應(yīng)對突發(fā)情況2025年公共營養(yǎng)師考試試題與答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)具備的能力？

A.資訊收集與處理能力

B.食品安全風(fēng)險識別能力

C.應(yīng)急救援技能

D.心理疏導(dǎo)能力

2.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注哪些人群的營養(yǎng)需求？

A.兒童

B.老年人

C.孕婦和哺乳期婦女

D.傳染病患者

3.針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，營養(yǎng)師應(yīng)如何進(jìn)行膳食指導(dǎo)？

A.提供個性化營養(yǎng)建議

B.推廣合理膳食模式

C.強(qiáng)調(diào)食物多樣性

D.建議增加蛋白質(zhì)攝入

4.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師如何指導(dǎo)公眾進(jìn)行營養(yǎng)搭配？

A.推薦富含維生素C的食物

B.建議增加膳食纖維攝入

C.提醒適量攝入油脂

D.建議減少鹽分?jǐn)z入

5.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展?fàn)I養(yǎng)教育？

A.制作宣傳資料

B.開展線上講座

C.指導(dǎo)社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)

D.組織營養(yǎng)師培訓(xùn)

6.在疫情爆發(fā)期間，營養(yǎng)師如何進(jìn)行食品安全監(jiān)測？

A.檢查食品原料來源

B.監(jiān)測食品加工過程

C.檢查食品包裝標(biāo)識

D.開展食品安全風(fēng)險評估

7.針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展心理疏導(dǎo)？

A.傾聽當(dāng)事人訴求

B.提供心理支持

C.指導(dǎo)應(yīng)對壓力

D.引導(dǎo)當(dāng)事人關(guān)注自身健康

8.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師應(yīng)如何關(guān)注特殊人群的營養(yǎng)需求？

A.兒童青少年

B.老齡人群

C.傳染病患者

D.婦幼保健人群

9.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)？

A.制定營養(yǎng)干預(yù)方案

B.指導(dǎo)食品選擇

C.監(jiān)測營養(yǎng)狀況

D.評估干預(yù)效果

10.針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展社區(qū)營養(yǎng)服務(wù)？

A.深入社區(qū)開展宣傳

B.提供營養(yǎng)咨詢

C.組織營養(yǎng)講座

D.指導(dǎo)家庭膳食

11.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師應(yīng)如何關(guān)注食品供應(yīng)情況？

A.了解市場動態(tài)

B.監(jiān)測食品價格

C.指導(dǎo)食品采購

D.評估食品質(zhì)量

12.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)如何關(guān)注傳染病患者的營養(yǎng)需求？

A.提供個性化營養(yǎng)建議

B.關(guān)注患者營養(yǎng)狀況

C.指導(dǎo)營養(yǎng)支持

D.評估營養(yǎng)干預(yù)效果

13.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)工作？

A.制定營養(yǎng)干預(yù)方案

B.指導(dǎo)食品選擇

C.監(jiān)測營養(yǎng)狀況

D.評估干預(yù)效果

14.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展?fàn)I養(yǎng)教育？

A.制作宣傳資料

B.開展線上講座

C.指導(dǎo)社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)

D.組織營養(yǎng)師培訓(xùn)

15.針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，營養(yǎng)師應(yīng)如何進(jìn)行食品安全監(jiān)測？

A.檢查食品原料來源

B.監(jiān)測食品加工過程

C.檢查食品包裝標(biāo)識

D.開展食品安全風(fēng)險評估

16.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展心理疏導(dǎo)？

A.傾聽當(dāng)事人訴求

B.提供心理支持

C.指導(dǎo)應(yīng)對壓力

D.引導(dǎo)當(dāng)事人關(guān)注自身健康

17.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)如何關(guān)注特殊人群的營養(yǎng)需求？

A.兒童青少年

B.老齡人群

C.傳染病患者

D.婦幼保健人群

18.針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)？

A.制定營養(yǎng)干預(yù)方案

B.指導(dǎo)食品選擇

C.監(jiān)測營養(yǎng)狀況

D.評估干預(yù)效果

19.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師應(yīng)如何開展社區(qū)營養(yǎng)服務(wù)？

A.深入社區(qū)開展宣傳

B.提供營養(yǎng)咨詢

C.組織營養(yǎng)講座

D.指導(dǎo)家庭膳食

20.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)如何關(guān)注食品供應(yīng)情況？

A.了解市場動態(tài)

B.監(jiān)測食品價格

C.指導(dǎo)食品采購

D.評估食品質(zhì)量

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)優(yōu)先保障傳染源的營養(yǎng)需求。（）

2.營養(yǎng)師在疫情期間應(yīng)鼓勵公眾增加肉類攝入以增強(qiáng)免疫力。（）

3.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注傳染病患者的蛋白質(zhì)攝入。（）

4.針對疫情，營養(yǎng)師建議孕婦增加鈣質(zhì)攝入以預(yù)防胎兒發(fā)育不良。（）

5.在疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師應(yīng)減少公眾的油脂攝入以降低肥胖風(fēng)險。（）

6.突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，營養(yǎng)師應(yīng)鼓勵公眾多食用高鹽分食品以增加食欲。（）

7.營養(yǎng)師在疫情期間應(yīng)指導(dǎo)公眾合理搭配膳食，確保營養(yǎng)均衡。（）

8.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)關(guān)注食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。（）

9.疫情期間，營養(yǎng)師應(yīng)提醒公眾注意食品安全，避免食物中毒。（）

10.營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)注重提高公眾的營養(yǎng)素養(yǎng)和自我保護(hù)意識。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)采取的緊急措施。

2.針對疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師如何指導(dǎo)公眾進(jìn)行合理膳食搭配？

3.簡述營養(yǎng)師在疫情期間如何進(jìn)行食品安全監(jiān)測和風(fēng)險評估。

4.談?wù)劆I養(yǎng)師在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中如何開展心理疏導(dǎo)工作。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件中的角色與職責(zé)，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.探討營養(yǎng)師在疫情期間如何通過營養(yǎng)干預(yù)措施提高公眾的健康水平和免疫力。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題

1.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)采取的緊急措施包括：及時收集和傳播相關(guān)信息，制定營養(yǎng)干預(yù)方案，指導(dǎo)公眾進(jìn)行合理膳食，監(jiān)測食品安全，提供心理疏導(dǎo)等。

2.針對疫情高發(fā)期間，營養(yǎng)師指導(dǎo)公眾進(jìn)行合理膳食搭配的方法包括：推薦富含維生素C、維生素D和鋅的食物，鼓勵多樣化膳食，控制油脂和鹽分?jǐn)z入，保證充足水分?jǐn)z入等。

3.營養(yǎng)師在疫情期間進(jìn)行食品安全監(jiān)測和風(fēng)險評估的方法包括：檢查食品來源，監(jiān)測食品加工過程，評估食品包裝標(biāo)識，進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，提供食品安全教育等。

4.營養(yǎng)師在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中開展心理疏導(dǎo)工作的方法包括：傾聽當(dāng)事人訴求，提供心理支持，指導(dǎo)應(yīng)對壓力，引導(dǎo)當(dāng)事人關(guān)注自身健康，組織心理健康教育活動等。

四、論述題

1.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件中的角色與職責(zé)包括：提供營養(yǎng)咨詢，制定營養(yǎng)干預(yù)方案，監(jiān)測營養(yǎng)狀況，開展?fàn)I養(yǎng)教育，進(jìn)行食品安全監(jiān)測和風(fēng)險評估，提供心理疏導(dǎo)等。結(jié)合實(shí)際案例，如新冠疫情中，營養(yǎng)師通過提供營養(yǎng)建議、指導(dǎo)合理膳食、開展線上講座等方