食堂清潔設備管理制度?總則目的為了加強食堂清潔設備的管理，確保設備正常運行，延長設備使用壽命，保證食堂環(huán)境的清潔衛(wèi)生，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司食堂內所有清潔設備的管理，包括但不限于洗碗機、消毒柜、清潔機器人、地面清潔設備、墻面清潔設備等。管理原則1.預防性維護為主，確保設備始終處于良好運行狀態(tài)。2.定期檢查與及時維修相結合，降低設備故障率。3.責任到人，明確各崗位在設備管理中的職責。4.注重設備的清潔與保養(yǎng)，延長設備使用壽命。設備采購與驗收采購申請1.食堂管理人員根據(jù)食堂清潔工作的實際需求，結合現(xiàn)有設備的使用狀況，填寫《食堂清潔設備采購申請表》，詳細說明采購設備的名稱、型號、數(shù)量、用途等信息。2.申請表需經食堂負責人審核簽字后，提交至公司采購部門。采購流程1.采購部門根據(jù)審批后的采購申請表，按照公司采購流程進行設備采購。在選擇供應商時，應優(yōu)先考慮具有良好信譽、產品質量可靠、售后服務完善的供應商。2.采購人員應與供應商簽訂詳細的采購合同，明確設備的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。驗收標準1.設備到貨后，采購部門應及時通知食堂管理人員、設備使用部門負責人及相關技術人員共同進行驗收。2.驗收人員應按照采購合同及設備說明書的要求，對設備的數(shù)量、規(guī)格、型號、外觀、性能等進行逐一檢查。3.檢查設備的隨機附件、工具、資料是否齊全。4.對設備進行試運行，檢查設備的運行狀況是否正常，各項功能是否符合要求。5.驗收合格后，驗收人員應填寫《食堂清潔設備驗收報告》，并簽字確認。如發(fā)現(xiàn)設備存在質量問題或與合同不符的情況，應及時與供應商聯(lián)系，要求其限期整改或退換貨。設備安裝與調試安裝準備1.在設備安裝前，食堂管理人員應確保安裝場地符合設備安裝要求，如地面平整、通風良好、水電供應正常等。2.根據(jù)設備安裝說明書的要求，準備好必要的安裝工具和材料。安裝過程1.由設備供應商或專業(yè)技術人員按照設備安裝說明書的步驟進行設備安裝。在安裝過程中，應嚴格遵守操作規(guī)程，確保安裝質量。2.安裝人員應在安裝過程中對設備進行初步調試，檢查設備的安裝是否牢固，各部件連接是否正確，運行是否平穩(wěn)。調試與驗收1.設備安裝完成后，由專業(yè)技術人員對設備進行全面調試，確保設備各項性能指標達到最佳狀態(tài)。2.調試合格后，再次組織食堂管理人員、設備使用部門負責人及相關技術人員進行驗收。驗收內容包括設備的安裝質量、運行狀況、功能實現(xiàn)等。3.驗收合格后，填寫《食堂清潔設備安裝調試報告》，設備正式投入使用。設備使用與操作使用培訓1.新設備投入使用前，食堂應組織設備使用人員進行專門的培訓。培訓內容包括設備的工作原理、操作方法、安全注意事項、維護保養(yǎng)知識等。2.培訓可采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等方式進行，確保使用人員熟悉設備的性能和操作要求。3.培訓結束后，應對使用人員進行考核，考核合格后方可上崗操作設備。操作規(guī)范1.設備使用人員應嚴格按照設備操作規(guī)程進行操作，不得擅自更改設備的運行參數(shù)和操作程序。2.在操作設備前，應檢查設備的電源、水源、氣源等是否正常，各部件是否處于良好狀態(tài)。3.操作過程中，應密切關注設備的運行狀況，如發(fā)現(xiàn)異常情況應立即停機檢查，并及時報告食堂管理人員。4.設備使用完畢后，應按照操作規(guī)程進行關機、斷電、斷水、斷氣等操作，并清理設備表面的污垢和雜物。安全注意事項1.設備使用人員應熟悉設備的安全性能，掌握基本的安全知識和應急處理方法。2.在操作設備時，應穿戴好必要的防護用品，如工作服、手套、口罩等。3.嚴禁在設備運行過程中進行擦洗、維修等操作，以免發(fā)生安全事故。4.設備出現(xiàn)故障時，應及時停機，由專業(yè)維修人員進行檢修，嚴禁非專業(yè)人員擅自拆卸設備。設備維護與保養(yǎng)日常維護1.設備使用人員應每天對設備進行清潔和檢查，確保設備表面無污垢、無雜物，各部件連接牢固，運行正常。2.定期檢查設備的潤滑油、冷卻液、清潔劑等消耗品的液位，及時添加或更換。3.對設備的易損件進行檢查，如發(fā)現(xiàn)磨損嚴重應及時更換。一級保養(yǎng)1.一級保養(yǎng)以設備操作人員為主，維修人員輔助進行。保養(yǎng)周期為每月一次。2.保養(yǎng)內容包括：對設備進行全面清潔，檢查設備的各個部件，緊固設備的連接螺栓，調整設備的運行參數(shù)，更換設備的易損件等。3.保養(yǎng)完成后，填寫《食堂清潔設備一級保養(yǎng)記錄》。二級保養(yǎng)1.二級保養(yǎng)以維修人員為主，操作人員參加。保養(yǎng)周期為每季度一次。2.保養(yǎng)內容包括：對設備進行全面解體檢查和清洗，修復或更換磨損的零部件，檢查和調整設備的精度、性能，對電氣系統(tǒng)進行檢查和維護等。3.保養(yǎng)完成后，填寫《食堂清潔設備二級保養(yǎng)記錄》。定期維護計劃1.食堂應根據(jù)設備的使用情況和性能特點，制定詳細的定期維護計劃。維護計劃應明確維護的內容、時間、責任人等。2.定期維護計劃應嚴格按照執(zhí)行，確保設備始終處于良好的運行狀態(tài)。設備故障維修故障報告1.設備使用人員在操作過程中發(fā)現(xiàn)設備出現(xiàn)故障時，應立即停機，并向食堂管理人員報告。2.報告內容應包括設備的名稱、型號、故障現(xiàn)象、發(fā)生時間等。維修流程1.食堂管理人員接到故障報告后，應及時通知維修人員進行維修。維修人員應在接到通知后[X]分鐘內到達現(xiàn)場。2.維修人員到達現(xiàn)場后，應對設備故障進行檢查和診斷，確定故障原因和維修方案。3.維修人員按照維修方案進行維修，維修過程中應做好維修記錄，記錄故障現(xiàn)象、維修方法、更換的零部件等信息。4.維修完成后，維修人員應進行試機，檢查設備故障是否排除，運行是否正常。5.維修人員填寫《食堂清潔設備維修記錄》，并經食堂管理人員和設備使用人員簽字確認。維修費用管理1.設備維修費用應按照公司相關規(guī)定進行核算和報銷。維修費用包括維修人員的工時費、更換的零部件費用等。2.對于因設備使用不當或人為原因造成的設備故障，維修費用由責任人承擔。設備報廢管理報廢條件1.設備已超過規(guī)定的使用年限，且技術性能落后，無法滿足食堂清潔工作的需要。2.設備因損壞嚴重，無法修復或修復成本過高，已無維修價值。3.設備因技術改造或其他原因，已被淘汰不再使用。報廢申請1.食堂管理人員根據(jù)設備的實際情況，填寫《食堂清潔設備報廢申請表》，詳細說明設備的名稱、型號、購置時間、報廢原因等信息。2.申請表需經食堂負責人審核簽字后，提交至公司資產管理部門。報廢鑒定1.公司資產管理部門接到報廢申請后，應組織相關技術人員對設備進行鑒定。鑒定內容包括設備的技術性能、損壞程度、維修價值等。2.鑒定人員根據(jù)鑒定結果，出具《食堂清潔設備報廢鑒定報告》，提出是否同意報廢的意見。報廢處理1.經公司批準報廢的設備，由資產管理部門負責組織處理。處理方式包括報廢變賣、報廢回收等。2.報廢設備處理后，應及時清理設備臺賬，確保設備資產信息的準確性。設備檔案管理檔案建立1.食堂應為每臺清潔設備建立獨立的檔案，檔案內容應包括設備的購置合同、驗收報告、安裝調試報告、操作規(guī)程、維護保養(yǎng)記錄、維修記錄、報廢鑒定報告等。2.設備檔案應由專人負責管理，確保檔案資料的完整、準確和安全。檔案更新1.設備在使用過程中，如發(fā)生設備參數(shù)變更、維修改造、報廢處理等情況，檔案管理人員應及時更新設備檔案資料。2.定期對設備檔案進行整理和歸檔，便于查閱和管理。檔案查閱1.因工作需要查閱設備檔案的人員，應填寫《食堂清潔設備檔案查閱申請表》，經食堂負責人批準后，方可查閱。2.查閱人員應愛護檔案資料，不得在檔案上涂改、標記、損壞或轉借他人。查閱完畢后，應及時歸還檔案管理人員。監(jiān)督與考核監(jiān)督檢查1.公司行政部門應定期對食堂清潔設備的管理情況進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括設備的使用、維護、保養(yǎng)、維修等情況。2.監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場檢查、查閱記錄、詢問使用人員等方式進行。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知書，要求食堂限期整改?？己宿k法1.建立食堂清潔設備管理考核制度，對食堂管理人員和設備使用人員進行考核?？?/p>