、污水預(yù)處理設(shè)施的檢查和維護(hù)等技能。溝通協(xié)調(diào)能力，與餐飲經(jīng)營(yíng)單位、其他部門(mén)及社會(huì)公眾的溝通協(xié)調(diào)是否順暢，能否有效解決工作中遇到的問(wèn)題。問(wèn)題解決能力，面對(duì)餐飲污水管理中的突發(fā)問(wèn)題和復(fù)雜情況，能否迅速做出判斷并采取有效的解決措施。3.工作態(tài)度（[X]%）責(zé)任心，對(duì)工作是否認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，有無(wú)敷衍了事、推諉扯皮等現(xiàn)象。敬業(yè)精神，是否熱愛(ài)本職工作，全身心投入餐飲污水管理工作，有無(wú)遲到早退、曠工等違反工作紀(jì)律的行為。服務(wù)意識(shí)，是否主動(dòng)為餐飲經(jīng)營(yíng)單位提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，幫助其解決污水治理過(guò)程中遇到的困難，服務(wù)質(zhì)量如何。團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，在工作中是否與同事密切配合，相互支持，共同完成工作任務(wù)。考核方式1.日?？己擞缮霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)被考核人員的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括工作任務(wù)完成情況、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。日?？己藨?yīng)及時(shí)記錄，定期進(jìn)行匯總和分析，作為年度考核的重要依據(jù)。2.定期考核每季度或每半年對(duì)被考核人員進(jìn)行一次定期考核，采用自評(píng)、上級(jí)評(píng)價(jià)和同事互評(píng)相結(jié)合的方式進(jìn)行。被考核人員應(yīng)提交書(shū)面工作總結(jié)，匯報(bào)本季度或半年的工作情況、取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施等。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)被考核人員的工作總結(jié)、日常工作表現(xiàn)及相關(guān)數(shù)據(jù)資料，對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，確定考核等級(jí)。同事互評(píng)可采用無(wú)記名投票的方式進(jìn)行，評(píng)價(jià)結(jié)果作為參考。3.年度考核每年年底對(duì)被考核人員進(jìn)行年度考核，考核結(jié)果作為評(píng)先評(píng)優(yōu)、獎(jiǎng)勵(lì)晉升的重要依據(jù)。年度考核內(nèi)容包括全年工作業(yè)績(jī)、工作能力和工作態(tài)度等方面的綜合評(píng)價(jià)。年度考核采用百分制，根據(jù)考核得分確定考核等級(jí)，具體劃分如下：90分及以上為優(yōu)秀；8089分為良好；6079分為合格；60分以下為不合格?？己私Y(jié)果應(yīng)用1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)年度考核為優(yōu)秀的人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，包括頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金、晉升等。對(duì)在餐飲污水管理工作中表現(xiàn)突出，有顯著貢獻(xiàn)的人員，給予特別獎(jiǎng)勵(lì)，如向上級(jí)推薦表彰、給予專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金等。2.培訓(xùn)與發(fā)展根據(jù)考核結(jié)果，針對(duì)被考核人員存在的不足，制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃，幫助其提升工作能力和業(yè)務(wù)水平。對(duì)于考核不合格的人員，進(jìn)行誡勉談話，責(zé)令其限期整改。整改后仍不合格的，視情況調(diào)整工作崗位或予以辭退。3.績(jī)效反饋與溝通考核結(jié)束后，及時(shí)向被考核人員反饋考核結(jié)果，肯定成績(jī)