餐飲電氣設(shè)備管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)餐飲企業(yè)電氣設(shè)備的管理，確保電氣設(shè)備的安全運(yùn)行，保障餐飲經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲企業(yè)內(nèi)所有電氣設(shè)備的采購、安裝、使用、維護(hù)、維修、報(bào)廢等全過程管理。（三）管理原則1.安全第一原則：確保電氣設(shè)備運(yùn)行安全，預(yù)防電氣事故的發(fā)生，保障人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。2.預(yù)防為主原則：通過定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除電氣設(shè)備的安全隱患。3.規(guī)范管理原則：建立健全電氣設(shè)備管理制度和操作規(guī)程，規(guī)范電氣設(shè)備管理行為。二、職責(zé)分工（一）工程部1.負(fù)責(zé)制定電氣設(shè)備的操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。2.組織實(shí)施電氣設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收工作。3.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行巡檢、維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)排除故障。4.負(fù)責(zé)電氣設(shè)備維修人員的培訓(xùn)和考核。5.參與電氣設(shè)備的更新改造和報(bào)廢鑒定工作。（二）使用部門1.負(fù)責(zé)本部門電氣設(shè)備的日常使用和管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.配合工程部進(jìn)行電氣設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收工作。3.發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告工程部，并協(xié)助維修人員進(jìn)行維修。4.對(duì)本部門員工進(jìn)行電氣安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)。（三）采購部門1.負(fù)責(zé)電氣設(shè)備的采購工作，確保采購的設(shè)備符合質(zhì)量要求和安全標(biāo)準(zhǔn)。2.向供應(yīng)商索取電氣設(shè)備的產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并歸檔保存。（四）安全管理部門1.負(fù)責(zé)監(jiān)督電氣設(shè)備管理制度的執(zhí)行情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處罰。2.參與電氣設(shè)備安全事故的調(diào)查和處理工作，分析事故原因，提出改進(jìn)措施。三、電氣設(shè)備采購管理（一）采購計(jì)劃1.使用部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要和設(shè)備實(shí)際運(yùn)行狀況，提出電氣設(shè)備采購申請(qǐng)，填寫《電氣設(shè)備采購申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、用途等。2.采購部門根據(jù)使用部門的采購申請(qǐng)，結(jié)合庫存情況和預(yù)算安排，制定電氣設(shè)備采購計(jì)劃。（二）供應(yīng)商選擇1.采購部門應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)能力和售后服務(wù)的供應(yīng)商。2.對(duì)供應(yīng)商提供的電氣設(shè)備樣品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可確定采購意向。3.與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確設(shè)備的規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。（三）設(shè)備驗(yàn)收1.電氣設(shè)備到貨后，采購部門通知工程部、使用部門等相關(guān)人員共同進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括設(shè)備的規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、外觀質(zhì)量、隨機(jī)附件、產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等。3.對(duì)驗(yàn)收合格的電氣設(shè)備，填寫《電氣設(shè)備驗(yàn)收單》，辦理入庫手續(xù)；對(duì)驗(yàn)收不合格的設(shè)備，及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商退換貨事宜。四、電氣設(shè)備安裝管理（一）安裝規(guī)劃1.工程部根據(jù)餐飲場所的布局和用電需求，制定電氣設(shè)備安裝規(guī)劃。2.安裝規(guī)劃應(yīng)符合國家電氣安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)范要求，確保電氣設(shè)備安裝合理、安全可靠。（二）安裝施工1.由具備相應(yīng)資質(zhì)的電氣安裝人員按照安裝規(guī)劃進(jìn)行電氣設(shè)備的安裝施工。2.安裝過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守電氣安裝操作規(guī)程，確保安裝質(zhì)量。3.安裝完成后，安裝人員應(yīng)進(jìn)行自檢，合格后提交工程部進(jìn)行驗(yàn)收。（三）驗(yàn)收交付1.工程部組織相關(guān)人員對(duì)電氣設(shè)備安裝工程進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收內(nèi)容包括安裝質(zhì)量、電氣性能、安全保護(hù)裝置等。2.驗(yàn)收合格后，填寫《電氣設(shè)備安裝驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》，辦理交付使用手續(xù)。對(duì)驗(yàn)收不合格的安裝工程，應(yīng)及時(shí)整改，直至驗(yàn)收合格。五、電氣設(shè)備使用管理（一）操作規(guī)程制定1.工程部根據(jù)電氣設(shè)備的特點(diǎn)和使用要求，制定詳細(xì)的操作規(guī)程，明確設(shè)備的啟動(dòng)、運(yùn)行、停止步驟和注意事項(xiàng)。2.操作規(guī)程應(yīng)張貼在設(shè)備顯著位置，便于操作人員查閱。（二）操作人員培訓(xùn)1.使用部門應(yīng)對(duì)本部門電氣設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉操作規(guī)程和安全注意事項(xiàng)。2.操作人員應(yīng)經(jīng)過考核合格后方可上崗操作，嚴(yán)禁未經(jīng)培訓(xùn)或考核不合格人員操作電氣設(shè)備。（三）日常使用管理1.操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作電氣設(shè)備，不得擅自更改設(shè)備運(yùn)行參數(shù)或違規(guī)操作。2.在設(shè)備運(yùn)行過程中，操作人員應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機(jī)，并報(bào)告工程部進(jìn)行處理。3.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保持設(shè)備外觀整潔，內(nèi)部無灰塵、雜物。（四）安全警示標(biāo)識(shí)1.在電氣設(shè)備周圍顯著位置設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)，如"高壓危險(xiǎn)""禁止合閘""注意安全"等。2.安全警示標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、醒目，不得損壞或遮擋。六、電氣設(shè)備維護(hù)管理（一）維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃1.工程部根據(jù)電氣設(shè)備的使用頻率、運(yùn)行狀況和使用壽命，制定年度電氣設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。2.維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、時(shí)間、責(zé)任人等。（二）定期巡檢1.工程部維修人員按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行巡檢，巡檢內(nèi)容包括設(shè)備外觀、運(yùn)行參數(shù)、連接部位、保護(hù)裝置等。2.巡檢過程中應(yīng)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并填寫《電氣設(shè)備巡檢記錄》。（三）維護(hù)保養(yǎng)工作1.根據(jù)維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)工作，如清潔、緊固、潤滑、調(diào)試等。2.對(duì)設(shè)備的電氣元件、線路等進(jìn)行檢查，及時(shí)更換老化、損壞的部件，確保設(shè)備性能良好。3.維護(hù)保養(yǎng)工作完成后，填寫《電氣設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄》。（四）故障維修1.當(dāng)電氣設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，使用部門應(yīng)及時(shí)報(bào)告工程部，工程部維修人員應(yīng)迅速到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行維修。2.維修人員應(yīng)準(zhǔn)確判斷故障原因，采取有效的維修措施，盡快恢復(fù)設(shè)備正常運(yùn)行。3.對(duì)故障維修情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，填寫《電氣設(shè)備故障維修記錄》，分析故障原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。七、電氣設(shè)備維修管理（一）維修申請(qǐng)1.使用部門發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備故障后，填寫《電氣設(shè)備維修申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明故障現(xiàn)象、發(fā)生時(shí)間、設(shè)備名稱等。2.將維修申請(qǐng)表提交給工程部，工程部根據(jù)維修申請(qǐng)安排維修人員進(jìn)行維修。（二）維修流程1.維修人員接到維修任務(wù)后，攜帶必要的工具和材料到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行維修。2.維修過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守維修操作規(guī)程，確保維修質(zhì)量和安全。3.維修完成后，維修人員應(yīng)填寫《電氣設(shè)備維修記錄單》，經(jīng)使用部門確認(rèn)后交工程部存檔。（三）維修費(fèi)用管理1.電氣設(shè)備維修費(fèi)用應(yīng)納入企業(yè)預(yù)算管理，嚴(yán)格控制維修成本。2.維修費(fèi)用的報(bào)銷應(yīng)按照企業(yè)財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，憑維修發(fā)票、維修記錄單等相關(guān)憑證進(jìn)行報(bào)銷。八、電氣設(shè)備報(bào)廢管理（一）報(bào)廢鑒定1.當(dāng)電氣設(shè)備達(dá)到使用壽命或因技術(shù)進(jìn)步、損壞嚴(yán)重等原因無法繼續(xù)使用時(shí)，由工程部組織相關(guān)人員進(jìn)行報(bào)廢鑒定。2.報(bào)廢鑒定應(yīng)根據(jù)設(shè)備的實(shí)際狀況，結(jié)合國家有關(guān)電氣設(shè)備報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。（二）報(bào)廢審批1.經(jīng)鑒定確需報(bào)廢的電氣設(shè)備，填寫《電氣設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、購置時(shí)間、報(bào)廢原因等。2.將報(bào)廢申請(qǐng)表提交給企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行報(bào)廢處理。（三）報(bào)廢處理1.對(duì)批準(zhǔn)報(bào)廢的電氣設(shè)備，由工程部負(fù)責(zé)組織拆除、清理等報(bào)廢處理工作。2.報(bào)廢設(shè)備的零部件、材料等應(yīng)進(jìn)行妥善處理，可回收利用的進(jìn)行回收利用，不可回收利用的按照環(huán)保要求進(jìn)行處理。3.對(duì)報(bào)廢設(shè)備的相關(guān)資料進(jìn)行整理歸檔，保存期限按照企業(yè)檔案管理規(guī)定執(zhí)行。九、電氣安全管理（一）安全培訓(xùn)教育1.企業(yè)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行電氣安全知識(shí)培訓(xùn)教育，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括電氣安全法規(guī)、操作規(guī)程、事故案例分析等。（二）安全檢查1.安全管理部門應(yīng)定期對(duì)餐飲場所的電氣設(shè)備進(jìn)行安全檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的安裝、使用、維護(hù)、接地、接零等情況。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)下達(dá)《安全隱患整改通知書》