廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、標準項目來源根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局《關(guān)于下達2021年第二批廣西地方標準制定（修訂）項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函［2021］2199號），由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所、廣西壯族自治區(qū)綠色食品發(fā)展站、廣西壽菌園新技術(shù)開發(fā)有限公司共同起草的廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》(項目編號：2021-2086)。二、標準項目背景及目的意義靈芝孢子（G.lucidiumspore）俗稱靈芝的種子，是靈芝子實體生長成熟后從菌蓋彈射出來的極其微小的生殖細胞，具有靈芝全部遺傳活性物質(zhì)，而靈芝孢子粉則是無數(shù)的靈芝孢子堆積起來的、肉眼可見的粉狀物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，靈芝孢子粉在防治腫瘤、保肝護肝、心腦血管疾病，以及提高人體免疫力等方面比靈芝具有更強勁的藥用功效。在近3年抗擊新冠肺炎疫情的過程中，靈芝破壁孢子粉及孢子油等被中醫(yī)藥界權(quán)威人士推薦為防治新冠病毒感染的最佳營養(yǎng)補充劑，免疫力調(diào)節(jié)劑，市場需求量巨大。廣西河池、百色，桂林等西北地區(qū)有著豐富的真菌和歷史文化資源，以其獨特的自然地理環(huán)境及良好的氣候、土壤條件，非常適宜靈芝生長。2013年，項目編制單位廣西壽菌園新技術(shù)開發(fā)有限公司率先在廣西天峨縣引進“滬農(nóng)靈芝1號”(滬農(nóng)品認食用菌(2009)第003號認定品種)。該品種產(chǎn)孢量大，其孢子粉多糖和三萜類含量高，是國內(nèi)靈芝孢子粉生產(chǎn)的專用品種。在本標準起草單位廣西綠色食品辦公室的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃下，廣西農(nóng)科院微生物所技術(shù)指導(dǎo)下，2013-2022年持續(xù)在廣西壽菌園新技術(shù)開發(fā)有限公司開展滬農(nóng)靈芝1號的栽培示范，并把滬農(nóng)靈芝1號推廣到了河池，百色，桂林等地，使廣西產(chǎn)孢靈芝在規(guī)模、技術(shù)、管理上得到不斷提升。在當今廣西實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的行動中，產(chǎn)孢靈芝產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展為一個新興的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村脫貧攻堅的重要力量。廣西產(chǎn)孢靈芝產(chǎn)業(yè)存在的問題主要是不規(guī)范栽培，導(dǎo)致孢子粉產(chǎn)量和原料質(zhì)量都不穩(wěn)定，產(chǎn)值低。解決這個問題的關(guān)鍵在于使用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種和規(guī)范化的栽培技術(shù)。而廣西一直沒有制定統(tǒng)一的產(chǎn)孢靈芝標準栽培技術(shù)規(guī)范。菇企和菇農(nóng)栽培不規(guī)范，水平參差不齊，導(dǎo)致我區(qū)的產(chǎn)孢靈芝的孢子粉產(chǎn)量產(chǎn)值低，不能有效發(fā)揮農(nóng)業(yè)高值品種的優(yōu)勢。如果制訂了規(guī)范化的栽培技術(shù)規(guī)程，意味著更加科學(xué)高效、穩(wěn)定的生產(chǎn)方式，也意味著更有前景的市場空間。因此，在我區(qū)開展靈芝孢子粉的專用品種“滬農(nóng)靈芝1號”標準化栽培技術(shù)研究，制定其栽培技術(shù)規(guī)程，規(guī)范栽培的技術(shù)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)廣西靈芝孢子粉的標準化生產(chǎn)，為靈芝企業(yè)及農(nóng)戶提供技術(shù)支撐，對提高企業(yè)市場競爭力，農(nóng)民增收，促進我區(qū)經(jīng)濟及廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。三、標準編制過程（一）前期研究工作編制單位于2013年率先引進“滬農(nóng)靈芝1號”，并在廣西天峨縣開展栽培研究。2013年至2022年，該單位編制單位通過開展“靈芝孢子粉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)研究及破壁產(chǎn)品研發(fā)”、“靈芝孢子粉高產(chǎn)栽培示范”、“靈芝孢子粉在破逼過程的質(zhì)量安全評價研究”等科研項目，對靈芝孢子粉專用品種“滬農(nóng)靈芝1號”的栽培技術(shù)進行了系統(tǒng)研究，對栽培的各個環(huán)節(jié)全國范圍進行了系統(tǒng)調(diào)查分析，探明靈芝孢子生長發(fā)育的動態(tài)規(guī)律，掌握了該品種的關(guān)鍵栽培技術(shù)。以上相關(guān)研究成果為“滬農(nóng)靈芝1號”栽培技術(shù)規(guī)程的制定提供了技術(shù)支撐。（二）成立標準編制工作組廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》項目任務(wù)下達后，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所、廣西壯族自治區(qū)綠色食品發(fā)展站、廣西壽菌園新技術(shù)開發(fā)有限公司立即成立了標準編制工作小組，制定了標準編寫方案，明確任務(wù)職責，確定工作技術(shù)路線，開展標準研制工作。（二）收集整理文獻資料編制工作小組在前期研究工作的基礎(chǔ)上，對滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)進行系統(tǒng)總結(jié)，查閱了大量的相關(guān)文獻資料作參考，確定了廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》的主要技術(shù)內(nèi)容，形成了標準的基本構(gòu)架。（三）研討確定標準主體內(nèi)容工作小組在對原有研究成果進行整理，召開了標準編制會議，對標準的整體框架、關(guān)鍵技術(shù)進行了討論。一致確定，標準的主體內(nèi)容包括滬農(nóng)靈芝1號和靈芝孢子粉定義、栽培環(huán)境、栽培季節(jié)、栽培技術(shù)、孢子粉采收、孢子粉干制加工、病蟲害防治。調(diào)研、形成文本草案、征求意見稿2021年3月，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所、廣西壯族自治區(qū)綠色食品發(fā)展站、廣西壽菌園新技術(shù)開發(fā)有限公司向廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局遞交了制定廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》的建議書和申請書，2021年10月獲批立項。2021年11月至次年1月，工作小組在前期研究工作的基礎(chǔ)上，對滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)進行系統(tǒng)總結(jié)，并查閱了大量的相關(guān)文獻資料，確定了廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》的主要技術(shù)內(nèi)容，形成了標準的基本構(gòu)架。2022年2～3月，經(jīng)過編制工作小組的充分論證、反復(fù)修改，最終完成了廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）。四、標準主要內(nèi)容及依據(jù)來源廣西地方標準《滬農(nóng)靈芝1號栽培技術(shù)規(guī)程》主要內(nèi)容包括：滬農(nóng)靈芝1號和靈芝孢子粉術(shù)語定義、栽培環(huán)境、栽培季節(jié)、栽培技術(shù)、孢子粉采收、孢子粉干制加工、病蟲害防治。依據(jù)來源于編制單位相關(guān)科研成果及相關(guān)文獻，以頒布標準（一）標準主要內(nèi)容1術(shù)語定義滬農(nóng)靈芝1號,滬農(nóng)品認食用菌(2009)第003號認定品種，是國內(nèi)靈芝孢子粉生產(chǎn)的專用品種。靈芝孢子粉,靈芝子實體的生殖細胞，無數(shù)靈芝孢子堆積起來、成為肉眼可見的粉狀物質(zhì)即靈芝孢子粉[2]。2栽培環(huán)境和栽培季節(jié)栽培環(huán)境選擇常綠針葉或闊葉林為宜。環(huán)境大氣應(yīng)符合GB3095規(guī)定，栽培使用的灌溉水應(yīng)符合GB5084標準。覆土土壤PH值5.5～7.0，土壤及其環(huán)境應(yīng)達到GB15618和NY/T5010的標準。栽培芝場的郁閉度為60%～80%。在廣西自然氣溫條件下，靈芝制棒時間為11月中旬～次年1月下旬，埋棒覆土?xí)r間為3月～4月，出芝時間為5月～6月。產(chǎn)粉時間為7月～9月，采粉時間為9月～10月。栽培技術(shù)3.1椴木準備，裝袋和制袋采用林下椴木栽培方式，選擇闊葉樹種為栽培椴木。包括砍伐，截斷，晾曬。裝袋。裝袋時，控制每個椴木長度18cm左右，每袋重量約9kg。3.2滅菌和接種，菌種要求和制備可采用常壓滅菌方式。菌種要求從具有相應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的單位引進。來源符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第62號令食用菌菌種管理辦法的要求。按照NY/T528要求常規(guī)制備。菌種質(zhì)量符合NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求。菌種配方被編制單位多年來研制配方。接種要求常規(guī)無菌操作。3.3菌絲培養(yǎng)接種完成的菌棒搬至培養(yǎng)室避光培養(yǎng)。發(fā)菌前3d維持室溫35℃，待菌棒接種面全部變白、菌絲萌芽后，室溫降至28℃發(fā)菌。發(fā)菌期間，通風換氣1～2次/d，間隔7～10d檢查菌絲生長情況，及時清理有雜菌污染的菌棒。培養(yǎng)50～70d后菌絲即可長滿椴木。菌棒覆土前，需要移至栽培場陰涼處放置5～7d進行煉菌。3.4芝場搭建和菌棒覆土采用杉木、竹子、鐵絲、遮陽網(wǎng)等材料搭建竹木大棚芝場。大棚搭建長度80m～100m，寬度10m～20m，高度兩側(cè)2m，中間3m左右的整個框架，固定后用遮陽率90%的遮陽網(wǎng)覆蓋，圍合成封閉式大棚。靈芝栽培畦按照深20cm，寬80～100cm，長度10～15m，60cm走道的方式設(shè)置，覆土前先將菌棒擺放在芝場畦溝內(nèi)，煉菌5～7d。覆土土壤選擇含少量腐殖質(zhì)，結(jié)構(gòu)疏松，保水性能良好，不易板結(jié)的覆土材料。使用前先將覆土材料打散成直徑為0.5～2cm的顆粒狀，含水量達30%～35%，然后選擇晴天脫袋覆土，覆土后馬上在畦面上搭蓋薄膜小拱棚，及時挖好栽培畦溝，溝內(nèi)灌水深20cm并維持至采粉結(jié)束。3.5出芝、產(chǎn)粉管理靈芝生育期期間，芝場環(huán)境溫度控制在23～32℃之間，空氣相對濕度控制在80％～90％。靈芝現(xiàn)蕾后，保持土壤呈濕潤狀態(tài)，并進行在通氣管理。芝蕾期還應(yīng)及時疏芝，每個菌棒保留2個最健壯的芝蕾，多余的芝蕾去除。待靈芝菌蓋長大變平整，開始噴發(fā)少量孢子粉后。將畦面土粒打碎至1cm以下，并整理平整。用3m寬*長10m*厚6C的乙烯薄膜鋪設(shè)在畦面上，在靈芝根部薄膜開口，逐個把靈芝朵小心從薄膜中掏出來在薄膜面上，開口處用25*25cm的6C薄膜片填充，確保不漏縫隙，使靈芝完全隔離泥面。畦面用37cm無紡布，鐵絲，牙簽，竹棍，1.9m寬無紡布等圍合成一個高32cm高的封閉式空間作為孢子的散粉空間，收集子實體彈射出的孢子粉。拱棚兩端薄膜為60度斜開口，確保雨水不進去畦面。整個采粉期間，不能掀開拱棚薄膜，以防雨水進去產(chǎn)孢空間，導(dǎo)致孢子粉受潮霉變。4孢子粉和子實體采收，二潮孢子粉管理產(chǎn)粉約50～60d，便可進行靈芝子實體，孢子粉采收。采收時，先用果樹剪從把靈芝柄基部剪下，然后把靈芝菌蓋孢子粉掃進收集桶內(nèi)，同時把地膜里面的孢子粉全部收集起來，并逐個清理干凈靈芝子實體菌蓋表面的孢子粉，再把子實體收進干凈容器內(nèi)即可。采收后的畦面整理平整，畦溝內(nèi)水分控干，繼續(xù)保持小拱棚狀態(tài)。新長出的芝蕾全部抹掉，保留第二年3月份以后長出來的芝蕾，重復(fù)出芝收粉管理，收獲二潮孢子粉和子實體。5子實體和孢子粉干制與貯藏采用自然曬干或者烘干方式，至靈芝子實體及孢子粉水分含量≤13%，然后把干制合格的孢子粉過篩200目，過篩除雜。再把把過篩除雜后的孢子粉裝進有內(nèi)膜的編織袋或紙箱，扎緊袋口，置于25℃以下室溫，防潮、防蟲、防鼠害的儲藏室進行密封保存。靈芝子實體類似。6病蟲害防治采取預(yù)防為主，物理防治為輔的治療方針。在整個過程中，不使用任何農(nóng)藥。對于部分蟲害，選用殺蟲燈、黃板等物理方法進行病蟲害防治，勤觀察，若發(fā)現(xiàn)蟲害，應(yīng)及時進行人工捕捉或殺蟲燈誘殺，并用生石灰對綠霉進行防治。（二）依據(jù)來源標準的相關(guān)構(gòu)架內(nèi)容，來源于編制單位的相關(guān)科研成果，及查閱的大量的相關(guān)文獻資料，還有已實施頒布的相關(guān)標準。詳細如下：[1]張勁松;唐傳紅;劉德云;楊焱;李曄;張正高;唐慶九，靈芝孢子粉高產(chǎn)抗病新品種“滬農(nóng)靈芝1號”的推廣應(yīng)用，國家科技成果，2016。[2]靈芝與靈芝孢子粉中國果菜2016,Vol.36,No.7：70-74[3]何建芬；李朝謙；張良明；滬農(nóng)靈芝1號菌株特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)，食用菌2011(5)：21-2[4]李朝謙;童丹峰;李春;卓悅;謝良明;陳江海;毛必慶；靈芝孢子粉良種“滬農(nóng)靈芝一號”生產(chǎn)技術(shù)中試，國家科技成果，2014。[5]陳振妮;郎寧;霍秀娟;祁亮亮;李俐穎;吳小建;梁幸，膜下滴灌在靈芝孢子粉栽培中的應(yīng)用效果研究，南方園藝2019,30(5):61-65。[6]錢光華；朱禮科；侍偉紅；楊廣芹；喬乃中；王東；陳福清，靈芝椴木栽培技術(shù)規(guī)程，農(nóng)家參謀.

2022,(04)：56-57。[7]何煥清；張晚有；鐘永盛，靈芝孢子粉收集技術(shù)，農(nóng)村新技術(shù)，2021（12））：19-21[8]李朝謙1韓鴻翼2潘峰3李春1陳昭月4葉曉菊5韓省華6陳濟4潘新，我國產(chǎn)孢用靈芝栽培發(fā)展進程和主要技術(shù)，食藥用菌，2020,28(2):131-140。[9]劉長斯;謝剛;劉無垢;盤玉淑;覃生耀，靈芝孢子粉收集系統(tǒng)[Z]，國家科技成果，2020五、國內(nèi)外同類標準制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標準關(guān)系經(jīng)查閱，與靈芝孢子粉，產(chǎn)孢靈芝相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準有：GH/T1335-2021《靈芝孢子粉》；20200847-T-469《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》；DB23/T3072—2022《產(chǎn)孢用靈芝棚室栽培技術(shù)規(guī)程》等，但均沒任何有關(guān)于滬農(nóng)靈芝1號的相關(guān)標準。本標準（征求意見稿）制定是遵循《中華人民共和國標準化法》等國家相關(guān)的法規(guī)和強