中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB478942—2025

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)諾如病毒檢驗(yàn)

2025-03-16發(fā)布2025-09-16實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB478942—2025

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)諾如病毒檢驗(yàn)

GB4789.42—2016《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4789.42—2016,:

修改了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

———;

增加了過(guò)程控制病毒和諾如病毒基因組檢測(cè)用探針

———GⅠ;

修改了軟質(zhì)水果和生食蔬菜的前處理步驟和檢驗(yàn)結(jié)果的判定

———“”。

Ⅰ

GB478942—2025

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)諾如病毒檢驗(yàn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中諾如病毒的實(shí)時(shí)熒光檢驗(yàn)方法

(Norovirus)RT-PCR。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于貝類(lèi)生食蔬菜硬質(zhì)表面食品軟質(zhì)水果和包裝飲用水中諾如病毒的檢測(cè)

、、、。

2設(shè)備和材料

除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下

,。

21實(shí)時(shí)熒光儀

.PCR。

22低溫離心機(jī)離心力g溫度套管容積適合離心管

.:>12000×,≤4℃,1.5mL/50mL。

23無(wú)菌刀片或等效均質(zhì)器

.。

24渦旋混勻儀

.。

25電子天平感量為和

.:0.1g0.1mg。

26全溫振蕩器或等效裝置溫度范圍

.:2℃~60℃。

27恒溫水浴鍋或恒溫金屬浴溫度范圍為室溫

.:~100℃。

28離心機(jī)離心力g套管容積適合離心管

.:>5000×,50mL/15mL。

29低溫冰箱

.:-80℃。

210微量移液器

.。

211計(jì)或精密試紙

.pHpH。

212無(wú)菌均質(zhì)袋帶濾網(wǎng)容積

.:,400mL。

213無(wú)菌棉拭子

.。

214無(wú)菌貝類(lèi)剝刀

.。

215橡膠墊

.。

216無(wú)菌剪刀

.。

217無(wú)菌鑷子

.。

218無(wú)菌培養(yǎng)皿

.。

219無(wú)玻璃容器無(wú)離心管無(wú)移液器吸頭無(wú)藥匙無(wú)薄

.RNase、RNase、RNase、RNase、RNasePCR

壁管見(jiàn)附錄中

:EE.1。

220超濾濃縮離心管截留蛋白分子量或

.(50kD100kD)。

221無(wú)菌混合纖維素膜孔徑直徑

.(0.45μm,47mm)。

3培養(yǎng)基和試劑

除有特殊說(shuō)明外所有實(shí)驗(yàn)用試劑均為分析純實(shí)驗(yàn)用水均為無(wú)超純水見(jiàn)

,;RNase(E.2.1)。

31和基因組諾如病毒引物和探針見(jiàn)附錄

.GⅠGⅡ